Vienkāršākais apiņu iesācējs

[apelsīns]

apelsīns, SvetlanaCik labi, ka viss iet kopā ar raugu!

[apelsīns]

apelsīns, Gaisma, raugam jābūt gatavam. Vai nosūtīt viņu uz ledusskapi? Jūs varat likt mīklu uz maizes.
Natālija Iks, Anatoljevna,

[marika33]

marika33, Marishka, es vēl neesmu darījis skābi. Šķiet, ka ir laiks, bet noskaņojums nav pareizs. Un labāk nav sākt ar kaut ko tādu.
Bet es lasu meitenes, un ir patīkami, ka viss izdodas. Gudras meitenes!

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 15. decembrī 20:55

apelsīns, Svetik, tagad mēs gaidīsim maizi

Internetā atradu maizes recepšu kolekciju un sāku eksperimentēt. Protams, es nezinu, kādai maizei tai jābūt oriģinālā, kādai tehnoloģijai tai jābūt. Es tikko paņēmu sastāvdaļu sarakstu, visu pārcēlu uz apiņu raugu un tagad - maizi, pamatojoties uz baltkrievu kviešu piena receptes.

Žēl, ka augšupielādējot fotogrāfija daudz zaudē kvalitāti ... eh

[Ludmila_K]

Ludmila_K, Ludasia, ļoti skaista maize! Miesai jauks skats!

[Tatjana]

Tatjana, Paldies! Šī ir tikai vēl viena fotogrāfija par to, kāda varētu būt apiņu rauga maize ... tiem, kas vēl domā, vai sākt skābēt
Šī ir maize no sērijas "rīta maize", kuru es cepu nedēļas laikā, pilnībā automātiski režīmā "franču valoda". Mīkla, protams, sākas nedaudz iepriekš, bet citādi viss nav sarežģītāk nekā ar rūpniecisko raugu ... bet bez tiem (man kaut kā nav iebildumu pret raugu, tikai garša ir atšķirīga)

[Ludmila_K]

Ludmila_K, tas ir pareizi, ka jūs atnest fotoattēlu. Daudzi ir iedvesmoti un sāk darīt.
Es cepšanai izmantoju tikai rūpniecisko raugu. Es arī cepu skābi.

[Ludmila]

Ludmila, skaista maize! Jā, ar apiņu raugu jebkura maize izrādās sulīga un garšīga, un tai ir cita garša, maize!
Luda, gandrīz katru reizi, kad saņemu citu maizi, jo pievienoju citu miltu attiecību, dažādas piedevas. Tagad es cepu ar ķirbju sulu. Dažādi ķirbi un sula izrādās attiecīgi atšķirīgi, un arī maize.
Un arī ļoti ātri ielieciet mīklu.Es ņemu visu aukstu, pat sulu no ledusskapja, pievienoju tam skābo mīklu, pievienoju miltus, samaisu un nosūtu pannu uz termopodu. Mīkla ir gatava līdz rītam. No rīta es to mīcu ar jautru 15-20 minūtes, pusdienās katru dienu man ir svaiga maize. Nepieciešams ļoti maz laika
Tanechka jums būs mierīgi laiki, Gļebs būs mājās, un tad jūs sāksit ar raugu. Viņai garastāvoklim jābūt piemērotam, pretējā gadījumā tas var neizdoties.

[Marina]

Marina, Paldies!
Man arī patīk eksperimentēt, mīcīt ar rokām. Bet es to varu atļauties tikai nedēļas nogalēs, kad man tobrīd ir. Tāpēc es atradu sev izeju - es izdomāju recepti (galvenais, ka nepietiek šķidruma) un radošumu uzticu maizes ražotājam. Un no rīta es gaidu ... Es atveru vāku, un ir pārsteigums! Tik labs pārsteigums ... sākumā bija arī mazliet ne tas, ko es gribēju, maizes gatavotājs nav cilvēks, režīms ir automātisks. Pielāgots un priecīgs. Un nedēļas nogalē jūs varat izveidot sevi

[Natālija Iks]

Natālija Iks, Nataša! Daudz laimes dzimšanas dienā! Viss spilgtākais un pozitīvākais jums! Lūdzu mūs un savus mīļos ar maizi un izklaidējieties paši! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

[Nataša]

Nataša, daudz laimes dzimšanas dienā!

[Tanechka (Venera007) un Nataša]

Apsveicam mūsu maizniekus Tanechka (Venera007) un Nataša daudz laimes dzimšanas dienā!
Meitenes, es novēlu jums visu to labāko, laimi, prieku, laipnību, mīlestību! Lai jūsu maize vienmēr izrādītos garšīga jūsu ģimenes un draugu priekam un veselībai!

[Ludmila]

Marinočka, Tanečka, Tonija! Paldies!

Pievienots svētdien, 2016. gada 18. decembrī 19:16

Ludmilaun liels paldies!

Pievienots svētdien, 2016. gada 18. decembrī 19:29

Lūk, meitenes, tāda maize šodien. Mēs mēģināsim rīt!

Mīļās meitenes, Nataša, Tanechka! Daudz laimes dzimšanas dienā! Veselība, prieks, veiksme!

[Ņina]

Ņina, Paldies!

Pievienots pirmdien, 2016. gada 19. decembrī plkst. 05.55

Šeit ir maizes sadaļa. Ļoti garšīgs. Rozīņu recepte.

[Nataša]

Nataša, ļoti jauka maize! Apsveicam!

[Nataša]

Nataša, skaista maize! Apsveicu un priecājos, ka jums patika!

[Natālija Iks]

Natālija Iks, brīnišķīga maize! Gudra meitene!

[marika33]

marika33, ninza, Tatka1un un viss, viss, viss, Paldies par apsveikumiem! Es šeit nenācu nedēļu, man pietrūka gandrīz visa! Jūs esat tik brīnišķīgi, laipni, uzmanīgi, atsaucīgi! Es ļoti priecājos, ka reiz šo forumu atradu tīri nejauši, un, kaut arī man nepatīk sēdēt forumos, mūsu maizes automāts man ir izņēmums!

[Tatjana]

Tatjana, Es arī apsveicu jūs!

Marina, ar labu nakti
Es gribu pastāstīt par skābo mīklu un paldies, ka ar savu recepti jūs mani mudinājāt darīt brīnišķīgu darbu un garšīgu, veselīgu maizi
Es sāku ar vienkāršām maizītēm, ar maizi maizes mašīnā, tad es sāku cept krāsnī. Es izvairījos no starteru kultūrām, man šķita, ka tas ir tik garšīgi, bet man nav laika nodarboties ar starteru kultūrām
Izlasot jūsu recepti, es biju ļoti pārņemta ar jums un recepti un sāku meklēt apiņus, es to neatradu aptiekās, es pasūtīju to diamart.
Pirmo reizi starteru kultūrai nebija pietiekami daudz siltuma, un tas neizdevās, tas burbuļoja, bet neauga. Pēc kāda laika virtuvē es redzēju termometrā 29 C un drīzāk atkal vārīju apiņus, viss izrādījās lieliski
Es cepu vairākas dienas un pēc jūsu receptes un tīriem rudziem, tīriem kviešiem. Maize izrādījās ļoti garšīga, smaržīga, līdz šim es nevaru šņaukāties. Bet mums to nekad nepietika. Es gāju strādāt sev un pēc atspirdzinājumiem, vīrs devās ar viņu pusdienās, mans dēls kopā ar viņu uz koledžu, tur esošajiem puišiem maize ļoti patika, sāka likt vairāk visiem
Tīriem kviešiem raugs tika nodots pirmajā klasē, vīrs lūdza cept maizi kā mājās (Udmurtijā), no maza ciemata viņi viņiem atveda kviešu maizes ķieģeļus. Es daudz mēģināju, tad atradu viņam tādu maizi (no Sergeja) Golosilovski, bet tur papildus raugam iet arī dzīvā rauga piliens. Visiem ļoti patīk arī rudzi un vairāku veidu milti.
Marinočka, esmu jums tik pateicīga! Liels paldies, ka dalījāties un tagad dodat padomu, es pastāvīgi sekoju tēmai :) Maizes cepšana un tējas pagatavošana ir manas mīļākās nodarbes!
Mani tik ļoti aizrāva, es tik ļoti iemīlēju raugu, ka tagad tas dzīvo ar mani siltā vietā, es to baroju divas reizes dienā, reti vienreiz. Tas dzīvo pēc pirmās Altaja šķirnes un smaržo ļoti garšīgi, pēc tam āboli, pēc tam krēmīgi cepumi, ja pievienoju tsz miltus, protams, tagad tas ir nedaudz savādāk, bet tas ir dzimis pēc jūsu receptes Peku bieži un daudz, tāpēc Es pārgāju uz šo režīmu.
Vēlreiz milzīgs paldies par garšīgo maizi uz mūsu galda un piedodiet, ka tik ilgi sēdēju krūmos, bet vienmēr tur

[Tulpe]

Tulpe, Olga, paldies, ka dalījies savā pieredzē. Šī maize ir patiešām nesalīdzināma

[Tatjana]

Tatjana, maize patiešām ir kaut kas ārkārtējs, mūsu ģimene nekad nav ēdusi tik daudz maizes, bet tagad tējas klaips, piena lapas nekavējoties. Un es tik ļoti mīlu kraukšķīgu drupu ar sviestu, laimei nekas cits nav vajadzīgs
Marina

[Tulpe]

Tulpe, Olya, paldies par taviem laipnajiem un laipnajiem vārdiem! Skābenis ir pelnījis šādas uzslavas, jo tas padara maizi ļoti garšīgu!
Es ļoti priecājos, ka visi jūsu radinieki ir novērtējuši rauga maizi un ir pateicīgi jums par jūsu darbu! Patiesībā maize neatstāj nevienu vienaldzīgu, visiem tā patīk, bet daudzi baidās to cept ar skābu maldu, kļūdaini uzskata, ka tā ir ļoti apgrūtinoša. Bet tas nepavisam nav grūti un neprasa daudz laika.
Mums ir arī maize tējai, cepumi nav vajadzīgi.
Paldies, ka iznācāt no "krūmiem" un atstājāt tik laipnas atsauksmes. Liels paldies par uzmanību un atsaucību!
Tatjana,

[Marina]

Marina, vai es varu tev piezvanīt? man vajag
Marinočka, es arī domāju, ka tas būs apgrūtinoši, bet tika atrasts laiks tik patīkamai nodarbībai
Ja es necepu divas vai trīs dienas, es neesmu mierā, es ļoti vēlos pieskarties mīklai, saost to, noskatīties, kā tā aug krāsnī, un pēc tam pusstundu staigāt pa to un saost, kā tā ož, kamēr atdziest un kad arī sprēg .. ...
Es jums vēl pastāstīšu smieklīgu stāstu
Darbā visiem, ar kuriem es izturos, ļoti patīk mana maize, divas meitenes pat paņēma skābo mīklu, bet viņas nedaudz cepa un nejūtās, un teica, ka tas ir traucējošs, reiz mājās jautāja
Es sēžu birojā ar galveno grāmatvedi, viņa reti nāk un es pirms viņas ierašanās mēģinu uzcept kaut ko jaunu, tāpēc viņa, kura vienmēr nopirka dārgu maizi, saka, ka ar raugu ir daudz interesantāk un jūs varat ēst tieši tāpat, kūkas nav vajadzīgas, tāpēc un saka, it kā viņa mūs lasītu
Viņa nāk uz darbu manā dzimšanas dienā ar lielu maisu un no tā man iedod konfektes maisiņā, un man ieliek visu lielo maisu un saka: tas ir domāts jums, un ir pieci dažādu dažādu miltu veidi, tik jauki un smieklīgi Man šāda dāvana vēl nav pasniegta
Marinočka

[Tulpe]

Tulpe, Olya, paldies, nāc arī pie manis!
Jā, Olya, man arī bieži ir šādas situācijas: es ārstēju ar maizi, esmu sajūsmā par tās garšu, piedāvāju skābu mīklu, tad uzreiz atrunas: nē, nav laika. : traks: Nu, tad viņu laiks vēl nav pienācis, un varbūt un arī nepienāks, piedodiet, ka viņiem pašiem ir liegts ēst tik garšīgu maizi.
Cik interesantu dāvanu jums sniedz galvenā grāmatvede! Labi milti mūsdienās ir reti sastopami. Patīkami, ka jūsu darbs tiek tik augstu novērtēts!

un ir pieci dažādu retu miltu veidi, kas ir tik jauki un smieklīgi, ka viņi nekad man nedeva tādu dāvanu

Klase!
Labi darīts, es novērtēju jūsu darbu

[Olga]

Olga, Es arī mīlu cept maizi, tāpēc es to cepu katru dienu. Lai gan ir veidnes, trīs maizes varēja cept trīs. Bet man nav grūti to cept katru dienu, bet tas ir svaigs, un aromāts visā mājā ir kā maize, kad to cep
Tagad es visbiežāk cepu ar ķirbju sulu, ar mīkstumu. Izrādās garšīga, aromātiska un saulaina maize.

Es cepu picu gatavotājā, lai būtu vairāk garoziņu.
Šeit man ir rudzu-kviešu maize, puse, kviešu ZZ, es nepievienoju augstākās kvalitātes miltus.
RepeShock, Īrija

Es to atvedu, lai parādītu savu maizi

Skābenis tika gatavots stingri pēc receptes, maize tika sajaukta pēc receptes, tikai no 1. klases miltiem.
Marina, paldies par dalīšanos savās zināšanās. Tas nemaz nav traucējošs, garšīgs un veselīgs.
Meitenes, cepiet ar laipnu sirdi, mīlestību, un viss jums izdosies.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, paldies
Marina, ļoti ēstgribu maize
Agata, Natālija, maizes ir svētki acīm, var redzēt, cik daudz mīlestības ir ieguldīts

Nataša, maize ir lieliska! Labi padarīts!

[Agata]

Agata, NATĀLIJA, Es ļoti priecājos tevi redzēt rauga tēmā! Liels paldies, ka apmeklējāt mūs! Nataša, nāc biežāk un parādi savu maizi, tev ir visskaistākā!

kāpēc jūs izdzēsāt fotoattēlu?

Ļoti skaisti klaipi!
Tulpe, Olya, paldies!
Ņina,

[Agata]

Agata, Natālija, cik skaistas maizes, pat!

[Ludmila_K]

Ludmila_K,
Mūsu noslēpumainais maizes ražotājs: Natašas maizi es redzu no tālruņa, bet ne no datora. Atsvaidzinot lapu, fotoattēls mirgo, bet tas nav instalēts. Esmu pārsteigts, kad lapenes meitenes to raksta, man vienmēr bija redzami visi atjauninātie iemiesojumi un fotogrāfijas. Es devos tīrīt datoru.

[Marina]

Tas ir Tiomka !!!! Marina, paldies par šo rauga recepti. Rīt es aizskriešu uz aptieku pēc dažiem apiņiem. Šodien kaut kas nav transportējams - laika apstākļi ir redzami. Forma ir stikla ovāla. Es vēl neesmu saņēmis alumīnija veidnes. Mīcīšu manuāli kokvilnas trūkuma dēļ. Cepu maizi cepeškrāsnī. Vai mēs cepam bez tvaika?

[Agata]

Agata, Nataša, maize ir jauks skats!
Forma ir vienkārši perfekta, esmu pārliecināts, ka saturs ir vienāds!)
Apsveicam! Šāda maize ir prieks visiem!

[lara55]

lara55, Larisa, prieks redzēt jūs šajā tēmā! Pērciet apiņus un pievienojiet saldskābi, ja jums ir kādi jautājumi, jautājiet, mēs palīdzēsim! Es novēlu jums audzēt apiņu raugu un cept garšīgu un veselīgu maizi! Ceru, ka arī jums tas patiks!
Laročka, es cepu cepeškrāsnī bez tvaika, es to izmēģināju ar tvaiku, es neredzēju lielu atšķirību.
Tatka1, Tanechka ,. Es joprojām neredzu Natašas maizes fotoattēlu, es jau visu esmu iztīrījis, skenējis datoru, pārstartējis - fotoattēla nav. Pirms lejupielādes mirgo, bet nav instalēts.

Otrā diena - raugs miega laikā. Virs tam ir tikai neliela putošana. Šodien es atšķaidīju tējkaroti medus nedaudz siltā ūdenī un pievienoju rudzu miltus un pievienoju to visu galvenajai skābmaizei. Iespējams, ka viņai ir auksts. Raudzis ir rūgts, bet es domāju, ka rūgtumam rūgšanas laikā vajadzētu izzust. Pēc vārīšanās es tikko ielēju glāzi buljona. Apiņi tika sasmalcināti un absorbēja daudz ūdens.
Es arī ilgi pavadīju dzelzceļa sagatavošanu.
Sākumā bija jāpievieno vairāk nekā 2 ēdamkarotes miltu. l. ... Ielej 3 ēd.k. l. labs slaids un joprojām piepildīts. Pretējā gadījumā viss ūdens bija ūdens. Krūzīte bija 200 ml. Izskatās pēc tādiem miltiem.
Ak .... tikko paskatījos uz recepti, un ir 2 ēd.k.-glāzes miltu.

[lara55]

Es joprojām neredzu Natašas maizes fotoattēlu

Mariška, es paskatījos. Foto uz vietas. Tāpēc ir labi priekšnieks

Pievienots trešdien, 2016. gada 28. decembrī plkst. 12.55

lara55, Lorik, velti laiku. Viss izdosies! Tagad visiem ir nedaudz zemāka temperatūra, un process ilgst attiecīgi)))

[lara55]

lara55, Laročka, es uzskatu, ka process jums iet labi. Raudzis ir otrās dienas vērts, un burbuļi jau ir klāt. Šajā vakarā viņai vajadzētu sākt spēlēt ar tevi. Vienkārši sagādājiet viņai siltu vietu, bet ne uz radiatora. Viņai visērtākā temperatūra ir 28.
Lorochka, skābās mīklas konsistencei jābūt līdzīgai skābo krējumu. Bet tam nav īpašas lomas. Es dažreiz ievietoju biezu, raugs tik un tā darbojas.
Veiksmi jums!
Tatjana,

Meitenes man saka pliz. raugs ledusskapī dzīvo vēl 2 nedēļas. nekas uz tā viņu necepa, un tagad tas man uzausa: ka man droši vien jābaro. kur lasīt par procesu vai kā tas tiek darīts

[Svetlana]

Svetlana, nebarojiet viņu! Ielieciet uz tā mīklu un cepiet maizi. Šis raugs netiek barots. Man ledusskapī ir mēnesis, līdz tas ir beidzies, es jaunu nedabūju.

Ak, tas ir labi. Paldies. Es netraucēšu

[Marina]

rauga konsistencei jābūt līdzīgai skābo krējumu.

Marina, ES to izdarīju. Paldies. Gaida .....
Tatjana, Marina, Paldies par atbalstu.

[Larisa]

Ak .... tikko paskatījos uz recepti, un ir 2 ēd.k.-glāzes miltu.

Un mani tik ļoti noķēra))))) glāžu vietā mēs redzējām karotes)))

Larisa, neuztraucieties, tagad ir forši, raugs maksā ilgāk.
Arī manējā divas dienas "klusēja", es pat ieliku to bļodā ar karstu ūdeni, citādi mājās ir forši.

Un tagad es pārnācu mājās, un raugs "saka" - mammu, es esmu gatava!
Dienas laikā bija gumijas josla.

🔗

[Irina]

Dienas laikā bija gumijas josla.

Irina, jauks raugs. Es pat smaržu - augļu (nezinu, kāpēc). Apsveicu ar tik brīnišķīgu raugu.

[Larisa]

Larisa, Paldies!

Šogad es ar saviem apiņiem nepalaidu garām ražas novākšanas laiku kā pagājušajā gadā)

[Irina]

Šogad esmu kopā ar saviem apiņiem

Irina, ar ko jūsu apiņš atšķiras no nopirktā? Garša, smarža .......

[Larisa]

ar ko jūsu apiņš atšķiras no nopirktā?

Izejvielu krāsa ir tieši atšķirīga, mājās gatavota ir gaišāka, ja novākta laikā.
Es to pērku aptiekā pagājušajā gadā, tāpēc ir tāds pats kā es savējos savācu pagājušajā gadā, jau izaugis, dzeltens.

Saskaņā ar medicīnas svēto - jūs nezināt, vai tas ir atšķirīgs vai nē. Es domāju, ka tam vajadzētu būt citādāk, jo ar novēlotu ražas novākšanu aktīvā viela tajā netiek saglabāta, jo tā izžūst un iztvaiko.
Un, savācot to savlaicīgi, izciļņi vēl nav atvēruši atlokus un šī lieta paliek, jūs to skaidri redzat, dzeltenie ziedputekšņi ir tādi, un jūsu rokas ir lipīgas pēc savākšanas.
Un smarža ir traka, kad jūs to savācat somā, tas iesit degunā)

Nu, un, aura ir atšķirīga, protams, jūs pats to audzējat, pats to savācat
Bet es domāju, ka tas nav tik kritisks attiecībā uz skābskābi, jo tas tiek iegūts no aptiekas skābes.

Pievienots trešdien, 2016. gada 28. decembrī plkst. 19.45

Larisa, tāpēc raugs izrādījās traks, es to sajaucu un pagaidām noliku malā, laika nebija, tagad es paskatījos, steidzoties no kannas.
Es to ievietoju citā, sajaucu, un tas steidzas tieši zem karotes))) Tas ir raugs! Man to nebija no aptiekas apiņiem.

[Irina]

Un smarža ir traka

Irina, aptiekas smarža joprojām bija tāda. Es izvēdināju virtuvi. Vai jūsu smarža ir patīkama vai arī ........?

raugs izrādījās traks

Es priecājos, ka skābene ir lieliska.