Panasonic SD 2501. Darnitskiy maize, piemēram, veikalā

Panasonic SD 2501. Darnitskiy maize, piemēram, veikalā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Raugs	2 tējk
Kviešu milti 1 pakāpe	200 g
Mizoti rudzu milti	300 g
Agram tumšs	7,5 g
Panifarīns	5 g
Sāls	1 tējk
Ūdens	360 ml

Gatavošanas metode

• Izrādījās īsta Darnitsa maize, piemēram, veikalā.
• Vissvarīgākais ir stingri ievērot instrukcijas: kur tas ir uzrakstīts gramos - tas ir jāmēra uz svariem.
• 1. Apakšā ielej raugu, pēc tam atsevišķi sajauc 2 veidu miltus, tumšo agramu, panifarīnu, pa virsu ielej raugu, pēc tam sāli, ūdeni.
• 2. Gatavošana režīmā 07 (rudzi).
• 3. Pēc mīcīšanas atveriet vāku un ar mitrām rokām uz augšu izveidojiet formu (izlīdziniet to), aizveriet to un turpiniet gatavot.
• Jūs nevarat veikt 3. darbību, es vienkārši mīcīju zem vāka, un man nepatika forma augšpusē.
• 

Laiks sagatavošanai:

3 stundas 30 minūtes

Gatavošanas programma:

07

Līdzīgas receptes

Moulinex 3000. Darnitsa maize (Larisa)

Rudzu Darnitsky maize (maizes ražotājs) (GruSha)

Kviešu-rudzu darnytsky maize ar medu (maizes automāts) (Liliana)

[Galalaz]

Galalaz, un vai jūs varat kaut ko aizstāt agram un panifarīnu?

Es neriskētu, ja vēlaties izcept Darnitsky maizi.

[judinels]

judinels, Jūs varat iztikt bez panifarīna, mēs varam droši nomainīt agram 1-2 tējk. etiķa un 0,5 ēd.k. l sarkanais iesals.

[judinels]

judinels, Jūs varat iztikt bez panifarīna, mēs varam droši nomainīt agram 1-2 tējk. etiķa un 0,5 ēd.k. l sarkanais iesals.

Tā vairs nebūs Darnitsky maize, mēģināja to aizstāt, taču tie bija neveiksmīgi.

[Galalaz]

GalalazDarnitsa fabrikas maize tiek cepta uz rudzu mīklas, ar minimālu rauga daudzumu. Agrams un Panifarins nepievieno, nedod Dievs! Tas iznāks rūpnīcā, zelta maize. Šeit ir tuvu veikalam https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100332.0

Cits būtu apskatīt maizes šķēli - vai es drīkstu foto?
Kaut kā maize ir neveikla-kautrīga uz sāniem

Cits būtu apskatīt maizes šķēli - vai es drīkstu foto?
Kaut kā maize ir neveikla-kautrīga uz sāniem

Paldies!

Galalaz, Darnytskyi fabrikas maize tiek cepta ar rudzu skābi, ar minimālu rauga daudzumu. Agrams un Panifarins nepievieno, nedod Dievs! Tas iznāks rūpnīcā, zelta maize. Šeit ir tuvu veikalam https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0

Tā kā mani mājdzīvnieki ēd tikai veikalā nopirktu maizi Darnitsa, mans uzdevums bija sasniegt rezultātu pēc iespējas tuvāk GOST, man tas izdevās. Šī ir maizes ceptuves recepte - NTD GOST 26983-86 (izejvielu patēriņš 1 partijai, kg):

1 kviešu milti, augstākās klases 8.0
2 kviešu milti 1 / s 20,0
3 Rudzu milti 11.2
4 Rudzu iesals 0.5
5 Sausais raugs 0,2
6 Sausā startera kultūra "Agram-dark" 0,25
7 Glofa iesala koncentrāts 0,3
8 Sāls 0,66
9 augu eļļa uz sk. 0,06
10 Ūdens 33.00
Un raugs šeit ir normālā daudzumā un agram, kaut kur tie tiek pagatavoti ar skābu mīklu, bet agrams ir tas pats skābenis, tikai sauss, ko ērti lietot mājās. Tās izmaksas par 250g ir tikai 108 rubļi. Recepte, kuru jūs noraidījāt saiti, ir līdzīga manējai, man vienkārši nav laika pagatavot raugu.

Receptei pievienoju 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas - tagad tā ilgi nenoveco, iesaku.

Receptei pievienoju 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas - tagad tā ilgi nenoveco, iesaku.

Sveiki :-)
Cepts. Izrādījās, ka tas ir grumbuļots, it kā pīts. Šķiet, ka ar ūdeni viņam nepietika.
Garšīgi tomēr. Un krāsas ir skaistas.

Nākamreiz likšu vairāk sāls (sanāca 7 grami, parasti lieku 10). Un vairāk ūdens (nevis 360, bet 370); Tad es anulēšu abonementu, kas un kā. Man ir SD-253

Pirms mīcīšanas mēģiniet izvilkt bulciņu un mīciet to ar mitrām rokām, tā nedrīkst izrādīties neveikla)

bet agram ir tas pats raugs

Tas ir mazliet savādāk: AGRAM DARK Sastāvs: uzbriestoši kviešu milti, citronskābe, cepti iesala milti, kalcija acetāts, cukura krāsa (E 150c).

Gatavo mīklu sagriež, mīklas gabaliņus alvas maizei liek formās, pavardam - apaļās kasetēs, kas pārklātas ar audumu, vai uz dēļiem, kas apkaisīti ar miltiem, un nosūta uz korekciju.
Produkcijas, kas sver 0,9 kg, pārbaudīšanas laiks ir 45-60 minūtes.
Cepšana tiek veikta mitrinātā cepšanas kamerā 200-240 ° C temperatūrā.
0,9 kg smagu izstrādājumu cepšanas ilgums - 55–57 minūtes, kurtuve - 50–52 minūtes.
Pirms maizes izņemšanas no krāsns ieteicams maizi apsmidzināt ar ūdeni.
Temperatūras režīms un gatavošanas un cepšanas ilgums var atšķirties atkarībā no iekārtas veida un konstrukcijas īpašībām un tās darbības apstākļiem.
Skatīt vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100332.0
Nav agram un panifarīna.