Auzu pārslu maizītes

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
kviešu milti	350 gr.
auzu milti	350 gr.
silts ūdens	1/2 tase (slīpēta)
jogurts vai kefīrs	1/2 litrs
sausais raugs	10 gr.
mīļā	2 ēd.k. karotes
sāls	1 tējk
eļļošanai	1 olbaltumviela, šķipsniņa cukura
knujut, magoņu sēklas, kaisīšanas sēklas	neobligāti

Gatavošanas metode

Raugu izšķīdina ūdenī 10 minūtes.
Sajauciet raugu ar istabas temperatūras jogurtu un kviešu miltiem, sāli, mīciet ar koka lāpstiņu 5 minūtes līdz viendabīgai masai. mīkla izrādās kā vidēja blīvuma skābs krējums. Atpūtieties 10 minūtes.
Pievienojiet auzu pārslu un medu, mīciet ar vidēju ātrumu 7 minūtes. Atstājiet līdz dubultojumam.
Mīciet saskaņoto mīklu, sadaliet 16 daļās. Veido mazas apaļas maizītes, liek uz cepamā papīra, pārgriež virsū. Atstāj uz 40-50 minūtēm siltā vietā. Mīkla labi iederas.
Eļļojiet maizītes ar saputotu olbaltumvielu ar šķipsniņu cukura, pēc vēlēšanās pārkaisiet ar sēklām, sezama sēklām, magoņu sēklām. Es to neizkaisīju, jo vīram šī lieta nepatīk. Cepiet 220 grādos līdz mīkstumam.
Maizītes ir ļoti ļoti mīkstas. Kas notiks rīt, nav zināms. Mīkls ar auzām man parasti kļūst drupans. Mēs redzēsim. Maizītes ir neitrālas. Jūs varat iet ar zupu un tēju. Ļoti viegls.
Recepte ņemta no grāmatas: Pašmāju maize un tortiljas no visas pasaules. - Ņižņijnovgoroda, 1913. - lpp. 62-63.

Trauks ir paredzēts

16 gab.

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Auzas ir viena no labības kultūrām, ko slāvi kultivē kopš seniem laikiem. To lieto, lai pagatavotu želeju, ārstnieciskos novārījumus, kā arī tiek gatavoti dažādi ceptas preces. Auzu derīgās īpašības ir šādas: tai ir aptverošas īpašības, kas padara to neaizvietojamu kuņģa gļotādas slimībām.
Sakarā ar magnija saturu auzās, augu izmanto, lai uzlabotu sirds un nervu sistēmu darbību un vielmaiņu. Auzas ir imunitāti uzlabojošs līdzeklis, tādēļ to ieteicams lietot hipertensijas sākumposmā. Auzu preparāti papildina silīcija līdzsvaru organismā, stiprina asinsvadus un ķermeņa muskuļu un skeleta sistēmu.

Auzas satur ne tikai silīciju, bet tajā ir arī fosfors un kālijs, tāpēc augu ieteicams lietot sirds un nieru slimību gadījumos. Auzas uzlabo arī cilvēka garīgo sniegumu.