Universāla mīkla pīrāgiem, pīrāgiem, maizītēm

Universāla mīkla pīrāgiem, pīrāgiem, maizītēm

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti	850-900gr.
Silts piens	1. st. (250ml.)
Skābs krējums + 2 olas	= 300 ml.
Svaigi / sausi raugi	40g / 2h l. no HP
Sāls	1h l.
Cukurs	2. l
Margarīns	200g.

Gatavošanas metode

• Meitenes un zēni, ļaujiet TEV ieteikt manas iecienītās universālās mīklas recepti!
• Recepte man sanāca sen jau no Rosas tantes, par ko viņai liels paldies!
• Tātad sāksim, viss ir ļoti vienkārši:
• Izkausē margarīnu.
• Uzkarsē pienu.
• Ja raugs ir svaigs, tad mēs to atšķaida pienā, ja tas ir sauss, mēs sajaucam to ar miltiem.
• Sajauciet pienu, margarīnu, cukuru, sāli, olas, skābo krējumu un pamazām pievienojiet miltus.
• Mīciet mīklu, mīkstu, nepielīpot pie rokām.
• FSE.
• Mēs ātri skulptūras pīrāgus, pīrāgus un visu, ko vēlaties).
• Ielieciet uz cepešpannas, Ielieciet aukstu cepeškrāsni un cepiet pie 180 g t. 25-30 minūtes.
• Mēs skatāmies savā krāsnī.
• Labu apetīti!
• P.S. Es mīklu mīcu maizes automātā, režīmā "Pelmeņi" 10-15 minūtes!

Trauks ir paredzēts

42-44gab.

Laiks sagatavošanai:

10 minūtes. mīcīšana + 25 minūtes griešana + 25-30 minūtes maizes izstrādājumi

Gatavošanas programma:

Manuālā / HP + krāsns

Kā ir ar laiku, lai paceltu mīklu? Vai mīklai nav jāceļas?

40 grami svaiga rauga uz 1 glāzi piena ???
Es uzliku šo šķidruma daudzumu (un 1 olu) parasti 6-7 gramus svaiga rauga.
Jums joprojām ir apmēram 1 glāze krējuma (labi, arī šķidrs). Pat ja dubultosiet rauga daudzumu, būs 15 grami.
Vai jūs neko nesajaucāt?

[olgdom26]

olgdom26, tas ir receptes skaistums, ka pieaugums nav vajadzīgs.
Tieši aukstā krāsnī un maizes izstrādājumos.

[CurlySue]

CurlySue, recepte ir pārbaudīta.
Recepte ir vairāk nekā 20 gadus veca, tāpēc apmēram raugs ir svaigs, taču sākotnējā receptē šī summa parasti ir 1/2 iepakojumā. Galu galā joprojām ir 200g. margarīns.
Es tagad ievietoju 2 tējk. no Xn un netraucē.

[Ksyusha]

Svaigs / sauss raugs 40g. / 2h. l. no HP

Ksyusha, 2 stundas Khlebopechkinsky l. sausais raugs = 18 gr.

Es domāju, vai tad mēs varam iegūt svaigus?

Recepte ir vecāka par 20 gadiem, tāpēc raugs ir svaigs

Tas ir saprotams, tikai tad raugs nebija tik enerģisks ...

[Tamborēt]

Tamborēt, Inn labi pamēģini, bet "Es tad neatbildu pats."
Es parasti metu 2 chl no HP.
Izmēģiniet to pēc tam.
Galu galā mīklā un krējumā ir sajaukts daudz lietu, un margarīns, un ...
Man šķiet, ka viņam būs grūti uzkāpt ar tik daudz visa, un pat bez pierādījumiem.
Viņš mani pienācīgā laikā piekukuļoja ar to, ka nebija nekādu problēmu ar kāpieniem utt. un tā tālāk, un iemīca krāsnī.

Es varu iedomāties, kas notiks bez pierādīšanas ar tik treknu mīklu ... Droši vien kaut kas līdzīgs pildītiem ķieģeļiem. Es pat neuzdrošināšos mēģināt.

[oksanaoksāns]

oksanaoksāns, šī recepte ir vecāka par 20 gadiem, tāpēc ir pārbaudīts laiks.
Un mēģināt vai nē, tās ir jūsu tiesības.

[Trishka]

Trishka, Es cepu pīrāgus pēc jūsu receptes, man patika mīkla. Es paņēmu 900 gramus miltu, mīcīju tikai picas programmā (45 minūtes) un uzreiz cepu pīrāgus ar āboliem. Izrādījās mīksts, manējam tas ļoti patika. Šodien ieliku arī šo mīklu. Liels paldies par recepti.

CurlySue, pārbaudīta recepte.
Recepte ir vecāka par 20 gadiem,

Tas ir tas, ko man vajag, lai grāmatzīmes būtu atlicis

[Kalinka 777]

Kalinka 777, Marina, esmu ļoti gandarīta, ka recepte man patika!
Mīklu ir patiešām viegli un ātri pagatavot!
Un jūs varat izmantot jebkuru pildījumu
Es ceru, ka jums ir recepte.

Man par "tu"

[Albīna]

AlbīnaPaldies, ka apstājāties!
Pamēģini, es gaidu!

Interesanti, ka es paņemu ieročus !!! Noteikti izmēģināšu kādu no šīm dienām !!! Paldies Ksyusha par neskarto recepti!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Nataša, jūs vienmēr esat laipni gaidīti!
Paldies, ka apstājāties!
ES gaidu!

ak, un es mīlu tādu mīklu, tā ka bez jebkādas pierādīšanas tur ..))) paldies, es ņemšu recepti grāmatzīmēs! a 2 tējk. no HP - pat nepietiek šādam miltu daudzumam, it īpaši tāpēc, ka ir tik daudz smalkmaizīšu ......... šeit ir visa 11 g soma, kuru, manuprāt, droši varat ieliet ..) )

[kavmins]

kavmins, Paldies par uzmanību !
Un es mīlu šīs receptes, bez problēmām.
Un uz rauga rēķina es ieliku 2 stundas. Es no Xn, man šķiet, ja vairāk, tad raugs būs jūtams.
Nu, mēģiniet vēlāk. Labi?

Meitenēm un zēniem, labam cilvēkam, Natašai, nepieciešama mūsu palīdzība!

Palīdzēsim Natašai - Letočka ttt, lai glābtu viņas redzi!

Es vēl neesmu īpaši cepējs, tikai mācos. Un man joprojām ir viena universāla mīkla - es to gatavoju uz kefīra, un tas nav grūti un ātri. Kamēr es mēģināju no tā pagatavot pīrāgus, pica, ļoti laba. Mums ģimenē nepatīk mīkla, kuras pamatā ir raugs, tāpēc šeit ir recepte bez rauga. Lai gan viss notiek ar rokām, es sapņoju tikai par maizes ražotāju, es šeit ierados, vismaz tuvāk apskatiet modeļus un izlasiet atsauksmes))

[Qoalla]

Qoalla, laipni lūdzam mūsu draudzīgajā un mājīgajā siltajā vietā Khlepopechka!
Un šī recepte, iespējams, ir dzīvojusi 20 gadus, un nekad nav izgāzusies!
Mēģiniet to pagatavot, tur nav grūti, sajauciet to, uzreiz iestrēdzis pīrāgus vai lielu pīrāgu un ielieciet to aukstā krāsnī cepšanai, kamēr cepeškrāsns sakarst, mīkla der!
Nāc pie manis pēc tevis, ja tā!

[Trishka]

Trishka, Paldies par viesmīlību! Un par recepti un padomiem par to

Jūs vienmēr esat laipni gaidīti, ja kas, lūdzu!

[Ksyusha]

Ksyusha, Es gatavoju rauga mīklu uz kefīra. Par 500 gramiem miltu un 1,5 tējk. sausais raugs +250 g kefīra +50 g margarīna vai sviesta. Bet man patīk mīcīt mīklu ar rokām, lai gan ir arī kokvilnas Panasonic. Es vienkārši izspļāvos no paša procesa, kad tas sāk atdzīvoties tieši rokās un kļūst dzīvs, gaisīgs! Es pievienoju saulespuķu eļļu apmēram 2-3 ēdamkarotes. l partijas beigās.Ksyusha, jūsu recepte ir unikāla, un es noteikti to izmēģināšu! Pīrāgi fotoattēlā izskatās ļoti jauki. Tas ir glābiņš, kad pēkšņi parādās viesi vai pēkšņi kāds no mājām tējai vēlas pīrāgus ar saldu pildījumu! Paldies par šādu mīklu!

[velli]

velli, Valjuša, paldies par labajiem vārdiem, pamēģini, šī tiešām ir ātra mīkla, man tā patīk, es bieži no tās cepu pīrāgus, vīrs tos sauc par "plāksteriem", par vienu kumosu!

[valentīns]

Es gatavoju rauga mīklu uz kefīra. Par 500 gramiem miltu un 1,5 tējk. sausais raugs +250 g kefīra +50 g margarīna vai sviesta. Bet man patīk mīcīt mīklu ar rokām, lai gan ir arī kokvilnas Panasonic. Es vienkārši izspļāvos no paša procesa, kad tas sāk atdzīvoties tieši rokās un kļūst dzīvs, gaisīgs! Es pievienoju saulespuķu eļļu apmēram 2-3 ēdamkarotes. l partijas beigās.

valentīns, tāpēc izsniedziet savu recepti atsevišķi. Varbūt kādam apkārt ir kefīrs, bet šāda pārbaudīta recepte noderēs 🔗

[Albīna]

AlbīnaAlbinočka, manuprāt, mana recepte nav unikāla, man šķiet, ka vietnē jau ir mīkla uz kefīra, bet es to darīju tikai savā veidā daudzus gadus. Bet, lai pīrāgi netiktu novecojuši 1-2 dienu laikā, es vienmēr pievienoju 1 ēdamkarote. l ciete.

[velli]

velli, Valjušs, jā, var būt daudz līdzīgu recepšu, taču tādas nav, tāpēc mēs gaidām recepti ..

[valentīns]

Bet, lai pīrāgi netiktu novecojuši 1-2 dienu laikā, es mīklai vienmēr pievienoju 1 ēdamkarote. l ciete.

valentīns, un sakiet, ka nekas nepārsteigs. Es paņēmu piezīmi.
Pat bez interneta es ieliku mīklu bez precīzām “glāzēm, gramiem” un cepu un iepriecināju savu ģimeni. Bet, pateicoties internetam, es jau esmu daudz iemācījies un domāju, ka uzzināšu vairāk
Interesanti, ja jūs ievietojat 1 ēdamkarote maizē. l. ciete, arī tā ilgāk nesacietēs? Valentīna, varbūt zini, kas tev jāieliek mīklā, lai tā mazāk drupinātu?

Pievienots svētdien, 2016. gada 17. aprīlī 14:46

bet tāda nav, tāpēc mēs gaidām recepti

Jūtieties brīvi iesniegt savu mīklas recepti
:

[Albīna]

AlbīnaKad es cepu maizi maizes gatavotājā, es vienmēr ievietoju 2-3 ēd.k. l. olīveļļa Extra Vergine Olio. Maize ar to man šķiet blīvāka un elastīgāka vai kaut kā tā. Maizes mīklai nepievienoju cieti, jo tā jau otrajā dienā ir mīksta, un pat trešajā. Un kefīrs jā! pusi ar ūdeni 50/50. Albīna, es dzirdēju, bet pati neesmu izmēģinājusi.Daži maizei pievieno olu baltumu. Es gribu pats to izmēģināt. Vispār jautā visu par maizi, man tā sanāk ļoti gara un skaista.Darbā meitenes bieži man prasa, lai es viņiem atvedu savu maizi un ēdu to labāk nekā jebkuras kūkas un cepumi. "Gulp" ir mīļi teikts.

[valentīns]

valentīns, Es maizi cepu maizes ražotājā vairāk nekā 20 gadus. Man tas ir grūti un slikti. Pirms apmeklēju mūsu iecienīto HP vietni, es vienmēr cepu to pašu maizi no receptēm, kas pievienotas manam HP. Un pēc iepazīšanās ar internetu un savu iecienīto vietni es sāku cept dažāda veida maizi. Arī viņš lielākoties izrādās lielisks (reti ne pārāk daudz, acīmredzot zvaigznes tā melo). Vienkārši manējie būtībā izvirza šādas pretenzijas: maize ātri izžūst un vairāk drūp. Izžūst, kāpēc es arī saprotu. Jo manējais to droši vien labi ēda jau iepriekš. Un tagad viņi dažreiz "šķiet, ka ievēro diētu" (tāda lieta notiek) un neēd maizi.
Tāpēc no ziņojuma es pieķēros cietei, domājot, ka varbūt to mazliet noliekot, tad jūs varat salabot situāciju.
Es tiešām saku saviem draugiem, ka produkti ir daudz pasliktinājušies salīdzinājumā ar iepriekšējiem gadiem.

Pievienots svētdien, 2016. gada 17. aprīlī 20:48

Es vienmēr ievietoju 2-3 ēd.k. l. olīvju eļļa

Man nepatīk maize ar olīveļļu, tāpēc es bieži lieku sviestu + saulespuķu eļļu. Aptuveni uz pusi.

Xun, cik labi, ka es atradu tavu recepti! Pamēģināšu šajā nedēļas nogalē
Paldies

[Natusja]

Natusja, Paldies par jūsu uzmanību!
Es gaidīšu, mīkla ir patiešām ātra un nav apgrūtinoša!

[Ksyusha]

Ksyusha, vīrs atgriezīsies no dachas, atnesīs princešu, es viņu iepriecināšu ar picu.

Šodien Gfočkā, Fkusnā, es cepu borčiem virtuļus, palīdziet sev!

[Ksyusha]

Ksyusha, 2 ēd.k. l. cukurs, iespējams, nemaz nav salds, es jūtu, ka mans vīrs vēlas sašutumu

[Sezams]

Sezams, Marish, tāpēc tas ir universāls, jebkuram pildījumam.
Varbūt jūs varat pievienot vēl, bet jums vajag saldu mīklu?
Ko jūs gatavojaties cept?

[Ksyusha]

Ksyusha, uzho cep un ēda nāca no dārza, atrada jūsu recepti un pēc tam viņa eksperimentam uzlika 3 ēd.k. cukura. l. Brīnišķīgs brīnums, nevis mīkla, kuru es atņēmu grāmatzīmēm: roze: Jā, es patiešām veicu pusi no porcijas.

[Marisha]

Marisha, ja tas ir ērti, man uz "tu", labi?
Es priecājos, ka recepte man patika, tā tiešām palīdz, kad nav laika, bet vajag kaut ko izcept.