Poļu maize ar rozīnēm un riekstiem

Poļu maize ar rozīnēm un riekstiem

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: pulēt

Sastāvdaļas
Kviešu milti	250 g
Rudzu milti	250 g
olu dzeltenumi	3 gab.
sviests	100 g
jogurts vai kefīrs	250 ml.
silts ūdens	4 ēd.k. karotes
svaigs / sauss raugs	30 g / 10 g
cukurs	70 g
mīļā	1 tējk
kanēlis	1 tējk
citrona miziņa	1 ēd.k. karoti
rieksti (zemesrieksti)	50 g
rozīnes	50 gr.
sāls	1 tējk

Gatavošanas metode

• Raugu izšķīdina ūdenī ar nedaudz cukura un ļauj nostāvēties 10-15 minūtes
• 
• Visas sastāvdaļas, izņemot raugu un sviestu, mēs ieliekam mīcītājā un mīcām 3-4 minūtes.
• Pievienojiet raugu un mīkstu sviestu, mīciet ar 2 ātrumiem 5 minūtes. Pēc tam, pēc receptes, jums 5–7 minūtes jāpārspēj mīkla uz galda. Nu, mans galds man neko nedarīja, tāpēc es to nepārspēju, bet ieslēdzu mīcītāju ar maksimālo ātrumu 3 minūtes.
• Mīklas konsistence ir lipīga. Atstājiet mīklu palielināt 2-3 reizes.
• 
• Veido divus stieņus.
• 
• Izgrieziet gar malām šādi:
• 
• Ļaujiet tam dubultoties.
• 
• Nesteidzieties, lai attālums būtu labs. Man mazliet pietrūka, un stieņi sāniski ieplaisāja. Cepiet 220 grādos līdz mīkstumam. Gatavību pārbaudām ar temperatūras zondi.
• 

Trauks ir paredzēts

2 gab.

Laiks sagatavošanai:

3-4 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Pēc garšas šī maize ir kaut kas starp maizi un putekšņiem. Tējai - vienkārši pārsteidzoši. Bet, protams, jūs to nevarat saukt par vieglu un gaisīgu. Celuloze ir nedaudz mitra un ļoti aromātiska. Nākamreiz, kad es noteikti pievienošu vairāk sāls, tas man šķita maigs.

Receptes avots: "Pašmāju maize un tortiljas no visas pasaules." - Ņižņijnovgoroda, 2013. - lpp. 46. ​​– 47
Par priekšrocībām:
Rozīnes - pozitīvi ietekmē cukura līmeni asinīs, normalizē sirds darbību.

Kanēlis - palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs un palīdz diabēta ārstēšanā. Pievienojiet garšvielu galvenajiem ēdieniem vai dzērieniem (tēja, kafija, kefīrs). Diabēta slimniekiem pieļaujamā deva ir ne vairāk kā viena tējkarote dienā.

Garšvielās esošās šķiedrvielas un kalcijs stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, tādējādi pasargājot ķermeni no sirds slimībām.

Garšviela var noņemt sliktu elpu. Lai to izdarītu, sakošļājiet nelielu gabaliņu garšvielu. Lai saglabātu elpu svaigu visas dienas garumā, pieņemiet, ka katru rītu skalojiet siltu medus un kanēļa šķīdumu. Paņemiet sastāvdaļas pa vienai tējkarotei un izšķīdiniet glāzē ūdens.

Tas ir noderīgi, lai atvieglotu saaukstēšanās simptomus un atvieglotu elpošanu hroniska klepus gadījumā. Smagas klepus lēkmes gadījumā sajauciet 1/2 tējkarotes garšvielas ar vienu ēdamkaroti medus un patērējiet 4-5 dienas. Vai izšķīdiniet tējkaroti garšvielu vienā litrā verdoša ūdens, pievienojiet nedaudz melnos piparus, medu (pēc garšas) un dzeriet ik pēc 4 stundām.

Garšvielu antibakteriālo, pretvīrusu un pretiekaisuma īpašību dēļ ieteicams lietot ārēju un iekšēju infekciju ārstēšanai. Pievienojot pārtikai, kanēlis novērš baktēriju vairošanos un augšanu pārtikā. Ārsti jau sen ir pievērsuši uzmanību kanēļa ārstnieciskajām īpašībām un iesaka to lietot kā antiseptisku līdzekli.

Ginekologi iesaka lietot garšvielu sievietēm, lai mazinātu sāpes menstruālo ciklu laikā. Tomēr ir iespējama alerģija.

Zemesrieksti - Sakarā ar lielo antioksidantu daudzumu (galvenokārt ar polifenoliem), kas atrodas zemesriekstos, tā ir lieliska sirds un asinsvadu sistēmas slimību, ļaundabīgu audzēju veidošanās un agrīnu novecošanās procesu profilakse.Saskaņā ar jaunākajiem datiem, ņemot vērā antioksidanta iedarbības smagumu, zemesrieksti atrodas vienā līmenī ar kazenēm un zemenēm, un tie ir otrajā vietā pēc granātābola.

Augsts olbaltumvielu saturs zemesriekstos pietiekami ātri rada sāta sajūtu, ko lieto dažādās svara zaudēšanas diētās, turklāt šī rieksta olbaltumvielām raksturīga optimāla nebūtisko un neaizvietojamo aminoskābju attiecība, tāpēc tām ir augsts sagremojamības līmenis.

Arī zemesriekstiem ir holerētiska iedarbība, tie ir noderīgi peptisku čūlu un gastrīta gadījumā, normalizē asinsradi, veicina ādas šūnu atjaunošanos, uzlabo dzirdi, atmiņu un uzmanību, kā arī labvēlīgi ietekmē dzimumfunkcijas. Ārsti iesaka nelielu daudzumu zemesriekstu smaga nepietiekama uztura un smagas slimības gadījumā.

Es esmu pirmais pēc maizes !! Bagāta recepte! Es varu iedomāties, cik smaržīga būs maize! Lenusi, vienkārši uzraksti, cik daudz rauga!

Nikus, kā rakstīts Fresh - 30 gr. un sauss - 10 gr. Protams, daudz, bet tauku un pildvielu daudzums ir liels, un rauga ir vairāk.

Vienkārši, kad es rakstīju recepti, es kaut ko nospiedu, un tā aizlidoja nedeformēta. Pabeigts.

Vēlu izplatīšanai ... Varbūt vēl ir palicis gabals? Nu, vismaz es sapņošu - tasi tējas, maizes šķēle ar tumšu medu .. hmmm, garšīgi !!! Jau pievienots grāmatzīmēm, paldies par recepti, Lena!

aizlidoja nedeformējusies.

Tāpēc es droši vien viņu tādu redzēju. Recepte atkritumu tvertnēs!

Vēlu izplatīšanai ... Varbūt vēl ir palicis gabals? Nu, vismaz es sapņošu - tasi tējas, maizes šķēle ar tumšu medu .. hmmm, garšīgi !!! Jau pievienots grāmatzīmēm, paldies par recepti, Lena!

Nē, nē, es nenokavēju. Ir divi bāri. Jūs varat paņemt vienu. Tavai veselībai!

[Ļenočka]

Nu paldies, Ļenočka! Un tad es jau esmu iepazīstinājis ar tās garšu un paziņojis maizes sastāvu savam vīram - viņš atzinīgi pamāja ar galvu, tāpēc mēs cepīsim !!!

Es tikai uzasināju mazliet tējas ar tēju. Bez nekā. Vkuuuuusno! kad mitrums ir atdzisis.

Lena, katra maize ir brīnums, jūsu "poļi" ir lieliski! veiksmi!

Paldies! maize ir garšīga un patiesa. Bet tomēr izrādījās, ka tas ir tuvāk putekšņu vai rauga kūkai. Tēja ir vienkārši šausmīga!

[tuskarora]

tuskarora, ļoti pievilcīga recepte! Tagad es arī sapņošu to pagatavot pēc iespējas ātrāk! Uz grāmatzīmēm !!!

Es ieliku šo maizi šodien, Ja jūs sekojat receptei, tad mīkla nav lipīga, bet vienkārši lipīga. Man bija jāpievieno apmēram 50 g kviešu miltu. Mīkla ir lipīga, bet ne ļoti lipīga. Pēršana uz galda, kas ieeļļota ar augu eļļu, patiešām ļoti palīdzēja. Mīkls sakrājies kamolā. Tagad es domāju, ka varbūt es veltīgi pievienoju tik daudz kviešu miltu. Cepot maizi, es noteikti atcelšu notikušā abonementu.

Kaut kas maize nepatika. Pirmkārt, koriģēšanas laikā stieņi cepšanas laikā izpletās un kļuva plakani, apmēram 3 cm biezākajā vietā. Nu, tas nemaz neizskatās pēc adita. Garša man patika, bet ar apelsīnu kurdu - pasaka. Es domāju, ka nākamajā reizē (un tas būs nepieciešams) es cepšu lēnā plīts vai veidnē krāsnī un vairs nepievienošu kviešu miltus. Len, varbūt es daru kaut ko nepareizi!

Kaut kas maize nepatika. Pirmkārt, koriģēšanas laikā stieņi cepšanas laikā izpletās un kļuva plakani, apmēram 3 cm biezākajā vietā. Nu, tas nemaz neizskatās pēc adita. Garša man patika, bet ar apelsīnu kurdu - pasaka. Es domāju, ka nākamreiz (un tas būs nepieciešams) es cepšu multivarkā vai veidnē cepeškrāsnī un vairs nepievienošu kviešu miltus. Lena, vai es varu kaut ko darīt nepareizi? Pastāsti man, kāda ir kļūda?

Ak, atvainojiet, bet es neredzēju atbildi pavedienā.

Tāpat kā viss, ko jūs darījāt. Varbūt mūsu milti ir atšķirīgi. Bet principā manās fotogrāfijās var redzēt, ka šo maizi nevar saukt par ļoti augstu. Varbūt forma patiešām palīdzēs. Lai arī oriģinālajā receptē griežas tieši stieņi.

Iznāca ļoti garšīgi.Diemžēl apakšā nodega, es joprojām nezinu, kā sadzīvot ar krāsni, bet tikai nogriezu dibenu. Vispār nav plakana. Es mēģināju to darīt pēc receptes. Paldies.