Kūka "Piena meitene" auzu augļi

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kūkas:
olu	2 gab.
kondensētais piens	400 g
kviešu milti, man ir 1c	80 g
auzu milti	80 g
cepamais pulveris	15 g
Impregnēšana:
mājās gatavots jogurts	150 ml
cukurs vai pulveris	1 tējkarote ar slaidu (vieglai saldumam)
Krēms:
skābs krējums, jo treknāks, jo labāk	250-300 ml
cukurs vai pulveris	1 ēd.k. l. (vieglai saldumam)
Starpslānis (pēc izvēles):
bumbieris (piemēram)	2 gab.
cukurs	3 tējk
krēmveida augļu slānis
sezonas augļi / ogas	no 250 g
krējums 35-40%	250 ml
vanilīns	garša
cukurs vai pulveris	2 ēd.k. l.
Pārklājums:
krējums 35-40%	250 ml
cukurs vai pulveris	1-2 ēd.k. l.
vanilīns	garša

Gatavošanas metode

Es gribētu ieteikt versiju "Piena meitene" manā iecienītajā versijā, kas nejauši izgudrota manas meitas dzimšanas dienā.
Attēlā ir 3,6 kg smaga kūka no dubultās porcijas. Fotogrāfijas ir vecas, tik kvalitatīvas ....
Kūkas:
Ražošanas tehnoloģija neatšķiras no klasiskās; Man patīk aizstāt dažus miltus ar auzu pārslu.
Iesijā miltus un sajauc ar cepamo pulveri. Viegli sakuļ olas. Pievieno iebiezinātu pienu un miltus. Mēs iegūstam mīklu. Uz silikona paklāja / pergamenta 5 minūtes cep 6 kūkas cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 g.
Impregnēšana:
Sajauciet jogurtu ar cukuru līdz izsmalcinātam saldumam.
Krēms:
Saldo krējumu sakuļ ar cukuru. Cukura daudzumam jābūt vieglam saldumam. Ja skābs krējums ir šķidrs, tad tas vispirms jāizsver, lai sabiezētu.
Starpslānis:
Jebkurš auglis (oga) - galvenā krēmveida augļu slāņa biedrs, biezeni un vāriet ar cukuru. Ja vēlaties, pievienojiet rumu / liķieri.
Krēmveida augļu (ogu) slānis:
Krējumu sakuļ ar cukuru un vaniļu līdz biezai un blīvai. Augļi, šajā gadījumā es persiku (nektarīnu) sagriež ceturtdaļās. Viegli sajauciet augļus ar putukrējumu.
Kūkas pārklājums:
Krējumu sakuļ ar cukuru un vaniļu līdz biezai un blīvai.
Montāža:
1. Izklājiet kūkas uz galda un pārklājiet ar impregnēšanu ar otu. Ļauj pilnībā uzsūkties. Principā var izslēgt impregnēšanu, bet es to vienmēr daru ar to, lai gatavajā kūkā kūkas būtu ļoti maigas.
2. Ielieciet pirmo kūku uz trauka. Mēs izkaisām daļu skāba krējuma. Pārklāj ar otro kūku, kas iemērc. Atkal krēms un trešā kūka. Pēc izvēles starp kūkām, virs skāba krējuma, jūs varat pievienot biezētu augļu (ogu) slāni.
3. Izklājiet krēmveida augļu slāni.
4. Atkārtojiet otro darbību ar kūkām.
5. Pārklājiet kūku ar putukrējumu no visām pusēm
6. Dekorē pēc garšas. Galvenajā fotoattēlā redzamas vīnogas, valrieksti ar "ziedlapiņām", mikroviļņu krāsnī izkausēta marmelāde + citrona sula
7. Mēs dodam nakti impregnēšanai.
Opcija ar Viktoriju, dubultā likme, svars 3,2 kg. Ogu slānī nebija pietiekami daudz krēma. Šī ir pirmā iespēja, pie dacha nebija iespējams iegādāties nepieciešamo krēmu:
Iespēja ar riekstiem, žāvētām plūmēm, žāvētiem aprikozēm (iemērc dažas stundas / nakti spirtā):