Kūka "Piena meitene" ar piparkūku nokrāsu - recepte ar fotogrāfiju Makūkerā: labākās receptes

Piena meitenes kūka ar piparkūku nokrāsu

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kūkas:
Olu	2 gab.
Kondensētais piens	400 g
Kviešu milti, man ir 1c	blīvas mīklas mīcīšanai
Cepamais pulveris	15 g
Kakao pulveris	pēc izvēles, pēc garšas
1. impregnēšana:
Mājas jogurts	150 ml
Cukurs vai pulveris	1h l. ar slaidu (vieglai saldumam)
Krēms:
Skābs krējums / tauku krējums	300 ml
Cukurs vai pulveris, vanilīns	1-2 ēd.k. l. (līdz vēlamajam saldumam)
Starpslānis:
Apelsīnu ievārījums / ievārījums	garša
Pildviela:
Zefīrs	garša
žāvētas plūmes	garša
Impregnēšana 2:
Apelsīnu ievārījums / ievārījums	4 tējk
Verdošs ūdens	200 ml
Alkohols nav obligāts	1 ēd.k. l.
Dekors:
Baltā šokolāde	mazāk par 100 g

Gatavošanas metode

Tas bija ļoti sen. Es nolēmu savam tētim pagatavot dacha kūku DR, ilgi domāju, no kuras tortes to varētu pagatavot, nolēmu strādāt ar "Piena meiteni". Sākumā es sapņoju, es nolēmu izveidot precīzu mūsu ķieģeļu dacha kopiju, bet tur viss nav tik vienkārši, cietas projekcijas un ieejas))) .... bet es aptuveni uzzīmēju visas detaļas oriģinālajam sniegumam un procesu es sapratu, ka jau ir daudz divas mīklas porcijas, bet būtu jāsāk vēl 2 ... tāpēc iznāca ciema māja)))) svars 3,5kg
Kūkas
Olas viegli sakuļ, pievieno iebiezinātu pienu un cepamo pulveri, pievieno miltus, lai mīcītu mīklu. Miltu daudzumu es jums neteikšu, mīklai jābūt blīvai, bet ne tik stingrai kā pelmeņi. Izrullējiet to 5 mm biezumā. Un mēs izgriezām kūkas pēc veidnes. Cep 200g līdz mīkstumam. Jūs varat pievienot kakao daļai mīklas; šīs detaļas es izgatavoju jumtu un fasādes. Bet es aizmirsu viņiem pievienot cepamo pulveri, tāpēc biezums ir ļoti mazs, bet es tos arī velmēju 3-4 mm. Man labāk patika kūku garša bez kakao, bet man vajadzēja tumšas, lai baltā šokolāde izskatītos labāk.
Impregnēšana 1
Sajauciet jogurtu ar cukuru līdz vieglai saldumam.
Impregnēšana 2
Vāra ievārījumu un ūdeni, atdzesētajā sīrupā (ja lieto) pievieno spirtu. Tā kā es pagatavoju rāvienu, un tas bija ļoti sen, es proporcijas labi neatceros, kopumā man vajag saldu apelsīnu sīrupu. Jūs to varat pagatavot no svaigi spiestas apelsīnu sulas.
Krēms
Var izmantot jebkuru iecienītāko. Man bija putukrējums ar cukuru un vaniļu.
Starpslānis
Apelsīnu ievārījums vai ievārījums. Vārīti vai vārīti no apelsīnu mīkstuma un cukura 2 līdz 1 lielā karstumā 25-30 minūtes, līdz iztvaiko un sabiezē.
Pildviela
Zefīrs (mājās vai gatavs) sagriež vēlamā biezuma sloksnēs.
Noskalojiet žāvētas plūmes, tvaicējiet.
Apdare
Ūdens peldē izkausē balto šokolādi.
Kūkas montāža
Piesātiniet "iekšējās" kūkas ar impregnēšanu 1 abās pusēs, izmantojot otu. Fasāde un jumts ar impregnēšanu 2. Es nedomāju, ka kāds uzcels māju, tāpēc jūs varat pārmaiņus rīkoties, piemēram, šādi: izklājiet visas kūkas uz galda, vienā pusē iemērciet ar saldu jogurtu un kad mēs pārklājam iepriekšējā kūka kārta, mēs iemērcam otro pusi ar impregnēšanu 2. Pārmaiņus jebkurā secībā apelsīnu ievārījums, zefīri un žāvētas plūmes, apsmērējot ar krējumu. Lai piestiprinātu jumtu un fasādes, es tos vienkārši piespiedu pie krējuma iesmērētās kūkas, dažas vietas nostiprināju ar zobu bakstāmiem, līdz tās sastingst, pēc tam noņemu. Uzklājiet zīmējumu ar balto šokolādi, izmantojot šļirci vai korneti. Uzstāj uz nakti ledusskapī.
Šajā 14. februāra kūkā vairs nav ne miņas no piparkūkām pēc garšas. Šeit ir viena mīklas daļa, bet milti tika pievienoti ļoti blīvai mīklai, piemēram, klimpai, kas velmēta ļoti plāni 2-3 mm, tā ka ar to pietika "sirds" formai. Putukrējums + vārīts iebiezināts piens, ķirši starp kūkām, apsmērēti ar putukrējumu un dekorēti ar ķiršu marmelādi (no kūkai atlikušās atkausēto ķiršu sulas). Atdzesē nakti.