Baklažāni eļļas marinādē (ziemai)

Uzslava
Es katru gadu aizveru šos baklažānus. Man viss labi. Viņiem parasti garšo kartupeļi.

ja receptē ir teikts, ka tases ir 1,2.

Saskrāpēts. Puse glāzes. Tieši tā, Brightwing.

Tieši 300 ml, ja tos ievieto sauss mērglāzē. 250/5 = 50 + 250 = 300
Un "gastrīta" etiķim pietiek ar 200 ml (IMHO).

[Igors]

Igors, lasiet iepriekš.

Citāts: Svetta no Šodien plkst.15: 56
ja receptē ir teikts, ka tases ir 1,2.
Saskrāpēts. Puse glāzes. Tieši tā, Brightwing.

Eņģelis, it kā viņa runātu. Tas ir viens pilns stikls un divas desmitdaļas stikla, vai viena glāze un viena piektdaļa glāzes, kas ir vienāds. Tas nav vienāds ar pusi glāzes! Tas ml ir vienāds ar 1 kaudzīti (250 ml) + 50 ml = 300 ml.

Neaiztieciet mani visus. Es vienmēr saskaita 1,5 glāzes, bet izleju nedaudz mazāk. To var redzēt tikai pēc receptes

Visi mani neaiztiek

Mana tu kytsya!

palīdzēja

Es ceru, ka šuvējot, tas laika gaitā vājināsies.

Es nedomāju, es neatceros šādu efektu.
Vai varbūt es kļūdos un viņš ir?
Apmēram pirms četriem gadiem es sarullēju salātus, pietrūka etiķa. Sākumā neko nedomāju, lietošu adžiku, pievienošu mērcēm. Nē, tik pretīga lieta, ka es nesen izmetu abas kannas - vajadzīgi konteineri un vieta.
Bet es principā etiķi uzskatu par kaitīgu maču, tikai marinētu sīpolu ar to un nekur citur, vai vismaz, un ļaujiet apstrādājamajam priekšmetam pazust bez tā (vismaz man būs laiks kaut ko ēst), nekā izmest visu ar to )))

Svaigi pagatavotas marinādes garša vienmēr ir ļoti asa, un šķiet, ka sagatave tiks sabojāta. Bet pēc pāris mēnešiem dārzeņi absorbē marinādi, un tas brīnumainā kārtā kļūst mīkstāks, un preparāts garšo labāk.
Nu, ja kādam principā nepatīk etiķis, tad nevajag gatavot šādas receptes un tad rakstīt, ka tas ir pretīgi. Uz 26 lappusēm daudziem cilvēkiem ir atšķirīgs viedoklis.

[svetta]

svetta, Es nerunāju par recepti, bet gan par koncentrēšanos. Es nezinu, es visur smaržoju etiķi, neatkarīgi no tā, cik ilgs laiks vajadzīgs, pat pusotru karoti par divu litru dārzeņu kārbām. Ir pagājusi nedēļa - tā nav kļuvusi daudz mīkstāka, ir skābs. Nu, protams, rūgtums no baklažāniem.

Nu, jūs esat aktīvs). Šeit citā tēmā es nepareizi aprēķināju ar sāli, un autors klusē ... ko jūs domājat? Bojāti?
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=499347.60

[Anna]

Anna, pirmkārt, šūšanas garša nemainīsies pēc nedēļas, bet pēc pāris mēnešiem tas ir labi zināms fakts.
Un, otrkārt, kāpēc (?) Veikt šādus preparātus ar etiķi, ja tas ir "šķebinošs" un nav iespējams. Manā profilā ir sagataves bez etiķa vispār, dari tos.

[svetta]

svetta, konservants ir vienāds. Es baidos bez viņiem, tāpēc es meklēju tādu, bet tā nebūtu

[svetta]

svetta, konservants ir vienāds.

Nu, tas ir diezgan strīdīgs apgalvojums.
Ja lecho bez etiķa var lieliski konservēt, tad kāpēc baklažāniem nevajadzētu sekot lecho piemēram ...

svetta, konservants. Es baidos bez viņiem, tāpēc es meklēju tādu, bet tā nebūtu

Tas ir, tā ir tik daudz, ka jūs ar to esat atvēris kannu un bez tā, un tā, kas ir pirmā, nemaz nepasliktināsies, jo ar konservantu?

IMHO, tas ir atkritumi. Viņš tur neko īpaši nesaglabā tajās koncentrācijās, kuras principā var ēst. Šī ir leģenda no sērijas "citronskābe ir konservants", bet patiesībā citrona puve notiek tikai ceļā. Es pat to dzirdēju par tomātiem !!

Pāris reizes vārītais sālījums tika pārklāts ar pelējumu. Palika, ielej burkā ... Bet visu trīs konservantu sāls / cukura / etiķa koncentrācija ir daudz augstāka nekā burkā, kas atšķaidīta ar ēdienu.

[alba et atra]

alba et atra, Bijou, pierunāja.
Laikam jau tā, leģenda. Es nesen lasīju par ķiplokiem, ka kāda veida duļķainība no tā veicina produkta pasliktināšanos. Un agrāk, jo vairāk tas, jo labāk to sagrieza gurķos ar sēnēm ...

Meitenes, lūdzu, atbildiet, ko jūs domājat. Saglabāšanai paredzētais ledusskapis sabojājās, es to redzēju pēc dažām dienām, baklažānu burkās bija balts zieds, un es to pat nemēģināju, iznāca tikai 2 1,5 litru burkas. Vai tas tiešām ir spontāns aborts

Es nesen lasīju par ķiplokiem, ka kāda veida duļķainība no tā veicina produkta pasliktināšanos.

un to, ko viņi vienkārši raksta ... Es konservēšanai ķiplokus vienmēr ievietoju sēņu burkās. Tik daudzus gadus neviens nav ēdis sabojātās sēnes.

baklažānu burkās bija klāt balta ziedēšana, kurai tas bija

nebija .. stāvēt bez ledusskapja. Arī 2 puslitri. Tikai skrūvējami vāciņi.
Tieši šajās burkās skrūvējamie vāciņi ir pretīgi

un ko viņi vienkārši raksta ..

Visi jautājumi Tanjas administratorei, es tikko lasīju par viņu no viņas un tagad baidos no ķiplokiem, lai gan mēdzu visu sālīšanu ielikt gandrīz pēc principa "nebojāt putru ar sviestu".

Tieši šajās burkās skrūvējamie vāciņi ir pretīgi

Eh, es jūtu BYADA skrūvējamos vāciņus.

[Sezams]

Sezamsvarbūt tā ir pienskābe? vai pelējums? Ja ir pelējums, tad izmetiet to ar kārbām. Bundžas ir labas, bet vāki ...

Sezams, vai tā ir pienskābe? vai pelējums? Ja ir pelējums, izmetiet to ar kārbām. Bundžas ir labas, bet vāki ...

Eļļā nav pelējuma - balti slāņi.

balti starpslāņi

sajaukt ... es no tā baidos

Visi jautājumi Taņas administratoram

un man nav un nav bijuši jautājumi.
Acīmredzot jums tie ir.

Dažreiz jūs lasāt par kaut kā priekšrocībām. Uztraukums sākas ... pēc kāda laika jūs jau lasāt pilnīgi pretējo.
Padomājiet par uzbrukumiem taukiem un olām

[Sezams]

Sezams, manā pēdējā partijā un pēdējā ielādētajā burciņā eļļas dibenā parādījās balta sloksne. Bet es šajā burkā izleju visu šķidrumu no pannas, plus vienu piparu, kas arī tika pagatavots. Divas dienas vēlāk parādījās balts, es nekavējoties ievietoju kannu ledusskapī. Vāciņš nav pietūcis. Pēc divām nedēļām mans vīrs valstī atvēra burku un apēda pusi, un tad es arī ēdu, mums nekas nenotika. Bet es tik un tā būtu izmetis, visticamāk. Tas vienkārši notika ... Es grēkoju par importētajiem pipariem, vai arī es to nenodrošināju vēlamajā stāvoklī. Un tomēr es vienmēr visu iesaiņoju, tas vienmēr ir orientējošs, ja burka nav laba, tad pēc iesaiņošanas tā kļūs duļķaina. Bet man tas ir bijis pāris reizes dzīvē ... kad mežā tika marinētas sēnes!
Jūs to nevelk, neatverat un, ja nevēlaties to izmest, vismaz vēlreiz sasildiet to vēl stiprāk.

[Rada-dms]

Rada-dms, paldies, es arī domāju par to - mana sirds asiņo

Acīmredzot jums tie ir.

Vairs ne - ķiplokus nepērku, man gandrīz litrs to ir sauss, es nezinu, kad tas beigsies
Bet kopumā viņš sālījumu patiešām dubļo, es atceros no mātes gurķu burkām, kur šoruden ir daudz ķiploku.

Atvēra pirmo kārbu (izdarīja to pirmo reizi). Man ļoti patika! Par maizi - oooh!
Liels paldies autoram!

[Mihaska]

Mihaska, paldies par recepti, šodien saritināju 5 burkas, bet vairs nebija ko izmēģināt, pat laizīšana. Bet, protams, etiķa smarža ir visā mājā.

[Tatjana]

Tatjana, bet nav mājās gatavota ābolu sidra etiķa? Es gatavoju uz tā. Šogad tas jau ir aizvēris 20 litrus.

[marika33]

marika33, kamēr dziedāja tikai zemene, tur izveidojās etiķa dzemde, piepildīja to ar mājās gatavotu vīnu, es gaidu.

Un man ir skumjas. Iepriekš es lasīju, ka vienai no meitenēm sālījums kļuva želejveida. Lūk, arī mans. Es domāju, ka no eļļas. Žēl. Bet es to aizvēru, paskatīsimies, varbūt pat mēģināsim!

[Olga]

Olga, un kāpēc skumjas neietekmē garšu!

Olga, kāpēc skumjas neietekmē garšu!

Es uz to ļoti ceru.

un nemērcē baklažānus?

[Jauniņais]

Jauniņais, nevis.Iepriekš baklažāni varēja būt rūgti, bet tagad es tādus neesmu sastapis. Tāpēc es noņemu visas procedūras mērcēšanai un iepriekšējai sālīšanai.

Šī ir ļoti garšīga recepte, es to gatavoju divus gadus pēc kārtas, es noteikti to gatavošu arī šogad. Paldies autoram

Es gatavoju šo recepti 3 gadus pēc kārtas. Šogad mans vīrs teica, ka neko nedarīt, viņš nevēlas kaut ko tauku. Un es uztaisīšu sev pāris burkas.

Šodien pagatavoju 1kg baklažānu (visas sastāvdaļas jāsamazina tieši divās). Es sajaucos ar "zebru", pievienoju sāli un blanšēju. Es izmantoju atlikušo konservēšanas maisījumu no Admin receptes ceptiem pipariem aromatizētā mērcē, un tika izmantota augu eļļa. Etiķis ir piemērots, bet ābolu sidra etiķis. Un smalki sagriež ķiploka daiviņu. (Nomazgāts no lipīguma). Es atstāju 250 gramus pārtikai traukā, ļaujiet tam divas dienas nostāvēties ledusskapī.
Otak svinēja svētkus)

[svetta]

Es gatavoju šo recepti pirms diviem gadiem ..
Mamma iemīlēja šo recepti.
svetta, jūsu receptēm garša patīk vienādi. Vai jūs ievietojat tādu pašu etiķa daudzumu kā receptē vai mazāk?

[Lilija]

Lilija, Es šogad neveidoju šos baklažānus, mums tie izrādījās taukaini. Bet man ļoti patika garša! Es ieliku etiķi pēc receptes, ja marināde palika un tajā vārīju nākamo porciju, tad es vienmēr pievienoju tējkaroti etiķa.

[svetta]

svetta, pateicoties Svetai, manai mammai šī recepte ļoti patīk. arī viņa nav ļoti resna. tāpēc viņa mazliet ēd un bauda

Esmu pēc padoma!
Šodien es uzzināju ...
Es visu saliku dubultā izmērā. Es visu pagatavoju, sarullēju. Pēc apmēram 20 minūtēm es ieraudzīju eļļas burku. Izrādās, es izmērīju puslitru eļļas un nepiepildīju to. Es visas garšvielas ielēju pannā tā, it kā tā būtu dubultā eļļas porcija, bet patiesībā pannā bija tikai puslitrs eļļas. Viņa atkal visu atvēra, iemeta pannā. Viņa atkal pievienoja eļļu, visu uzvārīja un aizvēra jauno.
Tagad domāju, ko gaidīt pie izejas
Varbūt kāds saskārās ar šo ...

[Lille]

Lille, nesanāca, bet, manuprāt, viss būs kārtībā, un atšķirību nejutīsit.

[acs]

acs, Tanyuša paldies par atbildi

Nu vismaz es pamanīju uzreiz, nevis pēc dažām dienām ...

[Lilija]

Lilija, bet man ir daudz recepšu eļļas. Un es to uztveru daudz mazāk. Ābolu sidra etiķis, pašu ražots, medus un sāls pēc garšas. Baklažāni ir lieliski un ne pārāk eļļaini.

[marika33]

marika33, Marina saprata.
Es pagatavoju šo recepti 17. datumā. Un es visu aizmirsu.
Tas, protams, ir ļoti eļļains.
Un man nepatika ābols receptēs.
Man ir savs, varbūt ne gluži īstais ..... Un es to pagatavoju garšīgu ar vīnogu veikala plūmi.
Man arī šeit ir jāmēģina ar viņu.