Tumša maize ar divām raudzēm

[Kviešu raugs]

Tumša maize ar divām raudzēm

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Kviešu raugs
aktīvā kviešu skābene 50% mitruma	25 grami
kviešu milti 1 pakāpe	82 grami
ūdens	50 grami
Metināšana
raudzēts iesals	40 grami
verdošs ūdens	100g
Mīkla
kviešu raugs	visi
rudzu skābenes 100% mitrums	110 grami
ūdens	100g
mīļā	10 grami
kviešu milti 1 pakāpe	300 grami
mizoti rudzu milti	25 grami
sāls	10 grami
sausais raugs	0,7 grami

Gatavošanas metode

• Kviešu raugs

• 10-12 stundas pirms cepšanas ielieciet kviešu skābu mīklu, sajaucot visas sastāvdaļas

• Rudzu skābene

• Barojiet rudzu skābi 6-8 stundu laikā.

• Metināšana
• 10-12 stundas pirms cepšanas iesalu pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj, labi aptin un atstāj līdz mīcīšanai.
• Mīkla

• Sāciet mīcīt mīklu ar visām sastāvdaļām, izņemot sāli. Pēc 5 minūtēm pievienojiet sāli. Mīkla ir elastīga, nelīp, bļoda ir tīra. Kopējais sajaukšanas laiks ir 10-12 minūtes. Rullējiet bumbā un ievietojiet korektorā, kas pārklāts ar foliju. Fermentācija 120 minūtes 26-28 grādu temperatūrā. Stretch reizes reizi nogatavojas.

• Mīkla fermentācijas sākumā, vidū un beigās.

• Veidojiet jebkuras formas maizi un ievietojiet grozā, šujiet. Grozu pārkaisa ar rudzu miltiem.

• Pagāja 75 minūtes.

• Mēs pagriežam sagatavi uz papīra, veicam griezumus.
• Viņa cepa čuguna pannā ar vāku, kuru sildīja ar krāsni.
• Ielieciet kastroli un ielieciet cepeškrāsnī. Temperatūra ir 240 grādi. Cepiet vāku 15 minūtes. Tad mēs noņemam vāku, pazeminām temperatūru līdz 180 grādiem un cepam līdz mīkstumam. Mans kopējais cepšanas laiks bija 40 minūtes. Gatavību pārbaudām, pieklauvējot uz maizes dibena.
• Izņemam, atdzesējam uz restēm, sagriežam un baudām!
• 
• 
• Priecīgu un garšīgu maizi jums!

Trauks ir paredzēts

1 rullis

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Gatavošanas programma:

maisītājs, krāsns.

Piezīme

Tagad par iesala priekšrocībām.
Tas ir unikāls dabīgs produkts, ko iegūst, pamatojoties uz diedzētiem graudaugiem. Iesala labvēlīgās īpašības galvenokārt ir saistītas ar produkta ražošanas procesu, ko aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā, cepšanā, alus pagatavošanā, kā arī tautas un oficiālajā medicīnā, farmakoloģijā.
Īpašās atšķirīgās iesala īpašības piemīt produkta vitamīnu un minerālu sastāvam. Unikālais iesala ķīmiskais sastāvs veidojas, pateicoties dabiskajam graudaugu sēklu dīgšanas procesam, kura laikā notiek būtiskas izmaiņas graudu bioloģiskajā dabā un veidojas liela koncentrācija cilvēka organismam noderīgu savienojumu.
Fermentēts malts rudzu iesals ir neaizstājams uzturā. To var veiksmīgi pielietot:
Aptaukošanās, anēmijas (anēmijas), dažādu iekaisuma un audzēju procesu profilaksē un kompleksā ārstēšanā.
Veicina ķermeņa attīrīšanu un atjaunošanos.
Palielina enerģijas tonusu un ķermeņa izturību pret nelabvēlīgiem vides apstākļiem.
Uzlabo cilvēka garīgās un fiziskās spējas.
Veicina tauku un olbaltumvielu metabolisma normalizāciju.
Tas normalizē skābju-sārmu līdzsvaru kuņģa-zarnu traktā un uzlabo gremošanu.
Veicina visefektīvāko ogļhidrātu absorbciju un uzlabo barības vielu uzsūkšanos zarnās.
Tā ir lieliska augsne labvēlīgai zarnu baktēriju florai.
Novērš akmeņu parādīšanos žultspūslī, žultsvados un aknās.
Veicina pastiprinātu zarnu peristaltiku, palīdzot organismam savlaicīgi attīrīties no uzkrātajiem toksīniem un toksīniem.
Rudzu iesalu ieteicams iekļaut uzturā pieaugušajiem un bērniem, slimiem un veseliem - visiem, kas vēlas mazāk slimot un dzīvot ilgāk.

Ļoti garšīga maize, iesala dēļ aromātiska, divu veidu saldskābe un divu veidu milti. Garoza ir kraukšķīga. mežģīņu drupa. Nākamajā dienā saglabājas svaigs.
Garšīgs ar pienu, sviestu. mīļā. Un tikai ar boršču un bekonu. Ieteikt.
Recepte ir ņemta no Natali06 miltu forumā. Liels paldies viņai.

Aya ir pirmā, un es esmu pirmā, kas garoza! Piens ar tevi !!!

Es esmu pirmais garozā!

Un kas? Ēst to visu? Es neticu ... Jūs esat laipns ... Vai padalīsities ...

Ļoti jauka maize. Un ķieģeļu mūris ... padara to vēl pievilcīgāku un garšīgāku

[Meitenes,]

Meitenes,Paldies! Ņem karstumā! Pat ar pienu, bet pat tā. Prieks!

Un kas? Ēst to visu? Es neticu ... Jūs esat laipns ... Vai padalīsities ...

Ļenulja laiza ar tevi!

Jūs cienāt manus sautētos kartupeļus, tāpēc es viņiem došu savu gabalu!

Un es to iesmērēju ar pienu un zemeņu ievārījumu pa virsu, es mīlu tādu maizi, garšīgu.

[Lena]

Lena, Paldies! Ēdiet savai veselībai!

Andžela, ļoti skaista maize, es domāju, ka pat to jūtu.

[Tanyulya]

Tanyulya, Paldies. Es mēģināju.

[Andžela]

Kas te sagrāba visas garoziņas? Vai es varu ēst arī?
Andžela, tik pūkains! Holey! un jautā mutē!

[Ira,]

Ira,mēs atradīsim arī jums nelielu kuprīti, pievienojieties mums. Dalīsimies.

[Andžela]

Andžela, ak, kāds klaips !!!

[Ira,]

Ira,Paldies. Ļoti labi.

[Andžela]

Andžela, it kā uzvarētāji būtu šī maize. Apskatiet receptes Maize Otpad ievietošanas laiku

[Albīna]

Albīna, tas ir sacensību sākums. Tagad visi pamodīsies un izstādīs neparastu skaistumu!

Apskatiet receptes ievietošanas laiku

Un kā ar laiku? Es kaut kā neesmu spēcīgs numeroloģijā. Vai ko jūs domājat?
Liels paldies par jūsu atsauksmēm.

Andžela, maize ir brīnišķīga. Pievienojiet recepti grāmatzīmei.

[Ludmila]

Ludmila, paldies, un jūs vienmēr esat laipni gaidīti.

Ak, kāda veida maize .... Tam jābūt garšas pārsteidzošam. Iespējams, es atkal sākšu ar raugu. Bet es nezinu, kā izdarīt šādus griezumus mīklai. Andžela, kā izdarīt šādus iegriezumus? Es ļoti gribu cept tādu maizi, ar divām skābēm un tējas lapām. Recepte ir grāmatzīmēs.

[Natālija]

NatālijaLiels paldies par jūsu labajiem vārdiem. Maize ir patiešām garšīga un aromātiska. Paņem raugu un ej.
Un par izcirtņiem es vakar ierakstīju maizē "Agrotūrisms". Es griezu ar asmeni.

Eņģel, paldies par taviem labajiem vārdiem. Un es jau esmu lasījis vakardienas Temko iegriezumus (lai gan tikai šodien). Arī šī maize jau atrodas cilnēs, un paldies vēlāk būs jāsūta.

[Našenka]

Našenka, tas ir tev

[ang-kay]

ang-kay, Man vairs nav vārdu! Lieliska maize! Šī ir tikai ideālā veida maize ... Un garša ... Es baidos pat iedomāties ... tā ir nežēlīga - es aizrīties
Un es visu par saviem auniem - kā jūs maizi pārnesāt uz kastroli - uz papīra? Vai izgāzt?

[Nataša!]

Nataša!Priecājos. ka jums patika šāda veida maize. : skūpsts: Ir grūti iedomāties garšu, jums ir jāmēģina. Jūs nenožēlosiet!

Kā jūs pārsūtījāt maizi uz pannas - uz papīra? Vai izgāzt?

Izmetu sagatavi uz papīra, veicu griezumus un pārnesu uz tā, paņemot aiz malām. Es cenšos to iztaisnot pannā, lai būtu mazāk kroku (bez fanātisma). Varbūt es nogriezu kādu gabalu. Attēlā redzams. Papīrs, uz kura atrodas maize, tieši pēc tam, kad tā ir izcepta.

[ang-kay]

ang-kay, te tas ir!!!!!!!!! Urijajaja !!! Un es izmetu nelieti no groza uzreiz katlā, tāpēc bija problēmas !!!
Angela! Liels paldies par ideju! Ūsas ... es atkal pārslēdzos uz krāsni ... brīvdienās

[Nataša,]

Nataša,turpiniet, nevis brīvdienās. Nesalīdziniet maizi, kas cepta cepeškrāsnī, un maizes automātu. Es priecājos, ka kaut kādā veidā palīdzēju.

[ang-kay]

ang-kay, un es to daru Štebočkā un cepu gaisa žāvētājā .... šeit ... Bet jūsu maize ir tikai sapnis! Es mīlu šīs krāsns maizes! Skaistums!
Un es saņemu vienkāršu, bet garša ir laba

Vai jūs to cepat karikatūrā? Jā, jūs esat varone, lai veiktu šādas dejas ar tamburīniem. Es būtu satracināts! Laba maize.

[ang-kay]

ang-kay, tas ir tāpēc, ka pēc pārbaudīšanas nav nepieciešams maizi mainīt ... mana vājākā vieta ... Bet sapņos padarīt tik skaistu kā jūs

[Angelčiks]

Angelčiks, ar skaistu maizi! nez kāpēc es nevaru fotografēt maizi, es cītīgi mācīšos! Es licu skābēt augt, es ceru, ka viss izdosies, es kaut kā to izdarīju, un tad viņa nevēlējās dzīvot ar atvienotām baterijām, un nebija siltas vietas ...

Paldies. Dzīvo manā ledusskapī. Un, ja jūs patiešām vēlaties, tad viss noteikti izdosies.

Šī ir KARAĻA MAIZE !!!

[Anna]

Anna, paldies par šādu vērtējumu.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, paldies par maizi, ļoti garšīga! !!

[Bysechka]

Bysechka, Veronika, labi tā! Paldies par skaistumu. Peks veselībai)