Baklažāni eļļas marinādē (ziemai)

Irina, un šodien es metināju helios. Pēc savas gaumes es nevaru teikt, ka tie ļoti atšķiras no parastajiem baklažāniem, bet tie gatavojas ātrāk. Pievienoju arī saldos piparus, no 4 kg iznāca 4,5 litri un 1,5 porcijas marinādes. Es arī mēģināju pievienot sīpolu. Man bija tik mazs valrieksts kā valrieksts, un es to sagriezu uz pusēm, es baidījos, ka tas netiks cepts. Garšīgi cepti sīpoli, marinādes garša ir gandrīz nedzirdama, varbūt es būtu pabarota burkā, bet es nedevu viņam iespēju - es to ēdu. Slikti, ka tas noslāņojās, es ilgi to noķēru.

[Olka44, Olya!]

Olka44, Olya! Jā, veselība!

Es to izmēģināju, varbūt agri ..

Jā, manējais nav par agru. Viņi stāv pie kastrolis un līdz vārīšanas beigām plāksnes aizstāj tā, lai uzreiz varētu tās apēst ar verdošu ūdeni.
Mēs mēģinājām ar karstajiem pipariem. Jā, kaut kas, viņi nesaprata, kur iet smagums, kad ziemā sāka atvērt bankas.
==============================

Elya_lug, Es priecājos, ka šajā marinādē mēģinājāt pagatavot sīpolus! Jūs, Elichka, tad nākamreiz ielieciet savu mazo sīpolu neskartu. Un mēģiniet to ievietot ziemā starp sprādzēm. Es domāju, ka jums tas patiks, jo jūs novērtējāt sīpolu, kas nav iemērc marinādē.
Un, kas attiecas uz helios ... Ja labāk tos ir pārdošanā, vai labāk tos marinēt? Nu, tā kā ar viņiem izrādās daudz ātrāk. Lai ko varētu teikt, etiķa izgarojumu šņaukšana, protams, nav veselīgākā spēle.

Es esmu pateicīgs - es pagatavoju piecus poltarashek - tas bija divi emaljētu baklažānu baseini - marināde pēc otrās kannas - es pagatavoju jaunu, ir ļoti ērti apstrādāt lielu daudzumu baklažānu - manam tētim tas ļoti patika - es šņācu marināde - šodien pamēģināšu, mazliet palicis!
Marinādes daudz neputoja, rafinētā olija, baklažāni pēc tam nokarājās un bija marinādē!
Liels paldies!

[Ksju-juha, Oksanočka!]

Ksju-juha, Oksanočka! Es arī ruļļus ruļļos ne mazākos apjomos.

tētim ļoti patika

Pareizais tētis!

Marinādes daudz neputoja

Tātad eļļa ir augstas kvalitātes, Oksanočka! Dažas meitenes rakstīja, ka arī tās neputoja. Tu esi veiksmīgs.
Un paldies, ka pievērsiet uzmanību šai receptei un uzdrīkstējāties gatavot, izmantojot to!

Meitenes, es esmu atpalikusi .. Helios ir kas?

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 11. augusta plkst. 13:30

Un kāds ir aptuvenais baklažānu daudzums šajā marinādes daudzumā?

[mowgli]

no 3 kg zilās krāsas ieguva 3 litru kannu un vienu litru.
Kopā es izlietoju 0,5 litrus eļļas, piepildīju atlikušos 3 litrus - sarullēju un litrā - cik tas bija, atstāju ēst.

Šeit, mowgli, notiek kaut kas līdzīgs šim. Tas ir, viena marinādes daļa ir pietiekama vairāk nekā 3 kilogramiem.
Ah, helios, Nataša, izrādās, šāda veida sprādzes: apaļas un biezas. Tā vismaz meitenes rakstīja.

Kas ir Helios?

Viņi ir šādi
🔗

Skaisti vīrieši!

[Mihaska]

Mihaska, Iročka, es ziņoju: 4 litru baklažānu burkas zem segas atdziest (es šorīt savācu savu ražu)

[izumka]

izumka, mīļā! Cik labi tas ir! Ceru, ka būsiet apmierināts!

ja ne noslēpums, kā tevi sauc?

Šādi izskatās baltie baklažāni burkā. Kaut kā neparasti un neparasti.
Bija 3 kg baklažānu, no marinādes 2. porcijas, kas dota receptē, izrādījās 7 burkas pa 500g katrā.
Jau kādu laiku man patīk detalizēti rediģēt receptes.

[Taya!]

Taya! Patiešām, neparasts. Un ko viņi tomēr garšo? Vai arī jums nav kusmana, ko izmēģināt?
Paldies, ka man parādījāt! Es tagad zināšu, kā viņi izskatās bankā.

Nē, es neesmu to izmēģinājis un nekas nepalika, viss glīti iederas burkās. Pagaršosim ziemā.
Varbūt kāds domās, ka notīrīja ādu, es precizēju - nē, tie ir balti baklažāni.

No marinādes 2. porcijas bija 3 kg baklažānu

Taichka, paldies par devu. uzplaukums, lai zinātu, no kā dejot ...

Un ko viņi tomēr garšo?

Balto baklažānu garša ir tāda pati kā zilajām, atšķirība ir tikai krāsā.

[Katjuša!]

Balto baklažānu garša ir tāda pati kā zilajām.

Man šķiet, Katjuša! Bet, vienalga, skatoties uz burku Taitam ir tik grūti noticēt

Balto baklažānu garša ir tāda pati kā zilajām, atšķirība ir tikai krāsā.

Katja, viņi ir maigāki pēc manas gaumes. Man tagad ir balts Bibo, purpursarkanas dažādas 3 šķirnes un svītrainas Tsakoniki. Tātad baltie ir mīkstāki, bet citi ir tādi paši. Varbūt tas ir atkarīgs no šķirnes?

[Mihaska]

Mihaska, Irina, pagājušajā gadā es testēšanai aizvēru pāris burkas ar pusi porcijas marinādes. Man ļoti patika baklažāni. Paldies!
Šogad es gatavoju pamatīgi, nopirku lielāku un jaunāku baklažānu. Kopumā es aizvēru 6 burkas ar 800 ml. Es neteikšu, cik baklažānu es nopirku divreiz, es vakariņās izmantoju daļu ikriem, iespējams, apmēram 4 kg.
Pagājušajā un šodien man nepietika marinādes. Tas kaut kā izvārījās un pat kaut kā nedaudz izkristalizējās, un par tā ieleju kārbās beigās nebija ne runas.
Pagājušajā gadā notika “spalvu pārbaude”, un es domāju, ka es tikko pagatavoju nelielu marinādi (pusi maltītes), bet tad man bija nedaudz vairāk par 1 kg baklažānu.
Kāda ir mana kļūda, kas ar mani?
Es ievietoju baklažānus ar karoti ar caurumiem, nomīdīju.

Mlyn, viņi atsauca atmiņā ... bet kannu vispār nav)))) iedodiet kannas !!!!!!!!!!!!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, lidojiet iekšā, puslitra kārbās vairumā, man tajās nav pietiekami daudz vitriola.
Elenka, Elena, man vajadzēja pusotru porciju marinādes uz 4 kg. Un es ieliku 2 kannas, uzleju virsū, sarullēju, cepu tālāk, ja atlikušajam nepietiek, tad pievienoju pannai un gatavoju.

[Ļenočka!]

Kāda ir mana kļūda, kas ar mani?

Ļenočka! Lūdzu, pasakiet man, vai jūs gatavojat vairākas burkas vienlaikus un tikai pēc tam piepildāt ar pārējo marinādi? No jūsu stāsta šķiet, ka tas notiek.
Es receptē ierakstīju, ka tad, kad sprādzes ir pagatavotas, es vispirms iesaiņoju viens burka uz augšu. Es to piepildu ar marinādi un aizzīmogo. Un tikai tad es sāku piepildīt nākamo bundžu. Un tā, līdz marināde paliek maza.
Tad es atkal pievienoju visas marinādes sastāvdaļas katlā. Es ļauju viņiem vārīties un turpinu gatavot sprādzes.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 18. augustā, pulksten 20:42

Meitenes, es šos baklažānus gatavoju otro gadu, viņi iet ar blīkšķi. Un pipari šajā marinādē ir vēl labāki, es pat tagad gatavoju vairāk papriku, es vienkārši tos mīlu vairāk. Ziemā āda pati tos nolobās, un šie pipari-yum, yum ir salātos.

Irina, nē, nevis vairākas, viena pēc otras, baklažānus izlika ar karoti ar atveri, bet marināde bija bieza un nobīdījās kopā ar baklažāniem. Es nepievienoju marinādi, ar to pašu karoti to notrampēju, baklažāni bija marinādē.
Es pieņēmu, ka marināde bija visiem, bet man nebija.
Tagad ir skaidrs. Paldies, ka kliedējāt manas šaubas.

[Helēna?]

Un kāpēc tas ir tik biezs, ka jūs to saņemat - tas, Helēna? Es, taisni, salauzu visu galvu, es domāju.
Man ir ļoti šķidrs. Pat tad, kad pārpalikumi atrodas ledusskapī, tie joprojām nesabiezējas.
================================

Asja Klačina, arī pipari ir forši, jā! Ah, es pats nezinu, kas man ir ērtāk ... Es ēdu dolārus - es nomirstu, kā man patīk. Es ēdu papriku - es arī nosmacēju no laimes.

Nu es nezinu....
Ir daudz cukura, maz šķidruma - gandrīz sīrups.
Vai arī es neesmu tik labi iemācījies recepti, es to jau esmu iemācījies no galvas.
Varbūt mūsu baklažāni ir tādi. ES nezinu.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 18. augusta plkst. 21:54

Rīt es pēcpusdienā fotografēšu burkas. Viņi joprojām pie manis atpūšas silti, un apgaismojums nav piemērots.

Varbūt mums ir tādi baklažāni

Šeit mans tētis man saka, ka tas var būt tāds perdmonoklis no baklažānu šķirnes. Viņš saka, ka viņa māte, mana vecmāmiņa, iestādīja kaut kādus nezināmus baklažānus. Tātad, kad ar viņiem tika pagatavots dārzeņu sautējums vai vārīta zupa, ēdieni tika želejā.
Varbūt jums ir izmantots tāds burvju auglis, s?

Jā, jā, sīrups ir želejā.
Citos ēdienos viņi izturas, kā paredzēts.

Jā, jā, sīrups ir želejā.

Nu, cik tas ir forši! Es nekad nevienu tādu neesmu saticis.

Helēnai, Irai un man bija recepte, tur tika pievienots ūdens, tāpat kā eļļa

Helēnai, Irai un man bija recepte, tur tika pievienots ūdens, tāpat kā eļļa

Nataša, paldies! Šī opcija man ir piemērota. Nākamajā. Noteikti mēģināšu.

Šeit ir manu burku foto.

[Maugli, Nataša!]

Maugli, Nataša! Nu jā. Ir arī receptes ar ūdeni. Bet šis man vairāk bija pie sirds. Jā, ko es saku! Gandrīz visās dārzeņu konservēšanas receptēs tiek izmantots ūdens. Ak, šī nav.
==================================

Ļenočka! Tik kārdinošas burkas! Tik spilgti baklažāni tajos!

Irina, tas nozīmē, ka burkas nerada šaubas par pareizību. Marināde tajās tagad ir šķidra, pārpildīta, taču tās nav daudz. Es paskatījos uz Tai marinādes burkām.

pārpildīts, bet maz no tā.

Nu, tā kā jums ir tik fantastiski baklažāni, tad lai tā būtu ... Diez vai ar viņiem kaut kas notiks!

Nu, šeit mani pagodināja. Viņi vārās, mani dārgie, baklažāni marinādē, etiķis virtuvē labi smird, jūs varat atvērt logus.

tad burkas nerada šaubas par pareizību. Marināde tajās tagad ir šķidra, pārpildīta, bet tās nav daudz. Es paskatījos uz Tai marinādes burkām.

Elena, man ir viedoklis, un es par to esmu gandrīz pārliecināts, ka jūs esat aprēķinājis nelielu marinādi savam baklažānu daudzumam.
Kad es pirmo reizi pagatavoju šo recepti, man bija tieši tāds pats stāsts kā jūs aprakstījāt. Es izdarīju secinājumus un turpmākajās reizēs esmu jau sagatavojis vairāk marinādes. Iepriekš savos ziņojumos šeit es uzrakstīju sālījuma un baklažānu attiecību, kannu skaitu.

Es uzsveru: tā ir mana pieredze un mani secinājumi.

Pievienots sestdien, 20. augustā, 2016 09:55

Bija 3 kg baklažānu, no receptē norādītās marinādes 2. daļas izrādījās 7 burkas pa 500g katrā.
Jau kādu laiku man patīk detalizēti rediģēt receptes.

[Irina]

Irina, un kad baklažāni "nogatavosies" burkā, kad tos var nogaršot? pretējā gadījumā tas tika atstāts nepareizā vietā, es vienkārši nolēmu to aizvērt ar neilona vāku un pēc atdzesēšanas ievietot ledusskapī. Kad jūs to jau varat izmēģināt?

[Olekma]

Olekma, Man tie patīk karsti uzreiz pēc vārīšanas vairāk. Un tā tas atdzisīs, un jūs varat to izmantot.

[Elija]

Elija, Paldies! Tagad griķi tiks pagatavoti sānu ēdienam, un tad es ņemšu paraugu.

[Taia]

Taia, Elya_lug, meitenes! Paldies par palīdzību tematā!
========================

Man tie patīk karsti uzreiz pēc vairāk gatavošanas

Elichka! Sistraaaaa!
========================
Olekma, Katjuša! Jā, jūs esat tieši šeit. Smarža virtuvē joprojām ir tā vērts, it īpaši ēdiena gatavošanas sākumā. Tad - tu jau šņāc.
Manējais šņāc, ka viņiem, redz, nepatīk dzīvokļa smarža. Un, kad pienākas gatavošanas laiks, jau ir rinda tiem, kas cieš no karstajiem baklažāniem, lai mielotos.

[Mihaska, Irina]

Es mēģināju, godīgi sakot, es nesapratu garšu, es baidījos vakarā ēst kaut ko tauku, es ēdu tikai gabalu. Un vīrs nākamais teica - Mmm! Un pirms es paspēju pamirkšķināt aci - puslitra burka bija tukša! Un es aizvēru tikai 5 burkas. Tagad jums ir jāmeklē baklažāni un jāaizver vairāk ziemai.

Mihaska, Irina, man, lūdzu!

Es mēģināju, godīgi nesapratu garšu.

Nu, tad tas nav jūsu. Nu ne visiem vajadzētu būt laimīgiem. Baklažānu gaume, protams, ir diezgan ekscentriska. Bet vīrs bija apmierināts. Tā tas arī notiek.

lūdzu, lūdzu!

ES sapratu. Man kļūs labāk.

[Mihaska]

Mihaska, Ira, jūs rakstījāt, ka arī pipari ir iespējami, šeit ir mani

atšķaida baklažānus

Ira, es arī pagatavoju baklažānus ..Man šķita, ka viņi ir pārgatavojušies, bet kā būs pēc atdzišanas?

[Natašuls!]

Natašuls! Pipari ir lieliski! Un, par baklažāniem ... es jau kaut kā rakstīju atbildēs meitenēm ...

Arī es vienmēr iesmērējos! Es, atšķirībā no paprikas, vienmēr gatavoju tos līdz pilnīgai izsīkumam! Ziemā mēs ar lielām grūtībām to izņemam no burciņām (ar dakšiņu ar zem tās ievietotu karoti), lai tās ar prieku pilnībā nesabruktu! Šie mums vairāk patika pēc daudzu gadu eksperimentiem ar gabalu blīvumu.

Meitenes gatavoja pagājušajā gadā, kā es aprakstīju. Vēlāk tie, kas nolēma, ka blīvāki baklažāni viņiem ir patīkamāki, vārīti mazāk laika.
Tāpēc es domāju, ka jums joprojām vajadzētu izmēģināt to, ko jūs saņemat. Un tad jums ir jāizlemj, vai jums vajadzētu samazināt gatavošanas laiku. Ja, protams, jūs nolemjat tos pagatavot vēlreiz.

Es izmēģināju kaut ko tādu, kas neiederējās burkā ...
Irisha, tikai mirstība .. un zils un pipari !!!!

Un kā man pietrūka tik vilinošas receptes?
Es tikai domāju, ka šogad es neesmu izgatavojis nevienu burku ar pipariem un zilu krāsu, bet visi trauki jau bija beigušies. Ka man būs jāiet uz mazo burciņu tirgu, jo viņi man iedeva saldo piparu recepti medus marinādē, un tagad es paklupu arī pie Mihaskinas baklažāniem.
Ira, es saprotu, ka nav svarīgi, kuras burkas un ar kādiem vākiem ņemt? Es domāju, vai pagrieziena vāks darbosies?

[Nelya]

Nelya, jau ilgu laiku (5-7 gadus) es neesmu pievērsis uzmanību kārbu tipam, kurš no tiem nonāca pie rokas, un es to piepildu. Man ir abi vāki, tas labi aizveras, tas maksā lieliski. Es nesaprotu runas par šūšanu-savīšanu, bet kāda ir atšķirība, kurš paskaidros ???
Un nekavējoties, vai dzirdat - nekavējoties pagatavojiet šo recepti !!! Pagājušajā gadā es to izdarīju testēšanai, un tagad es gandrīz visas savas zilās no dārza pagatavoju gan atsevišķi, gan ar pipariem, es jau ar tām esmu piepildījis tik daudz burku.
Mihaska, un vēlreiz paldies par recepti, sooo delicious !!!

Sveta, un es kaut kā to satītu vecmodīgi. Nu, man šķiet drošāk satīt burku. Pat es nemaz neesmu draugs ar līkločiem. Iepriekš pagrabs bija mitrs, es visu sarullēju. Tagad šķiet, ka viss ir noregulēts, bet tomēr es dodu priekšroku rullēšanai.

jau ar tām piepildīju tik daudz burciņu.

Jums ir vieglāk ... un es esmu izstrādājusi gandrīz visas savas pavidlAm burkas. Sākumā cīnījos ar aprikozēm, tagad cīnījos ar āboliem, un kopš pagājušā gada daudz kas paliek
Šeit ir tikai pagrieziens uz zilo un piparu, un trauks ir pilns
Patiesībā es jau pavasarī teicu, ka es neatklāšu vairāk par vienu salātu, viņi pārtrauca ēst. Tie joprojām atšķiras no pagājušā gada.
Bet tad es izlasīju recepti un neizturēju. Es domāju, ka mums tas ir jādara, un pēkšņi šādi zilie būs mūsu cienīgi
Es to gatavoju pēc līdzīgas receptes, bet tur bija marināde ar ūdeni - tās negāja. Un es saķēru šo recepti, es mēģināšu

[nila, Nelya!]

nila, Nelya! Es priecājos, ka jūs interesē šī recepte! Es ceru, ka jums patiks šie baklažāni. Par to, kuras burkas ir piemērotas tieši jums svetta visu paskaidroja.
Tad vai vari pateikt, kā gāja?
============================
svettaun paldies par atbalstu un uzslavu!

[Mihaska]

MihaskaEs atnācu ar ziņojumu, Irishik, paskaties ...



Tas ir no 3 kg zilo, un ir diezgan daudz ...

Pasibaaaa!