Uzkodu siera kūkas

Uzkodu siera kūkas

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pamata mīkla:
Olu	3 gab.
Piens / kefīrs / rūgušpiens	100 ml
Dārzeņu eļļa	100 ml
Cietais / puscietais siers, sarīvē	100 g
Milti	175 g
Cepamais pulveris	1 ēd.k. l.
1. pildviela:
Saldēti zaļie zirnīši	150 g
Cilantro	1 saišķis
Nigella (nigella, kalindži sīpols)	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Cepeškrāsns 175gr, taisnstūra forma 25cm gara - iesmērējiet ar eļļu vai pārklājiet ar cepamo papīru.
• 1. Sajauciet šķidrās sastāvdaļas ar putotāju vai mikseri - kefīru / pienu, sviestu, olas, kā arī sāli un piparus.
• 2. Pievienojiet miltus un cepamo pulveri, samaisiet, iemaisiet sieru.
• 3. Samaisiet pildvielas sastāvdaļas - zirņus, cilantro, nigella, kas uzkarsēta pannā.
• 4. Ievietojiet cepšanas traukā un cepiet apmēram 50 minūtes.

Laiks sagatavošanai:

10min sagatavošana / 50min cepšana

Gatavošanas programma:

Krāsns 175 gr.

Piezīme

Receptes autore ir kulinārijas fotogrāfe un daudzu grāmatu autore Ilona Čovancova ( 🔗)
Pamatojoties uz šo recepti, es mēģināju pagatavot, iespējams, 10 cupcakes veidus, bet versija ar saldētiem zirņiem un nigellām ir mana mīļākā un maniem mīļajiem. Protams, nigella var aizstāt ar melnajām / gaišajām sezama sēklām, ķimeņu sēklām vai pat izslēgt, bet, ja jums ir iespēja to izmēģināt ar to, dariet to, jūs to nenožēlosiet .. Tas dod pikantu aromātu un interesanta smalka mala, mmm ..

Šādas cupcakes var pagatavot ar jebkura veida pildījumu (tie ir īpaši noderīgi pēc svētkiem, kad ledusskapī var atrast gaļas / zivju / siera / dārzeņu pārpalikumus, kas jāpiestiprina ..)
Attiecībā uz pildījuma iespējām: mēģiniet ņemt kopā ne vairāk kā 300-350 g pildījuma; manas iecienītākās kombinācijas:
- fetas siers / tvertnes 150-200g, kubiņos, jebkādi zaļumi, puse paprikas, smalki sagriezti kubiņos
- tuncis (konservēts savā sulā, misā, bez šķidruma), rukola, citrona miziņa, nedaudz olīvu, karbonāde
- sēnes, ceptas ar sīpoliem, pētersīļiem
- kūpināta vista, dilles
- kazas siers, rozīnes
- karsti kūpināts lasis, dilles, biezpiena siers
- vistas gaļa, sinepes, dilles
Piedevu iespējas ir bezgalīgas, pēc jūsu gaumes mani iecienītie salāti man vienmēr sniedz ideju.
Lūk, pēdējā kūka, kas pagatavota aizvakar ar fetas sieru, bulgāru pipariem un zaļumiem:

un kontekstā:

Starp citu - jūs varat mainīt arī eļļu - olīvu, sinepes, riekstu; rafinēts vai nē - pārliecinieties paši pēc garšas vai pieejamības ..
Labu apetīti un veiksmīgus eksperimentus!))

MMM izskatās ļoti ēstgribu !!! Paldies par recepti, ar grāmatzīmi !!!

Ziņkārīgs !!! Paldies!

[Nataša]

Nataša, Tādas cupcakes vēl neesmu ēdusi !!!
Jūs to varat vienkārši pasniegt kā uzkodu !!

Meitenes, izmēģiniet - nenožēlosiet! Vismaz reizi divās nedēļās es pagatavoju vienu no šīm kūkām; un, ja dodos apciemot radus, vai uz pikniku, es bez viņiem nevaru iztikt! Un ar zaļajiem zirnīšiem un zaļumiem tas izrādās ļoti svaigs un nesalauzts .. Nu, ja jūs pievienojat vēl nedaudz nigella, tas parasti nav aprakstāms)) pēc tam, kad es pirmo reizi izmēģināju šo recepti, es uzreiz pasūtīju 400 gramu maisu ar nigella iherb; un tā - trešdaļa jau ir "apēsta")))

[Masinens]

Masinens, Maša, es pilnīgi piekrītu - tas labi sader ar glāzi sausā sarkanvīna)) un, ja uz siera kūkas gabala uzliksi vēl vienu siera gabalu, tas būs siera mīļotāja sapnis)))

[Nataša]

Nataša, jā, jūs nevarat sabojāt sieru ar sieru))))
Es noteikti to izdarīšu !! Varbūt pat rīt!
Tikai nigella ir mēma, bet vai es varu vienkārši izžāvēt ceptus sīpolus?

Maša, viss izdosies, galvenais, lai tev patīk kombinācija!))

[Nataliwave]

NataliwaveNatālija, vai tu kūciņas pārklāj ar papīru? Vai arī vienkārši lielie gali atrodas uz formas?

[Irina]

Irina, jūs domājat, kad cepat?
Fotoattēlā ir tikai liels papīra "izgriezums", galiņi vienkārši no tā izlec .. Es to vienmēr daru, neekonomiski ..
Protams, gadās, ka kūka pirms laika sāk ātri apbrūnēt, tad es to varu no augšas pārklāt ar foliju vai pergamenta gabalu no cepšanas vidus .. Bet tas notiek reti.

Jā, cepot.
Tagad tas ir skaidrs.

[Nataša]

Nataša, jums šeit ir lieliskas cupcakes)) Man tas ļoti patika, es noteikti izmēģināšu
Un melnie, tās ir sēnes, vai ne?

Juļečka, tās nav sēnes, tās ir Kalindži sīpolu sēklas, tas pieder pie garšvielām.
Es pirmo reizi izmēģināju maizes izstrādājumus ar nigellu pirms daudziem gadiem Turcijā - viesnīcā manā nepieredzējušajā skatījumā bija pārkaisa maizītes un plātsmaizes ar melno sezamu .. Bet smarža no tiem bija vienkārši lieliska .. Un garša - tik pikanta .. Es mēģināju pajautāt viesmīlim un pavāram - kas tas ir? Bet viņi nezināja šīs garšvielas nosaukumu angļu valodā, un es neko nesapratu turku valodā. Un tad, dažus gadus vēlāk, es internetā satiku Kalindži sīpola aprakstu un sapratu, ka tas ir tas, ko es mēģināju toreiz Turcijā!
Šeit ir saite, kurā varat izlasīt par nigella un redzēt, kā tā izskatās:
🔗

Nataša, es ņemu šo brīnišķīgo recepti pie jūsu izlases. Kura forma no mūsu iecienītākajām ziemeļnieku receptēm derētu šai kūkai?

[Lipčanka]

Lipčanka, Ludmila, teorētiski jebkura forma ir piemērota, bet jo mazāk ir mazu "izspiedumu" un "izliekumu", jo labāk)))
Par tēmu "Raža" būs diezgan laba, un lakoniskā vienkāršība - "Par veidlapām"))
Es vienmēr tos cepu parastajā formā "ar ķieģeļu", jo man ir ātra recepte - "sajauc, ielej veidnē, ielieciet cepeškrāsnī un devās uz savu biznesu", sauca)))

Lipčanka, Ludmila, teorētiski jebkura forma ir piemērota, bet jo mazāk ir mazu "izspiedumu" un "izliekumu", jo labāk)))

Nataša, paldies par padomu.

Juļečka, tās nav sēnes, tās ir Kalindži sīpolu sēklas, tas pieder pie garšvielām.
Pirmo reizi černušku maizes izstrādājumus nobaudīju pirms daudziem gadiem Turcijā

Paldies, ļoti interesanta garšviela, tagad zināšu, varbūt varu pasūtīt ayherb)))

Jūlija, tagad joprojām ir nedaudz dārgi nopirkt Nigella uz aherherb, turklāt ir liels iepakojums (450g paredzēts tikai tādam ventilatoram kā es)))
Šeit, Indijas garšvielās Sukharevskaya, tiek pārdots mazs iepakojums un lēts .. Es nopirku šī ražotāja garšvielas, kvalitāte ir laba:
🔗

[Nataliwave]

Nataliwave, Nataša, un atkal ļoti interesanta cupcake !!! Kad man būs laiks šo visu izcept ??? Bet PROBLĒMA !!! Man nav šīs melnās lietas! Šādu lietu mēs nevaram atrast pat dienā ar uguni, tāpēc sākotnējais avots nedarbosies, un laime bija tik tuvu, es arī gribu šādu smaržu

Mila, jūs to varat izmēģināt bez nigella, kā pēdējo iespēju)), un dažreiz es zirņus aizstāju ar saldētu kukurūzu (nez kāpēc tas ir biežāk sastopams veikalos nekā zirņi) - tas arī izrādās garšīgi! Galvenais ir uzminēt, ka nopirktie dārzeņi nav desmit reizes sasaldēti-atkausēti, pretējā gadījumā tie pēc cepšanas paliek nedaudz skarbi .. Bet tā patiešām ir loterija))

Meitenes, es pareizi sapratu nigella - vai tas ir melnais ķimenes?

[nagija]

nagija, jā, viens no šīs garšvielas nosaukumiem ir melnās ķimenes.

Nigella mani interesēja pareizi, tāpēc šodien devos uz veikalu un atradu, pat ne īpašu. jebkura eksotiska nodaļa, bet vienkārši blakus parastajām ķimeņu sēklām. Pārsteidzoši pat vispār lēti (vismaz par mūsu cenām), ne dārgāki par jebkuriem vienkāršiem pipariem utt.
Smarža ir lieliska, es to izmantošu!

un atrada

LAIMĪGI

Es vakar cepu šādu kūciņu nevis krāsnī, bet gan Steba multivarkā. Ļoti garšīgs, tikai mazliet mazs, vai ne? Vai arī diametra dēļ?

Jūlija, es to daru "ķieģeļu" formā, izrādās, ka tas ir kaut kur 8-10 cm augsts. Es izmērīju formu, tas ir 24x9,5 cm gar dibenu, tas ir, apakšējais laukums = 228 kv. Multivarkas bļoda (vismaz man tāda ir), kuras diametrs ir 23 cm, tas ir, tās dibena laukums ir = 415 kv. cm, kas ir gandrīz divreiz vairāk!
Tāpēc nav pārsteigums, ka jūsu kūka ir zemāka!)))
Ko jūs darījāt? Spriežot pēc sarkanīgi nokrāsas, vai ir paprikas? Un vēl kādi apstādījumi?

[Nataša]

Nataša, jā, es aizmirsu uzrakstīt pildījumu: saldie sarkanie pipari, pētersīļi un šķiņķis. Iznāca ļoti garšīgi, tas izskatās pēc kiča, viņi visu jau ir apēduši, man nebija laika nofotografēt griezumu. Es darīšu vairāk ar dažādiem pildījumiem un krāsnī. Man ir Tomasa ķieģelis
Režīms vairākos iestatījumos 115 grādi 1 stunda (normāli?), Bļoda bija nelipīga.

Es aizmirsu uzrakstīt pildījumu: saldos sarkanos piparus, pētersīļus un šķiņķi. Iznāca ļoti garšīgi, izskatās kā kiša, viss jau ir apēsts, griezumam nebija laika nofotografēties. Es darīšu vairāk ar dažādiem pildījumiem un krāsnī. Man ir Tomasa ķieģelis
Režīms vairākos iestatīja 115 grādus uz 1 stundu (normāli?), Bļoda bija nelipīga

Jūlija, kas man patīk ķieģeļu forma - lai jūs varētu sagriezt centimetru biezās šķēlēs - un apmierinoša, un ne pārāk bagātīga)), turklāt jūs varat papildus kaut ko izkaisīt - piemēram, sinepes vai mārrutkus)))
Attiecībā uz cepšanas pietiekamību 1 stundu 115 grādu temperatūrā multi - ja viss ir cepts, tad, protams, tas ir pietiekami! Lēnā plītī es neko necepu, izņemot kastrolis un omletes, tāpēc šeit nevaru spriest.
Katrā ziņā esmu ļoti priecīgs, ka man patika! Labu apetīti!

[Natašuls!]

Natašuls! Patika jūsu uzkodas cupcake! Paldies, ka izveidojāt tēmu! Tūlīt es to aizvedīšu pie grāmatzīmēm ... Ah, tad man ir mūžīga problēma: tiklīdz man rodas vēlme gatavot, es uzreiz neatceros, kur ir recepte ..
Un, patiešām, ir neskaitāmas iespējas! Un par to, ka tos uzreiz uzmetāt, atsevišķs paldies, dārgais! Paldies par mani! Līdz brīdim, kad viņi tev iedos skūpstu!
Eh, es tomēr nopirktu nigella! Es to pavadīju pagājušajā vasaras cepšanas sezonā!

julia_bb, Julia! Cupcake - tas, kas jums nepieciešams! Galvenais ir izcepts! Tajā pašā laikā es izmēģināju mums karikatūrā pieejamo variantu!

[Mihaska]

Mihaska, Īru valoda, bet man vajag Natašas kēksiņu. Es to cepšu bieži - ir pamats, vienkārši nomainiet pildījumus. Nākamreiz noteikti darīšu to krāsnī. Man ir ērti nest šādas kūciņas uz darbu.
Es atgriezīšos Shtebe un lepojos ar cupcake

Ak, meitenes, Irina, Jūlija, liels paldies par jūsu vārdiem! Labu apetīti! Un man, iespējams, vajadzētu to izmēģināt lēnā plīts, tas būs kā siera kastrolis!))) Šodien es to pagatavoju ar dārzeņu paliekām - cukini, papriku, burkāniem, sēnēm, sīpoliem .. Es visu sagriezu lielos sloksnes un cep cepeškrāsnī līdz pusei pagatavota ar sāli un maltiem pipariem .. Stāv, atdziest .. Es ceru, ka man būs laiks nofotografēt griezumu, līdz tie būs apēsti.))

[Nataša]

Natašanedomājot par grāmatzīmēm! paldies par interesanto recepti!

MMM izskatās ļoti ēstgribu !!! Paldies par recepti, ar grāmatzīmi !!!

Man patīk cept smalkmaizītes, bet tās ir saldas, un šī ir ļoti interesanta recepte, manuprāt, tā ir ļoti garšīga. Paldies, noteikti mēģināšu.

liels paldies! ļoti garšīgs! Tiesa, tas izrādījās maigs un sulīgs, bet vairāk kā omlete
Man krāsnī ir cupcake opāls - tas tik krāšņi pacēlās, un opāls ... Es visu paņēmu pēc receptes, bet kefīra vietā skābs piens ...
varbūt nedaudz miltu?

pildot tunci, zaļos sīpolus un dilles

Es mēģināšu vēlreiz!
Šeit ir foto

[Šarms]

Šarms, Alena, jūs joprojām varat redzēt, ka tas garšo labi. Arī man tas viss ir (pildījumam), man vajag, lai jūs izmēģinātu šo iespēju

Visbeidzot, manas rokas sasniedza šo recepti - es to izdarīju, kā ārsts lika, ar nigella, cilantro (arī saldētu) un zirņiem. Patiešām, ļoti garšīgi un neparasti! Liels paldies par recepti, mēs noteikti to atkārtosim vairāk nekā vienu reizi. Man nav formas 25 cm, bet ir 30. Tāpēc es paņēmu 4 olas un pārējās saskaitīju par + 25%. Izrādījās tieši pareizi.

Nataša, liels paldies par garšīgo cupcake! Es to darīju arī ar kūpinātu vistu!

Nataša, es arī skrienu ar pateicību !!! Beidzot es to izcepu! ĻOTI GARŠĪGS !!! Liels paldies par melno !!!

Un ļoti garšīgi ar kajaku vai biezpiena sieru.

Paldies, krāšņs kēksiņš un garda fotogrāfija :-)

[Nataliwave]

Nataliwave, pagatavoja šo kūciņu no konservētiem zirņiem, jo ​​neatradu sasalušo.Bet bez cilantro mēs to nemīlam. Mums patika. Patiesi melnā ķimenes piešķir īpašu aromātu un garšu. Recepti izdrukāju, visu laiku cepšu. Paldies par recepti.
Melno ķimeņu var iegādāties musulmaņu veikalos, veikalos pie mošejām.

Es jau ilgu laiku meklēju kādu uzkodu kūku recepti. Tas ir viņš !!! Paldies!

Sveiki! Ļoti interesanta recepte. Vai jūs varat pagatavot šādu cupcake bez pildījuma? Atstāt tikai garšvielas? Vai tad ir jāmaina komponentu proporcijas? Es gribu to pagatavot maizes vietā. Mūsuprāt, rauga, rauga un skābpiens nav iespējams. Es meklēju maizes aizstājēju. Meitenes ieteica apskatīt uzkodu smalkmaizītes, taču receptēs vienmēr ir piedevas. Un jūs to nevarat ievietot, tikai cept mīklu? Atvainojiet, ja jautājums ir stulbs))).

Paldies par brīnišķīgo recepti! Tas tiek darīts vienkārši - tas izrādās garšīgs
Tikko izpildīju Montessori attālo uzdevumu. Lūk, ko mēs darījām

Patika. Atkārtošos. Izmēģināšu citas pildījumu kombinācijas - milzīgs lauks eksperimentiem.