Vienkāršākais apiņu iesācējs

[Mila1]

Mila1, Luda, cep cepeškrāsnī, un jūs varat mīcīt mīklu HP? Es parasti koncentrējos uz: vai nu aktīvu mīcīšanu (prog-pelmeņi), vai kārtīgu (ieslēdziet prog, kur mīkla tā nerullē). Neredzu grūtības, ja tikai mīkla ir šķidra, tad jācep formā, nevis uz pavarda

[Loksa]

Loksa, tāpēc es nepārtraukti mīcīju pelmeņus, izmēģiniet, iespējams, parasto partiju maizei Paldies Oksanochka !!!

Pamēģini! Receptes dažreiz norāda: stipri vai viegli, uzmanīgi mīciet. Parastā programmā maize, kad tā sāk mīcīt stiprāk, es to izslēdzu un restartēju programmu. Tas ir kā programmējama krāsns, ir ieprogrammēts tikai maizes ražotājs.

[Ludmila]

tāpēc es visu laiku mīcīju pelmeņus,

Ludmila, nē, jūs nevarat raugu uz pelmeņiem, tajā pašā vietā tas satricina ar briesmīgu spēku. Tas ir nepieciešams parastajai programmai vai "mīklai".

[Omela]

Omela, tāpēc es jau sapratu, ka pilnais d .... rīt mēģināšu vēlreiz. Bet es to izmēģināju lielā maisītājā ar āķi (man bija BORK), tas arī nedarbojās. Es nekavējoties pametu šo biznesu un pārgāju uz HP. Varbūt arī tur viņa izdarīja kaut ko nepareizi?

Bet es to izmēģināju lielā maisītājā ar āķi (man bija BORK), tas arī nedarbojās.

Kas neizdevās? Lielisks mikseris patiesībā. Varbūt testa apjoms ir tikai nedaudz ???

Kas neizdevās? Lielisks mikseris patiesībā. Varbūt testa apjoms ir tikai nedaudz ??? Skatīt vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Jā, tas pats stāsts ... visā sienās tā nebija bulciņa, vai arī mans vārds ir greizs

[Ludmila]

Ludmila, šeit mums ir tēma: Planētu maisītājs BORK E800

Tur jūs varat jautāt .. Jums ir jāmācās, un viss izdosies. Vienkārši mīkla, acīmredzot šķidra.

Kaka-taka krivoruchka, maize sanāca laba !!! Mums tas vienkārši jāizdomā.

[Omela]

Omela, Loksa, meitenes, paldies !!! Es to sakārtošu

[Mila1]

Meitenes, ja problēma ir kā noņemt lipīgo mīklu no maizes automāta spaiņa, tad es varu ieteikt šo iespēju: vispirms sakratiet mīklu veidnē, pagriežot spaini, un pēc tam no tā izkapiet paliekas. silikona lāpstiņu, viņai ar to vajadzētu lieliski tikt galā. Pēc jebkura testa es vienmēr eju cauri traukam ar silikona lāpstiņu, pēc kura paliek tīras sienas.
Mila1Varbūt jums nav nepieciešams sasniegt stingru koloboku? Jums jau ir izcila maize. Starp citu, mana vecmāmiņa uz maizes mīcīja diezgan plānu mīklu, viņa to nelika veidnēs, bet it kā izlēja, bet maize bija nesalīdzināma, garšīga, blīva un "jumts" nekad nenokrita.

Migla, Ira, rīt es došos uz aptieku, un, ja gribēšu, tad nopirkšu!

Oksana, liels paldies, es gaidīšu.

Es no rīta ieliku mīklu, samaisīju HP, ieskatījos pirms došanās prom, kā tur bija vairāki burbuļi. Es sēžu darbā, un mani šausmīgi interesē tas, kas tur notiek bez manis.
Tā vakar vakarā izskatījās mana skābe.


Foto, protams, ir slikts, es to paņēmu uz planšetdatora, un pat mākslīgā apgaismojumā tie burbuļi, kas ir redzami, ir vislielākie, bet kopumā pati rauga ir kā sīku burbuļu kopa, bet joprojām ir nav īpaša apjoma pieauguma, kā arī mēģinājumi aizbēgt ... Nu, paskatīsimies šodien, vai mēs dabūsim maizi.

Jāaaaa .. tikai no trešā testa šodien varēju nopirkt apiņus un rudzu miltus .... nekur.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, Mila, tev ir aktīvs raugs, tu dabūsi maizi! Mīkla reti aizbēg. Pārsvarā tas mierīgi puto. Esmu pārliecināts, ka vakarā būs priecīgs rezultāts.
OmelaDaudzi cilvēki sūdzas par Ksyusha, ka pārdošanā nav apiņu. Nav skaidrs, kāpēc tas kļuva par deficītu? Mēs no jums gaidām jaunas receptes garšīgai saldskābmaizei.

[Marina]

Marina, mans raugs katru dienu kļūst arvien aktīvāks, es ceru, ka tas nomierināsies, lai to ievietotu ledusskapī, un tas rūgst arvien labāk. Tagad es pārnācu no darba, paskatījos, viņa kļuva vēl gaisīgāka, ko ar viņu darīt?
No rīta mīklu es mīcīju mīklu, tā jau bija laba, mēreni burbuļojoša, labi, es ievietoju vēl vienu mīklu, pretējā gadījumā mēs šodien ēdīsim visu maizi, mums tas būs jācep rīt.
Jā, mīkla patiešām izrādās neparasta pat pēc pieskāriena, kaut kāda ļoti maiga, mīksta.

Omela, Ksyusha daudzi sūdzas, ka pārdošanā nav apiņu. Nav skaidrs, kāpēc tas kļuva par deficītu?

Iepriekš katrā aptiekā bija iespējams iegādāties zāļu tēju, bet tagad pamatā tikai zāles.Mums ir zāļu bārs, bet es tur neesmu bijis vairākus gadus.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, Mila, vai tavs raugs ir vērts trešo dienu? Jūs varat ievietot ledusskapī, tas nomierināsies.
Jūs nesen ievietojāt otro mīklu? Pietiek, lai šāds raugs 3-4 stundas darbotos mīklā, un jūs varat mīcīt maizi, tā to uzņems un šodien jums būs laiks to cept.
Albīna, ar šo virzienu ārstniecības augi var pilnībā pazust no aptiekām? Ēd inde ķīmija, pilsoņi?

Es nopirku apiņus, paņēmu pēdējos

Oksana, vai es varu būt laimīga?

Mēs no jums gaidām jaunas receptes garšīgai saldskābmaizei.

Ja jums tas vēl nav apnicis.


Sinepju maize ar alu un skābu mīklu (Omela)

[Omela]

Omela, Ksyuša, kā var garlaikoties ar maizi? Liels paldies par tik skaistu maizi. Es visu atzīmēju ar grāmatzīmi, es to īstenošu!
Es atceros, ka kādreiz bija sinepju maize, garšīga, man tā ļoti patika. Es devos apskatīt recepti.

Es atceros, ka kādreiz bija sinepju maize

Nē, Marish, tas nav no šīs sērijas .. ir CH milti.

Meitenes, vakar vakarā es ieliku mīklu, un šodien es cepu maizi. Tas piecēlās un vārījās ar mani tikai pēc 14 stundām. Tāpēc tagad es zinu, kādai jābūt mīklai, visu mazos burbuļos un kā pat putot vai kaut ko citu. Tad man viss nogāja greizi. Es mīcīju mīklu kokvilnā un ieliecu to uz augšu, bet es neatbildu aprēķinātajam laikam: nepietiek ar 4 stundām pacelšanās. Man bija steidzami jāatstāj, un man bija jāuzliek cepšana. Klaips iznāca labi ar skaistu kupolu, bet nepacēlās līdz spaiņa malai. Bija nepieciešams pievienot laiku kāpumam. Citreiz es palielināšu cepšanas un cepšanas laiku par 10 minūtēm.Paldies jums visas, manas mīļās meitenes par jūsu palīdzību un padomu. Jā, Oksana, pēc mīklas pacelšanas pēc jūsu ieteikuma ielieciet mīklu atsevišķā burkā ar caurumiem. Varbūt viņa citreiz paātrinās mīklas uzrāvienu. Paldies!

Un šodien man ir piedzīvojumi, es nolēmu eksperimentēt ar kaut ko, pirms Lieldienām nevaru atrast burku ar sausu raugu, es sakopu, kā gaidīts, noņemu netālu, pamanāmā vietā, es meklēju visu dienu, Es nevaru atrast !!! Es devos uz Putnubiedēkļa tēmu un iepazīstināju ar to, taču līdz šim raugs nav atrasts.
Šodien nopirku pēdējās 4 apiņu pakas meitenēm: Nastjai un Irinai, viņiem tās būs jāsamazina uz pusi. Tātad, meitenes, steidzami sūtiet atmiņas impulsus manā virzienā, es varu atrast zaudējumu!

Nē, Marish, tas nav no šīs sērijas .. ir CH milti.

Jā, Ksyusha, vēl viena maize! Es cepšu tavējo! un ilgu laiku receptes laikā es neesmu pievienojis sinepju eļļu.

[ninza]

ninzaNinočka, tomēr jūsu raugs ir gudrs, šķiet, ka apiņi nav pilnīgi svaigi. Svaiga mīkla ir ļoti spēcīga, lielākajai no tām nepieciešams 2 stundas.
Es ceru, ka jums viss izdosies un jūs iegūsiet vēlamo rezultātu, pūkainu, gaisīgu un garšīgu maizi.

Loksa, Oksančik, ja atradīsi raugu, nosusini, tā nevarēs no tevis aizbēgt. Kaut kur paslēpts ...

Marinočka, kā jūs domājat, vai man vajadzētu pagatavot jaunu raugu vai izcept šo?

ārstniecības augi var pilnībā izzust no aptiekām

Tas ir tas, uz ko viņi tiecas.Es uz aptieku apmeklēju reti, paldies Dievam.

Marinočka, kā jūs domājat, vai man vajadzētu pagatavot jaunu raugu vai izcept šo?

Ņina, pievienojiet šim raugam nelielu apiņu novārījumu, sauju vārīšanās, medu un nedaudz miltu, ielieciet to siltā vietā, redziet, kā tas izturas. Putas sāks celties, jūs varat to ņemt mīklai. Dod viņai nelielu grūdienu. Jums nevajadzētu sākt jaunu, ja apiņi ir vienādi, tad tas būs tas pats, atjaunojiet šo.

[Oksančiks]

Es nevaru atrast konservu skābenes kannu

Oksančiks, un tas nav tas, kurš tagad dzīvo manā skapī?
Kad es tikšos, es izleju jums pusi no jūsu paša rauga! Es joprojām pārbaroju mīklu no pirmās karotes, tāpēc uz ilgu laiku pietiek ar pusi burkas.

Šodien nopirku pēdējās 4 apiņu pakas meitenēm: Nastjai un Irinai, viņiem tās būs jāsamazina uz pusi. Tātad, meitenes, steidzami sūtiet atmiņas impulsus manā virzienā, es varu atrast zaudējumu!

Es sūtu raugu impulsu.

Paldies par impulsu! Jā, tas viens kaut kur paslēpās no manis. Un manā galvā vārās doma, es visu izdomāju, es tīšām atdzīvināšu svaigo un bomzīšu. Es to iedevu, un es gaidu, kad pirmais atcerēsies. Es rakņājos pa visiem skapjiem.

Meitenes, vai kāds gatavoja parasto baltmaizi ar šo saldskābi?
Raudzējumu gatavoju pēc šīs receptes, trīs dienas tas stāvēja istabas temperatūrā - putoja. Tad viņa to ievietoja ledusskapī. Tagad mēģinu cept maizi, bet mīkla ar kviešu miltiem nevēlas celties. Es paņēmu 3 ēdamkarotes sākuma kultūras (tur istabas temperatūrā), 225 ml silta ūdens, 200 g miltu, 1 ēdamkarote cukura, 1/2 tējk sāls. 3 stundu laikā tas palielinās par aptuveni 1/3 no sākotnējā tilpuma.

[Ligra]

Ligra, Es necepu tīru kviešu baltmaizi, un Oksana 2. lappusē, atbilde 25 ielika brīnišķīgas sulīgas maizes maizi.
Viņai bija izcils rezultāts.
Vai temperatūra virtuvē ir piemērota, lai celtos? Varbūt ielieciet nedaudz vairāk cukura, vienai ēdamkarotei nepietiek rauga un maizes.

[marika33]

Marinočka, noķer maizi ar iecienīto HOPE raugu:




Kviešu maize, nepievienojot citas miltu šķirnes. Es negribēju neko citu, nākamreiz mēģināšu to izcept ar CZ vai nedaudz rudziem. Mīkla ir tik dzīvespriecīga, maize izrādījās ļoti garšīga un smaržīga, jūs nospiežat garozu, tā saburzās; Es gribu tajā apglabāt degunu un elpot!
Skābenis ļoti vēlējās celties, kritiena virsotnē es to nekad nenoķēru. Meitenes pievelk! Tas ir tā vērts. Šī ir labākā saldskābmaize, ko esmu pagatavojis!

marika33, ka es neatradu proporcijas, lai gan cilvēki lūdza recepti. Varbūt parādīsies Oksana un komentēs, kā tam vajadzētu būt.

[Ligra]

Ligra, Oksana izdeva recepti, bet nesniedza saiti uz to. Šeit šeit viņas maize.

[marika33]

marika33, Paldies

[Ligra]

Ligra, tīras kviešu maizei, kas pagatavota no augstākās kvalitātes miltiem, es pievienotu cukuru vai medu un nedaudz vairāk skābes. Un galvenais mīklai un mīklai ir siltums un melnrakstu trūkums.
Es novēlu jums panākumus!

[Marina]

Marina, piedod man, ka esmu saņēmis padomu.

Ligra, Nākamais. nepievienojiet mīklai sāli - tas traucē pilnīgai rauga attīstībai. Un kā Marina teica, būtu jauki ielikt bļodiņu siltumā: manā aukstajā virtuvē viss sasalst, pat visaktīvākais raugs.
Un vēl viens neliels novērojums: man bieza biezeņi / mīklas der un paceļas daudz labāk. Vai arī ar šķidrākiem tas nav tik pamanāms, bet biezi var redzēt, kāpjot burkas sienās ...

nākamajā. nepievienojiet mīklai sāli - tas traucē pilnīgai rauga attīstībai.

Pilnīgi pareizi. Sāls tiek pievienots mīklai pašā partijas beigās.

shl. mana atsvaidzinātā mīklas puta uz nakti! tomēr es joprojām esmu 1. vieta. l. Es tam pievienoju sausu raugu.

Meitenes, es esmu ar ziņojumu.
Mana pirmā maize vakar nebija veiksmīga. Kā es tagad saprotu, vakar no rīta raugs vēl nebija "pabeidzis spēlēt", un bija par agru likt mīklu, jo mīkla, ko es pēc tam uzliku, gulēja vairākas stundas un nepacēlās. Acīmredzot es saņēmu apiņus no kategorijas "lēna gāze", jo tikai trešās dienas beigās raugs pacēlās kā vāciņš, kā tas bija Marinas un Oksanas fotoattēlā, un sāka nomierināties tieši pēc trim dienām. Tad es analizēju savas kļūdas un to sapratu
1. Raudzis nebija gluži gatavs.
2. Bija nepieciešams ilgāk stāvēt mīklu.
3. Pēc manām izjūtām šai mīklai jābūt mazāk biezai nekā rauga maizei. Es pārāk stipri mīcīju savu pirmo klaipu, es centos panākt koloboku HP.
Bet, tā kā es biju nepacietīga un visi vēlējās vakariņot ar svaigu jaunu maizi, es izmantoju iespēju un sāku cept. Izrādījās smaga "plastilīna" kūka, apēdām pāris gabaliņus, kūka bija gandrīz garšīga, bet forša. Es nolēmu uzreiz nerakstīt par šo neveiksmi, bet mēģināt vēlreiz.
Otru mīklu ieliku pēcpusdienā, mīklu mīcīju vakarā un nolēmu ļaut tai kārtīgi izskābties līdz rītam. Es to pārbaudīju agri no rīta - šoreiz mīkla pieauga. Es ieslēdzu cepšanu, pēc 50 minūtēm es cepu šāda veida maizi.

Jā, es aizmirsu pateikt, ka es tvaicēju mīklu slēgtā, izslēgtā multivarkā, cepu tajā, gaisa žāvētājā padarot augšu brūnu.
Žēl, ka nebija laika pienācīgi atdzesēt maizi, es steidzos strādāt un vēl siltu sagriezu klaipu, tāpēc fotoattēlā griezums šķiet nedaudz mitrs, bet patiesībā maize tika izcepta perfekti.

Marina, liels paldies par šo skābo mīklu, šī mana maize joprojām ir tālu no ideāla, bet tā patiešām, kā es gaidīju, izskatās pēc manas vecmāmiņas garšas un aromāta, tāpēc tagad es to vienmēr cepšu, it īpaši tāpēc, kā vajadzētu būt skābmaizei darbs, es jau jutu, tagad es uzlabošu maizes cepšanu, mēs noteikti draudzēsimies ar viņu.

[Mila]

Mila, Apsveicu! Izcila maize sanāca! Nākamreiz mēģiniet vēlreiz lietot nedaudz mazāk šķidruma, lai jumts būtu "pareizs". Un, protams, 12 stundas pārbaudei ir daudz. Šajā gadījumā ielieciet sagatavi ledusskapī. IMHO.

[Trisija]

Trisija, Nastja, liels paldies par palīdzību un nevajag atvainošanos!
Omela, Ksyusha, cerēsim, ka apiņi, kurus esat ieguvuši, ir aktīvi, svaigi un ka būs labi un ātri pacelt mīklu, kā vajadzētu.

cerēsim, ka jums ir aktīvi apiņi,

Ak, starp citu, jā, es aizmirsu, ka nopirku svaigus apiņus !!

Un, protams, 12 stundas pārbaudei ir daudz.

Oksana, paldies! "Jumts" nekrita, drīzāk nepacēlās, neiztaisnojās līdz galam, mazāk laika, es baidos, maize nemaz nepaceltos pareizi. Gluži pretēji, es gribu mēģināt padarīt mīklu nedaudz plānāku, tā bija diezgan bieza. Es eksperimentēšu.

jumts nenokrita, drīzāk necēlās, neiztaisnojās līdz galam,

nē, jumts ir nokritis šķidruma pārpalikuma vai ilgstošas ​​fermentācijas dēļ. Aktīvā rauga pagatavo jebkuras konsistences mīklu. Jūs, protams, varat pagatavot mīklu pēc savas gaumes un padarīt mīklu plānāku, bet tad jūs drīzāk iegūsiet kūku. kupola vispār nebūs.

Nē, Oksana, mīkla nemaz nebija šķidra, es to izkratīju no maizes automāta un īpaši nelīdzināju, jo tā bija ļoti lipīga, es to bakstīju ar pirkstiem, lai tā izplatītos pa visu dibenu, bet no augšas šie pārkāpumi palika, pat līdz galam netika novērsti.
Un laika ziņā man tas šķiet normāli pierādīt. Arī mana vecmāmiņa vakarā mīcīja maizi (it īpaši tāpēc, ka viņi gulēja gulēt agri, apmēram deviņos vakarā, nevis tā, kā mēs tusējam internetā līdz rītam), un agri no rīta viņa sildīja cepeškrāsni un cepa maizi.
Nu jā, tās visas ir nianses, galvenais, ka garša izrādījās izcila, īpaša, un aromāts vispār ir pārsteidzošs, īsta maize, es to atceros no bērnības.

[Mila]

Mila, Es nestrīdos, bet ir dažas teorētiskas aksiomas. Piemēram, maize, kas, kā jūs sakāt, ir "izbāzt"


Lauku maize (krāsnī)


Tomēr pēc koriģēšanas tas paceļas ar kupolu. Un jūs, protams, rīkojaties pats. Veiksmi!

Mila, es jūs apsveicu un esmu ļoti priecīga, ka esam ieguvuši maizi ar gaidīto garšu! Peks par veselību un prieku par savu ģimeni un draugiem!
Vai tā neizrādījās skāba maize? stāvēja ilgi, visu nakti.
PS Mila, es gaidīju jūsu ziņojumu, liels paldies par fotoattēlu un ziņojumu!
Ksyusha, šis multivarks nepaceļ jumtu, es tajā visu vasaru cepu maizi, jumts nav pietiekami karsts. Tas nav kupols, lai gan tas tiek cepts normāli, tikai izskats nav ļoti bāls.

Es nestrīdos, galvenais ir tas, ka man patīk maize !!