Žāvēts nepietiekams vāciņš elektriskajā žāvētājā

Žāvēts nepietiekams vāciņš elektriskajā žāvētājā

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Cūkgaļa - vēders, vēders, vēderplēve
Sāls	4 ēd.k. l.
Cukurs	1 ēd.k. l.
Melnie pipari	1 tējk
Garšvielas pēc garšas
Ķiploki	4-5 zobi

Gatavošanas metode

• Bļodā sajauciet sāli, cukuru, piparus un citas garšvielas (pēc izvēles). Piemēram, es paņēmu sauso adžiku, iespējams, ka šāds maisījums tiek pārdots jūsu tirgos. Jūs varat arī uzņemt "riekstu" vai "svanku" maisījumu. Jautājiet tirgū, ir viens. Vai arī savāciet maisījumu pats. Varbūt kādam patīk rozmarīns un timiāns (tad tas vairs nebūs saulē kaltēts podiņš, bet gan Pancetta). Sasmalciniet ķiplokus visos iespējamos veidos. Puzaninku sagrieziet 6–8 cm platās sloksnēs un iemērciet maisījumā katrā pusē. Let's just say, sarīvē katru mucu ar maisījumu. Un berzē ar ķiplokiem. Mēs to visu ievietojam traukā. Plastmasas trauks, kastrolis, bļoda ... Ieteicams ņemt trauku ar režģi iekšpusē, bet mēs bez tā varam rīkoties. Kas ir labs grilam? Fakts, ka iegūtā šķidrumā gaļa netiks gulēta. Bet, ja nav režģa, mēs vienkārši iztukšojam šo ļoti šķidrumu. Jums to sālīt vajag 6-7 dienas, protams, aukstumā.
• Pēc sālīšanas laika beigām mēs izņemam vēdera gabaliņus, notīriet tiem atlikušo sāli, apkaisa ar vēl vairākām garšvielām un nosūta tos uz elektrisko žāvētāju.
• Es žāvēju maksimālajā temperatūrā 5-6 stundas.
• 
• 
• Pirms tam es bieži gatavoju puzlīti Pancetta bez elektriskā žāvētāja, tas prasīja no 7 līdz 15 dienām. Izmantojot elektrisko žāvētāju, viss ir daudz ātrāk un garšīgāk.

[kubanočka]

kubanočka, Helēna, milzīgs cilvēcisks paldies!
Esmu pirmais, kurš garšīgi garšo.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, tad jums ir visskaistākais gabals. Viņi visi ir garšīgi, jūs esat visskaistākā

Ak, Helēna, es pat jūtu šo smaržu! Kāds skaistums un, es noteikti zinu, garšīgs! Aiznesu uz izdruku, noteikti sagatavošu Lieldienām.

Lenusya !!! galvu nost !!!! tāda šķēle ar maizi un skābētiem kāpostiem un ledusauksta ... waaaauuuu !!! jau kutināja kaklā!

aizrīties ar siekalām

!

un es ... un es ... un es ... Kopumā zīdkoka.
Len, paldies par tādu skaistumu! Šādi joprojām var izmantot mūsu žāvētājus!

Lini, vai vēders būs mīksts?

Dziļā, nepārejošā ģībonī !!! Super ideja !!!!

Lini, vai vēders būs mīksts?

Es atbildēšu par Lenu: Ljudočka, labi, kur tu esi redzējis maigu saraustītu gaļu? Protams, tas būs nedaudz gumijots, bet garšīgs ...

Ira, paldies par atbildi! Eh ... es mīlu mīkstu ... Lai arī es tik spilgti iztēlojos šīs gaļas garšu no Lenas, es gribēju tik ļoti, ka man vajadzēja iet uz ledusskapi pēc tā, kas tur bija palicis no cūkgaļas. Apēdu kumosu un jutos mazliet labāk.

Lini, vai vēders būs mīksts?

Es atbildēšu par Lenu: Ljudočka, labi, kur tu esi redzējis maigu saraustītu gaļu? Protams, tas būs nedaudz gumijots, bet garšīgs ...

Es sēdēju un domāju, kā pareizi atbildēt ... Paldies, Irinka, es palīdzēju. Bet, ja salīdzina tikai saraustītu puzanīnu (nevis no elektriskā žāvētāja) un šo, tad debesis un zeme. Elektriskajā žāvētājā tas izrādās mīkstāks. Pirmkārt, termiskā apstrāde, otrkārt, tā nav 7-15 dienas, bet tikai 6 stundas. Bet es nogriezu ādu, tā ir dabiski izturīga.
Lai iegūtu ļoti mīkstu vēderu, pēc sālīšanas 30-40 minūtes varat turēt vēderu un pēc tam to nosusināt. Es parasti smēķēju. Bet tas ir cits stāsts, tas ir vēl viens maigs yummy.

Lai iegūtu ļoti mīkstu vēderu, pēc sālīšanas 30-40 minūtes varat turēt vēderu un pēc tam to nosusināt. Es parasti smēķēju. Bet tas ir cits stāsts, tas ir vēl viens maigs yummy.

Helēna, neviens nešaubās! Es domāju, ka es pat jūtu smaržu caur monitoru ...
varbūt, ja jūs to izdarāt, ielieciet recepti ?.

Ļenočka, paldies par precizējumu! Un paskaidrojumam, kā iegūt mīkstu gaļu. Šī opcija mums ir ļoti piemērota. Mēs noteikti centīsimies to izdarīt.

Tagad es no tvaikonis izņēmu trīs gabalus, pa nakti tos aizsūtīju uz žāvētāju. No rīta redzēsim, kas notiks. Es parasti smēķēju pēc dubultā katla.

No rīta redzēsim, kas notiks.

Bum pagaidi!

šīs gaļas garša no Lena

... pie ... pie ... kavooo. Es neesmu ēdams!

Ķircināts Lenuss jau samazina vaigu kaulus! Kāda skaistule! Un es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi!
Bravo! Bravo! Bravo !!!

Cik garšīga gaļa. Ļenočka, ļoti interesanti, paldies! Vai jūs nožāvējāt šos lielos gabalus žāvētājā? Tvaicēšana ir laba ideja!

[Lena]

Lenacik gaļas tas bija? Vai esat uzminējuši svēršanu?

Neiespējami skatīties! Es gribētu tieši iekost monitorā !! Uz grāmatzīmēm !! Paldies!

[Lena]

Lena, cik jauki! Jauki, ēstgribu, garšīgi !!! Paldies par garšīgo cūkgaļu! Gaidām nākamos gardumus!

... No rīta redzēsim, kas notiks. Es parasti smēķēju pēc dubultā katla.

Ļenočka, es arī gribu redzēt, kas notika ... yummy, noteikti ... es arī gaidu bildes, ja ne pat recepti, tad vismaz šeit ... un arī uzrakstīju par kūpinātavas režīmu, lūdzu!

[Lena]

Tas ir tas, un es nekad neesmu darījis gaļu žāvētājā! Un acīmredzot veltīgi! Mums tas ātri jānovērš ... Es noteikti šodien došos mājās caur gaļas tirgu. Lena, ļoti garšīga gaļa!

Man bija tik neizskatīgi gabali. Malas, stūri no visa vēdera gabala. Tāpēc es tos sūtīju pēc sālīšanas 15 minūtes ar ātrgaitas plīti, izmantojot programmu "Steam". Nu, vakar pēc skatītāju lūguma es to uz nakti ievietoju elektriskajā žāvētājā. Kaut es būtu nofotografējis BEF. Bet tas ir noticis, tā teikt PĒC.









Viss ir tik mīksts! Bet tas joprojām ir silts, labu laiku jums ir nepieciešams atdzist, tad sagriezt. Bet tas ir arī ļoti garšīgi.
Es gribu atzīmēt, ka šie gabali ir no tā paša gabala kā vienkārši saraustīti. Tas ir, āda ir tāda pati. Bet pirmajā variantā es to nogriezu, jo tas ir ļoti grūti, bet šeit jūs varat to sadalīt ar pirkstiem, tik mīkstu.

[Lena]

LenaEs ķēpājos uz grīdas ...
Es iešu pie ledusskapja, paskatīšos, ko tur ēst / ēst ...

[kubanočka]

kubanočka, Lena, nošauta sirdī. Gribi Gribi.

Tas ir vēl viens vēdera gabals, kas izžūst manā ledusskapī. Arī to sālīja, bet pēc tam vienkārši noberzēja ar garšvielām un iesaiņoja marli un ievietoja ledusskapī. Ir pagājusi nedēļa ...



Un šeit ir vēl viens gabals. Tas ir divas nedēļas vecs. Droši vien. Es gribēju to smēķēt, bet tas neietilpa kūpinātavā, es pēc tam kūpināju desu. Tāpēc viņš palika aizmirsts ledusskapī


Kopumā mans spriedums. Ātrāk un garšīgāk žāvētājā.

[kubanočka]

kubanočka, Lena, Man pat nebija laika tikt pie ledusskapja !!!. tagad es neiešu ... man ir krāsu printeris .. drukāšu un rāmīšu ... skatīšos un laizīšu lūpas ... varbūt pat tikai laizīšu !!!!!!!!!!!!! !!!
Paldies!

[AlenKa]

AlenKa, raksti par smēķēšanu? Vai tuvāk pusdienu laikam?

AlenKa, raksti par smēķēšanu? Vai tuvāk pusdienu laikam?

rakstīt-rakstīt ... izraisīja ēstgribu ... ej, kamēr esmu darbā ... es to arī izdrukāšu un ielikšu rāmī ...

Es noteikti to izdarīšu līdz Lieldienām. Un nokalst, un pārim. Mēs pārdodam Puzaninka gabalus Mikoyanovskoy zīmola veikalā. Viņi sagriež no milzīgiem gabaliem, cena ir laba 267 rubļi. Un tomēr, vai receptē esošās garšvielas ir uz kg?

[kubanočka]

kubanočka, Lini, un, ja nav ātrvārāmās plīts, kā to vislabāk izdarīt?
Schaub bija mīkstāks, pretējā gadījumā mana daba neizturēs "nogrieztas ādas", es viņus ļoti mīlu.
Varbūt MV pāris, bet ne 15, bet 20-30 minūtes, un pēc tam žāvētājā, vai ne?

Lenaaa. man tur tas gaļas gabals manai guļamvietai tavā pagrabā!

[Ļenočka!]

Eh, Ļenočka! Man nav elektriskā žāvētāja! Tātad, man ledusskapī ir 4 šķēles, atkal mugura, nevis vēders ... Šodien tirgū nebija saprātīga vēdera ... Bet, marlē jau guļ. Skaties! Šodien es to iesaiņoju.
Es ziņošu par nākamo trešdienu!

[Irinka]

Irinka, bet mans žāvētājs palika pie dačas .. Es nezināju, ka tajā var žāvēt gaļu ... dzīvot un mācīties ...
varbūt bez žāvētāja mēģināšu ievietot režģi cepeškrāsnī un pie papīra saspraudes tam piesiet gaļas gabalu ... Es dažreiz gatavoju desu zemā temperatūrā ...

[Vinokurova, Aļonka!]

Vinokurova, Aļonka! Nu ... Tu esi GALVA-A-A-A-A !!! Es par to nekad nebūtu domājusi! Šodien uz nakti mēģināšu sasiet pāris gabalus un nodot tos konvekcijai 60 grādos!
_{Es vēl nevaru izteikt pateicību!}

[Ir]

Ir, kā šis, iespējams, ja garie gabali ...

nu tikai planšetē ir vertikāli ... nezinu, kā to apgriezt ... es bieži naktī lieku / pakarinu gaļu ... sanāk sulīgāk

[Aljoškins!]

Aljoškins! Aha! Es visu sapratu. Es jau esmu pakārusi savus gabalus. Cik ilgi jūs karājat desu? Es esmu ieinteresēts.

naktī mēģināšu sasiet pāris gabalus un nodot tos konvekcijai 60 grādos!

Vienkārši ielieciet to uz restēm.

Sapratu! Viņa aizlidoja, atsēja un uzlika režģi!

[kubanočka]

kubanočka, Lena, pasaki man - vai tavā žāvētājā ir maksimālā temperatūra - vai tas ir apiņš?

Man ir Ezidri žāvētāji, High mode - 60 grādi. Saskaņā ar instrukcijām, un tāpēc es nekad nemērīju.

[Irk-a-Irk]

Irk-a-Irk, tu esi tik forša uz slotas kāta .. rīt es tev iedošu saiti, kur vilkt .. smejies

rīt es tev iedošu saiti kur samainīt .. smejies

Smari! Vai nav ommani! ES gaidīšu!

[Ļenočka!]

Ļenočka! Nu, lūk, rezultāts ir nakts tipa žāvēšana krāsnī 8 stundas 60 grādu temperatūrā konvekcijas režīmā.



Rezultāts ir pilnīgi atšķirīga lieta gan pēc garšas, gan pēc konsistences, nekā žāvējot ledusskapī. Bet visi mani bija apmierināti, un tas man ir vissvarīgākais kritērijs!
Un, man arī pilnīgi negaidīti, izrādījās tieši tā muguras daļa, kas mums nepieciešama brokastīs ar ceptām olām!
Tāpēc paldies un Alyonka par ieteikumu eksperimentēt!
Eksperiments bija veiksmīgs!

[Irina]

Irina, tas ir ikdienas jautājums!

un tas man ir vissvarīgākais kritērijs!

Es teiktu - prioritāte !!!

[kubanočka]

kubanočka, Lini, un, ja nav ātrvārāmās plīts, kā to vislabāk izdarīt?
Schaub bija mīkstāks, pretējā gadījumā mana daba neizturēs "nogrieztas ādas", es viņus ļoti mīlu.
Varbūt MV pāris, bet ne 15, bet 20-30 minūtes, un pēc tam žāvētājā, vai ne?

ES atkārtoju ...

Man šķiet, ka Lena to nedarīja ātrvārāmā katlā, bet gan dubultā katlā. ES atvainojos. Es paskatījos - tiešām ātrvārāmā katlā, pārim.

[Trishka]

ES atkārtoju ...

Trishka, Ksyunechka! Atvainojiet, atvainojiet, atvainojiet ........ Ja nav ātrvārāmās plīts, tad vienkārši dubultā katlā, lēnā tvaika katlā, katlā uz plīts, bet arī pārim. Jums vienkārši vajag vairāk nekā 30-40 minūtes. Un tur jūs pats apskatāt produkta stāvokli. Cūku āda sākotnēji ir atšķirīga, atkarībā no daudziem faktoriem. Kā viņi baroja, kā audzēja, kā sita, kā sasmalcināja ... Jūs nevarat ielūkoties spiediena katlā, bet dubultā katlā jūs varat redzēt, kā jūtas vēders vai krūtis.

Rezultāts ir pilnīgi atšķirīga lieta gan pēc garšas, gan pēc konsistences, nekā žāvējot ledusskapī. Bet visi mani bija apmierināti, un tas man ir vissvarīgākais kritērijs!
Un, man arī pilnīgi negaidīti, izrādījās tieši tā muguras daļa, kas mums nepieciešama brokastīs ar ceptām olām!

Mikhaska, Irishik, kāds man prieks
Žāvēšana notiek ledusskapī un krāsns žāvētājā. Viss ir garšīgi! Un pēc dubultā katla kopumā trešais variants. Viss izrādās citādi, un viss ir ļoti garšīgs.