Mīkstas piparkūkas krāsošanai

Mīkstas piparkūkas krāsošanai

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīļais	100g
Pūdercukurs	100g
Olu	1 dators
Rafinēta augu eļļa	50g
Soda	0,5 kafijas karote
Milti	250g
Garšvielas: kanēlis, ingvers, krustnagliņas, kardamons, muskatrieksts, koriandrs, anīss, zvaigžņu anīss, melnie pipari	0,5 ēdamkarotes

Gatavošanas metode

• Sajauciet medu, pūdercukuru, olu, sviestu.
  Pievieno soda, garšvielas un miltus.
  Mīciet mīklu.
  Atstāj ledusskapī uz dienu.
  Izvelciet slāni 4-5 mm.
  Ielieciet uz cepešpannas, uz cepamā papīra.
  Cep 190-200 grādos līdz zeltaini brūnai.
  Eļļojiet karstas piparkūkas ar dzeltenumu, kas atšķaidīts uz pusēm ar ūdeni. Gatavām piparkūkām vajadzētu gulēt dienu, pirms tās krāsojat.

Piezīme

Mīkstās piparkūkas nav mana ideja. Zem šī nosaukuma es šo recepti atradu kaut kur internetā. Viņš mani uzvarēja ar savu vienkāršību un uzticamību. Tikai šī recepte neburbulē, neskaidra un neslocē. Runājot par maigumu, piparkūkas ir mīkstākas nekā Arhangeļskas kazas. Šī recepte nav piemērota 3D piparkūkām.
Par garšvielām: visi izvēlas, kura garšviela jums patīk vislabāk. Tādā proporcijā, kāda jums patīk. Sausu piparkūku smaržu komponēšana ir ļoti aizraujoša pieredze. Parasti jūs varat aprobežoties ar trim pamata: kanēli, krustnagliņām, ingveru. Ja ir interese, uzrakstīšu savas kompozīcijas proporciju.
Par medu: man labāk patīk sukādes. Es domāju, ka šajā receptē tas darbojas labāk.
Par miltiem: nesen pievienoju rudzu miltus. No kopējā 250g - 200g kviešu miltu un 50g rudzu. Empīriski es noteicu, ka ar šo miltu sastāvu ir nepieciešams nedaudz vairāk. Bet labāk to maisīt pirms cepšanas, lai nepārspīlētu. Es nezinu, ko dod rudzu milti, bet man tas patīk. Es iesaku jums pirmo reizi pilnībā cept ar kviešu miltiem un pēc tam eksperimentēt.
Avots nesaka, bet es gandrīz izcepu piparkūkas, iesmērēju to ar dzeltenumu un pēc tam vēl vienu vai divas minūtes ievedu vēlamajā krāsā. Tas padara piparkūkas spīdīgākas.
Šeit varat apskatīt manu MK par lielāko piparkūku olu izgatavošanu
🔗

Līdzīgas receptes

Mezeshkalach - ungāru medus piparkūkas (Vei)

Piparkūkas ar kakao krāsošanai (elena88)

Mīkstas piparkūkas krāsošanai (elena88)

Vienkārši brīnišķīgi! Esmu arī “slima” ar piparkūkām. Bet man nav talanta gleznot. Un jūsu ir pasakains!

Krāpies, cik skaisti
Es devos uz saiti izskatījās olas, ļoti forši !!!

[Nana]

Nana, Leka_s, paldies, meitenes, par labajiem vārdiem. Bet es izlikšu neizkrāsotus piparkūku cepumus, lai varētu redzēt tekstūru:
🔗

[elena88]

elena88, ļoti labi

[elena88]

elena88, Lenok! Astoņi ir brīnums, cik labi!
Es zinu, ka jūsu dators ir ieskrūvēts un visi arhīvi ir bloķēti, tāpēc es ievietošu to, kas man ir.
Meitenes, piedodiet par attēla kvalitāti, es izgriezu no fotoattēla, kurā iemūžināts brīdis, kad vīram uzdāvināju šīs piparkūkas.
Tātad elena88 darbs

Atrada vēl vienu
darbs elena88

[zefīrs]

zefīrs, Lenusya, liela cilvēka merci! Man nav šo attēlu. Raud un raud

Un man joprojām ir
darbs elena88
tur ir

Un tā
darbs elena88

Len, vai moderatori mūs neizdzīs no šejienes šai galerijai? Šķiet, ka ir tikai diskusija par recepti ...

autora darbs netiks padzīts, tas vienmēr ir lieliski!

[DaNiSa]

DaNiSa, Alena, paldies !!!

skaistas piparkūkas!
un tagad pēc receptes - mēs medu nesildām, vai ne? Tas ir, visa partija ir auksta? šajā gadījumā tas pats, mīklu vajadzētu turēt vēl vienu dienu aukstumā, vai ne?
Cik bieza ir mīkla, ko ripināt? cik tas paceļas? Vai piparkūkas smaržo augu eļļu?
cik piparkūkas, piemēram, 10x10 cm, iznāk no vienas mīklas normas?

[Vei]

Vei, Elizabete, tev taisnība - partija ir auksta. Un tas ilgst dienu aukstumā. Reiz man tas bija ledusskapī apmēram divas nedēļas. Es to cepu, nemanīju izmaiņas. No augu eļļas nav smakas, tā ir rafinēta. Izvelciet 4-5mm. Es ierakstīju receptē. Ja piparkūkas tiešām ir mazas, es arī rullēju plānāk. Viņi nedaudz paaugstinās. Tagad es to izmēģināju - 8mm. Pēc piparkūku skaita es noteikti teikšu - es nezinu. Es cepu tikai mājsaimniecības vajadzībām. Tāpēc nevajadzēja kaut kā saglabāt rezultātu ... Es sadalīju visas receptes ar trim, jo ​​man vienkārši nav kur likt šādu daudzumu. Varbūt tas bija norādīts avotā, bet atrast, no kurienes es to izraku, nav viegls uzdevums, atceros, ka čehu recepte, manuprāt, ...

[Lena]

Lena, paldies par atbildēm. Es sapratu, ka zinu šo recepti pēc tam, kad esat uzrakstījis, ka tā, visticamāk, ir čehu.
Forumā mums tas jau ir, tikai proporcijas tur norādītas 4 reizes vairāk - uz 1 kg miltu. Mēs tur arī apspriedām, kā augu eļļa ietekmē rezultātu.
Tikai jums uz vāka ir piparkūkas, kas ir daudz skaistākas, un neviens neapvainojas uz Lyubu, 1955. gadu:

Ziemassvētku medus kūkas (Lyuba 1955)

[Vei]

Vei, Elizabete, pilnībai nav robežu. Es domāju, ka jūs varat aizstāt augu eļļu ar sviestu, bet nav vajadzības: ir ļoti pienācīgas receptes ar sviestu. Es uzskatu, ka katrs atrod savu recepti, kas izrādās nevainojami. Es vienkārši nespēju vienoties ar Arhangeļskas kazām. Ar laiku tas izrādās. Kā es nedancoju ap viņiem, dejo ar tamburīniem, viss nav rokā

[Lena]

Lena, paldies par atbildēm. Es sapratu, ka zinu šo recepti pēc tam, kad rakstījāt, ka tā, visticamāk, ir čehu.
Forumā mums tas jau ir, tikai proporcijas tur norādītas 4 reizes vairāk - uz 1 kg miltu. Mēs tur arī apspriedām, kā augu eļļa ietekmē rezultātu.
Tikai jums uz vāka ir piparkūkas, kas ir daudz skaistākas, un neviens neapvainojas uz Lyubu, 1955. gadu:

Ziemassvētku medus kūkas (Lyuba 1955)

Jā, recepte ir ļoti līdzīga, tikai Lyubā ir kakao, bet šeit nav.
Bet šeit ir rudzu milti.
Tas ir, to var uzskatīt par citu recepti.

elena88, kādu glazūru jūs izmantojat? Un ar ko tu glezno?

[Olga VB]

Olga VB, Olga, paldies par jūsu atsauksmēm. Visizplatītākā glazūra. Olu baltums, cukura pulveris un daži pilieni citrona sulas. Ja nepieciešams, pievienojiet krāsu. Es gleznu no parastas somas, vienā no forumiem man ieteica izmantot tādu maisu kā tos, kuros ir iesaiņotas sieviešu zeķubikses. Tāpēc pieradu. Es nelietoju pielikumus - es nezinu, kā. Bet ir sapnis, ko apgūt. T. n. Gipūras zīmējums ir otas ēnojums. Birstīte periodiski jāsamitrina ar olbaltumvielām, pēc tam tā ir vieglāk un precīzāk nokrāsota.

[Vei]

Vei, Elizabete, pilnībai nav robežu. Es domāju, ka jūs varat aizstāt augu eļļu ar sviestu, bet nav vajadzības: ir ļoti pienācīgas receptes ar sviestu. Es uzskatu, ka katrs atrod savu recepti, kas izrādās nevainojami. Es vienkārši nespēju vienoties ar Arhangeļskas kazām. Ar laiku tas izrādās. Kā es nedancoju ap viņiem, dejo ar tamburīniem, viss nav rokā

Un es zīmēju kazas šiem Ziemassvētkiem. Es jau esmu ievietojis fotoattēlu.

[Nana]

Nana, Oksan, bet mana mīkla izrādās tumšāka ... Vai arī šī fotogrāfija sagroza?

[elena88]

elena88, Es noteikti izmēģināšu jūsu mīksto mīklu paldies!

Nataša, es gaidu tavas atsauksmes un fotogrāfijas!

[elena88]

elena88, ļoti skaistas piparkūkas !!!!

Ja ir interese, uzrakstīšu savas kompozīcijas proporciju.

Ļoti interesanti!!!!

[Nana]

Nana, Oksan, bet mana mīkla izrādās tumšāka ... Vai arī šī fotogrāfija sagroza?

Nē, mīkla patiešām ir ļoti viegla. Bet šajā fotoattēlā man ir “kazas”, kas glazētas ar šokolādi. Gaišās ir baltā un rozā šokolāde. Es varu uzrakstīt recepti, bet šeit es to aizcirtu - es neatceros tuvā attālumā.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilija, labi, noķer: viss ir tējkarotēs
Kanēlis - 5, ingvers - 2, krustnagliņas - 1,5, kardamons - 1,5, muskatrieksts - 1, melnie pipari - 1, zvaigžņu anīss - 0,5, koriandrs - 1, anīss - 0,5.

[Nana]

Nana, Oksan, uzraksti recepti, protams

[Nana]

Nana, Oksan, uzraksti recepti, protams

Atcerējos! No programmas "Laiks vakariņām".
Cukurs - 600 g
sviests - 150 g,
olas - 4 gab.,
soda - 1 tējkarote,
milti - 1 kg,
krustnagliņas, kanēlis - pēc garšas,
pūdercukurs (glazūrai) - 450-500 g,
dzērvenes - 250 g,
brūkleņu - 250 g.
Recepte:

Katliņā ielej 200 gramus cukura un laiku pa laikam maisot karsē līdz tumši brūnai.

Ielej glāzi karsta ūdens, pievieno 400 gramus cukura un sviestu.

Kad cukurs un sviests ir izšķīdis, noņemiet no uguns un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.

Pievieno garšvielas, cepamo sodu, 1 olu un 2 dzeltenumus.

Mīciet mīklu, pamazām pievienojot miltus.

Gatavo mīklu izrullē 3-4 mm biezumā, ar veidnēm izgrieziet figūras, lieciet uz cepešpannas uz pergamenta loksnes.

Eļļojiet figūriņas ar olu, kas atšķaidīta ar ūdeni, un cepiet 10 minūtes cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā.

Veiciet glazūru, izmantojot pūdercukuru un divus proteīnus.

Pārnes to konditorejas maisiņā un krāso uz piparkūkām.

[Nana]

Nana, Oksana, man ir ļoti līdzīga recepte. Par ko tikai dzērvenes un brūklenes? Vai šī programma bija kopā ar Natāliju Rusaku? Reiz es nejauši ieslēdzu televizoru. Es paskatos uz pazīstamajām piparkūkām. Natašas stilu nevar sajaukt ne ar vienu citu !! Nu, ļaujiet man skatīties. Žēl, ka tik maz viņas piparkūkas tika parādītas tad priekšā. Vienkārši tad šim pavāram tur nebūtu ko darīt. Es ilgu laiku sekoju Natašas darbam. Es cenšos atdarināt. Tikai tas nedarbojas ... Un ar šo mīklu man neizdevās iemīlēties ... Lai gan tā ir ļoti garšīga un aromātiska maizes izstrādājumos, tā man burbuļo. ES nezinu kāpēc. Un ne vienmēr, bet tad, kad viņam patīk. Tas man ir noslēpums

[Veļa]

Veļa, un jūs mēģināt to mīcīt ilgāk un apkaisīt ar vēl vairāk miltiem, ritinot un nēsājot uz cepešpannas. Manuprāt, tas atrisina burbuļu problēmu.

Ak, Liza, es kādreiz mēģināšu. Tagad es nevaru paskatīties uz piparkūkām. Es neesmu profesionālis. Man viss ir atkarīgs no nejaušības un noskaņojuma. Tagad izelpošu pēc astotā marta, uzbūvēšu vīram kūku DR. Un tad Lieldienas. Brāļadēli gaida piparkūku olas. Un man nav ideju par lielgabarīta olu dizainu. Starp citu, es arī tos cepu no kazas mīklas. Bet tas man katru reizi ir tāds pārbaudījums

[Nana]

Nana, Oksana, man ir ļoti līdzīga recepte. Par ko tikai dzērvenes un brūklenes? Vai šī programma bija kopā ar Natāliju Rusaku? Reiz es nejauši ieslēdzu televizoru. Es paskatos uz pazīstamajām piparkūkām. Natašas stilu nevar sajaukt ne ar vienu citu !! Nu, ļaujiet man skatīties. Žēl, ka tik maz viņas piparkūkas tika parādītas tad priekšā. Vienkārši tad šim pavāram tur nebūtu ko darīt. Es ilgu laiku sekoju Natašas darbam. Es cenšos atdarināt. Tikai tas nedarbojas ... Un ar šo mīklu man nepaveicās mīlestībā ... Lai gan tā ir ļoti garšīga un aromātiska maizes izstrādājumos, tā burbuļo manās maizes izstrādājumos. ES nezinu kāpēc. Un ne vienmēr, bet tad, kad viņam patīk. Tas man ir noslēpums

Brūkleņu un dzērveņu sula: pievienojiet glazūrai. Helēna, pamēģini šo mīklu necept uzreiz, liec to ledusskapī vismaz uz dienu.

[Nana]

Nana, Oksan, jā, es to varēju izturēt dienu, un nedēļu ... Tādas dejas ar tamburīniem, ka mamma neraud! Dažreiz tas izrādās ideāls, un dažreiz vismaz raudāt ... Es nesaprotu, kas ir jautājums? Laikam rokas nav no turienes

Nu, man nav ideju par lielgabarīta olu dizainu.

Visbeidzot es nonācu šeit, lai dalītos iespaidos par piparkūku recepti! Es neesmu izmēģinājusi piparkūkas.) Kaut kā ar to nepietika. Bet visi, kuriem es to uzdāvināju, ir pilnīgi priecīgi! Es darīšu vairāk. Liels paldies, Lena, par recepti !!! Un idejām!

Cik skaisti. Es mīlu piparkūkas, es cepu, bet es nezinu, kā rotāt tik skaisti. Vismaz man patiks.
Es nozagu piparkūku recepti, liels paldies.

Elena88, sakiet, lūdzu, miltus 250 g vai ml?

Es mēģinu gatavot. Garšvielu smarža ir pārsteidzoša! Man ļoti patīk piparkūkas! Un tev te ir tāds skaistums! Viņi iedvesmoja arī mani! Paldies par recepti! tagad tas ir manās grāmatzīmēs!

[kostikovna88]

kostikovna88, Svetlana, milti 250 grami. Es visu nosveru elektroniskā mērogā.

milti 250 grami. Es visu nosveru elektroniskā mērogā

... Paldies, Elena! Es nosveru arī elektroniskos svarus. Es tikai pievienoju miltus mīklai, līdz tā kļuva vidēji elastīga.Man vajadzēja 190 g, tāpēc atlikušo daļu noliku malā, līdz saņēmu atbildi)) tagad droši varu pievienot atlikušos miltus! Vēlreiz paldies!

[gimal]

gimal, Anastasija, es priecājos, ka mana mīļākā mīkla ir atradusi citu ventilatoru. Un, protams, es gribētu norādīt uz "astoņiem".
Natālika, šeit galvenais ir pirmais solis. Ceļu apgūs ejošais. Sāciet un viss izdosies.
kostikovna88, Svetlana, noteikti pamēģini! Sastādiet savas sausās piparkūku smaržas. Šeit jūs varat fantazēt. Izmantojiet garšvielas, kas ir pie rokas, vai tādas, kas jums patīk vislabāk. Vai, gluži pretēji, pievienojiet kādu eksotisku garšvielu. Un tā būs jūsu personīgā iezīme. Es tagad atklāšu jums briesmīgu noslēpumu. Man nepatīk piparkūkas. Kopumā es esmu mierīgs par jebkādiem sausiem cepumiem. Bet es mīlu savu piparkūku smaržu. Un brāļadēli parasti ir gatavi tos ēst tonnās. Tagad es pabeidzu piparkūku olu partiju. Un es šeit skatījos pavisam nejauši. Tāpēc es atvainojos par reto tēmas apmeklējumu.

[Lena]

Lena, Es steidzos ar pateicību. Es jau divas reizes izmantoju jūsu piparkūku mīklu, lai dekorētu kūku. Mīkla ir patiešām mīksta. Dažas dienas pirms kūkas salikšanas viņa izcepa piparkūku sienu. Un, kamēr viņš gulēja, viņš kļuva vēl mīkstāks. Tiesa, tagad līst un mājas ir ļoti mitras. Klienti bija ļoti apmierināti un īpaši koncentrējās uz piparkūku sienu. Viņi piezvanīja tajā pašā dienā, kas ir ārkārtīgi reti. Viņi teica, ka gados viss bija pagājis.





Paldies!!

[Haskijs]

Haskijs, Ludmila, es priecājos, ka jums un jūsu klientiem mīkla patika! Es arī mīlu to par vienkāršību un uzticamību. Atšķirībā no citām receptēm es to vienmēr saņemu. : meitene-jā: kūkas ir tik smieklīgas, un piparkūkas uz kociņa tēmā izrādījās sienas derīgas kā vietējie. Jūs esat lielisks biedrs

[elena88]

elena88, Elena, lūdzu, pastāstiet man pārbaudītu glazūras recepti pārklājumam un krāsošanai.

Lena, tagad es atzīmēšu jūsu tēmā, jo es izmantoju šo recepti un esmu ļoti apmierināta ar to. Piparkūkas ir ļoti viegli pagatavojamas. Maigums saglabājas mēnešiem ilgi. Es tos tiešām turu iesaiņotus plastmasā. Mīklu cep vienmērīgi, gludi. Sagatavoto mīklu sākumā ilgi uzglabāja ledusskapī, pēc tam es pārpaliku ieliku saldētavā, pēc tam atkausēju un viss izcepās izcili. Aprīļa mēnesī kaut kur samīca un otro dienu cepa pēdējo. Dažas no pēdējām piparkūkām pēc nakts nostādināšanas tika ceptas no vecās mīklas, citas - no jaunās. Nav lielas atšķirības. Vecā mīkla izrullējot ir blīvāka un vispār nelīp. Jūs varat strādāt bez miltiem. Svaigi sajaukti (pēc nakts nosēdināšanas) nedaudz pielīp pie rokām, un jums tas ir jāizrullē ar putekļiem.
Es izmantoju šo mīklu, lai kūkā ceptu visu veidu ēdamus gabaliņus. Sienu, pārsegu, lidmašīnu bāzes utt.
Tā es izveidoju vāku kūku kastē. Piparkūkas no vecās mīklas.



Galīgais rezultāts. Viņa uzlika mastiku uz piparkūkām, kas ieziestas ar ievārījumu. Iztur lieliski.



Tāpēc es izmantoju piparkūkas (veco mīklu) "Burana" pamatnei. Mīkla ir tik mīksta, ka tā lieliski saliecas un pat nevarēja salabot kuģa paceltā deguna formu. Šķiet, ka šajā pozīcijā tas ir izžuvis, bet laika gaitā viņš nolaida degunu.



Manas kastes ir daļēji ceptas no vecas mīklas, daļa no svaigas.
Es tos cepu uz silikona puslodes.
Es mēģināju cept iekšā un ārā. No ārpuses tos ir vieglāk veidot, tie ir lielāki un cepot izskatās labāk.



Nu, gala rezultāts

[Luda]

Luda, klase! un kur jūs iegādājāties šīs puslodes formas?

Luda, klase!

Liza, labi, tālu no klases. Īpaši glezna. Es pats redzu un zinu.
Un veidlapas nopirku noslaucītājā. Es paņēmu lielākos izmērus. To diametrs ir 8 cm, bet, ja jūs to darāt ārpusē, jūs saņemat nedaudz vairāk.

Luda, pārsteidzoši! it īpaši kastes vāks!

[elena88]

elena88Un es pateicos! pirmo reizi gatavoju piparkūku cepumus.Es redzēju nosaukumā "mīksts" un gribēju! Es aizmirsu patiešām ieziest ar dzeltenumu, un tas ir labi, kā izrādījās) sākumā, kad viņi atdzisa, viņi bija izturīgi, un es biju satraukts ... Tātad, es domāju, kur tad tie ir mīksti?! bet pēc dienas viņi kļuva mīksti un garšīgi! Krāsoja patiesību cepšanas dienā, pēc vairākām. stundas pēc cepšanas rokas pārāk niezēja

Šeit ir manas pirmās krāsotās piparkūkas no jūsu mīklas!) Tomēr ir nedaudz nevienmērīga. Es tos uzliku pārāk cieši uz cepešpannas, un viņi pārmeklēja un salīmējās kopā) vēlāk tos sagrieza) krāsoja visveiksmīgākos.


Paldies par recepti!