Rudzu siera kraukšķīgas maizes

Kategorija: Veselīga ēšana

Sastāvdaļas
ūdens	100 ml
* aktīvā startera kultūra (vai sausais raugs 5 grami)	30 g
saulespuķu eļļa, dārzeņu	30 ml
sāls, cukurs	1 tējk.
sezama sēklas, magoņu sēklas, ķimenes, čili, kurkuma, zaļumi	pēc vēlēšanās un garšas
kviešu milti, rudzu milti	220 g (110 g katrā)
klijas	1-2 ēd.k. l.
siers	100 g

Gatavošanas metode

Maizes izrādījās ļoti labi barotas, kraukšķīgas un, ja pievienosiet dažādas garšvielas, tā būs veselīga alternatīva čipsiem!
Sagatavošana:
1. Raugu atšķaida ūdenī (* Izņēmu raugu no ledusskapja iepriekš un ļāvu 1 stundu silti nostāvēties)
2. Ielejiet augu eļļu, pievienojiet sāli, cukuru, garšvielas - visu, ko vēlaties. (Es pievienoju nedaudz sarkanā čili)
3. Pievienojiet sieru, sarīvētu uz smalkas rīves
4. Ielej klijas, trešdaļu miltu, mīca lipīgo mīklu.
5. Atsijāt atlikušos miltus uz galda un mīciet mīklu, līdz tā ir mīksta un nelīp pie rokām.
6. Atstājiet maizīti uz stundu atpūsties.
7. Mīklu izvelciet plānā kārtā - apmēram 3 mm. Jo plānāka - jo vairāk gurkst, bet tas nav arī visiem.
Izgrieziet, kā vēlaties, un pārsūtiet uz lapu.
* Mīklu velmēju tieši uz cepampapīra un pārkaisīju ar sezama sēklām, atkal staigāju ar rullīti, lai tā mazāk drupinātu.
8. Cep 15 minūtes. 200 C temperatūrā līdz viegli brūnai.
9. Jūs varat ēst pēc pilnīgas atdzišanas.
Labu apetīti, uzturu un veselību!

Piezīme

Šīs kraukšķainās maizītes ir vislabāk izstrādātas, lai cilvēka ķermenim būtu vislielākais ieguvums.
Tāpēc ka milti ir pilns ar B grupas vitamīniem, kas atbalsta vairogdziedzeri, stiprina nervu sistēmu un labvēlīgi ietekmē ādas un matu stāvokli. Tādu svarīgu minerālvielu kā kalcijs, vitamīni A, C un D trūkums aizpildīs Siera, augu eļļas un sezama sēklas.
Rudzu milti, pārsniedz kalcija, fosfora, magnija, kālija un par 40% vairāk dzelzs kviešu miltu saturu. Tomēr kviešu milti ir priekšā rudziem E vitamīna saturā, kas uztur izcilu skeleta un sirds muskuļu stāvokli.
Klijas palīdzēs attīrīt zarnas, noņemt toksīnus, toksīnus no ķermeņa.
UN raugs papildinās šīs maizes ar vērtīgiem mikro un makro elementiem, nepieciešamajiem vitamīniem, minerālvielām un palīdzēs maizi vieglāk absorbēt fermentācijas dēļ.
Fakts ir tāds, ka graudaugu graudos ir īpašs dabīgs konservants, kas pagarina graudu derīguma termiņu un vienlaikus novērš tā absorbciju.
Konservanta iedarbību ir iespējams neitralizēt fermentējot, t.i., fermentējot.
Turklāt skābmaizei ir vēl viens unikāls īpašums: pelējuma sēnes praktiski neietekmē skābmaizi. Tātad, rauga maize bieži vien sapelē otrajā vai trešajā dienā, savukārt saldskābmaize vienkārši noveco. Startera kultūras skābā vide iznīcina patogēnu mikrofloru, neietekmējot labvēlīgās kultūras.
Tātad, šos klaipus var uzglabāt (ja nepieciešams) mēnesi vai pat vairāk, nezaudējot derīgās īpašības ...

Trishka

AnaMost, Anya, es esmu pirmais, kas bauda garšīgu kārumu!
Ievelk!

Musenovna

Interesanta recepte. Un kādus kviešu miltus labāk ņemt no augstākās šķiras vai vai ir iespējams pilngraudu?

Musenovna

Un vēl viens jautājums, kā notiek aktīvs raugs? Esmu iesācēju lietotājs. Ir rudzi, bet to vēl nav izmantojuši, izņemot maizi.

AnaMost

Ksyusha, ienāc, ielej tēju
Katerina, par raugu - paskaidrojums sagatavošanas tekstā (izcelts sarkanā krāsā) .. Kopumā tam jābūt gatavam, mobilam, ar burbuļiem (labi to var redzēt caurspīdīgā burkā), ne tikai no aukstuma, stāv silti ..
Un pilngraudu milti ir veselīgāki, bet jūs varat arī izmantot augstas kvalitātes miltus, tad to daudzums var nedaudz mainīties uz augšu, iespēja ir pievienot vēl klijas.
Pats gatavoju pilngraudu - kviešu putraimus pārdod veikalos - sasmalcinu kafijas dzirnaviņās - un, lūk, jums ir pilngraudu milti.

AnaMost

tumanofaaaa, - uz nosaukuma rēķina - es gribēju tik sarežģītu nosaukumu - jo pats izgudroju receptes galveno daļu ...

Rada-dms

AnaMost, interesanta recepte, paldies!

Musenovna

Anya, paldies par recepti, sanāca ļoti garšīga, bet es to izrullēšu plānāk

NataliARH

Musenovnailgāk kalpot?

Anya, veselīga uzkoda

Trishka

AnaMost, Anyuta, paldies par "čipsiem".
Lidojiet prom čipu vietā uz "Hurray". ...