Korejiešu gaļa (no jaunības)

Korejiešu gaļa (no jaunības)

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: korejiešu

Sastāvdaļas
neapstrādāta gaļa (liellopa gaļa)	1 kg.
sīpols - neapstrādāts rāceņi	1 liels spuldze
sāls	1 tējk ar slaidu
cukurs	1 ēd.k. l.
zemes koriandrs	1 tējk
ķiploki	3 lielas zobs
garšvielas burkāniem korejiešu valodā	1 iepakojums
izaug. eļļa	300 ml.
etiķa esence	1 ēd.k. l.
sojas mērce (man ir Kikkoman)	5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• 1. Izgrieziet svaigi gaļa apmēram 0,5 cm biezās un 10 cm garās sloksnēs.
• Lūdzu, ņemiet vērā, ka jūs ēdat saldētu gaļu uz savu risku! Kā pēdējo iespēju jūs varat izmantot saldētu gaļu, bet tikai griešanas ērtībai!
• Nesen es vienkārši lielveikalā pērku jau šādā veidā sagrieztu gaļu liellopa gaļas stroganovam.
• 2. Ielieciet gaļu bļodā.
• 3. Ielejiet tajā 1 tējk. sāls un 1 ēdamkarote. l. Sahāra. Sajauc.
• 4. Ielejiet etiķa esenci dažādās kausa malās virs gaļas un ātri samaisiet tases saturu tā, lai esence pēc iespējas vienmērīgāk sadalītos pa visu gaļu.
• 5. Ielejiet visu sojas mērces daudzumu gaļā un atkal sajauciet gaļu.
• Pārklājiet gaļu ar šķīvi un cieši piespiediet to pret gaļu, līdz tā sablīvējas plāksnes sānos.
• 6. Ielieciet uz šķīvja 2 litru burku ar ūdeni un visu struktūru ielieciet ledusskapī uz 24 stundām.
• Viss. Pirmais sagatavošanās posms ir pabeigts.
• Dienu vēlāk mēs izņemam no ledusskapja tasi gaļas.
• 1. Mēs uzliekam kausu uz karstas plīts. Ielej tajā 300 ml. augu eļļas un gaidiet intensīvus eļļas dūmus.
• Tikmēr:
• 1. Pēc iespējas rūpīgāk iztukšojiet sulu, kas izveidojusies, gaļu mērcējot aukstumā. Mums tas vairs nebūs vajadzīgs. Gaļu mēs tomēr neizspiežam!
• 2. Sīpolus sagrieziet plānos pusgredzenos un izklājiet uz gaļas.
• 3. Tur ielej 1 tējk. zemes koriandrs un viss Korejas burkānu garšvielu iepakojums.
• 4. Caur ķiploku presi izspiest visus ķiplokus.
• Tikmēr mūsu eļļa labi kūpēja, un mēs to steidzami ielej gaļā tieši uz garšvielām, ātri samaisot visu tases saturu vienlaikus ar eļļas ielešanu.
• 5. Turpiniet kādu laiku maisīt, cenšoties pēc iespējas vienmērīgāk sadalīt gaļā sīpolu un garšvielas.
• 6. Mēs noņemam gaļu, nakti to pārklājot ar vāku ledusskapī infūzijas pagatavošanai.
• Mūsu korejiešu gaļa ir gatava!
• Palīdziet sev, mani dārgie. Tas ir neticami garšīgi!

Trauks ir paredzēts

1 kg.

Piezīme

Šo gaļu vecos gados gatavoja mans koledžas kopmītņu istabas biedrs no Kazahstānas. Tajos gados viņa no vecākiem atnesa garšvielas un to, kas bija viņas somās, man nebija maz nojausmas.
Pagāja gadi. Tad kādu dienu mans draugs (sākotnēji no Kirgizstānas) sarunā pieminēja šo gaļu. Viņa un es nolēmām atjaunot savu recepti un manas atmiņas par recepti, tos apvienojot. Un viņi nāca klajā ar recepti, kuru es iepazīstinu jūsu tiesā.

Pirmo gatavošanas posmu ieteicams veikt vakarā, lai gaļa ledusskapī stāvētu līdz nākamajam vakaram.
Tad vakarā pabeigsi arī otro posmu. Un, noņemot gandrīz gatavu gaļu uz nakti aukstumā, no rīta jūs varat izbaudīt tās neparasto garšu.
Jo, ja otro posmu veicat pēcpusdienā vai no rīta; jūs vienmēr piesaistīsit gaļas garšu. Un tam vēl nebūs tādas pilnīgas garšas, kāda būs pēc nogatavināšanas naktī ledusskapī un piesātināšanas ar visām tām garšvielām un aromātiem, ko mēs esam ap to apņēmuši.
Es ceru, ka jums ir pacietība un jūs varat sevi apbalvot ar šo patiesi gardo ēdienu!
Korejas gaļa tiek izmantota drīzāk kā uzkoda. Bet manā ģimenē tas ir pilnīgs ēdiens, kas tiek pasniegts ar visu veidu viegliem dārzeņiem.
Es novēlu jums apetīti!

[Irina]

Irina, ļoti interesanta recepte! Kā garšo šī gaļa? Un kāda ir tā konsekvence?

: wow: šeit jūs esat, Irishka, dubļaini. Izskatās, ka ne viņš, bet būtības ir daudz vairāk.
Labi padarīts
: girl_manikur: jūs varat pievienot savai gaļai, burkāniem: -X krāsai un tilpumam

kāda ir tā konsekvence?

Jūlija! Es, šeit, mazliet, tieši tagad, nesapratu jautājumu! Tā ir kā gaļa. Piedod, bet es pat nezinu, kā gudrāk atbildēt uz tavu jautājumu!
Recepte tiešām ir ļoti interesanta! Gaļas garša ir pilnīgi neparasta, jo gaļa galu galā kļūst pilnībā pagatavota, bet nav vārīta vai cepta, kā mēs esam pieraduši. Un viņš iegūst kādu citu gatavības veidu, kuru es nesapratu, kā saukt!
Paldies, ka apskatījāt manu tēmu!

[Natašuls!]

Tas izskatās kā heh

Ak, Natašuls! Tajos gados es pat nezināju ne vārda. Šī meitene no institūta viņu sauca par "gaļu korejiešu valodā".

būtības ir daudz vairāk

ES domāju! Bet, mēs ar draugu jau esam izvēlējušies sastāvdaļas pēc savas gaumes pēc daudzuma.

vai jūs varat pievienot burkānu savai gaļai

Ak, kāpēc tu nevari? Nākamreiz man būs jāizmanto jūsu ideja! Paldies par padomu!
Un paldies, ka pievērsiet uzmanību šai receptei, dārgais draugs! Jūs zināt, KĀ jūsu viedoklis man ir svarīgs un interesants!

[Irina]

IrinaRakstot es pats prātoju, vai vārds “konsekvence” šeit ir piemērots. Es biju tieši gatavības forma un biju domājusi. Mums jāapkopo drosme un jāgatavo.

[Irina]

Irina, ļoti interesanta recepte! Kā garšo šī gaļa? Un kāda ir tā konsekvence?

: girl-th: garšai jābūt pikantai un bagātīgai. Gaļa nav termiski apstrādāta, bet etiķa esences dēļ tā nebūs neapstrādāta. Pilnīguma labad "dezinfekcija" ir čili, bet Irina redz * JOKAM * nevis čillimagnaku.
Mihasik

Mums jāceļas drosme un jāgatavo.

Jā, tur nav ko gatavot! Divreiz pusstundu. Gaidīt ir daudz grūtāk. Izmēģiniet, protams! Tas ir tik ļoti garšīgi!

[Natus!]

Irina nav chillimagnac.

Natus! Šajā gatavajā korejiešu burkānu garšvielā ir tik ļoooooo čili, ka dažreiz acis iet uz pieres! Tāpēc pēdējā laikā vispirms izleju apmēram 2/3 maisa. Un tikai pēc tam, ielejot eļļu un sajaucot gaļu ar garšvielām, es izlemju, vai pievienot atlikumus.

[Mihaska]

Mihaska, nofotografēsim garšvielu studijā; -D tas maldina cilvēkus

Lanna, es tūlīt fotografēšu!

Tur viņa ir. Fotik tika izlādēts, tikko pietika ar relikvijām fotoattēlam. Tik žēl par kvalitāti.




Otrais foto tomēr nav labs, bet jūs varat redzēt kompozīciju.

Haaaaachu tāda gaļa! : girl_cray: Un pēc ziņas es to izdarīšu! līdz grāmatzīme!

[MariV, Olenka!]

MariV, Olenka!Cik priecīgs es jums esmu! Sagatavojieties savai labajai veselībai! Paldies, ka atnācāt!

Duc, ja man patīk, es par to rakstu blahkhorodno chessno!

[Mihaska]

Mihaska, Iraaaa, ko tu atkal esi izlicis!
Steidzami pie tvertnēm!
Es noteikti to izdarīšu.

Man bija marinators - bet pēc mazgāšanas trauku mazgājamā mašīnā kolba saplaisāja. Šeit šajā lietā gaļa tika ātri marinēta.

[Irisha]

Irisha, cik interesanti ... Es nekad neesmu izmēģinājis, redzējis un pat zinājis par šo gaļas gatavošanas metodi. Un es pat nekautrējos atzīt, kāda es esmu tundra.
Liels paldies par recepti!

Man bija marinators

Arī man bija ... Un es arī piedzeros! tā, tagad marinē vecmodīgi, ledusskapī.

[Irinkins]

Nu, tāpēc es tagad sēžu un aizrīšos ar siekalām, lasot un pārlasot jūsu recepti, Irinkins?

Pusi dienas es braucu pa Maskavu kā pusbada suns, un šeit tu esi! atstāt tevi ...

[Trishka, Ksyushenka!]

Trishka, Ksyushenka! Paldies par komplimentu receptei un ... noteikti izdariet to! Tas ir tik forši, tā ir gaļa! Un, tāpat kā uzkoda, mūsu uzņēmumā tā aizlido kannās! Iekšā!

[Irin]

Taksis, saskaroties ar lielisku korejiešu recepšu vilni.
Irin, Paldies! : ziedi: Nu, ļoti ēstgribu!

[gala10, Checkmark!]

gala10, Checkmark! Kas man patīk šajā receptē, ir tas, ka jums nav visu dienu jālec ap podiem kā lēkme! Pāris - trīs kustības un - viss! Nākamajā rītā garšīgs ēdiens ir uz galda!
Paldies par taviem laipnajiem vārdiem!

Pusi dienas es braucu pa Maskavu kā pusbada suns, un šeit tu esi! atstāt tevi ...

Ej prom, Ol! Taisni, tāpēc ej, ejot cauri Maskavai, ej tieši uz Sibīrijas traktu ... Ā, tur es jau esmu - šeit viņa tevi gaida!

[Tričija, Nastja!]

Tričija, Nastja! Aha! Mēs patiešām cienām korejiešu virtuvi! Paldies par uzmanību receptei!

Gudra, tu esi sieviete, Mihaska. Es gribētu: -Xdurynda, Toko vienā fotoattēla pusē: lol: un sēdētu: girl_manikur: tik svarīgi

Nu, es zinu, ka jūs atkal būtu mani padzinis no riepas, lai nofotografētu otru pusi! Tātad, es neesmu gudrs. Es esmu asprātīgs!

ohyyyyyyyyyy cik garšīga recepte, Irisha! : kiss3: Un apgaismojiet tundru - kur tagad pārdod būtību? Es nekad to neizmantoju

[Nataša!]

Nataša! Prieks, ka recepte jums patika! Paldies, ka apstājāties! Jūs esat tik rets viesis!
Esence tiek pārdota visur mērču un garšvielu nodaļās. Tātad tas ir rakstīts uz pudeles "etiķa esence".

Hmm ... saprotami! Paldies, Irochka! Es nosūtīšu savu vīru, viņš ir mans produktu iepirkumu speciālists ... bet viņš mani maldināja, sakot, ka nekad nav redzējis būtību

**** un es neesmu rets viesis ... vienkārši čukči nav rakstnieks ... čukču lasītājs

Es mīlu dažādus čukčus! Īpaši jūs!
Ir - ir visur - visur tā būtība! Esi pārliecināts!

[Mihaska]

MihaskaIrisha to noteikti izmēģinās nākamnedēļ! Kā parasti, pie dačas ... un kā parasti atradu recepti, kad puse veikala atradās malā

[Natašuls!]

Natašuls! Es būšu ļoti priecīgs, ja jūs to pagatavosiet! Es ļoti ceru, ka jums un jūsu ģimenei patiks šī gaļa!

[Mihaska]

Mihaska, ha, es kādreiz biju uz Baikāla ezera un uz pusdienu lidoju uz Irkutsku. Man ļoti patika ūdens un zivis - omul - paņēma pusi lidmašīnas līdzi uz Maskavu, ahā!

[Ol!]

Ol! Jā, kas tu esi ?? !! Omul, tas, protams, ir spēks-ah-ah-ah! Tur, pēc jūsu lidojuma, lidmašīna, iespējams, bija spiesta atkārtoti aromatizēt! Tas ir smirdošs! Vkuuusno, taisnība, bet helluva daudz kodīgs!

[Mihaska]

Mihaska, nu, Ira, tev tur jau ir poza ... nu! Omul! Smaržīgs! Garšīgi! Un Irkutskā jūsu akmeņi ir skaistas un vecas koka mājas - ja tās vēl nav iznīcinātas, nē? Un tirgū ir daudz ķīniešu augļu un sausserdis - es dumji to ēdu tik daudz!

Nē! Mājas ir tādas, kādas tās bija! Un pilsēta ir kļuvusi vēl skaistāka! Pat vienā kvartālā dažas mājas tika vilktas un atjaunotas, tāpat kā tās izveidoja ielu vecajā stilā.
Un ūdens Baikālā un Angarā ir tikpat zils un tikpat garšīgs! Mēs dzeram no krāna.

Zīmīgi, ka jūs jau esat tur ...

Ir maz. Mēs, vietējie, ņirgājamies par Baikalas sīgu. Omuls mums ir pazīstams. Sīgas ir grūtāk nopirkt. Un augļu kaudzes, Ol! Un sausserdis mums ir tik ļoti apnicis vākt pie dačas, ka beigās atstājam to ziemai putnu ziņā! Man joprojām ir vesels saldētavas plaukts, kas aizņemts ar saldētas sausserža maisiņiem.

[Mihaska]

Mihaska, Ira, un gaļa ir liellopa vai cūkgaļas vai vistas fileja?

[Tanča]

Tanča, Protams tu vari! Jebkura veida gaļa būs lieliska! Es tikko nopirku liellopu gaļu aizvakar, tāpēc es to uzrakstīju tādu, kāda tā ir.

Nu paldies, es jūs iepriecināju! Un tad liellopu gaļa nav noliktavā.

Dariet to drosmīgi, Taņa! Mēs gatavojam no visa!

Jāaaaaaaa! Viņi neēd sausserdis, omuls nav zivs, dodiet viņiem sīgas, bet att? : - \ Mums jāpārceļas uz Sibīriju, uz Baikālu. Tas tā, es iešu un savākšu lietas.

Irishechka, cik garšīga lieta tev šeit ir! Lieliska recepte. Es nemaz nerotājos austrumu virtuvē, bet šis ēdiens noteikti patiks manam vīram un vecākajam dēlam! Liels paldies! Ja es to darītu precīzi pēc receptes, lai atdarinātu austrumu sievieti, ko jūs ieteiktu sānu ēdienam? Nu, galvenais jautājums: ja es gatavoju mūsu tradicionālajā piektdienā kopā ar vīru, tad kādu alkoholu viņi lieto šim ēdienam?

[Olya!]

Olya! Cik sen tas būtu bijis! Kā mēs virpuļojam-ah-ah-ah! Kamēr jūs bez sliktas dūšas neskatīsities uz omulu, es to neatņemšu no Baikāla ezera, tikai pārliecinieties!

[Irus!]

Irus! Cik forši, ka jums patika! Paldies!

kādu piedevu jūs ieteiktu?

Kā piedevu es saviem zemniekiem parasti gatavoju prozaiskāko kartupeļu biezeni. Tikai ar daudz ceptiem sīpoliem.
Mums, Damofā, ir daudzveidīgākas iespējas. Ceptu zaļo pupiņu sagatavošana. Rīsi, vārīti ar burkāniem un sīpoliem. Cepti baltie kāposti, atkal ... Jā, daudz visa!

kādu alkoholu viņi lieto šim ēdienam?

Šeit, zem mazā baltā, Irishka, visvairāk tas izrādīsies! Soooo sirsnīgi sēdi!

[Irinka]

Irinka!
Un es paņēmu tavu gaļu !!!
Es tiešām cienu visas korejiešu lietas! Un ne tikai es! Abas manas princeses ... Arī viņas ļoti mīl visu šo gardumu !!! ...
Tātad jūsu recepte būs pieprasīta !!!!
Paldies!!!

Ira! Tas ir īsts hīts!
Grāmatzīme to bez ierunām !! Es vēl nevaru formulēt vairāk, bet es atgriezīšos !!

[Irina]

Irina, un gaļa nav grūts? Joprojām 0,5 cm. bieza. Nē?
Vienkārši, es esmu no Kazahstānas, viņi gatavo šo ēdienu visās brīvdienās. Viss ir tāpat kā jums, bet gaļa ir ļoti sasalusi, mēs to vienkārši sagriežam ar nazi, pēc iespējas plānāku. Izrādās, tādas plānas un garas gaļas strēmeles. Izgatavots no liellopa un cūkgaļas. Tas izrādās mīkstāks no cūkgaļas. Ļoti garšīgs

[Septiņgadīga, Svetlanka!]

Septiņgadīga, Svetlanka! Paldies par receptes uzslavu! Paņemiet to un izmantojiet to veselībai visām savām krāšņajām mājsaimniecībām un jums! Man būs prieks uzzināt, ka šī recepte dzīvo jūsu mājā!

[Rada-dms, Olenka!]

Rada-dms, Olenka! Paldies par dāsno sirdi! Es vienmēr gaidu tevi!