Vaniļas bavārijas putas

[Gatavam krēmam tikko pievienoju vaniļas cukuru un pāris pilienus vaniļas garšas.]

Vaniļas bavārijas putas

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Piens	250gr.
vaniļas pāksts	1 dators.
vaniļas ekstrakta	2gr.
pūdercukurs	62gr.
dzeltenumi (3 lieli)	60gr.
želatīns	7gr.
krējums (33% -35%)	275gr.

Gatavošanas metode

• Šādu recepti atradu internetā. To ir viegli izdarīt, un pats galvenais, ka tas ir ļoti garšīgs !!!
• Nelielā katliņā uzsildiet pienu ar sadalītu vaniļas pāksti un tās sēklām, kā arī pievienojot vaniļas ekstraktu.
• Noņemiet no uguns, pārklājiet un novietojiet 30 minūtes malā.Gatavam krēmam tikko pievienoju vaniļas cukuru un pāris pilienus vaniļas garšas.
• Želatīnu ielej ar aukstu ūdeni (es paņēmu apmēram 30 gramus ūdens) un ļaujiet tam uzbriest.
• Dzeltenumus sakuļ ar pūdercukuru, līdz tas kļūst gaišs.
• 
• Vāra vaniļas pienu līdz vārīšanās temperatūrai un plānā plūsmā ielej dzeltenumos, nepārtraukti maisot maisījumu.
• Visu pārnes atpakaļ uz kastroli un atgriezieties zemā siltumā.Es gatavoju ūdens vannā.
• Pagatavojiet, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, līdz maisījums sasniedz 85C.
• Neveiciet līdz vārīšanās temperatūrai!
• Krēma bāze ir šķidra.
• Noņem no uguns, pievieno izkausētu želatīnu un maisa.
• Krējumu atdzesē auksta ūdens peldē.
• Pārnes uz viegli sajaucamu trauku
• un pievienojiet putukrējumu. Viegli samaisa.
• Es tikko sāku maisīt krējumu.
• ... Šeit es jau esmu iestājies krēmā. Konsistence ir tāda, kā skābs krējums nav biezs, ir tikai gaisīgums.
• ... Šis jau ir izlejis kūku.

Piezīme

Putas ir mitras, ja tās iesaiņotas zem mastikas, tad tās jāiesaiņo biskvītā. Savāc gredzenā.

Līdzīgas receptes

Ābolu putas bez cukura (Kvitka22)

Ķiršu putas (Silyavka)

Upeņu krēma putas (Gasha)

Paldies Larisai! Aizņemts pie grāmatzīmēm - dieviniet putas!

Jā, laba recepte! Paldies!

Man šķiet, ka man tas vajadzētu patikt, paldies par recepti!

Meitenes, pamēģiniet! Tas ir garšīgi!

[Larčiks79]

Larčiks79, ļoti garšīgs! Mēs to jau zinām!

un, ja šo putu ielej pašā veidnē, vai tā sacietēs ar kūku? nepievienojot kūku

un, ja šo putu ielej pašā veidnē, vai tā sacietēs ar kūku? nepievienojot kūku

Kūka? Tas ir putas, un tas sacietēs ar putām. Jums būs jāēd ar karoti no formas, kurā jūs ielejat.

paldies par atbildi, tas sastinga silikona veidnēs, es to izvilku, turēju veidni, biju maiga, pagatavoju bērniem un ēdu ar karotēm.

Es noteikti mēģināšu, ļoti ēstgribu, paldies)))))))))))))