Kystybai

Kystybai

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla ~ 1 kg:
Kviešu milti
Ūdens
Piens
Kefīrs
Skābais krējums
Sāls
Kartupeļu biezputra 8-10 vidēji kartupeļi
Sviests	apmēram 150 g

Gatavošanas metode

• No piena, kefīra, vecā krējuma (viss, kas ledusskapī ir piena produkts), sāls un miltu (pilnīgi bez olām) maisījuma
• stāvu mīklu mīca. (Es šo mīklu vēl neesmu gatavojusi maizes gatavotājā, tāpēc sastāvdaļas ir acīs)
• Kūkas plāni izrullē (L = 20 cm) un nosusina karstā, sausā pannā (ideālā gadījumā - čuguns)
• Salieciet kaudzē un ieeļļojiet ar izkausētu sviestu.
• Pagatavojiet kartupeļus un pagatavojiet savu iecienīto gardo kartupeļu biezeni, pievienojot sviestu un karstu pienu.
• Uz pusi kūkas ielieciet 1-2 ēdamkarotes kartupeļu biezeņa, izklājiet un salieciet to uz pusēm.
• Gatavo kystybai mēs ievietojam kaudzē.
• Pasniedz ar aukstu pienu un karstu sviestu (kurā mēs iemērkam kūku).
• Iespējas:
• - Biezenim var pievienot ceptus sīpolus.
• - sviestā apcep gatavu kystybai.
• - Daži cilvēki izmanto prosas biezputru kartupeļu biezeņa vietā.

Piezīme

Kystybai, tās ir neraudzētas plakanas kūkas, kuru iekšpusē ir kartupeļu poras.
No austrumu ēdiena gatavošanas.

Labu apetīti!

Mēs tos vienmēr cepām eļļā no abām pusēm. Manu vecmāmiņu ļoti sen iemācīja tos pagatavot pazīstama tatāru sieviete, tāpēc gadu gaitā vecmāmiņa aizmirsa viņu vārdu, un mēs visi vienkārši saucām šo ēdienu - cabasti.
Ļoti garšīgs un apmierinošs.

Mums ir šis ēdiens - mīļais. Kad vēlaties palutināt sevi.
Un no rīta - labi der arī aukstie ar pienu. Un bez eļļas.

Kazaņā, kad es ēdu, šāda veida, tikai tur kartupeļi un tauku astes tauku šķēles, tas bija ļoti garšīgi.
Žēl, ka neatcerējos nosaukumu, bet nevaru atrast recepti ...
Varbūt kāds zina?

kystybai neplīst, kad salocīts?
Vai mīkla pēc pannas neiznāk sausa? vai arī eļļa to uzreiz mīkstina?

kystyby tiek karsti sarullēts, izņemts no pannas, apsmērēts ar eļļu, salocīts uz pusēm un atkal virsū ar sviestu, pārklāts ar salveti, lai tā neatdziest un nevēj.
Pasniedzot, pārlej ar izkausētu sviestu vai parasti cep mājās.
Pildījumu var variēt: kartupeļu, ķirbju biezenis, prosas putra, prosa-ķirbju biezputra.

Liels paldies!

vai panna nav obligāti čuguna?
Ar teflona pārklājumu nedarbosies?

kystyby tiek cepts sausā pannā bez eļļas, ja teflona pannu var sildīt bez eļļas, tad kāpēc ne - jūs varat.

kystyby tiek cepts sausā pannā bez eļļas, ja teflona pannu var sildīt bez eļļas, tad kāpēc ne - jūs varat.

pirms pāris gadiem man bija ļoti laba dzīves mācība, pēc kuras es skaidri sapratu - teflona cepšanas pannu nevar atstāt bez eļļas uz uguns