Pogača

[Pogacha ir zema maizes veids. Balkānos tā ir ļoti populāra gan kā svētku, gan ikdienas maize.]

Pogača

Kategorija: Raudzēta maize

Virtuve: Slovāku

Sastāvdaļas
raugs	35 g
vai 2/3 no Saf-moment sausā rauga vai jebkura cita iepakojuma	8 g
silts ūdens	200 ml
ola mīklā	1 vidējais
sāls, cukurs	1 tējk.
dārzeņu maz	5 tējk
augstākās kvalitātes kviešu milti	250-300 g (es izmantoju 260)
pilngraudu milti	100 g
siers	150 g
zira	pēc garšas (man ir šķipsniņa)
ola eļļošanai - pēc izvēles	1

Gatavošanas metode

• Pogacha ir zema maizes veids. Balkānos tā ir ļoti populāra gan kā svētku, gan ikdienas maize.
• Vietnē jau ir vairākas pogacas receptes, es nolēmu izgatavot vēl vienu no Slovēnijas pogaca variantiem (atšķiras pēc izskata un sastāva).
• 
• Es mīklu gatavoju uz mīklas (rudzu kvieši, kurš ir ieinteresēts to darīt šeit: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0,
• pirmā partija ir arī uz rudzu miltiem, un es baroju tagad gatavos 50/50 rudzus / kviešus, dažreiz augstākās kvalitātes, dažreiz pilngraudu, atkarībā no tā, kāda veida maize ir plānota, tāpēc es to baroju).
• Ja jūs izlemjat par raugu, tad vienkārši apskatiet rauga lietošanas veidu, parasti tas tiek vienkārši pievienots kopā ar miltiem.
• Izņēmu skābi no ledusskapja - izmērīju 35 gramus, atšķaidīju 200 ml. silta ūdens un ielej 100 g miltu / s
• ,
• lai gan vēlāk es domāju, ka veseli graudi varēja būt labāki (: vairāk šādi starta organismi)
• un atstāj uz stundu sasilt pie akumulatora
• .
• Un tad es pievienoju olu, sāli, cukuru, sviestu, labi samaisīju,
• 
• ielej 100 g pilngraudu miltu
• 
• (Es pats to gatavoju, kafijas dzirnaviņās sasmalcinot kviešu putraimus)
• 
• atkal labi samaisa.
• Es izsijāju uz galda atlikušos 200 g kviešu miltu un mīcīju uz tā mīklu līdz konsistencei, kas nelīp pie manām rokām. Man bija neizmantoti 40 grami miltu.
• 
• Viņa velmēja mīklu apmēram formas izmēra kūkā (diametrs 25 cm),
• 
• un tad es ar rokām pat izlīdzināju to formā un sagriezu (dziļāk) kūku apmēram 3-4 cm kvadrātos
• 
• Un es sagriezu sieru vēl mazākos kvadrātos 1,5-2 cm, biezums ir nedaudz mazāks par 1 cm. un noslīcināja tos mīklā, tieši nospiežot!
• 
• Es atstāju mīklu atpūsties 1 stundu.
• 
• Jūs to varētu ieeļļot ar olu - bet man vienkārši ļoti nepatīk mīklas "spīdums".
• Un es arī aizmirsu iepriekš apkaisīt ķimeņu !!! (Neaizmirstiet), bet es tomēr nokaisīju gatavo ..
• Kaut kā es nekad nedomāju, ka es viņu tik ļoti mīlēšu, bet viņa patiešām ļoti labi iederas šajā maizē un ar sieru!
• Es cepu cepeškrāsnī 35 minūtes 220 grādu temperatūrā (sekojiet un virzieties savā krāsnī!).
• un tas ir tas, kas iznāca no krāsns:
• 
• Jūs varat ēst karstu un aukstu.
• Bet tomēr veselībai nav ieteicams iesaistīties karstā cepšanā.
• Pogači zarnas:
• 

Piezīme

Šāda maize noder gan brokastīs, gan pēc smagas darba dienas un fiziskas piepūles. Lai piesātinātu ķermeni ar ogļhidrātiem un olbaltumvielām, kā arī pateicoties ķimenēm, tas paaugstinās apetīti un piešķirs ķermenim gaišu toni, palīdzēs normalizēt gremošanu un izvadīs toksīnus, un pilngraudu milti viņai palīdzēs, pateicoties lielajiem uztura šķiedrvielu un šķiedrvielu daudzums. Turklāt tas piepildīs ar vitamīniem A, B1, B2, B6, E un magniju, cinku, hromu, selēnu, varu uc, matiem un ādai piešķirs veselīgāku un skaistāku izskatu. Siers sniegs ķermenim kalciju, dos enerģiju un spēku.
Kopumā šī maize jūs iepriecinās ar pagatavošanas vienkāršību, aromātu un sāta sajūtu.
Priecīgu un veselīgu piesātinājumu!

Wow, kāds skaistums !!!! Nozagšu gabalu :-) :-) :-) Tas izskatās vienkārši krāšņi !!! Paldies par recepti !!!!!

Vēl viena laba recepte, es drīz izmēģināšu

[Anya]

Anya, skaists tops! Un daudz fotogrāfiju! Tehniska piezīme: būtu skaidrāk, ja pakāpiena fotogrāfija tiktu ievietota tūlīt pēc paša pakāpiena

Tehniska piezīme: būtu skaidrāk, ja pakāpiena fotogrāfija tiktu ievietota tūlīt pēc paša pakāpiena

Es atbalstīšu. jo šajā brīdī es izplūdu ar peli, paņemot tekstu un blenžot uz fotoattēlu, lai noķertu FAQ, es redzu un FAQ ir jādara

Anechka pateicas par interesanto variantu. Manējais dievina Pogacice pēc Omelkina receptes. Ar prieku mēģināšu pagatavot jūsu, it īpaši ar skābo mīklu. Tagad mani ļoti aiznes šis dzīvnieks.

Ļoti labi! Es arī mīlu matētu virsu

Kādu starteri jūs izmantojat?

[Jūlija]

Jūlija, rudzu kvieši, man šeit patika: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0,
pirmā partija ir arī uz rudzu miltiem, un es baroju tagad gatavos 50/50 rudzus / kviešus, dažreiz augstākās kvalitātes, dažreiz pilngraudu, atkarībā no tā, kāda veida maize ir plānota, tāpēc es to baroju).

[Natālija]

Natālija, Nikka, Irina, Ira, ŠefpavārsPaldies
Un uz soli pa solim esošu fotogrāfiju rēķina - man bija savs viedoklis par šo jautājumu ... - es, protams, pēc jūsu pieprasījuma izlaboju,
tomēr recepte kļūst izstiepta, un jums ir jāritina uz leju, lai redzētu nākamo soli.
Un tā - foto kaudzē ,: ģimene: arī teksts, un viss ir acu priekšā (bet tas ir kā man) ...

Tortilla ir pabeigta (dubultā porcija uzreiz), tikai es to izdarīju bez siera (nākamo pusmēnesi man nevar būt siera). Es mīklai pievienoju sezama sēklas (tā ir dīkstāvē, tāpēc es to pārkaisa). Cilvēki, šī ir tik garšīga maize ... mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm mmm ...... Labi, ka uztaisīju dubultu porciju uzreiz (pusi no kūkas apēdu pati). Izgatavots ar sausu raugu. Vēlreiz paldies par recepti!

[Nikka]

Nikka, Es redzu, ka jūs tagad esat mans pastāvīgais apmeklētājs!
Es priecājos, ka mans otrais klaips jau ir manā gaumē!