Kūka "Stеrntaler" ar šokolādes krēmu (Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne)

[Kūka:]

Kūka "Stеrntaler" ar šokolādes krēmu (Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Kūka:
Milti	150 g
Cukurs	100 g
Olas	3 gab
Sviests vai margarīns	75 g
Piens	1 ēd.k. l.
Soda + etiķis	1/3 tējk
Krēms:
Krējums 30%	500 ml
Želatīns	11 g
Piens	50 ml
Ķiršu ievārījums (aizstāts ar sarkano jāņogu ievārījumu)	120-170 g
Rums	2 ēd.k. l.
Rūgta šokolāde	100 g
Kondensētais piens	80 g
Marcipāns: (210 g)
Neapstrādātas mandeles	110 g
Cukurs	60 g
Olu	1 dators
Mandeļu esence vai rums
Citronu sula	1 tējk

Gatavošanas metode

• Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne ir oriģināla kūka Adventes periodam vai svētku Ziemassvētku galdam.
• Tātad, sāksim.
• Marcipāns:
• Ja jums nav paveicies iegādāties marcipānu, varat to pagatavot pats. Lai to izdarītu, mandeles 10 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo, žāvē cepeškrāsnī 60 ° C apmēram 5 minūtes un sasmalcina ar blenderi.
• Olu viegli sakuļ ar cukuru un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes.
• Olu masai pievieno mandeles, citrona sulu, esenci un vāriet vēl 1-2 minūtes.
• Uzlieciet uz tāfeles, kas pārkaisa ar cukura pulveri. Ja maisījums sabrūk, pievienojiet ūdeni. Ja tas ir pārāk lipīgs, pievienojiet pulveri. Aptiniet plastmasas iesaiņojumā un atdzesējiet. Pirms kūka salikšanas izvelciet 2-3 mm biezu slāni, izgrieziet zvaigznes, atlieciet apdari
• Kūka:
• 2 minūtes sakuļ cukuru, pienu, olas, sviestu, pievieno izsijātus miltus ar cepamo pulveri, maisa līdz viendabīgai masai.
• Ielieciet uz cepešpannas. Aptuvenais izmērs ir 30 x 40 cm (ņemot vērā apgriešanu, es saņēmu 30 x 35 cm). Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 1700C temperatūrā apmēram 10 minūtes.
• Izgrieziet 5 sloksnēs gar garo pusi ar šādiem izmēriem (joslu platums) - 11, 9, 7, 5, 3 cm.
• Krēms:
• Ūdens peldē izkausē šokolādi, pievieno iebiezinātu pienu, atdzesē.
• Sakuliet atdzesēto krējumu, pievienojiet šokolādes masu, tad želatīnu, nepārtraukti maisot. Iepriekš iemērc želatīnu, izšķīdina ūdens vannā ar pienu.
• Montāža:
• Izklājiet mīklas sloksnes ar ievārījumu, pēc tam ielieciet marcipāna lūžņus, virsū ar krējumu. Ielieciet visplašāko sloksni uz paplātes, pēc tam dilstošā secībā.
• Gatavo kūku pārklājiet ar krējumu, pārējo krējumu ielieciet konditorejas maisiņā, iestādiet zvaigznes. Nosūtiet to uz pusstundu ledusskapī, ja zvaigznes vēl nav sasalušas. Dekorē ar marcipāna zvaigznēm. Gatavs! Mēs atstājam impregnēšanu 2 stundas.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Gatavošanas programma:

plīts, krāsns

Piezīme

Recepte izmanto Dr. Oetker + 100 ml ūdens. Es to aizstāju ar šokolādi un iebiezinātu pienu.
Man šī marcipāna recepte patika vairāk nekā iepriekšējā - šis ir elastīgāks.

Avots - 🔗

uraaaaaaa !!! Tas strādā.
: girl_mad: neņem man tādu kūku, brīnišķīga marcipāna recepte
Es visu paņemu līdzi Toko, foto neatrauj. Un tad: girl_mad: daži sāks laizīt

[Saša!]

Saša! Kāda torte dzimšanas dienā! Skaisti, gaiši, gaumīgi!
Lieliski!

[Natālija]

Natālija, Irina, liels paldies! Paldies visiem, kas mani atbalstīja - šī recepte bija tik grūta!
_{dzimis visu dienu}
Īpašs paldies priekšniekam! Pateicoties viņa centieniem, šī recepte joprojām parādījās vietnē !!!

Toko, foto neatrauj

Nataša, izskaidrojiet blāvajam - kur viņai ir jāšķiras? ... Varbūt mana iztēle nedarbojas pēc stresa? ...

[Sashul!]

Sashul! Čuča viņš cenšas visu atņemt savām miskastēm! Pat mana iemiesojuma riepa tiek mēģināta vairākas reizes dienā! Tāds Pļuškins ir kaut kas! Un viņa nevar no ekrāna atlasīt jūsu kūka fotoattēlu ... Tāpēc viņai kļuva mazliet skumji ...

[Aleksandra]

Aleksandra, labi, es esmu alkatības pārņemta, es gribēju visu ņemt līdzi. : girl_mad: un sāc laizīt monitoru, skatoties fotogrāfiju, bet man ar to nepietiek.

saprotami! Un es tikai ceru uz viesiem-maizniekiem ..... Varbūt viņi ieradīsies Jaltā, un manas kūkas tiks apēstas. Un tad mēs vairs nekāpjam - un tomēr vēlamies izsūknēt jūsu kulinārijas līmeni!

[Sašulja]

Sašulja izcila kūka !!! Es uzreiz atcerējos savu trīsstūri! laba forma, ja?

Es varu iedomāties, kādi nervi tika izšķiesti! : meitene-jā: Bet kāds mums prieks! īpašs paldies par marcipāna recepti !!

[Natul]

Es uzreiz atcerējos savu trīsstūri! laba forma, ja?

Natul, Es arī uzreiz atcerējos tavējo - man arī patika šī forma! Ļoti skaidrs un viegli sagriežams!

Es varu iedomāties, kādi nervi tika izšķiesti!

Ak, Olga, recepte, protams, ir darbietilpīga, bet man radās jautājums ... Man vienkārši vajadzēja to ilgi augšupielādēt ...

Tomēr cik garšīga kūka !! Tas jādara, jāpievieno grāmatzīmēm ilgu laiku!
Aleksandra, kāpēc tu neko neizstādi? Jums ir tik garšīgas receptes, noteikti gatavojat kaut ko oriģinālu!