Mocarts Torte

[Biskvīts:]

Mocarts Torte

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Biskvīts:
Vistas olbaltumvielas	90 g
Vistas dzeltenumi	60 g
Sviests	60 g
Cukurs	70 g
Pūdercukurs	30 g
Tumšā šokolāde	60 g
Kviešu milti	60 g
Krējuma-suflē pistācija:
Piens	100 ml
Krējums 33%	140 ml
Vistas dzeltenumi	30 g
Marcipāns	30 g
Pistāciju pastas	30 g
Cukurs	20 g
Konjaks	10 ml
Želatīns	6 g
Šokolādes suflē krēms:
Krējums 33%	250 ml
Piena šokolāde	60 g
Šokolādes riekstu sviests vai Nutella	50 g
Cukurs	50 g
Vaniļas cukurs	15 g
Želatīns	8 g
Impregnēšana:
Konjaks	1 ēd.k. l.
Aveņu sīrups (man ir želeja)	50 ml
Glazūra:
Krējums 33%	65 ml
Ūdens	50 ml
Tumšā šokolāde	100 g
Mīļais	100 ml
Želatīns	10 g
Cukurs	100 g

Gatavošanas metode

• Mocarta kūka ir diezgan slavena, internetā ir daudz tās recepšu, taču es vēlējos, jo es to gatavoju pirmo reizi, atrast labāko. Izvēle krita uz Karla Šūmahera recepti.
• Kūkas izceltā vieta ir pistāciju suflē kombinācija ar šokolādi uz šokolādes sūkļa kūkas. Paredzot necienīgu garšu, sāksim gatavot!
• Sagatavošana
• Biskvīts:
• - Biskvītu var pagatavot iepriekš.
• Mums vajag: šokolādi, sviestu, miltus, cukuru un pūdercukuru, 60 g olu dzeltenumu, 90 g olbaltumvielu. Tas ir apmēram 3 olas. (Es to nosvēru, un tas iznāca tieši no gramiem līdz 3 gramiem vidēja izmēra olu.)
• - Izkausēsim šokolādi, sviestu. Pievieno cukura pulveri vai cukuru.
• - Pievienojiet dzeltenumus atdzesētajai masai. Baltumus sakuļ ar cukuru un pievieno porcijas šokolādei.
• - Pievieno miltus. Mēs sajaucam.
• - Ielieciet mīklu veidnē, kas ieziesta ar nelipīgu savienojumu un pārkaisa ar miltiem. Pagrieziet veidni nožūt un sakratiet mīklu un nosūtiet to cepšanai 180 C temperatūrā apmēram 15 minūtes.
• - Ļaujiet biskvītam atdzist. Mēs atbrīvojam no formas. Biskvīta augšdaļu (garoziņu) var noņemt, tas drūp, tas ir šokolādes biskvīts.
• 
• Krējuma-suflē pistācija:
• - Želatīnu piepilda ar nedaudz auksta ūdens.
• - Katliņā ielejiet pienu, sajauciet ar cukuru un dzeltenumu, ielieciet ūdens vannā un, nepārtraukti maisot, ielieciet, līdz sabiezē.
• - Krēmam pievieno vaļēju želatīnu, pistāciju pastu un marcipānu. Man ir gatava pistāciju pasta - itāļu. Ja nav pistāciju pastas, pievienojiet vēl 30 g marcipāna un 2 ēd.k. l. zemes pistācijas. Sajauciet un turiet ūdens vannā, līdz tā nedaudz sabiezē.
• - Ļauj masai atdzist, sakuļ krējumu un pievieno masai. Lej uz biskvīta, kuru ievietoja vēlamā izmēra formā, ielieciet ledusskapī. (To var izdarīt dienu pirms kūka ir gatava.)
• Šokolādes suflē krēms:
• - Tam nepieciešams želatīns, krējums, Nutella, cukurs un piena šokolāde.
• - Mēs sajaucam šokolādi, Nutella, vaniļas cukuru. Mēs sildām krējumu (80 ml), ielieciet tur šokolādi un visu pārējo. Sagatavoto želatīnu pievieno siltai masai. Maisa, līdz želatīns izšķīst. Saputo atlikušo krējumu ar cukuru un, kad masa ir atdzisusi, samaisa abas masas. Ielejiet to uz mūsu kūka un ielieciet to aukstumā vismaz 5 stundas.
• Pirms pasniegšanas kūku ielej ar glazūru un rotā.
• Tas ir tāds marcipāna un pistāciju krēms, kādu es lietoju.
• 
• Es jau ilgu laiku gatavoju mazas kūkas. Es izmantoju dažādas formas, un es arī ievietoju spraudeņus pēdējā formā un piesātina tos, tie arī pārvēršas par vienu veselu kūku. Zemāk ir gatavas kūkas, paliek tos noņemt un izrotāt.
• 

Olya !!!

[TatjanaSa]

TatjanaSa, Taņa! Tagad es tev uzleju šampanieti !!!! Iesaku, ļoti garšīgi!
No jūsu reakcijas pati šokā !! Paldies Tev, dārgā!!

dižoties tā dižoties
: cray: Es tagad esmu greizsirdīgs

dižoties tā dižoties
: cray: Es tagad esmu greizsirdīgs

Tas ir, kad jūs mēģināt gatavot ēdienu, izstrādāt labu recepti saviem draugiem, pēkšņi viņi nāk ciemos, tagad to sauc par izrādīšanos? !!! Nu, es jums tūlīt pateikšu .....

Sveiki, kur ir mana lielā karote ... nē, kur ir mana kausa?!

Es gribu šo mākslu! Pēdējās trīs dienas mani mocīja divi jautājumi:
1. cik stundas, Olya, tavā dienā? Nu, kad jums ir laiks tam visam? !!
2. Vai visa Čukotka pārcēlās dzīvot pie jums? Kurš, saki, kurš to visu ēd?! Vai tu tur neplīsi? Man nav viegli to pajautāt, es jau esmu noglāstījusi mežģīnes sev un visiem diviem vīriešiem, atkal izmazgājusi visu pūli gar kakla izgriezumu un sakravājusi koferus.

MĒS EJAM JUMS !! Ilgu laiku, jā

pēkšņi atbrauc ciemos

In-in mēs esam tieši tādi, Pēkšņi !!!

Tagad es tev uzleju šampanieti!

Radočka, jūs varat ietaupīt uz mani šampanieti, bet ar kūkas gabalu jūs varat tieši sejā - lūdzu, sāciet
Bet ja nopietni, tad šis, šis ... ... bez vārdiem

[selenа]

selenа, Es pats priecājos, ka to pagatavoju, tagad šī kūka ir manā personīgajā cūciņa bankā, un es iesaku to visiem !! Paņemiet lielu kodienu, jo jūs to izmēģinājāt pirmais !!! Vai arī mēs esam uz jums?! Es vairs neko nesaprotu ...

Vai arī mēs esam uz jums

ES tevi

[Kara]

Kara, Ira, gatavojies vizītei - ne pa jokam, izveido draugu sarakstu! Ejiet uz profilu un izvēlieties, es gatavošu visu, ko vēlaties! Bet! No jums personīgi Osetijas pīrāgi manam vīram !!!
Es neskatos mašīnu mežģīnes un markas, es tekstā izvēlos dvēseli, prātu, godu un tālāk !!!

[selenа]

selenа, uzslaucīja !!

Olya, vārdu vienkārši nav! Tik skaisti un garšīgi !!!

Olenka, tas ir skaistums!
Grūti iedomāties, cik tas var būt garšīgi!
Tek-s, kur ir rinda ar lielām karotēm, lai pierakstītos? Nu, vismaz ar mazajiem

Olya, es esmu šokēta! Cik tas ir skaisti! Nu, par garšu nav runas. Un, iepazīstoties ar šo recepti internetā, uzreiz pēc sastāvdaļu daudzuma redzēšanas es vispirms iekritu stuporā un pēc tam ar nožēlas nopūtu aizvēru lapu. Kā jūs nevarat sajaukt par visām šīm sastāvdaļām? Labi darīts, Olga! Kā vienmēr !

[Olga VB]

Olga VB, Ol, jā, man nav žēl par lielu gabalu jums! : a-kiss: Man parasti patīk ārstēties - mūsu māja, kā es pats sevi atceros, vienmēr ir bijusi viesmīlīga! Tēti un mammu uzņēma 30 cilvēki, mēbeles izņēma, galdi (4 gab.) Bija vienā lielā !!! Viņi dziedāja, dzēra, ēda, dejoja! Tā bija paaudze!

: ģībonis: Šedevrs !!!!! Un man ir iekoda, jūs varat iztikt bez šampanieša :-) :-) :-) Olga, labi, šis Mocarts !!! Viss Mocarts, Mocarts !!!!!!!!!!!! Garšīgi, skaisti !!!!!!

[Olenka]

Kūka - šoks! Kūka ir šedevrs! Nezūdoša klasika, kuru Šūmahers ir pārlasījis un kuru jūs iemiesojāt, Olenka, par īstu konditorejas mākslas šedevru ar mājas līdzekļiem un iespējām!
Un, lai gan podus dedzina nevis dievi, jūsu "podi" ir dievišķi!

[lappl1]

Nu beigās es nedaudz atjēdzos !!! Es pat nezinu, ko teikt! Pilnīgs prieks! Nu, pirmkārt, tas ir MOZART !! recepte man vienkārši patīk lappl1 Es to izlasīšu nopūtoties un aizbraucot, ļoti grūti. Otrkārt, sniegums kā vienmēr ir nevainojams! Foto nav slavējams! Bravo Olenka !! Zelta pildspalvas !!

[Rada-dms]

Rada-dms, jā, tāds izstādes straumes skaistums!
Es varu paskatīties uz tādu straumi, un skaudīgi izrunāties draudzīgi, tie, kas var radīt tādu, tādu, sasodīts, jūs pat vārdu nevarat atrast !!!
Īsāk sakot, šedevrs, viņš ir šedevrs Āfrikā !!!!

[Lej katliņā]

Radočka! Kā tu mani iepriecināji - ne velti tevi tā sauc!
Ļoti skaists, un pats galvenais, tik garšīgs deserts! Nu, tas ir viss, kas man patīk: pistācijas, marcipāns, dzeltenuma krēms! Maģiski!

Lej katliņā, sajauciet ar cukuru un dzeltenumu, ielieciet ūdens vannā un, nepārtraukti maisot, ielieciet līdz sabiezēšanai.

ieliet - pienu?

Man patīk šīs sarežģītās, daudzslāņu kūkas. Man pat patīk uz tām skatīties, tās ir estētiskas, skaistas. Tiesa, es bieži neuzdrošinos gatavot šādas kūkas. Bet es apbrīnoju tos, kas sagatavo šo skaistumu! Rada, bravo!

ES tevi

"Ja tu esi tu, tu esi šis yaa, un nikavooo ninada naaam ..."
Un kā ar dziedātājiem? Nu tur ... lielāks gabals ..
Es domāju, ka Volfgangs Amadeičs būtu pārbaudījis manus dziedāšanas talantus un būtu teicis, viņi saka, bitte-dritte, viņi saka, Frau Olga, iedod Lenuskai tāda paša nosaukuma kūkas gabalu! Rakhmats, viņi saka, labi ... vai visu, ko viņi saka nemčūrijas veidā: "Dodiet Lenkai puslitru!"

- Dodiet Lenkai pusotru kūku!

Ak, jūs to redzējāt pareizi! Če tur dziedāja: "viens palkadvastrona" un uzdāvini viņai puskūku! Labi padarīts! Un mēs ļāvām tam droolam uz gabala, laizīt monitoru. Nu, MašaŠa viņu neatveda, citādi viņi būtu apēduši visu kūku!

[Elena Tima]

Elena Tima, no tavas pusītes? TIKAI!
Vienkārši dodiet mājienu, kāda ir jūsu loma, tembrs? Kādas piezīmes man vajadzētu saņemt? "Burvju flauta" vai "Nolaupīšana no Seraglio?"
Pļāpājam, parunājamies !! Sāksim ar nolaupīšanu!
Jūs sākat tur dziedāt: dzejnieks:, un es devos pētīt partitūru un pavadījumu!
Ak, kā tā! Mums nav kora!
PAZIŅO IENĀKŠANU KORĀ!
Izrāde notiks .....

Kad mēs ar Lenusiku pietiekami daudz mēģinām!

Ak, jūs to redzējāt pareizi! Če tur dziedāja: "viens palkadvastrona" un uzdāvini viņai puskūku! Labi padarīts! Un mēs ļāvām tam droolam uz gabala, laizīt monitoru. Nu, MašaŠa viņu neatveda, citādi viņi būtu apēduši visu kūku!

Nepieciešams izveidot skaidru sarakstu ar tiem, kuri apgalvo, ka ir apēsti! Tad es cepšu daudz uzreiz, citādi pūtīšu sevi pāri pistācijām! Chuchundrus, viņi saka, labi iekož riekstus?! Arī viņa ir jāatstāj! Kūkas vietā es piedāvātu Mashunkai ko citu!

PAZIŅO IENĀKŠANU KORĀ!

Ko tu dari!!! Tad būs nepieciešams darījums ar viņiem! Un tā jau puse manas puses tika nozagta (starp citu, jūs nozaga), tātad arī dalīties ar kori?! Figo! Es šeit esmu vienojies ar Mocartu Volfgangicu, un viņa tērē acīmredzamu kūku!

[Elena Tima]

Elena Tima, tāpēc Gluks piesprauda un apēda pusi kūkas, Volfgangu (varbūt rakstīšanas viegluma dēļ sauksim viņu par Volfoviču?), kā vienmēr, viņš izniekoja visu peļņu!

Nu sho Maša es neatnesu līdzi

Čoita tevi neatveda?! Un kā attēlots "odnopalkudvastruna"? Tse z Manka! Nav atpazīts?

Čoita tevi neatveda?! Un hto "odnopalkudvastruna" attēlots? Tse z Manka! Nav atpazīts?

Ak, mammīt ... Viena nūja divas auklas ............. raud

[Elena Tima]

Elena Tima, Len, tu uzmanīgi izlasi recepti, es vienmēr gatavoju papildus kūkas !! Un es viņus slēpju, slēpju !!!

tik piesprausts GLUCK

Par komponistiem par šo tēmu ir dažas vārdu spēles, vai esat par to dzirdējuši?

Kādu dienu romiešu komponists Korsakovs pamodās no kāda Šūmaņa (kā izrādījās, Gluka), saplēsa Borodino saskrāpēto Glazunovu. Tad viņš kopā ar Bizē dzēra Čaikovski, zem skāba krējuma ēda Štrausu, kopā ar Mjaskovski ēda Hreņņikovu, un tas notika Pučīni vēderā! Viņš saprata, ka Stravinskis. Viņš uzlēca, uzmeta Šūbertam un uzskrēja Dvorakam, gandrīz paslīdot uz Glinkas. Pa vidu Dvoraks apsēdās uz Musorgskas Varenās kaudzes. Sprādziens! Brāmss! - sakrauj Gounodu. Bija jūtama Paganini smarža. Romiešu komponists Korsakovs paņēma Liztu ar Rosīni pilieniņām - un Skrjabinu pēc Šopēna.

***
Bēthovens pamodās no rīta, mazgāja Glazunovu, mazgāja Borodinu, Smetanā ēda Mjaskovski, ēda Hreņņikovu, nomazgāja Čaikovski un Bizetu. Tad tas kļuva par Pučīni ... un pēc tam Paganīni ... Viņš uzvilka Šaljapinu, uzmeta Šūbertu, izgāja pie Dvoraka, apsēdās pie Musorgsky tvertnes ... un pēkšņi Bahs! Bēthovens noplūca Lisztu, noslaucīja Šopēnu, paskatījās uz Gounodu, pārkaisīja to ar Glinku ... Un viņš nodomāja: "Varens bariņš!";

***
Reiz mēs sēdējām pie Čaikovska un Balakirevali. Es ēdu Bizet ar skābo krējumu. Pēkšņi manā vēderā Pučīni un Paganinni pagalmā. Uzvilku Šūbertu, izgāju uz Dvoraku, no vēja - Šūmans. Piekarināju Šūbertu pie Šostakoviča, apsēdos pie Musorgska - Bahs, Bahs ... Es sakrāju varenu sauju. Viņš paņēma Listu, paberzēja Šopēnu. Es atgriežos, un viņi man saka: "Jums ir Glinka uz zābaka." Es ieskrāpēju Borodinu un atbildēju: "Šī nav Glinka, bet Gounod."

[Elena Tima]

Elena TimaCik lieliski, viņa atcerējās, mēs visi mūzikas skolā pārstāstām šīs vārdu spēles, un es tās jau aizmirsu! Es iešu ietaupīt!

Ak, labi, ko tu, aplausi nav vajadzīgi! ...

Manya no tā maskējās! Varēja nojaust, viņi vienmēr staigā divatā! ... Un es saskaitīju kūku skaitu, tur, pašā receptes apakšā, Olka neuzkrītoši (vai neapdomīgi) lielījās.

Nepieciešams izveidot skaidru sarakstu ar tiem, kuri apgalvo, ka ir apēsti! Tad es cepšu daudz uzreiz, citādi pūtīšu sevi pāri pistācijām! Chuchundrus, viņi saka, labi iekož riekstus?! Arī viņa ir jāatstāj!

Tas nozīmē, kā grauzt riekstus: sk-izm: tātad Chuchundrus ?? Un kā uzlauzt kūku ar marcipānu: girl_est: so Elena Tim: -Honovna?
Fysoyoyoyoyo mirst no seskiem un vilšanās dzīvē

Atstājiet pudeli malā, pretējā gadījumā viss aizēno jūsu redzējumu, lasiet ZEMĀK !!

Arī viņa ir jāatstāj!

Ak, labi, ko tu, aplausi nav vajadzīgi! ...

Es devos pasūtīt pušķi, vai varbūt groziņu

Natālija, kas tev ir pudelē, ko tu mazgā kūkas?

Manya no tā maskējās! Varēja uzminēt, viņi vienmēr staigā divatā! ... Un es saskaitīju kūku skaitu, tur, pašā receptes apakšā, Olka neuzkrītoši (vai neapdomīgi) lielījās.

Ko jūs varat darīt, ja es tāds esmu muļķis godīgi !!

Tātad, kā grauzt riekstus, tātad Chuchundrus ??

Aaaaaaaaaa!

[Rada-dms]

Rada-dms,: sk-izm: Es pats tur lasīju ar pistācijām nadorveshsy, ļaujiet man iekost. Man ir remontēts ieliktņa žoklis
: spruce_up: labi, drīz fikhura būs skaidra, es to nebojāšu ar pērlītēm

[Elena Tima]

Elena Tima, Es savulaik vācu operas pasakas, jūs zināt pasaku par Sniegavaini. Bija: "Kā tevi sauc, meitene? Kā tevi sauc, skaista?"

Un zeltmataina meitene Sniegmeitas kostīmā basam līdzīgā zēna balsī atbildēja: ABRASHA!
Tas, šķiet, ir viņa Odesas operās. teātri Sniegmeitas lomai piedāvāja vietējais frizieris. Tas bija realitātē. Loma bija bez balss.

[Rada-dms]

Rada-dms,: sk-izm: Pats tur lasīju ar pistācijām nadorveshsi, ļauj man plēst. Man ir noņemams žoklis remontā
: spruce_up: labi, drīz fikhura būs skaidra, es to nebojāšu ar pērlītēm

Nē, tu ēd, citādi mēs tevi pilnībā pasargāsim ar krūtīm mūsu korī!

Tāpēc es, ka viņi aizmirsa šajos dzīves svētkos,: traks: arī es stāvu rindā ar šķīvi, schA marafet es atnesīšu un aiziešu

mūsu korī

Kūkas tikai kora dalībniekiem? Es nemāku dziedāt. Kaķi mirst no manas balss ...

un pārtika

Hospadja, jūs jau pusgadu nākat pie manis ... viņi apēdīs visu kūku, kamēr jūs gatavojaties!

jūs zināt stāstu par Sniegavaini.

Nē, es to dzirdu pirmo reizi.

Es nemāku dziedāt. Kaķi mirst no manas balss ...

No manis - FSE mirst, bet kad tas mani apturēja?!
Mēs ar Manku dažreiz - eeeh! - Pie Mankas, ja viņš viņu vairs neatpazītu!

Labi maskavieši! Jūs varat ātri izbeigt viesus! Izskatās, ka kūka būs jāizcep pašai (būs lētāk).

[Nikusja]

Nikusja, tu klauvēsi pie šķīvjiem, trenējies!

Tāpēc es, ka viņi aizmirsa šajos dzīves svētkos,: traks: es arī stāvu rindā ar šķīvi, schA marafet atnesīs un aizies

Kamēr rinda vēl maza! Esmu rezervējis vietu! Kādu dzērienu iegūt?

[Nikusja]

Nikusja, ak, Ilonočka, mēs, maskavieši, no vienas puses, esam tikai labi! Pārējie ir slikti!
Kamēr meitenes netiks pie manis, jūs būsiet ātrāk, tāpēc netērējiet naudu pārtikas precēm, kamēr man tādas vēl ir! Aiziet! Mēs gaidam!