Jogurts multivarkā Redmond

Cilvēki! PALĪDZĪBA! Šodien sajaucu jogurta sastāvdaļas. Virtuvē vienlaikus pagatavoju daudzus ēdienus. Kopumā viņa ielēja 350 gr sviesta piena 8,5% + jogurts 2,5% 350 gr + krējums 33% 300 gr. Es visu sajaucu un ievietoju multivarkā, kā rakstīts, uz "multivāra" režīmu 40 grādi 8 stundas. Pagāja 30 minūtes. Kas zina, kas notiks? Vai es to varu izliet ??

[nataluška]

nataluška, neko neliet! Es domāju, ka tas būs kaut kas līdzīgs krējumam. Es parasti gatavoju jogurtu 40 grādu temperatūrā 6 stundas. Izrādās biezs jogurts. Es sajaucu krējumu 33% ar dabīgo Danone jogurtu, tāpēc sanāca ļoti biezs un garšīgs jogurts! Es to izdarīju ar jogurtu 2,5%, un viss bija kārtībā!

Masjuša! Liels paldies par atbildi!

Lūdzu, pasakiet man, vai jums ir nepieciešams ielej ūdeni, ja izmantojat silikona paklāju? Māsa modelī ielej 70 m, bet vienā forumā meitene nelien, viņai ir 90 m.Ko darīt?

[Sikorka]

Sikorka, Es vienmēr lietu. Nebija punkcijas ar jogurtu.t ūdens 40 grādi

Ar ūdeni tases vai trauki, kuros raudzējat jogurtu, tiek vienmērīgāk uzkarsēti.

Man ir mv m90. Es gatavoju šādu jogurtu: piens 3,5% - 300 ml + 300 ml krējuma 10% + glāze actimela bez piedevām 150 gr. Visas sastāvdaļas istabas temperatūrā, labi samaisa ar noslaucīto. Es to ieleju trīs stikla burkās.
Apakšā uzliku silikona paklāju un ieliku trīs stikla burkas, jo man komplektā nav īpašu burciņu. Ieslēdzu jogurta programmu uz 8 stundām. Pēc signāla es to izņemu, ļaujiet tam atdzist, aizveru ar krāsām un ievietoju ledusskapī 4 stundas. Tā ir tikai fantāzija.
Tagad es mēģināšu atainot fotoattēlu.

Irina, super jogurts! pirmo reizi tas izrādījās tik biezs! CB gatavas pievienotas atkausētas zemenes

Esmu ļoti priecīga, ka viss izdevās. Jogurts ir patiešām garšīgs.

Meitenes, man bija tāds jautājums. Kā aprēķināt gatavā jogurta tauku satura procentuālo daudzumu, ja es ņemu pienu 2,5% - 300 g, krējumu 10% - 300 g un glāzi actimel 150 g. Kopumā izrādās 750 gr. Kā aprēķināt tauku saturu 100 gramos mana jogurta.

Paskaidrojiet man neziņā: kāpēc pievienot krējumu? Vai tas ievērojami palielina tauku saturu galaproduktā?

Šāda recepte recepšu katalogā šim multivarkam. Es neuzdevu jautājumu, kāpēc jāpievieno krēms, es lūdzu kompetentus cilvēkus sniegt padomu, kā aprēķināt tauku saturu%. Un visi izlemj, ko pievienot.

Irina ir lieliska mājas jogurta recepte, es tikko nopirku, izmēģināšu, paldies

[irina tukina]

irina tukina, ja vēlaties, es aprēķināju aptuveno tauku saturu jūsu jogurtā - mēs noteiksim kopējo tauku daudzumu (300 gr. pie 2,5 = 7,5 gr. plus 300 pie 10 = 30 gr. un Actimel jūs nenorādījāt tauku saturs, bet ņem arī 2,5 no 150 g = 3. Kopējais tauku daudzums 40,5). Tagad jums jāsadala 40,5 ar kopējo svaru 750 grami. un reizināt ar 100. Izrādījās 5,4% tauku. ES tā domāju .

[Irina]

Kā aprēķināt gatavā jogurta tauku procentu

Irina, mēģiniet aprēķināt, izmantojot šo formulu:

Kā aprēķināt tauku un kaloriju saturu jogurtā?

Jogurta tauku un kaloriju saturu aprēķina, pamatojoties uz produktiem, no kuriem tiek gatavots jogurts (aprēķina ērtībai pieņemsim, ka 1 ml piena / krējuma = 1 g produkta).
Piemēram, ja lietojat 1 litru piena ar 3,5% tauku saturu (kaloriju saturs 61 kcal uz 100 ml vai 610 kcal uz 1 litru), sauso startera kultūru (kaloriju saturu var uzskatīt par 0) un neko citu, tad jogurta kaloriju saturs būs vienāds ar 61 kcal uz 100 ml: 610 (kcal) / 1000 (ml) * 100 (ml).
Ja 200 ml piena aizstājat ar krējumu ar 20% tauku (kaloriju saturs 206 kcal uz 100 ml), tad jogurta kaloriju saturs būs 90 kcal uz 100 ml: (0,61 (kcal) * 800 (ml piena) ) + 2,06 (kcal) * 200 (ml krējuma)) / 1000 (ml piena un jogurta maisījuma) * 100 (ml produkta).

Tas pats princips attiecas arī uz tauku saturu. Ja izmantojat 3,5% tauku pienu, tas ir, 100 ml piena satur 3,5 g tauku, tad jogurta tauku saturs būs 3,5%.
Ja 200 ml piena aizstāj ar 20% krējuma, jogurta tauku saturs būs aptuveni 6,8%: (0,035 (g tauku) * 800 (ml piena) + 0,2 (g tauku) * 200 (ml krējuma)) / 1000 (ml piena un krējuma maisījuma) * 100 (ml produkta).

Viss ir ļoti vienkārši !!!