Norvēģijas brūnais siers "Brunost"

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilija, izņemot pēdējo rindiņu, neko nesaprata ... Sarkanais biezpiens ir tas, kas atrodas apakšējā fotoattēlā. Kāds ir pildījums? Kas ir uz plīts? Atvainojiet, es droši vien nedaudz gulēju, mana galva vēl nav pagriezusies ... Lūdzu, paskaidrojiet sīkāk.

[NatālijaMura]

NatālijaMura, Es to nepareizi izskaidroju!
Man ir žāvēts kirts
Šeit, lai to izmantotu kā pildījumu, jums tas ir jāsagatavo no sausas.
Sauso biezpienu ielej ar pienu un pievieno sviestu, un uzliek nelielu uguni, pakāpeniski sausais biezpiens kļūst mitrāks, tāpēc tas tiek atdzīvināts!
Dariet to gandrīz tāpat. Piens tiek fermentēts, pēc tam, kad tas ir fermentēts, ielieciet uz plīts un sākat iztvaikot.
Šim nolūkam maisījums laikā kļūst sarkans. Kad viss serums ir iztvaikojis, kirts ir gatavs.
Tad es viņu ievietoju elektriskajā žāvētājā. Es to uzglabāju burkā ledusskapī.
Es nezinu skaidri uzrakstīja ...

[Kokoschka]

Kokoschka, ahh .... Es sapratu, un šis pildījums garšo pēc izdomājuma ... Es atradu sarkanā biezpiena recepti, es arī mēģināšu to pagatavot

ES mīlu viņu!!!!!!
Var uzglabāt arī mitrā veidā saldētavā ....

Šeit man ir kirts bankā, tā viņi to glabā, es to gatavoju no mājas piena ...

ak, es to gandrīz redzēju Krimā tirgū. Šīs krāsas un gaišākas dažas pārdotas vairumā. Un daži - bumbiņas mazākas par valriekstu. Es vienkārši nezināju, kas tas ir un kā viņi to ēd.)

[Fotina]

Fotina, garšīgi, ārkārtīgi, es atradu recepti, kā viņi to pat gatavo no kefīra.
Ļoti garšīgi pīrāgi ar kirt!
Es uztaisīju brunestu, protams, ka esmu kyrta cienītājs .....

[Kokoschka]

Kokoschka, tikai Norvēģijas brūnais siers ir viena lieta, bet kirt ir pilnīgi atšķirīgs produkts. Viņu sastāvs ir atšķirīgs - kā es saprotu, kirts ir biezpiens, kas kaltēts, cepot sviestā, un pat pārkaisa ar cukuru ...

[NatālijaMura]

NatālijaMura, jā, tie ir pilnīgi atšķirīgi.
Bet cepties nevajag ...
Kā man darīt
1. Raudzēt pienu, es esmu kefīra sēne.
2. Pēc tam, kad tas ir kļuvis skābs, to uzliek uz plīts un vāra, līdz viss šķidrums ir izvārījies, šajā laikā iegūst sarkanu biezpiena kirti.
3. Jūs to varat nekavējoties izmantot kā pīrāgu vai tatāru pīrāga Gubadia pildījumu un pievienot cukuru, sviestu pēc garšas, vai arī tos nevar pievienot.
4. Var uzglabāt saldētavā
5. Jūs varat nožūt un atdzīvināt, kā es rakstīju iepriekš. Uz ļoti lēnas uguns ticiet, maisot.
Kaut kas tamlīdzīgs....

[Kokoschka]

Kokoschka, protams, bet receptē, kuru atradu, viņi gatavo biezpienu, iztukšo sūkalas un biezpienu liek uz pannas, kas uzkarsēta ar sviestu, un cep, līdz sausa, pārkaisa ar cukuru ...

[NatālijaMura]

NatālijaMura, Es neko nevaru pateikt par šo recepti ... bet tas, ko es aprakstīju, ir tas, kā visiem maniem radiniekiem veicas Tatarstānā.
Kamēr vēl nebija krāsnis, viņi gatavoja cepeškrāsnī iebūvētu lielu katlu. Tajā uzreiz tika izlieti 2 spaiņi katyk (raudzēts piens) un krāsns tika appludināta ... un vēl ...
Tad viņi veica tvaika apkuri un demontēja krāsnis ...
Viegli izdarāms, viegli pavadīts laiks!
Meklēšu šo recepti ar kefīru, jo tagad arī man šeit nav mājās gatavota piena ...

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilechka! Jums ir brīnišķīga recepte, iespējams, kāds to vienkārši vienkāršoja, lai neiztvaikotu ... Tāpat kā ar brunostu, Elena nesen rakstīja, ka Norvēģijā ir recepte, kur sūkalas tiek iztukšotas, nevis vārītas ...

Droši vien! Bet kā tad var iegūt karameļu kausētu garšu?
Bet tas, kas šodien notika ar mani, neturēja to ilgāk, tas izrādījās ļoti plastisks

Izrādījās bļoda 350 gramiem un vēl 100 grami.

Es dzīvoju blakus Norvēģijai, katru reizi, kad no turienes braucu ar bruneti. "Krievu norvēģi" gatavo paši. Zem spiediena krējumu vāra ātrvārāmā katlā, pagatavo ceptu pienu, tad raudzē, neko neiztvaiko, un tūlīt izkāš serumu no pārslām. Tad no pārslām tiek pagatavots kausēts siers - un atbilstoši formām. Es to redzēju, bet man neienāca prātā sīkāk pajautāt recepti. Man ir vieglāk nopirkt gatavu. Nākamreiz es noteikti to pierakstīšu.

Es neko nesapratu, bet mani ļoti interesēja, kā un kāpēc gatavot krējumu spiediena katlā.
Gaidīšu, kamēr viņi to paskaidros apdāvinātajiem ...

[Kokoschka]

Kokoschka, vai tas ir apgaismots piens? Vai vārīti krēmā, bet ne ilgi?

[Kokoschka]

Kokoschka, vai viņš ir sastingis ciets? Izskatās labi
Un šodien es aizvedu mātei nedaudz siera, viņai patika garša.

Es teikšu tikai vienu - OOOOOHuge medaļas autoram! Nu tas ir, cik daudz stāvēt virtuvē 300 gr dēļ. siers Tā nav pat drosme un neatlaidība, bet gan kaut kas neticams !!!! Diez vai es to darīšu!

Kokoschka, vai viņš ir viegls piens? Vai vārīti krēmā, bet ne ilgi?

Tas ir uz siera sūkalām, tad pievieno krējumu 10% 200 gramus un sviestu 100 gramus. Konsistence, piemēram, kausēts, blīvs siers.
Gatavo, bet ne ilgi, 3-4 stundas.

[NatālijaMura]

NatālijaMura, tas ir blīvs, ja es joprojām ticēju, ka tas kļūs ciets, bet es gribēju būt plastiskāks, un tāpēc es to tā arī atstāju!

[tuskarora]

tuskarora, lielākā daļa procesa notika bez līdzdalības - tas pats vārās un vārās, beigās ir nepieciešams nedaudz iejaukties - bet tas ir tā vērts, un man pat nebija interesanti salīdzināt to ar kaut ko.
Vairāki cilvēki arī izmēģināja dažādas sajūtas no tā, trīs teica, ka tas ir pārāk sāļš / kamēr pēc receptes nav sāls /, viens teica, ka tas ir ciets iebiezināts piens, kāds nolēma, ka ir ļoti daudzveidīga zemesriekstu garša.

Šeit ir vēl viens jauks apraksts, ņemot vērā kļūdas https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2597/post/1419279/

[Klavieres]

Klavieres, tāpēc šis siers man ir sāļš, lai gan nav neviena grama sāls, es to noteikti zinu!

Jauns pārskats: tas ir nepareizs īriss

[Klavieres]

Klavieres, Lena

Es pat apskatīju recepti! Un viņa sajaucās ar kāju, tikko grauza sieru no kājas, un dzirnavās es biju pārāk slinks

Ar savu blenderi sablenderēju tikai plānu sieru, no foto redzams, ka tas nav biezs .... atvainojiet, ja tiku maldināts!
Pirmajā gadījumā jums bija ciema skābs krējums, kā es saprotu, varbūt jums vajadzēja lietot 0,75 l krējuma?
vai samaziniet sūkalas līdz 3 litriem, lai tā būtu proporcionāla receptei ... un vai jūs otro mēģinājumu sablenderējāt pašā galā?
Es tiešām uztraucos! Kāpēc sīks? ja jūs to darīsit vēlreiz, izmantosim recepti, lai es būtu vainīgs

mur_myau, Lena
Izkausēts krējums, raudzējiet, vāriet biezpienu, pēc tam no tā izkausētu sieru .... Es domāju, ka ir daudz iespēju, un krievu norvēģi ir izdomājuši (vai iemācījušies no vietējiem iedzīvotājiem) labu recepti. BET sākotnēji bija variants ar sūkalu vārīšanu-iztvaikošanu un skābā krējuma (t.i., lauku biezā krējuma) pievienošanu, es to pievienoju pašā receptes sākumā. Lai ir daudz dažādu Brunust receptes!

NatālijaMura, Nataša
Cik es saprotu, vai siers principā jums patika? lietojot krēmu, vajadzētu parādīties plastiskumam, paldies par fotoattēlu, man patika vieglā versija, kurai sekoju. vienkārši mēģiniet gatavot ar pastu

Kokoschka, Lilija
izkārtojiet sarkanā tatāru biezpiena recepti - kyrta! nav tīmekļa vietnes un neaizmirstiet Gubadia
Un no kāda sūkalu daudzuma tika izgatavots plastmasas brunest? konstatēja, ka krējums 10% 200g un sviests 100g, un sūkalas? Tāpēc es vēlos izmēģināt mīkstu nepietiekami termiski apstrādātu
Siera sāļums ir saistīts ar sāļiem, kas paliek pēc iztvaicēšanas

tuskarora, Lena
Paldies par virtuālo medaļu
Sīkajam sieram var pievienot pienu (tas neizrādījās plastmasas un nav sagriezts ar nazi), var pievienot pienu un vāra masu, būs maizes maize

Kokoschka, Lilya
izkārtojiet sarkanā tatāru biezpiena recepti - kyrta! nav tīmekļa vietnes un neaizmirstiet Gubadia
Un no kāda sūkalu daudzuma tika izgatavots plastmasas brunest? konstatēja, ka krējums 10% 200g un sviests 100g, un sūkalas? Tāpēc es gribu izmēģināt mīkstu nepietiekami termiski apstrādātu
Siera sāļums ir saistīts ar sāļiem, kas paliek pēc iztvaicēšanas

Mēs vienojāmies, ka jāatrod fotogrāfiju kirts, viss fotala process, un es vēlos uz ilgu laiku izgatavot Gubadia, tāpēc tam būs iemesls!

Viņi gatavoja sviestmaizes ar ļoti, ļoti bruneti, tas iekšpusē mīkstina, virsū gurkst, izrādījās ļoti garīgi.

Un es pabeidzu labu brunostu, labi, un šodien es pārtraucu to, ko gandrīz tiešsaistē pagatavoju ar sūkalām pēc rikotas. NEVEICIET ATKĀRTOTI KĻŪDAS !!!
Es to izmetu. Atvainojiet. Es izniekoju tik daudz elektrības :))
Un arī eļļas.

Un piesātinājums nav slikts. Bet tik drausmīga citrona pēcgarša :(

Es tiešām uztraucos! Kāpēc sīks? ja jūs to darīsit vēlreiz, izmantosim recepti, lai es būtu vainīgs

neviens ne pie kā nav vainīgs !! Es domāju, ka es tikko pārkarsēju, izžuvu, pēc ievietošanas pannā viņi raksta, lai sautētu 3-5 minūtes, man tiešām bija vairāk. Jau apēsts, par ko nav jāuztraucas

Un piesātinājums nav slikts. Bet tik drausmīga citrona pēcgarša :(

negatīvs rezultāts ir arī rezultāts. Paldies par brīdinājumu, mēs to nedarīsim.

Nataša, daudz laimes dzimšanas dienā! Laime, enerģija, iedvesma.
Es atnācu ar ziņojumu: no 3,5 litriem sūkalu un 580 g krējuma iznāca 360 g siera. Es pievienoju sūkalām pepsīnu, es nezinu, tas vai kaut kas, bet garša atšķīrās no veikala, tā bija vairāk sāļa un dade ar skābu. Acīmredzot es sagremoju sieru, es gaidīju mīklas stadiju, viņa nevēlējās iejaukties un rezultātā to ievietoja veidnē, kad masa bija kā choux mīkla. Siers izrādījās ļoti ciets, sagriezot šķēlēs. Starp citu, mana eļļa nebija nogriezta, es to pāris reizes sajaucu. Kad es pievienoju krējumu, pēc vīra ieteikuma es nolēmu izmantot mīcītāju ar sildīšanu, masa ātri sabiezēja, un, lai gan silikona lāpstiņa pastāvīgi strādāja, procesā tā vietām sadega līdz apakšai.
Nataša, es gribēju jautāt, kā jūs noslaucāt krējumu no piena? Es izmēģināju metodi, kuru Jekaterina ieteica šeit MK, bet tā izrādījās slikti, daži no tiem sajaucās ar pienu, un tas, ko es novilku, palika šķidrs.

[Elvīra]

Elvīra, paldies par komplimentiem
Cik žēl, ka garša man nederēja, tagad noteikti esmu vainīga! viss ir pēc receptes, bet garša man nepatika ... ar sāļumu un skābu, es zinu, ko darīt - jāsamazina sūkalu daudzums 2-3 reizes, es ceru, ka tas būs tieši pareizi pēc garšas, un plastika ir pārgājusi no pārvārīšanas ...
testa posms, kas man bija pēc pēdējās sajaukšanas .... blīvs th mīkla, man ir tāda paša blīvuma maizes maizīte ... to var raksturot ar olu krēmu .... man nekas nedega, mīklas maisītājam ar karsēšanu nav jāiejaucas! vai temperatūra tajā tiek regulēta?

mīklas maisītājs ar karsēšanu, masa ātri sabiezēja,

varbūt bija ļoti karsts

Iepriekš šajā lapā Lilya-Kokoschka izstādīja fotoattēlu ar nepietiekami termiski apstrādātu, varbūt šī opcija derēs vairāk ...

ja siers vispār neder, mēģiniet tam pievienot nedaudz piena / šķidra krējuma un uzvārīt, tas mīkstinās

kā jūs vājojat pienu? Es izmēģināju metodi, kuru Jekaterina ieteica šeit MK, bet tā izrādījās slikti, daži no tiem sajaucās ar pienu, un tas, ko es novilku, palika šķidrs.

Es mēdzu filmēt ar lielu 0,4-0,6l bumbieri, tā bija lieliska filmēšana, un tad es saņēmu karoti-liekšķeri ar deserta tilpumu, šeit atbildē N 33 ir foto..... Katrīnas metode ir caur šļūtenēm?
"tas, ko es novilku, paliek šķidrs" un kādi ir vajadzīgi?
* biezs - biezs - tas ir atdalīts krēms, tajos ir vairāk tauku
* karotes stāvēšanai - tas ir atdalītais krējums, kas tiek turēts silti, ir fermentēts, izrādās der. skābais krējums
* ja vājais krējums tiek turēts silts, tas arī sabiezē, bet ne tik atdalīts, tas būs kā biezs veikala krējums, bet zemāka tauku satura un augstāka piena satura dēļ garša būs vairāk skāba piena nekā iepriekšējā versija

vājpiena krēms, ja to atstāj stāvēt ledusskapī, sabiezēs, no augšas tie nedaudz sabiezēs, un piens nosēdīsies no apakšas ...
Kokoschka Lilija, mēs gaidām

Fotina Sveta, paldies par brīdinājuma padomu par citronu!

Klavieres Lena, sviestmaizes

Nataša, tā tiešām ir mana vaina))). Garša, protams, ir atšķirīga, bet mēs ēdam lēnām kopā ar meitu.Mīcītājā tiek regulēta temperatūra, vispirms to iestatīju uz 100C, masa nedaudz rīstījās un nomierinājās, 7 minūtes pievienoja līdz 118C, pēc tam atkal samazināja. Varbūt šajā laikā tas bija vienkārši sadedzināts.

Mana blīvā mīkla nekad neiznāca, tuvumā nebija maizītes, tāpēc es visu gaidīju.

Jekaterina iesaka pienu ievietot saldētavā, līdz tas ir apledojis, bet nesasalst, un pēc tam savākt. Mani vadīja fotoattēls no MK "Mozzarella, Philadelphia, Ricotta", un tāpēc es tādu cepuri nedabūju.
Man krēms burkā bija apmēram dienu, bet tie pat neizskatījās pēc veikala un nesadalījās divās fāzēs.
Kopumā nedēļas nogalē, ja ir vairāk piena, mēģināšu pagatavot parasto sieru ar pepsīnu, un pārējo var vēlreiz ziedot brunostam.

Elvīra, vai tu jau esi gatavojusi sieru (fermentu)? vai pirmo reizi? aptiekas pepsīns?

Es atradu Katerinas metodi, es neizskrēju krēmu un neizmēģināju, jo piens tad ir paredzēts tikai sieram .... un man tas ir nepieciešams vārīt rūgušpienā un vienkārši dzert gatavošanai. trauki .... bet tas sarūgst un saritināsies .... vienkārši metode nav domāta man, es praktiski negatavoju sieru (parasto siera fermentu), piens ir ierobežots, es to sasaldēju izmantošanai nākotnē, jo slaucējs maina dzīvesvietu un gribu bez govs, es sagādāju bērniem turpmākai izmantošanai, jo, kamēr neesmu atradis citas labas piena vietas

vāciņš uz Katjas mana krējuma attēliem veidojas, kad pienvedis pienu atnesa vakar no rīta vai aizvakar vakarā, tas nav skābs, bet krēms ir labi nosēdies un sabiezējis un acīmredzot pats paskābināts ... tad jau ir tāds biezs receklis virsū, tas ir vecākais piens, ko es lietoju skābpienam, un svaigs pārtikai

un atlikumus var vēlreiz ziedot brunostam

tad ņem daudz mazāk seruma un nevāra to tumšā krāsā, es ceru, ka viss izdosies

Elvīra, vai tu jau esi gatavojusi sieru (fermentu)? vai pirmo reizi? aptiekas pepsīns?

Šoreiz mēģināju pagatavot ar meito, bet man ir aizdomas, ka pulveris veikalā, nevis ledusskapī, tika uzglabāts nepareizi, kā rezultātā siera biezpiens neveidojās, izrādījās tikai biezpiens. Un tagad es aptiekā nopirku pepsīnu.

Nataša, vai es pareizi saprotu, ka pienam pirms krēma noņemšanas ir atļauts stāvēt ledusskapī? Tagad izrādījās, ka es noteikti darīšu brunostu, iedevu mūsu krustmātei pārbaudei, viņai tas patika, pasniedza viņai vienu kubu, bet otru pusi nemanāmi "saburzīja")). Ja samazina sūkalu daudzumu, izrādās, ka es kaut kur paņemu 1,5-2 litrus sūkalu un 500 g krējuma?

varbūt vienkārši nobīdīja meito? Es ceru uz tā dzīvotspēju)))) ierakstiet siera tēmā https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13764.860 sīki kā gāja

Man tas vispār nepatika uz Pepsin, es to izdarīju 3 reizes, pēc tam es atradu meito ...

jā, piens vienmēr atrodas ledusskapī, tēmā par "sviestu no vājpiena" var redzēt kannas, kur krēms ir nosēdies, es tās savācu .... Es to lietoju jebkur, pat putukrējumu krēmā, pat karstumu un raudzēts-skābs krējums, maizes izstrādājumos pagatavojiet sviestu, karstu produktu)))

krustmāte, un tad es patiešām sāku uztraukties! Es arī izturējos pret savējiem, lai arī man patika tikai 3 cilvēki

droši vien 1,5l un 500ml krējuma ... sāļumam un skābumam vajadzētu samazināties par 2p ...

Gaidīšu rezultātu!

Man ir svars ar nelielu pakāpienu, bet es uz 6 litriem ieliku 0,1 g. Tad sporta intereses dēļ nelielai, apmēram 2 litru testa partijai pievienoju vēl vienu meito, tāpēc pat biezpienam būtu maza raža .
Pērkot meito, es to neizņēmu no ledusskapja, bet es nolēmu izmantot iespēju. Tagad es atradu pilsētā vēl vienu interneta veikalu ar dažādām siera izejvielām, tur dažādu veidu Lat CH sieriem, jums jāmeklē atsauksmes.

Ale, žēl, ka izlutināto noķēra .... ceru, ka viss tiks sakārtots ar pepsīnu un izdosies! vai arī viss augs kopā ar jaunu veikalu!
mana siera produkcija arī ir maza, ar 8l 600-630gr

Kad pirku meito, es to nedabūju no ledusskapja

Protams, ir ieteikumi turēt meito ledusskapī, bet mana soma godīgi atrodas virtuvē normālā temperatūrā, tā darbojas lieliski, BET tikai uz izlejamā piena. Es paņēmu pienu no Rumānijas vecmāmiņas - piens bija salds, garšīgs, un meito nedarbojās. to pašu paketi.

neticams darbs! ... es atteiktos pat no vārīšanas sākuma ... Gatavojot izskatās, ka tas ir vārīts iebiezināts piens

Nataša, es mēģināju samazināt sūkalas uz pusi, tās iztvaikošanas stadijā viss bija kārtībā, biezpiena pārslas kļuva lielākas. Bet, kad es pievienoju krējumu, masa kļuva ļoti šķidra un atteicās sabiezēt, lai gan tā ieguva brūnu krāsu. Rezultātā es atsevišķi iztvaicēju vairāk sūkalu un pēc tam tos apvienoju, tad tikai masa sabiezēja. Mīkla, bet siers izrādījās vienkārši salds, sāļās notis gandrīz nav. Eksperimenti turpinās)))

[Klavieres]

Klavieres, Lena, cik interesanti un dīvaini labi, ka man paveicās! mans līdz šim darbojas labi ....

AnaMost, Anya, kad process ir interesants, laiks ātri lido

Elvīra, tas tiešām ir noslēpums! liktos .... kāda starpība kā iztvaikot un sabiezēt! acīmredzot ķīmisks. citi procesi

siers izrādījās vienkārši salds, gandrīz nav sāļa notis

tas bija biezpiena sūkalas vai ar fermentu? cietas mīklas saldas, manuprāt, tai vajadzētu būt garšīgai?

Serums bija ar fermentu. Jā, garšīgi, bet man pašam ne pārāk, man pietrūkst Norvēģijas patiesās dzīvesprieka. Bet šis arī izpārdots, man teica, ka tas garšo drīzāk nevis vārītu iebiezinātu pienu, bet šerbetu.

Fluzhu, protams, bet man parasti ir mīklas. Piens no vienas govs, abos gadījumos es lietoju pepsīnu, piena daudzums ir vienāds, bet ... Pirmo reizi osetīniešu tipa siera produkcija ir no aptuveni 4,5 litriem 460 g, uz sūkalu paliekām ir kārtīgs brunosts. Otrreiz, kad gatavoju mocarellu, tas izrādījās ļoti maz, 230 grami, no 5 litru biezpiena sūkalām, izrādījās maza žmenka.
Tāpēc padomājiet par to, kur suns ir apglabāts ...

[Elija]

Elija, galvenais ir garšīgs un apēsts! mīklas, protams, bet mana vienīgā piena mīkla ir sviesta putošanas ātrums un tā izlaide, lai gan tas mani daudz neuztrauc))) galvenā eļļa ir!

Nataša, mani interesē tikai viens jautājums: kā to skaisti ievietot formā? Mans siers bija skaists, gluds, un, kad pienāca laiks to pārnest uz veidnēm, tas atdziest un uzsit ar maizītēm! Nataša, kā jūs savējo ievietojāt veidnēs? Eļļa nenokļuva, bet procesa vidū es divas reizes balināju un maisīju to ar noslaucītu, varbūt tāpēc eļļa neatdalījās? Krējums pievienoja 10% un nedaudz ghee līdzsvaram! Man patika garša! Bet kāds būs skats?
Izskatās, ka man būs sūkalas, un es joprojām gatavošu šo sieru. Noskatījos videoklipu vietnē YouTube, vai arī tas tur nav tik gluds? Tagad šī mīkla nedod man mieru, un man patika siers, un dažādos posmos (es nolaizīju visas karotes-putotāju)

[Oksana]

Oksana, laipni lūdzam "ilgi gatavojamo siera gatavotāju" mīļotāju klubā))))
Es priecājos, ka man patika garša
Eļļa neatstāja - labi, labi! varbūt mēs aizbraucam ciema krējuma dēļ, vai varbūt citu iemeslu dēļ galvenais ir tas, ka tas neietekmē rezultātu
Es to ievietoju veidnēs pa daļām, lielākā daļa ir uz plīts, izslēgta vai ar minimālu siltumu (lai tas būtu remdens), mēs paņemam daļu un ar rokturiem taranējam veidnē, labāk ņemt glancēta forma, kad tas ir auksts, mēs to ievietojam ledusskapī

Nataša, vai jūs varat to pagatavot no separatora krēma? Tajos, protams, karote nav tā vērts, bet blīvuma ziņā tie ir kā skābs krējums.

[Tatjana]

Tatjana, protams, jūs varat un darāt! tie ir dabiski! tikai es tos atšķaidītu ar pienu par 1 / 3-1 / 2 (ja pēc atdalīšanas tie ir kā skābs krējums, nevis pēc turēšanas siltā-aukstā stāvoklī)

Nataša, paldies. Un jautājums par serumu. Slaucēja, no kuras es ņemu pienu, padara suluguni. Vai šāds serums derēs? Vai siers pēc tam nebūs sāļš? Varbūt labāk viņai lūgt sūkalas pēc biezpiena?

[TatjanaSa]

TatjanaSa, Taņa, siers izrādījās pienācīgi sāļš uz biezpiena sūkalām.

Un ko darīt? Man nepatīk sāļie sieri, Brunust veikals nesālīts bija .... un tā vairs nav

[Tatjana]

Tatjana, Man ir ideja, kā gatavot nesālītu, bet es visu negatavošu laika trūkuma dēļ, bet vienkārša sūkalu daudzuma samazināšana (meitenes to izmēģināja, rakstīja iepriekš) nepalīdzēja ...

Es pazemīgi gaidīšu

Tatjana, es jau trīs stundas iztvaicēju smalko serumu, un man nav nekādu gabaliņu vai pārslu. Karameļu krāsas šķidrums. Krēms tur ir izšļakstījies, un tomēr tas neiet pa gabaliņiem! ko darīt?