Maize "Burkāns"

[Izkliedēti graudi]

Maize "Burkāns"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Opara
pilngraudu milti	85 grami
ūdens	85 grami
sausais raugs	1/8 tējkarotes
sāls	1/8 tējkarotes
Mīkla
izkliedēti kviešu graudi	175 grami
kviešu milti 1 pakāpe	262 grami
ūdens	140-170 grami
raudzēts iesals	10,5 grami
mīļā	40 grami
sausais raugs	8 grami
sāls	10 grami
mīklu	visi
burkāns	125 grami
sezama	50 grami
linu sēklas	50 grami
malta paprika (krāsai)	1 tējk

Gatavošanas metode

• Izkliedēti graudi

• Kviešus labi nomazgā, pievieno aukstu ūdeni un atstāj tos iemērc 1,5 dienas. Pagrieziet ar smalcinātāju vai gaļas mašīnā, lai nebūtu ļoti lielu daļiņu.

• Priekš mīklu vakarā sajauciet visas sastāvdaļas. Atstāj uz 1 stundu, pārklāj un atdzesē 8-10 stundas.
• Cepiet sezama sēklas un linus sausā pannā. Nomierinies.

• Sajauciet raugu ar miltiem. Pārtikas kombaina bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot sēklas un sāli. Pirmās piecas minūtes mīciet bez tām. Pievieno sēklas un sāli. Turpiniet sajaukt. Kopējais sajaukšanas laiks ir 10-15 minūtes. Mīkla ir ļoti mīksta, bet gandrīz lipīga. Ar to ir viegli strādāt, eļļojot rokas un galdu. Izstiepiet un salieciet mīklu un nosūtiet to ietaukotā traukā 90 minūtes ar vienu mārciņu fermentācijas vidū.

• Mīkla fermentācijas sākumā, vidū un beigās.

• Izņem mīklu. Mēs veidojam jebkuras formas ruļļu. Mēs ieliekam korektoru grozā, labi putekļainu ar miltiem, šuj. Pierādīšana 45 minūtes.

• Maizi lej uz cepampapīra, veic griezumus. Viņa cepa traukā ar vāku, kuru iesildīja kopā ar krāsni. Temperatūra ir 240 grādi. Pirmās 15 minūtes zem vāka. Tad es noņēmu vāku, pazemināju temperatūru līdz 180 grādiem un cepu līdz maigumam. Man ir 50 minūtes.
• Mēs to izņemam, ļaujiet tam atdzist uz stiepļu plaukta. Nogriez un ēd!
• 
• 
• Laba maize tev!

Trauks ir paredzēts

1 rullis

Laiks sagatavošanai:

3,5 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Izkliedētie graudi ir veseli graudi, kas ir bagāti ar vitamīniem un šķiedrvielām. Veicina gremošanu un labu zarnu darbību. Palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs, samazina insulīnu. Lieliski remdē izsalkumu, bet kavē kaloriju uzsūkšanos.
Burkāni ir A vitamīna avots, kas ir labs redzei. Vārītos burkānos ir daudz antioksidantu. Neapstrādāts - pazemina holesterīna līmeni. Labi sirds un asinsvadu sistēmai. Samazina asinsspiedienu. Tas ir noderīgi nieru un aknu slimībām. Burkānu maskas palīdz ādai nenovecot. Burkāniem ir brūču dziedinošas īpašības.
Maize ir fantastiska! Garšīgs un aromātisks. Ilgi saglabājas svaiga.
Recepte ņemta no Allas LJ (alla_dj). Liels paldies! Manas izmaiņas. Raugs paņēma par 3 gramiem mazāk. Pēc manām sajūtām, daudzumu var vēl vairāk samazināt. Mīkla aug fantastiski ātri. Viņas receptē galvenajai mīklai izmantoti pilngraudu milti. Es paņēmu pirmās šķiras miltus. Tiek izmantots iesala cukurs, kuru var aizstāt ar parasto cukuru, es paņēmu medu. Likvidēja magoņu sēklas.
Maizi atkārtošu vairāk nekā vienu reizi !!! Viņš iekrita kategorijā "mīļākie"

Cik skaisti!
Kur var nopirkt izkliedētus graudus?

[Jekaterina]

Jekaterina, Paldies. Dari pats. Tas nav grūti. Pērciet kviešus, iemērciet un savērpiet.

Andžela, tavām maizēm ir krāšņa drupa! Es tikai gribu paraustīt plecus!

[Andžela]

Laba maize! Man patīk kompozīcija, es noteikti cepšu.
Andžela,

[Nata]

NataLiels paldies par uzslavu.

Es cepšu noteikti.

Atzīme,Pamēģini. Traka maize! Savstarpēji

[ang-kay]

ang-kay, Es nemaz nezinu, kā cept maizi. Bet, skatoties uz jūsu, es gribu iemācīties
Ļoti iespaidīgs klaips

[Natālija]

Natālija, Paldies. Ja ir vēlme, tad viss izdosies noteikti!

[Andžela]

Andžela, Krāšņa recepte, ļoti ēstgribu maize. Bravo!
Andžela, pasaki, cik daudz tev vajag svaiga rauga. Es gribu mēģināt uzcept maizi.

[Ilona]

Ilona, Paldies. Sauso daudzumu reiziniet ar 3.

Andžela, es aizmirsu pajautāt par kviešiem. Cik daudz jums vajadzētu iemērc un kā jūs varat mainīt ūdeni?

Labi nomazgājiet un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Atstājiet 1,5 dienas. Es to ievietoju istabas temperatūrā, bet ne saulē. Šajā laikā ūdens nekļūst skābs.

Paldies zelta!

Ļoti, ļoti ēstgribu)
Vai jūs varat vispirms sasmalcināt kviešus ar kafijas dzirnaviņām un pēc tam tos iemērc? Tas būs kā nākas, vai jau cits stāsts.

[Maryana]

Maryana, Paldies. Šajā laikā tas nedaudz sadīgst. Tas ir viss triks.

Un kvieši, piemēram, kutia iepakojumos, ies?

Es paņēmu parastos kviešus. Vai putraimi sadīgst? Es nezinu, ja godīgi.

Šī maize, darbs, kalpošana un pati Andžela ir pelnījusi tikai pārspīlētus epitetus!
Protams, grāmatzīme! Un ātri savāciet sastāvdaļas, pretējā gadījumā nebūs iespējams mierīgi gulēt! PALDIES!!

[Olga!]

Olga!Man nav vārdu! Paldies. Izcila maize. Es domāju, ka jūs to nenožēlosiet, ja cepat.

Ļoti jauka maize! Noteikti mēģināšu cept. Pievienojiet burkānus smalkajā rīvē?

Ļoti skaista fotogrāfija - klusā daba žurnālam!

[Nugira]

Noteikti mēģināšu cept. Pievienojiet burkānus smalkajā rīvē?

Nugira, Pamēģini. Jūs nenožēlosiet. Jā. Uz smalkas rīves.

Ļoti skaista fotogrāfija

Marina, Paldies. Es mēģināju.

Andžela ir izcepusi kārtējo šedevru !!! Es jūtu smaržu! Labi padarīts! Turieties, jūsu receptes ir cienīgas!

[Ira]

Ira, Paldies. Tātad, mazs šedevrs!

[Angela!]

Angela! Kaut ko es jau bremzēju, pat palielinoties jūsu grezno maizīšu skaitam, kas viņiem ir epitets! Šķiet, ka es tikai uzrakstīšu runu vienam, un jums ir cits gatavs ar dedzību, ar karstumu! Jā, sulīgs, smaržīgs, ar vēl vienu garšīgu lomu!
Maize ir bagāta aromātiem, un tomēr viss tajā ir pārbaudīts un harmonisks!
Paldies par pastāvīgo prieku apmeklēt jūs!

[Ira,]

Ira,dārgais, absolūti slavēts! Jā, tik graciozs! Nav vārdu, lai izteiktu pateicību par tik laipniem vārdiem! Paldies!

[Andžela]

Andžela, tu esi tikai meistars! pārsteidzoši dažādas maizes (un desas, bet tā nav tēma)! pārsteidzoša fotogrāfija!

[NataliARH]

NataliARH, Paldies.

Vai varat uzdot jautājumu par apdāvināto? Vai ir norādīts sauso kviešu svars? Un tad es to iemērc, un tas šķiet daudz.

[Svetlana]

Svetlana, tas ir gatavo graudu svars, iemērcams un savīti. Tas nav biedējoši, ka daudz kas ir noteikts. Jūs varat to ievietot ledusskapī. Tas stāvēs vairākas dienas.

Es tā domāju, paldies.

Andžela, es vēlos uz ilgu laiku gatavot burkānu maizi. Kaut kā privātas maizes ceptuves īpašnieki Maskavā, sen. Visa viņu maize bija garšīga, bet šī ... es maizes automātā gatavoju kviešus ar burkāniem, tas nav slikti, bet tomēr ne tas. Es nolēmu tagad ierakstīt meklētājprogrammu un atradu jūsu. Es priecājos to pievienot grāmatzīmei, bet, kad to izdarīšu, es noteikti nākšu ar ziņojumu! Paldies!

[Lea]

Lea, Es priecāšos, ja jums šis patīk) es gaidu.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, vai ir kāda eļļa?

[Nataša]

Nataša, nevis.