Zupa ar kliņģeri (kliņģeri) Laugenbrezelsuppe

[Recepte ir ņemta no pārsteidzošās grāmatas "Vācija. Gastronomija". Ļoti iesakām tiem, kurus interesē nepielāgota tradicionālā vācu virtuve. Ir daudz receptes, kuras esmu izstādījis no šīs grāmatas.]

Zupa ar kliņģeri (kliņģeri) Laugenbrezelsuppe

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Sodas kliņģeri novecojuši	6 gab
Gaļas buljons	1 l
Dzeltenumi	4 lietas
Krēms	4 ēd.k. l.
Sāls, pipari, muskatrieksts	garša
Zaļie sīpoli pasniegšanai

Gatavošanas metode

• Recepte ir ņemta no pārsteidzošās grāmatas "Vācija. Gastronomija". Ļoti iesakām tiem, kurus interesē nepielāgota tradicionālā vācu virtuve. Ir daudz receptes, kuras esmu izstādījis no šīs grāmatas.
• Švābi, kā mēdza teikt, zupu ēd piecas reizes dienā. Zupas mīl arī viņu alemanijas brālēni, sākot no vienkāršākās miltu zupas līdz izsmalcinātajai gliemežu zupai.
• Esmu pagatavojis daudzas garšīgas, sarežģītas un vienkāršas zupas (pat 8!) - sākot no ābolu un zušu zupas līdz vācu kāzu zupai... Man visi ļoti patika.
• Šo zupu var saukt par zupu nabadzīgajiem vai par zupu dedzīgām mājsaimniecēm, jo ​​kāda cienījama vācu saimniece ļautu pazust tādiem brīnišķīgiem produktiem kā sausie kliņģeri. No šīs zupas garšas es neko īpašu negaidīju, bet tas mani patīkami pārsteidza, it īpaši tāpēc, ka es to gatavoju tālāk sēņu buljons.
• Sagatavošana
• - Sausos kliņģerus sadaliet gabaliņos, stundas laikā iemērciet tos sālītā buljonā un vāriet uz lēnas uguns.
• 
• - sakuļ dzeltenumus un krējumu.
• - Iemērcētos kliņģerus izberž caur sietu un visu atkal vāra.
• - Visbeidzot zupā pievienojiet dzeltenumus ar krējumu, kārtīgi samaisiet.
• 
• - Pagaršo ar sāli, pipariem un muskatriekstu un pasniedz ar maurlokiem.

[Rada-dms]

Rada-dms, paldies par recepti! Viņš man atgādināja manu jaunību, neaizmirstamos braucienus uz Vāciju, kur pie katras izdevības izmēģināju jauna veida kliņģeri! Laba zupa, kad ledusskapis būs tukšs, es to noteikti pagatavošu, arī ar žāvētājiem un bagelēm?
Apskatīju jūsu receptes vācu virtuves konkursā, uzzināju dažas receptes, kuras izmēģināju Vācijā, noteikti reizēm izmēģināšu nepazīstamas!

[Izskaties-batun]

Izskaties-batun, protams, jūs varat ar žāvētājiem! Laba ideja!
Saglabājiet kliņģerus vācu alum.

[Rada-dms]

Rada-dms, Man ir Beļģijas pirmais, Čehijas otrais.

Cik apbrīnojami aizraujoši lasīt jūsu receptes!