Šokolādes šifona kūka

[Biskvīts:]

Šokolādes šifona kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biskvīts:
milti	175 g
kakao pulveris	50 g
tumša melase vai medus	2 ēd.k. l.
olas	2 gab.
smalks kristālisks cukurs	75g
piens	150 ml
dārzeņu eļļa	150 ml
soda	1 tējk ar slaidu
cepamais pulveris	1 tējk ar slaidu
Krēms:
tumšā vai piena šokolāde	175 g
krējums ar tauku saturu no 30%	250 ml
sviests	25 g
Dekors:
čokurošanās šokolāde

Gatavošanas metode

• Es saņēmu šo recepti kopā ar silikona veidnēm no žurnāla Gourmet Pastry. Mans hobijs ir nopirkt šo žurnālu un izmēģināt receptes no tā.
• Es to tik ļoti mīlu, ka vēlējos padalīties ar jums.
• Šī kūka ir mana mīļākā un visvieglāk pagatavojama. Es dodu recepti, tāpat kā oriģinālā, bet jūs varat veikt dekorēšanu, kā vēlaties.
• To var teikt par šifona kūciņu. Pat kēksi ir lieliski.
• Šifona biskvīts:
• Uzkarsē krāsni līdz 170 ℃.
• Kakao miltus, cepamo pulveri un cepamo sodu iesijā lielā traukā. Pievienojiet pārējās mīklas sastāvdaļas un sakuliet ar mikseri līdz viendabīgai masai. (Man nav melases, tāpēc es vienmēr ņemu medu, vislabāk no visām tumšajām šķirnēm). Mīklu var pagatavot arī virtuves kombainā.
• Mīklu pa pusēm ielej divās silikona veidnēs ar diametru 18 cm un cep 15-20 minūtes. Gatavās kūkas atstājiet veidnē 10 minūtes, pēc tam viegli apgrieziet uz restēm un ļaujiet tām pilnībā atdzist.
• Krēms:
• Dekorēšanai ūdens vannā izkausē šokolādi ar 75 ml bieza krējuma. Iemaisa eļļu, atdzesē viendabīgo masu. Atlikušo krējumu sakuļ stingrās putās.
• Montāža:
• Atdzesētos cepumus kārtojiet ar putukrējumu un virsū izklājiet ar biezu atdzesēta šokolādes krēma slāni. Ja vēlaties, dekorējiet ar šokolādes cirtas vai saldumiem.
• Un tagad komentāri no manis:
• Kūka ir garšīga, tumša, šokolādes-šokolādes, galvenais ir ņemt labu kakao. Viņa cepa pati un izmantoja pēc pasūtījuma gatavotās kūkās .... Kūka galvenajā fotoattēlā tika izgatavota stingri pēc receptes, tikai ganache bija atšķirīgs un rotāja ne tikai augšu, bet arī sānus. Es arī cepu ar vienu kūku 20 cm formā, es to paņēmu ar kupolu (sagriezu kartupeļiem). Es arī uzcepu 2 kūkas 1,5 porcijās taisnstūra formā 30 * 20, koferim: labi sagrieztas ar makšķerēšanas līniju.
• 

Trauks ir paredzēts

12 personām

Laiks sagatavošanai:

20-25 minūtes

Gatavošanas programma:

Cepeškrāsns 170 ℃

Piezīme

Tas ir daudz garšīgāk, ja izmantojat impregnēšanu, jo bez tā tas joprojām ir sauss, lai gan biskvīta struktūra ir poraina un šķiet mitra.
Kūka ir smagāka par parasto biskvītu.

Ērti drupina kūku pops un konditorejas izstrādājumu apmetums.

Pēc garšas var ņemt jebkuru krēmu.
Ļoti garšīgs ar ķiršu konjaku, bezē un riekstiem.
Izmēģiniet, es ceru, ka jums tas patiks.
Es mīlu šo kūku, jo tā ir vienkārša un bez sagatavošanas problēmām.

Līdzīgas receptes

Šokolādes šifona cepums (natapit)

Klasisks šifona biskvīts (natapit)

Šifona citronu suflē kūka no filmas "Pusnakts Parīzē" (Tasha)

Forša kūka, tikai šokolādes kārums. Paldies, atzīmēts ar grāmatzīmi

Lūdzu)))) kā gatavot, dalīties iespaidos))))

[Mila]

Mila, bet vai jūs varat to cept lēnā plīts?

Ak, es nezinu, es to neesmu izmēģinājis. Man ir maizes gatavošanas iekārta ar daudzām plīts krāsām ... un karikatūrā nav cepšanas režīma, un ZS kūkas spainis ir neglīts ...
Bet es domāju, ka jūs varat izmēģināt lēnā plītī, tas ir tāds pats kā biskvīts, iespējams, arī tas prasīs nedaudz ilgāku laiku ...

un skābais krējums derēs? izskatās ļoti ēstgribu

Jā, ar skābo krējumu tas ir arī ļoti, ļoti garšīgs.Vienu reizi es sagriezu kūka izcirtņus kubiņos, un tāpat kā pončo traukā es sajaucu ar skābo krējumu (izņemot skābo krējumu mājās nebija nekā), tas bija super, tāpat kā saldējums ar šokolādi)))

Es to daru dubultā apjomā, viena kūka cepeškrāsnī, veidlapa 26, es to mērcēšu un iesmērēšu ar krējumu uz jogurta, tas ir tāpat kā skābs krējums tikai ar 3,2% tauku un šokolādes glazūra virsū))) Mans bērns ir 5 mēneši vecs)))))
Paldies par recepti, mīkla smaržoja tik ļoti šokolādi

Svetlana051, tad padalieties, kā tas notika ar vienu kūku un kādā augstumā tas izrādījās?

[Svetlana051]

Svetlana051, Sveta un padalieties, lūdzu, kā jūs gatavojat krēmu uz jogurta tik zema tauku satura vai atstājat saiti, kur lasīt, pretējā gadījumā es ar tirgus krējumu saskāros tikai ar jogurta krēma sufli.

[Svetlana051]

Svetlana051, mmmm, es jau ar nepacietību gaidu, kādu kārumu saņemsi))))) vēlāk padalies ar iespaidiem)))

[MiLizard,]

MiLizard, Mila, vai kūka pašā pirmajā fotoattēlā ir no dubultās porcijas? un kāds bija kūku diametrs?

pagatavoja kūku. izrādījās liela viena porcija uz 26 cm formas, man šķita, ka kūka ir pārāk augsta un to jāsagriež divās daļās. bet es negriezu. iemērc ķiršu ievārījumā. krējums kā skābs krējums uz 250g skāba krējuma 50g cukura. Es uzņemu danona jogurtu glāzē bez piedevām, kā arī fruktozi un kādu stēviju. pēc garšas parasti salda. izrādījās mega šokolādes slapjš smalkmaizīšu kūka. Es nevaru ievietot attēlu. kūkas augstums ir apmēram 5-6 cm.

Mila, vai kūka pašā pirmajā fotoattēlā ir no dubultās porcijas?

Nē, Lena, kūka fotoattēlā ir no vienas porcijas, diametrs 18 cm, kā norādīts receptē. Viņi aug tik forši)))

[Svetlana051]

Svetlana051, forši, ka izrādījās, prieks par tevi.
Kā ievietot fotoattēlu, ir aprakstīts šeit: Kā ievietot fotoattēlu ziņojumā

Mila, liels paldies par recepti. Cepts kā cupcake, bez krējuma. Ļoti garšīgs

Es priecājos, ka man patika))) Jā, jā, tas ir tik ... universāls)))

Šodien es savam vīram pagatavoju kūku ar putukrējumu. Viņš ļoti vēlējās kaut ko saldu

[Mila]

Mila, Labvakar! Kūka ir brīnums! Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm. Lūdzu, pasakiet man, bet kūkā soda nav jūtama? Es pieradu vienmēr dzēst ar etiķi.

[eugeshka]

eugeshka, izmēģiniet to, ļoti šokolādīgu un ļoti viegli pagatavojamu.
Tagad, ja jūs nedaudz pārspīlējat ar soda, tas ir jūtams, līdz tas pilnībā atdziest, bet var būt pēcgarša.
Kaut kā es gribu mēģināt vai nu nodzēst, vai arī pilnībā aizstāt ar cepamo pulveri.
Personīgi sodas garša mani neuztrauc, un galu galā tas nav dzirdams savāktajā kūkā.

Liels paldies! ES mēģināšu.

Paldies par recepti!

[Alsou]

Alsou, jūs vienmēr esat laipni gaidīti, jums ir vienkārši brīnišķīgi kapteiņi

[MiLizard]

MiLizard, paldies, ka padalījāties ar recepti! kūka izskatās ļoti ēstgribu! Es mīlu šokolādi) Es noteikti darīšu kādu no šīm dienām, jau noslīcinot)))

Noteikti cepiet to, esmu pārliecināts, ka tas nonāks grāmatā ar jūsu iecienītākajām receptēm.
Un atnesiet fotoreportāžu šeit)))))

Es mīlu šo kūku, jo tā ir vienkārša un bez sagatavošanas problēmām.

Man patīk arī receptes bez grūtībām Pēc apraksta viss ir vienkārši. Atā grāmatzīme

Apraksts ir vienkāršs. Atā grāmatzīme

Man ir šī recepte no kategorijas "ātri un garšīgi", kad es to sagriezu gabalos, iesmērēju ar skābo krējumu un cukuru, un tas izrādījās taisns Pončo kūka)))

meitenes, un, ja 26 cm formā ir tāds daudzums kā receptē, ar to nepietiks? un tad jūs varat to sagriezt uz pusēm vai pat uz trim?

[firuza83]

firuza83, šo daudzumu cep 20 cm formā, sagriež divās kūkās ar makšķerēšanas auklu. Es domāju, ka 26 cm veidnei ir nepieciešamas 1,5-2 porcijas.

kas izgatavots 24 cm formā, ieguva tādas proporcijas kā šeit,. Es teikšu vienu - biskvīts ir ideāls! Gluda, gara, pūkaina! to ir ļoti viegli sagriezt, jums pat nav jāpieliek pūles. Pievienoju foto) lpp. no. Es iemīlējos šajā biskvītā

Ak, Yasmina, nesaki man, draugs! Ja jums tas ir nepieciešams skaidri, ātri un bez pārsteigumiem - tad tikai šis!

[Yasmina]

Yasmina, Irina, ak, cik patīkami dzirdēt, ka mana mīļākā recepte kļūst par iecienītāko ne tikai mani)))))
Meitenes, es esmu ļoti priecīga par jums.
Yasmina, skaista kūka))))

[MiLizard]

MiLizard, Mila, un tas ir tikai biskvīts) un vai jūs varat iedomāties, kāda kūka tas izrādīsies?)))) Paldies !!!! šim brīnumam)

Jā, kūka būs satriecoša. Ir lieliski, ka daudzas lietas tiek apvienotas ar šīm kūkām, un jūs varat savākt pilnīgi dažādas kūkas.

[Mila]

Mila, Man ir jautājums, bet, ja jūs neliekat kakao, jūs saņemat biskvītu? Vai esat to izmēģinājis? Mans juniors dažreiz nevēlas šokolādes cepumus.

[Albīna]

Albīna, ak, es nezinu, es to neesmu izmēģinājis. Es cepu balto biskvīta kūku tikai verdošā ūdenī vai parastajā. Ja jūs izmēģināt šo bez kakao, tad es domāju, ka jums jāņem 25 grami miltu un 25 grami cietes. Lai mīklu neciestu pārāk daudz ... Ja eksperimentējat, dalieties pieredzē ...
Varbūt pamēģināšu kaut kā bez kakao.
Bet ar kakao kūka ir bombardējoša, es to garantēju.

[Mila]

Mila, Es tev ziņošu!
Man ir iecienīts šokolādes cepums no Elena (Lena_Kiev).
Bet tas mani neliedz visu laiku izmēģināt citas šokolādes cepumu receptes. Biežāk, protams, esmu pārliecināta, ka Lena recepte ir vislabākā manai gaumei, taču šoreiz tā sanāca citādi.
Jūsu recepte tagad būs cienīgs pavadonis manam mīlulim.
Ja godīgi, pozitīvam rezultātam bija grūti noticēt.
Mani samulsināja ražošanas hiper vienkāršība, ras-two un gatavs)))
Viņa ar domu nolika un izņēma no krāsns "atkal būs kādas nejēdzības"

Pirmais, kas mani pārsteidza, bija KRĀSA! Kad es sagriezu kūku, iekšā biskvīts izrādījās melns un melns !!! Man nekas tāds iepriekš nav bijis. (pirmā plus zīme!)
Tad man patika STRUKTŪRA biskvīts! tik porains, neticami maigs, mitrs. (plus otrais!)
Tā kā kūkas tika izmēģinātas, es nesarežģīju krēmu. Es tikko saputoju krējumu ar nuga (tas sanāca garšīgi kā šokolādes-riekstu saldējums) un uzliku ar konservētām mandarīna šķēlītēm. Kūkas no šiem mandarīniem viegli iemērc sīrupā.
Ilgu laiku kūka neuzstāja, vakarā viņi jau ar to dzēra tēju.
Par garšu:
Šokolādēm tas noteikti patiks! Kūkās ir pat rūgtums, kas atrodams tumšajā šokolādē.
Es domāju, ka, ja tas kādu sajauc, tad daļu kakao var aizstāt ar miltiem, un tas būs mazāk šokolādīgs.
Es jau iepriekš rakstīju par biskvīta struktūru, kas iekrita acīs pēc griezuma. Un degustācijas laikā viņa atklājās visā krāšņumā.
Cik patīkama sajūta mutē ... mmmm ... struktūra, manai gaumei, ir vienkārši perfekta. Tik patīkami ēst šo biskvītu, tas ir patiešām jauks! (Es nezinu, vai ir skaidrs, ko es domāju) (par struktūru 2 plus punkti no augšas!)
Bija tikai viens trūkums. Kūka bija kupols, bet tas ir salabojams. Šoreiz vienkārši nebija mērķis izcept pat, un nākamreiz es domāju, ka es to izlabošu.
Recepte noteikti ir jūsu piezīmju grāmatiņā, un liels paldies par dalīšanos ar mums.

*** Es izgatavoju pusi porcijas 19 cm formā. Kakao bija ļoti labs, tumšs, iespējams, arī tam bija nozīme.

🔗

[Arinočka]

Arinočka, liels paldies par tik rūpīgu pārskatu)))
Esmu divtik priecīga, ka mana mīļotā kūka ir izturējusi pārbaudi un ir izpelnījusies vēl lielāku uzticību.
Dažreiz es pats esmu pārsteigts, ka tik vienkārša recepte dod tik iespaidīgu rezultātu.

Starp citu, dažreiz es to daru ar kupolu, bet pēc kūka sagriešanas es tos dažreiz izmantoju konditorejas izstrādājumu apmetumā, un dažreiz mans vīrs saņem mazliet saldu, ja ne visu kūku mums.
Nu, šī kūka labi sader ar keypops. Un cupcakes ir garšīgi ....

Es arī vienmēr saņemu kupolu), bet es par to nemaz neesmu satraukts. Apmales ir ideāli piemērotas drupām. Tas ir šifons, kas bez problēmām drūp, par ko es viņu mīlu vēl vairāk)))

un ja neliek kakao, sanāk biskvīts? Vai esat to izmēģinājis?

Es mēģināju) biskvīts izrādīsies!) Vienkārši nav brūns, bet tikai tumši dzeltens, es domāju, ka šī krāsa izrādīsies sodas un medus klātbūtnes dēļ .. un struktūra paliks nemainīga, labi, garša ir tikai salds. Un es pievienoju vaniļu, jo kakao tiek noņemta, un tas nozīmē, ka nebūs šokolādes garšas, un mums tas ar kaut ko jāatlīdzina)

[Yasmina]

Yasmina, un kūka bez kakao paliek tikpat garšīga? Es nevaru kaut ko iedomāties bez kakao ...

[Mila]

Mila, Es uztaisīju biskvītu bez kakao drupačām. Un, protams, tas garšo pavisam savādāk, kaut kādā ziņā tas izskatās kā medus biskvīts, bet tas neizdala medu vai šokolādi (kakao) ..Hibrīds ir īsāks) Es neuzdrošinājos no šāda cepuma salikt kūku, bet es domāju, ka, ja jūs pievienojat vanilīnu, tas joprojām būs garšīgs kūkā ... BET tā vairs nav šokolāde ..

Labvakar! Jums ir ļoti ēstgribu kūka! Es gribu izmēģināt cepšanu. Sakiet, ja man patīk daudz krējuma, varat sagriezt trīs kūkās un katru kārtot ar krējumu. Vai jums jālieto divreiz vairāk krēma? Kā jūs to vēlētos? Un vēl viens jautājums, bet krēmam nav jāpievieno cukurs, vai tas ir pietiekami salds?

Labvakar.
Protams, to var sadalīt trīs daļās. Kūka būtībā ir salda. Ja vēlaties, krēmam varat pievienot pulveri.
Es to darīju arī ar saldā krējuma saldumu.
Nu, krēma daudzums jau ir pēc jūsu ieskatiem un vēlmes.
Es devu recepti tieši tāpat kā žurnālā. Un jūs varat spēlēt ar viņu, kā jums patīk.
Šeit galvenais nav pārspīlēt.

Paldies par ātro atbildi) es mēģināšu !!