Citrusaugļu ruma glazūra - Floridas ruma kūka (Maida Hitter)

Citrusaugļu ruma glazūra - Floridas ruma kūka (Maida Hitter)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Milti	290 g
Cepamais pulveris	2 tējk
Soda	1 tējk
Sāls	1/2 tējk
Sviests 82,5% mīkstināts	227 g
Cukurs	200 g
Liela ola C0	2 gab.
Paniņas / rūgušpiens / jogurts	240 ml
Citrona miza	1 gabals, liels
apelsīna miza	2 gabali, lieli
Valrieksti, smalki sagriezti	LABI. 100-120 g
Citronu sula	3 ēd.k. l.
apelsīnu sula	120 ml
Cukurs	200 g
Tumšais rums	120 ml

Gatavošanas metode

• Krāsns 175 grādi
• Veido ar cauruli ar tilpumu 2,5 litri - iesmērē ar mīkstu sviestu, pārkaisa ar maizes drupām vai miltiem, apgriež formu un nokrata lieko.
• 1. Sijāiet miltus, cepamo pulveri, soda, sāli. Es paņēmu mazāk cepamā pulvera un soda nekā receptē - 1,5 tējk. un 3/4 tējk. attiecīgi.
• 2. Sviestu ar mikseri sakuļ līdz mīkstam, pamazām pievieno cukuru, kārtīgi sakuļ. Pievienojiet olas pa vienai, katru reizi labi sakaujot. Mazā ātrumā maisa pārmaiņus miltus 3 kārtās un paniņas 2 kārtās, katru rievu noslaucot tikai līdz produkti ir sajaukti. Ar rokām iemaisa miziņu un riekstus.
• 3. Ielieciet mīklu veidnē, cepiet 55-60 minūtes.
• 4. Tikmēr katliņā apvienojiet citrona un apelsīnu sulu un cukuru. Maisījumu vajadzēs likt ugunī, tiklīdz kūka tiek izņemta no krāsns.
• 5. Nenoņemot kūku no formas, ielieciet to uz režģa, caurduriet visu virsmu ar zobu bakstāmo. Pa to laiku uzkarsē sulu ar cukuru, maisa, līdz cukurs izšķīst un līdz tas sāk vārīties. Ielej rumu. Nekavējoties sāciet ielej glazūru / ielej cupcake, pakāpeniski, 1 ēdamkarote. l. laikā. Glazūra lēnām, bet noteikti uzsūcas. Kad esat izlejis apmēram pusi no visas izliešanas, ap kūciņas malām būs neliels daudzums neuzsūcoša šķidruma - viņai jāpalīdz ar metāla karoti / servējamo nazi - uzmanīgi pārvietojiet kūku prom no pelējuma, lai ka liešana iesūcas dziļāk, lejup pa cupcake virsmu. Pamazām pievienojiet atlikušo pildījumu tādā pašā veidā.
• 6. Tad ļaujiet kūkai nostāvēties 10 minūtes. Šajā laikā visa matējums tiks absorbēts virsmā (galvenokārt augšpusē, t.i., apgrieztā kūka apakšā). Pārklājiet cupcake ar pasniegšanas plāksni un viegli apgāziet, atbrīvojiet no formas. Ļaujiet nostāvēties dažas stundas, pēc tam cieši iesaiņojiet folijā kopā ar plāksni un atstājiet 12 stundas, lai ievilktos / iemērc.
• Sadaļa (jūs varat redzēt, ka kūka galvenokārt ir iemērcta apakšā, bet tas ir pietiekami, lai garša):
• 

Trauks ir paredzēts

12-16 porcijas

Laiks sagatavošanai:

60 minūtes

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Recepte no grāmatas Maida Heatter's Cakes. Kāda ir kūka saistība ar Floridu - man nav ne mazākās nojausmas, varbūt šim reģionam ir raksturīga citrusaugļu kombinācija ar valriekstiem un rumu ... Kūka izrādījās blīva, ar bagātīgu apelsīnu garšu un daudz rieksti (dīvainā kārtā receptei nepieciešami 100 grami riekstu, burtiski katrs kūka šķēles virsmas centimetrs ar tiem ir "iestrēdzis"). Rums ir pilnīgā harmonijā ar citrusaugļiem un riekstiem.
Labu apetīti!

[Nataša]

Natašacik brīnišķīga recepte
Nu, tagad chtoli sāk šo veidlapu, kuru es gribu mazajiem herikiem, un tagad es to vēlējos vēlreiz.

Lena, recepte ir patiešām laba, viss izrādījās ļoti bagāts: bagātīgs citrusaugļu aromāts, citrusaugļu garša un pat ar rumu, lai sāktu))) Maida noteikumi)))

Nataša, vai no šīs summas izveidojās cupcake? Paldies! Pats no tā sapratis. Nomainiet kefīru ar skābu krējumu, nekas? Vai pēc impregnēšanas tas iznāca labi?

[Oksana]

Oksanajā, šī summa izrādījās liela kūka Heiritage))
Es pats baidījos - pēkšņi tas neizdosies? Iznāca IZCILI !!! Tomēr viņam vienkārši nav iespēju sasalt, jo viņš pastāvīgi tiek izliets ar šķidrumu, pildījums ir pilnīgi šķidrs .. Skābs krējums, manuprāt, darīs, ja tas nav taukains)))) vēlāk rakstiet, kā tas ir))

[Nataliwave]

Nataliwave, Nataša, brīnišķīga cupcake !!!

[A.lenka]

A.lenka, Liels paldies!)))

Vienu no šīm dienām es mēģināšu, es jau sen gribēju cept citrusaugļu smalkmaizītes. vienkārši apēd zaudētājus! ēdājiem ļoti pietrūkst.

[Oksana]

Oksana, Piekrītu, mūsu grūtajos "uztura" laikos ēdāji ir problēma!)))

[Nataliwave]

Nataliwave, brīnišķīga recepte, un tik laba, ka nevis šokolāde, bet citrusaugļi, protams, mūsu ģimenei! PALDIES!!

[Rada-dms]

Rada-dms, uz jūsu veselību!)) pat pārsteidzoši - man lielākajai daļai ir šokolāde, nav atpūtas!)) pagatavoja citrusaugļus - vismaz dažas šķirnes, izrādās, ir labumi bez šokolādes!)

[Nataliwave]

Nataliwave, Natusik, cik daudz cukura ir mīklā? Un cik par impregnēšanu?

[A.lenka]

A.lenka, wow, šeit es esmu! Man pietrūka vienas receptes rindiņas, es to tagad izlabošu!
Lena, paldies! Mīklai - 200g un arī pildījumam vajag 200g!
ES atvainojos!

[Nataliwave]

Nataliwave, paldies, Nataša!

[Nataliwave]

Nataliwave, Nataša, kā vienmēr AUGSTĀK PILOTĀŽA! atkal es to vedu uz grāmatzīmēm

Nataša, vēl viens šedevrs! Es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi, es patiešām cienu visu citrusu! Paldies par lielisko recepti!

[Nataliwave]

Nataliwave, Natusik, ņem ziņojumu ...





Cepti smalkmaizītes Bavārijas formā. Mīklu neaizpildīja visa forma. Starp citu ... Es biju ļoti noraizējies, jo pirmo reizi pēc Maida un Natašas ieteikuma es pārkaisa formu ar sasmalcinātiem cepumiem. Nekas tā, tas izrādījās interesants!
Galvenais ir tas, ka pēc piesūcināšanas (un kūka, kas izmērcēta tieši veidnē, arī ir lieliska !!!) kūka ļoti viegli izlēca no formas.
Tiešām ... man nav labi ar precizitāti ... Cupcake nedaudz nobīdījās uz šķīvja. Un pēc tam to jau nebija iespējams salabot - pēc impregnēšanas tas ir ļoti mīksts, es baidījos to sabojāt.
Nu vispār - tagad atdziestam līdz rītam!
Un zAAAAAAAAAAAAAAAAAAh !!!!!!!!!
Nataša, recepte ir lieliska !!! Paldies!!!

[A.lenka]

Meitenes, liels paldies par jūsu labajiem vārdiem!))
A.lenkakā jūs ātri izcepāt kūku! Super !!!
Piekrītu, vēlāk to ir ļoti grūti pārvietot uz šķīvja, tas cieši turas otrādi))
Ja jums ir pacietība - jūs to joprojām cieši iesaiņojat folijā vai plastmasas iesaiņojumā, lai tas vairākas stundas pagatavotu, lai visas garšas, tā sakot, "apprecētos"))

[A.lenka]

A.lenka, starp citu, par drupačām: principā nav svarīgi, ar ko pārkaisa - maizes drupatas (bez smaržas un bez garšas, dabiski) vai mājās gatavotas drupinātas maizes drupatas (no baltas novecojušas maizes) vai miltiem; efekts ir apmēram viens .. Vienīgais, ko es vienmēr ņemu vērā, ir tas, kādu cupcake es gatavoju (gaišu vai tumšu), jo uz tumšām cupcakes no miltiem var palikt balti plankumi. ar kakao ..

[Nataliwave]

Nataliwave, Nataša, es parasti apkaisa kūku pannu ar mannu. Man patīk efekts. Tas, atšķirībā no miltiem, atrodas uz virsmas plakani, pārpalikums tiek izliets un nesniedz gatavā produkta svītras. Cepumi ir arī labs risinājums, īpaši tumšiem smalkmaizītēm .. Mums jādomā par to, kā kakao aizstāt ar šokolādes smalkmaizītēm. Varbūt mēģināšu sajaukt sīkdatņu drupatas ar kakao.

[A.lenka]

A.lenka, Helēna, šādā veidā jūs varat sasmalcināt šokolādes cepumus smidzināšanai

[Nataliwave]

Nataliwave, jauka cupcake! Lieliska recepte, Nataša! Izrādījās lieliski!
Ar pateicību es ņemu grāmatzīmes!

A.lenka, brīnišķīgais bavārietis! Apbrīnots, cik skaists vīrietis!

Nataša pievienojas visiem - lieliska cupcake! Es tikko šodien izdomāšu tavu šokolādi))

[Irina]

Irina, Jūlija, meitenes, paldies par labajiem vārdiem, kas adresēti cupcake!)) Es ceru, ka arī jums tas patīk)))