Kūkas "Napoleona" biezpiens

[Kūkas:]

Kūkas "Napoleona" biezpiens

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kūkas:
Kārtainā biezpiena mīkla	625 g
Krēms:
Mīkstais biezpiens	170 g
Kondensētais piens	130 g
Sviests istabas temperatūrā	70 g
Vanilīns	garša
Olbaltumvielas	2 gab.
Cukurs	0,5 ēd.k.
Sāls, citrons, lim. sula	šķipsnu
Pulveris:
Rūgta šokolāde	100 g

Gatavošanas metode

• Atradu kārtainās biezpiena mīklas recepti un izdomāju no tās tādu kūku. Mīklas recepte jūs varat apskatīt šeit.
• 
• Kūkas:
• Atstājiet mīklu no ledusskapja istabas temperatūrā, lai to būtu vieglāk izrullēt. Izvelciet plānā veidā, apmēram 1-2 mm, un sagrieziet 4 kvadrātos vai jebkurā citā formā. Pirms cepšanas katru kvadrātiņu vēl nedaudz sarullē. Mēs cepam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200g, līdz zeltaini brūna. No lūžņiem sagatavo vēl vienu kūku. Es saņēmu 5 kūkas.
• 
• Krēms:
• Kamēr mīkla attālinās no ledusskapja, pagatavosim krēmu.
• Sakuļ sviestu, līdz tas kļūst balts un pūkains. Mīksto biezpienu ritiniet dzirnaviņās ar iebiezinātu pienu un vaniļu. Kombinē ar eļļu.
• 
• Sagatavojiet krēmu ūdens vannā "Mitra bezē"
• pusi porcijas. Baltumus nedaudz sakuļ ar citronu, ielieciet ūdens vannā, turpinot sist, pievienojiet cukuru un vanilīnu, ielieciet vēlamo blīvumu, noņemiet no vannas un kādu laiku sakuļiet. Mēs atdzesējam "Wet meringue", es to ievietoju ledusskapī.
• 
• Bezē un biezpiena krēmu ar rokām savienojam ar putojamo slotiņu.
• 
• Pulveris:
• Sarīvē šokolādi.
• Montāža:
• Mēs ieliekam kūku uz trauka, kas iesmērēta ar krējumu. Blakus guļ nākamā kūka, uz tās uzklājam mazāk krēma un uzliekam krēmveida pusi pirmās kūkas krēmveida pusē. Mēs atkārtojam ar visām kūkām. Daļu šokolādes atstājiet dekorēšanai, daļu var sadalīt starp kūkām. Es pagatavoju Viktoriju un cukura biezeni, gribēju pievienot starp kūkām, bet pārdomāju, tas būtu nevajadzīgi, viss jau ir harmonisks, vienkāršs un garšīgs!
• Svarīgs:
• - saplacināt kūkas pietūkušās vietas
• - krēmu uzklāj uz visas kūkas virsmas
• -montēto kūku atstājam vismaz 4 stundas istabas temperatūrā mērcēšanai, pēc tam liekam uz nakti ledusskapī
• Es neizpildīju šos trīs punktus, mana kūka pēc nakts ledusskapī nesagriezās labi, es vairākas stundas stāvēju uz galda, situācija uzlabojās, bet mēs to ēdām, atdalot kūkas. Meitenes ieteica svarīgas piezīmes tēmā "Ātrās palīdzības konditorejas izstrādājumi".
• Izgriezums parāda, cik labi mīkla ir noslāņojusies. Baudiet savu tēju.

Trauks ir paredzēts

1.1kg, man ir ~ 20x20x6cm

Laiks sagatavošanai:

1h

Gatavošanas programma:

maisītājs, krāsns

Nu tas ir tas, tieši no vakardienas mīklas, vai kūka ir gatava? tas ir ātrums ...
paldies, par ... viņi man sagrieza ļoti garšīgu gabalu ...

[AlenKa]

AlenKa, paldies: roze: tas bija 23. februārī)))), bet tehniski no vakardienas testa vēlāk būs vairāk sīkfailu)

[NataliARH]

NataliARHcik jauka kūka! Un ļoti interesants krēms. Es noteikti darīšu

[Lena]

Lena, paldies par uzslavu: a-kiss: Es izdomāju krēmu "ar aci", no biezpiena paliekām, tāpēc daudzumu var mainīt, mana jaunā biezpiena partija līdz tam laikam vēl nav iztukšota, varbūt Es būtu pievienojis vēl .... lai gan viss ar mēru izdevās garšīgi un saldi

[NataliARH]

NataliARH, Recepte man patika, aiznesu uz grāmatzīmēm, es reizēm to cepšu.

vēlāk būs vairāk sīkfailu)

Es gribu sīkdatnes ... Es gribu sīkdatnes ...
neatņem mani prom.

[Vinokurova]

Vinokurova, Sen neesmu cepusi biezpiena cepumus. Biezpiena cepumi ir galvas izgāšana. Tos ēd tik ļoti, nepamanīti.

[Nataša]

Nataša, biezpiena napoleons ir tikai dziesma! Es pārstāvēju visus sīkos konditorejas izstrādājumus no šīs mīklas, un šeit ir kūka, bet kāda kūka! Skaistums!

Nataša, lieliska kūka! Tika izmantots tests (y).

Kūka ir brīnišķīga. Un es ņemšu piezīmi par krēmu

[NataliARH]

Jā, kurš mani būtu pacienājis ar tik gardu kūku, es pats nepārvietošu šādu recepti
NataliARH, paldies par skaistumu!

[NataliARH, Nataša!]

NataliARH, Nataša! Kūka ir vienkārši brīnišķīga! Viņa pati gatavoja kaut ko līdzīgu, bet ne uz kārtainās biezpiena, bet uz vienkāršas. Tāpēc es esmu pārliecināts, ka jūsu kūka ir daudz bagātāka pēc garšas un tāpēc pārāka par manu versiju!
Vienkārši bravo par grezno recepti!

Nataša! Kāds varoņdarbs! Vispirms mīkla (es jau šeit būtu nopļauta), tad kūka! Tu esi tikai varone!
Fotoattēls tekstā ir vienkārši maģisks, ar griezumu, es to padarītu par galveno

[Gnu gests]

Gnu gests, Sveta, es priecāšos, ja tev tas patīk! Tev taisnība! biezpiena cepumi tiek apēsti uzreiz

Vinokurova, Alena, pievienoja sīkdatnes

Anīss, Anyuta, paldies par labajiem vārdiem

plaušu misa, Natālija, paldies

kirch, Ludmila, paldies! Krēms ir garšīgs, jā

julia_bb, Jūlija, paldies par receptes novērtēšanu

Mihaska, Irishka, es arī gatavoju no gatavas, bija pagājis ilgs laiks, kopš paldies par apstāšanos

Arka, Natālija, arī paldies, vēlējās viņu par galveno, tad es domāju, ka tas ir loģiskāk kopumā, tad gabals ...

[NataliARH]

NataliARH, šodien mani pagodināja un cepu šo kūku. Stendi, mīļā, uzstāj uz manu istabu, ir vieglāk noturēt līniju, viņi neslēpjas. Visvairāk turēties līdz rītam. Es jūtu, ka ledusskapī tas neizturēs savu laiku. Man ļoti patika recepšu krēms. Mana meita bija gatava to ēst ar karotēm, labi, ne ar lāpstām.

[NataliARH]

NataliARH, Nataša, es tavu nākamo recepti vedu uz grāmatzīmēm, mēģināšu to izdarīt svētkos! Paldies !

[Sveta]

Sveta, tad kā iet kūka? nepatika?

Anna, pavasara brīvdienas!

[NataliARH]

NataliARH, kā nepatika. Kūka noritēja ar sprādzienu, manējie lūdz atkārtot, bet es joprojām nespēju savākties. Kopumā es ilgi gatavoju kūkas no vairākiem slāņiem.
Mīkla kūkā ir lieliska, tikai 5 kūkas ir iesaistītas cepšanā, tas nav 8 vai 12 ...
Nataša, nedusmojies, tava kūka ir iekļauta manā sarkanajā recepšu grāmatā.

Meitenes, neatlieciet biezpiena "Napoleons" recepti uz ilgu laiku, ticiet man - galvu no visas ģimenes, protams, ja jums patīk biezpiena konditorejas izstrādājumi.

[Sveta]

Sveta,

sarkana recepšu grāmata

cik godājams!
Paldies, ka veltījāt laiku atsauksmju sniegšanai.

[NataliARH]

NataliARH, Nataaaaaaaaaaaaaaash! Es izdarīju un ēda Es to ļoti ātri apēdu ... kad mēs norijām pēdējo gabalu, es atcerējos par fotoattēlu ... bet pašreizējās drupatas palika
kaut kas izrādījās ļoti garšīgs ... un es to izrullēju uz mīklas velmēšanas mašīnas ... izrādījās taisnstūra torika ... šaurs, patiešām ... bet tas vairs nav))))))))
paldies par recepti

[Alyona]

Alyona, lūdzu, foto nav galvenais, galvenais, ka jums tas patika un tas jums bija garšīgs

Vai kaut kas notika? - kāpēc pēkšņi tu?

kad mēs norījām pēdējo kodumu

tu nebiji viens

[NataliARH]

NataliARHNatus, es aizmirsu pateikt, ka no atlikušajiem mīklas gabaliņiem (atgriezumiem, kas nepiedalījās kūkas cepšanā) es maizītes ar ķiršu ievārījumu pagatavoju sviestmaižu gatavotājā ... protams, ka pāržāvētas, bet tas bija arī garšīgi ...
īsi sakot, mīkla ir garšīga un ļoti ēdama)))
Paldies

[AlenKa]

AlenKa, esat laipni gaidīti