Kūka "Deserta medus kūka"

[Mīkla:]

Kūka "Deserta medus kūka"

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Mīkla:
Margarīns	100 g
Lielas olas	2 gab. (120 g)
Cukurs	1 glāze (180g)
Milti	3 tases (336 g)
Soda	2 tējk
Etiķis	1 ēd.k. l.
Mīļais	2 ēd.k. l.
Starpslānis:
Ķirši, svaigi vai saldēti	300 g
Izcilas kvalitātes zefīrs	4 lietas.
Sasmalcināti valrieksti	100 g
Konjaks	1 tējk
Cukurs	garša
Krēms:
Putukrējums, 33-35%	400 ml
Skābs krējums 25%	350 ml
Cukurs	garša
________________________ __	__________
Slīpēts stikls =	200 ml

Gatavošanas metode

• Kā solīts, es izņemu kūku atsevišķā receptē. Šī nav tikai medus kūka, šī nav tikai kūka, jūs varat teikt, ka tas ir deserts, neparasti garšīgs un mīlēts daudziem !!! Smalkie medus slāņi, slānis, kas atgādina sufli, patiešām padara to par desertu, pamatojot nosaukumu. Ļoti garšīgs, pateicoties ideālajam sastāvam, tas nemaz nav kloying. Zefīrs nav jūtams, tas kūst krēmā, radot smalku svītru.
• Pirmkārt, jums jāsagatavo ķirsis slānim.
• Starpslānis:
• Ja ķirši ir sasaluši, tie ir jāievieto katliņā un jāļauj tiem nedaudz atkausēt, bet ne pilnībā. Uz augšu apkaisa cukuru un ielieciet uguni. Pielāgojiet cukuru pats pēc garšas, skābumam vajadzētu palikt ķiršā. Ļaujiet ķiršu nedaudz sautēt 2-3 minūtes. Tad ļaujiet tam atdzist, pievienojiet karoti brendija un nosūtiet uz ledusskapi.
• Ja man ir laiks, tad es gatavoju ne tikai ķiršus, bet arī ķiršus želejā. 1 tējk Es mērcēju želatīnu nelielā ūdens daudzumā, kad tas uzbriest, izšķīdinu ūdens vannā un ielej ķiršu. Labi samaisiet, ielejiet plakanu plāksni un ielieciet aukstumā. Ķiršus gatavo želejā. Tad, saliekot kūku, es ievietoju ķiršus ar želejas gabaliņiem.
• Mīkla:
• Olas sakuļ ar cukuru, pievieno izkausētu margarīnu un medu. Sajauc. Gadās, ka masa no temperatūras starpības (labi, ne vienmēr var uzminēt) noslāņojas - NEBAIDIES, ūdens vannā viss kļūs viendabīgs. Iegūto masu mēs ievietojam ūdens vannā un pastāvīgi maisot, sildām 5-7 minūtes. Kad masa sakarst, pievienojiet tai soda, kas dzēsta ar etiķi. Pēc tam izslēdziet uguni un pievienojiet miltus. Rūpīgi samaisa ar maisītāju. Ja nav rokas miksera, tad mēs to darām ļoti ātri - pievienojam miltus un ieliekam kombaina bļodā un mīcām ar mīklas stiprinājumu. Tas ir - jūsu kombains ar mīklas stiprinājumu jau ir sagatavots.
• Mīkla ir lipīga, nav forša, piemēram:
• 
• Tad ielieciet mīklu bļodā, pārklājiet un ievietojiet aukstumā. Tam vajadzētu labi atdzist, jo tad ar to būs patīkami strādāt. Ja nav laika, tad es to atdzesēju saldētavā.
• Kad mīkla ir gatava, to nekavējoties uzvelciet uz miltiem pārkaisa pergamenta vēlamajā izmērā un formā. No vienas mūsu mīklas partijas jāiegūst 5 apļi ar diametru 23 cm.
• Cep 5-7 minūtes cepeškrāsnī 200-220 ° C temperatūrā. Kūkas labi paaugstinās. Cepiet līdz zeltaini brūnai, tas ir, necepiet pārāk daudz. Šīs ir gaišās kūkas (fotoattēla laikā es biju taisnstūrveida):
• 
• Viņi izņēma kūku no krāsns, ielieciet to uz galda, ielieciet jaunu cepeškrāsnī (jums tas jau ir izrullēts). Pagrieziet apcepto un uzmanīgi noņemiet pergamentu. Kamēr karsts, ja nepieciešams, sagrieziet pēc izmēra. DARI ŠO ĻOTI UZMANĪGI, JO ĀDAS IR ĻOTI MAIGAS !!!
• Krēms:
• Beat krējumu. Kad krējums ir saputots, putošanas laikā pievienojiet skābo krējumu. Tad cukurs pēc garšas. Krēmam nevajadzētu būt pārāk saldam, jo ​​zefīri ir saldi.
• Parasti cukuru es uzreiz sasmalcinu uz kafijas dzirnaviņām, jo ​​pulverī tas uzreiz izšķīst krēmā.
• Ja plānojat kūku pārklāt ar mastiku, tad ieteicams to salikt noņemamā formā. Kūkas, kas ir piesātinātas ar krējumu, ir nedaudz sadalītas pēc tilpuma.
• Montāža:
• Ielieciet kūku, ieeļļojiet ar krējumu, ielieciet plānas zefīru šķēles. Visērtāk to sagriezt ar karstu nazi.
• Tad ielieciet ķiršus starp zefīra gredzeniem.
• Tad atkal krējums un sasmalcināti valrieksti. Es apkaisa maisījumu, mazos mazos gabaliņos neatkarīgi no tā.
• Augšējā kūka. Un tā līdz beigām.
• Tas ir, izrādās, kūka - krējums - zefīra kārta, ķirši - krējums - rieksti - kūka.
• Labi apsmērējiet malas. Ļaujiet kūkai stāvēt pusstundu vai stundu istabas temperatūrā, pēc tam apkaisa ar drupām. Galvenajā fotoattēlā ir griezējs. Es to darīju savējiem, apslacīju sānus ar drupačām un augšdaļu ielēju ar ķiršiem želejā. Man izdevās paņemt tikai gabalu.
• Ja es plānoju izrotāt ar mastiku, tad pārklājiet to ar pārtikas plēvi. Un pēc tinktūras es to izlīdzinu.
• Ideālā gadījumā kūka jāiepilina dienu un nakti pirms pasniegšanas. Bet principā ar nakti pietiks.
• Šeit ir 2,5 kg smaga kūka, kas pārklāta ar mastiku no 5 kūkām, kuru diametrs ir 23 cm:
• 
• Bet, ja, piemēram, 7 kūkas ar diametru 23 cm (tas ir tik daudz no 1,5 mīcīšanas mīklas), 5 zefīra gabali, 200 ml krējuma, 400 g skāba krējuma, kūka, kas samērcēta 200 g kausētas šokolādes , jūs saņemat kūku, kas sver 3,1 kg:
• 
• Attiecīgi, pārklāts ar mastiku, tas iznāks tieši 3,5 kg.
• Ja jums ir problēmas ar nepieciešamā svara aprēķināšanu, lūdzu, sazinieties ar mani, lai saņemtu palīdzību, jo tas tika cepts dažādos izmēros.
• Recepšu bāzes autorsEbigeila no vietnes pavārs, par ko liels paldies viņai internetā, recepte ir tāda kā "Medus kūka ar zefīriem". Es to iekļāvu receptē, tāpat kā es daru ar savām izmaiņām. Un es domāju, ka deserta medus kūkas nosaukums precīzāk raksturo tā garšu.

Trauks ir paredzēts

10-12 cilvēki, svars 2-2,5 kg

Laiks sagatavošanai:

3 stundas.

Gatavošanas programma:

Krāsns, 200-220 grādi

Piezīme

1) Kūka ir laikietilpīga, dārga, BET tā vērts !!! Ļoti garšīgs, maigs, sulīgs, nav taukains, viegls !!!
Esmu pārliecināts, ka, ja jūs to izmēģināsiet, tas neatstās jūs vienaldzīgu.
2) Šī ir recepte, kad jums nekas nav jāatņem. Krējuma un krējuma kombinācija krēmā ir obligāta! Krējums padara skābo krējumu garšu maigāku un cēlāku. Proporcijas var būt dažādas, tas ir, receptē norādītie 400 un 350 krējumi nav kritiski, un tie var atšķirties atkarībā no iecerētās kūkas svara un augstuma. Svarīga ir pati krēma + krējuma kombinācija.
3)Ja jūs plānojat kūku pārklāt ar mastiku, transportēt to, tad tas jānostiprina ar iesmiem. Un pirms pārklāšanas ar mastiku, saplacināto kūku vajadzētu labi atdzesēt.
4)Zephyr var aizņemt vairāk, nevis 4, bet, piemēram, 5-6, atkarībā no izvēlētā zīmola.
5)Jo garāka kūka, jo vairāk krējuma nepieciešams.

Līdzīgas receptes

Medus kūka "Brīnums" (Uzvārds)

Choux mīklas medus kūka (Qween)

Kūka "Medus kūka uz kefīra" (Elfs)

[Alenka83]

Alenka83, kūkā interesanta ideja! Es mēģināšu, kad viņi man lūgs medusmēnesi! Paldies!

Cik krāšņs medus! MMM yummy !!!! Lenočka paldies par recepti !!! Grāmatzīme !!!

[Elena]

Elena, interesanta recepte, es reizēm izmēģināšu. Līdz tam grāmatzīmi!

[Alenka83]

Alenka83, ļoti interesanta recepte, kas jāizmēģina.

Pēc tam izslēdziet uguni un pievienojiet uguni un miltus

Tikai es nesapratu šo brīdi, vai mēs izslēdzam uguni vai pievienojam?

[Tanjuščka]

Tanjuščka, Taņa, paldies, ka pamanīji, šobrīd es to salabošu, izslēgšu uguni
Kizja Prieks, lettohka ttt Nataša, Rada-dms, Es priecāšos tikai tad, ja recepte noderēs !!! Es arī vēlos pievērst jūsu uzmanību - zefīrs kūkā nav jūtams, tas kūst no krēma, izveidojot smalku slāni.

Alenka šodien nevarēja gulēt un izlika tik daudz noderīgas informācijas, ka viņa gatavojas - šobrīd mēs skūpstīsimies uz abiem vaigiem :-)

[Olka I]

Olka IPaldies, Olga, es centīšos izlikt vienu labvēlību man, sēni.
ja es nebūtu gulējis. Stormozila domāja, ka sastāvdaļu sadaļā trūkstošās rindas tika pievienotas ar inter pogu, nospiestas un "pliks" recepte nonāca galvenajā lapā. Tā rezultātā Ljudočka lūdza izdzēst kailo recepti un turpināt rakstīt. Es sūtu, viņi man raksta, ka es dublēju iepriekšējo ziņojumu, un viss ierakstītais dabiski tiek zaudēts. Pieņemsim darbā vēlreiz

[Alenka83]

Alenka83, Man patīk pievienot medus kūkai slāņus (šokolādi, no augļu želejas), bet es gribēju kaut ko citu.
Alena, liels paldies

[saviļņojums]

saviļņojums, Lyuba, mēģiniet pievienot zefīru. Man šī kūka vienlaikus kļuva par atklājumu. Un es biju pārsteigts, ka vietnē nav šādas receptes.

un Meitenes krēms, pievērsiet tam uzmanību. Es to izmantoju arī biskvītā un visur, kur nepieciešams skābs krējums. Redzi, piemēram, man nepavisam nepatīk mūsdienu veikala krējuma garša, BET krēms padara skābo krējumu maigāku. Un skābs krējums savukārt nedaudz sabiezē krēmu, padara to ne tik bezsvarīgu, cik tas tam piešķirtu garšu

Alenka, cik interesanta medus kūka! Un kompozīcija ir interesanta, un rotājums ir domāts tikai man, kura rokturi ir dažādos virzienos. Es vispār neesmu draugs ar mastiku, bet to ir viegli apkaisīt un pārklāt.
Liels paldies par recepti, es to aiznesu pie grāmatzīmēm un skrēju pēc zefīriem.

[Alenka83]

Alenka83, Lini un medus kūka, kurā labi nepieciešamas 100500 kūkas, vai vismaz 15-16 ir pēc kādas receptes!? Mana mīļā krustmāte mani apnicēja, viņa atceras, ka kaut kur izmēģinājusi, un neatceras recepti ... Un tu esi medus kūkas speciālists, es domāju, ka tāda recepte ir :-)

[Olka I]

Olka IOl, visticamāk, ka kamelīna-kūkas ir ļoti, ļoti plāni izrullētas, un attiecīgi tām vajag daudz, 10–15.
Ir arī sava veida Napoleons, ir arī 15 plānas kūkas gabali.
pat šokolādes dāmu kaprīzē arī daudz kūku, 16 !!!
nila, jā, lūdzu, paldies par uzmanību receptei. Vēl labāk, pārlej ar izkausētu piena šokolādi - kopumā tas būs garšīgi. Tas pat garšo pēc saldējuma, bet zem šokolādes tas ir šiks un mēms !!!!!

[Elena]

Elena, kādas skaistas medus kūku kūkas ir grāmatzīmes! Paldies!

[NataliARH]

NataliARH, Paldies!!!!

[Elena]

Elena, lieliska recepte Diemžēl ne visas sastāvdaļas ir pieejamas mājās. Uz redzēšanos

[Albīna]

Albīna, labi, jā, viņam jādodas uz veikalu iepirkties Paldies par uzmanību receptei

Elena liels paldies par tik gardas kūkas recepti. Manam dēlam bija dzimšanas diena, un bija pamats izmēģināt šo recepti. Bērni ēda ar lielu prieku, labi paveicot 1,5 porcijas. Jūs tiešām nejūtat zefīru, jūs saņemat smalku starpslāni ar ķiršiem. Mīkstās kūkas tik labi pacēlās, kaut arī viņa mīklu izrullēja ļoti plāni. Īsāk sakot, kūka izrādījās ļoti, ļoti garšīga, un griezums ir tik skaists. Man nebija laika nofotografēties. PALDIES!!!!!!!!!!!!!!

[AkhataN]

AkhataN, Nataša, es ļoti priecājos, ka kūka man patika !!!!!
Jā, kūka izrādās ļoti smalka, garšīga, var teikt, ka tā kūst mutē. Liels paldies par ziņojumu, ļoti jauki !!!!!!!!

Noteikti izmēģināšu šo recepti, speciāli abonēšu Temku, lai neaizmirstu šādu brīnumu!
paldies par recepti! man visas kūkas, kur nepieciešams izcept katru kūku atsevišķi, ir atstarpe)), tāpēc līdz šim medus cienītāji pat nav mēģinājuši tās izcept, un es nevaru teikt, ka es viņus ļoti mīlu. Man medus kūka ir diezgan labi nēsāta mājas kūka, ko nepārtraukti pārdod veikalos. Kopumā variants nav "dyuflape" nekad))), bet mana auditorija ir baluvanaya))) viņi būtu pārsteigti, es domāju, ka jūsu medus kūka ir tieši tas, kas jums nepieciešams!

[Vei]

Vei, Liza, es priecāšos tikai tad, ja recepte noderēs. Viņš tiešām ir ļoti neparasts !!! Turklāt viņi pat to ļoti mīl, vienkārši aplej ar šokolādi ar minimālu dekoru, šāds plāns:

ar minimālu dekoru, šāds plāns

wow ar minimālu dekoru! Alēns, tas ir šedevrs!

[Alenka83]

Alenka83, recepte ļoti patika. Es noteikti to izdarīšu. Vai pati kūka ir ļoti maiga? Vai divstāvu gulta ir labāk to darīt kā augšējo līmeni? Cik daudz porciju nepieciešams krāsnim 28 cm diametrā un 10 cm augstumā? Un 20 cm diametram un 10 cm augstumam? Patiešām gaidu atbildi.

[jaxandrina]

jaxandrina, jā kūka ir ļoti maiga. Un pirms izlīdzināšanas ar špakteli uzklāju plānu eļļas kārtu + iebiezinātu pienu vai ganache, kas šobrīd ir pa rokai .. 10 cm kūku kārtām vajag 5. Es kaut kā nemērīju augstumu. Bet, kad jūs to savāksit, tas būs redzams. Lai diametrs būtu 28, jums ir jācep 27–26 cm lielas kūkas, jo, kad kūka ir piesātināta, tā iet tik plati, tas ir jāņem vērā. Vismaz man. Nu, šeit, ja par 5 kūkām, tad pietiek ar mīklas mīcīšanu.Un 20 cm diametrā kūka 18-19 cm krāsns, un mīcīšanas mīklas būs pietiekami, un joprojām paliek.
Es to arī ievietoju zemākajā līmenī, BET tad ir labi to vienkārši nostiprināt, ar iesmiem, substrātu. Mani iesmiņi ir balti mēģenēs, piemēram, tos pārdod par cukura vate, katrs 2 koka iesmu, beigās tepe ar baltu glazūru, jūs saņemat tādas baltas caurules, kārtīgas.

[Alenka83]

Alenka83, liels paldies par atbildi! Tātad viss ir detalizēts. Tad man joprojām ir jautājums par kūku uzglabāšanu un transportēšanu. Meitenes teica, ka medus kūku kūkas noteikti var uzglabāt vairākus mēnešus (virtuvē, iesaiņotas folijā / maisiņā). Arī šie? Man vienkārši nebūs laika izcept kūku, pirms NG + būs 2500 km ceļš (visticamāk ar automašīnu). Šīs kūkas es varu uzcept iepriekš (piemēram, tagad) un paņemt līdzi (ielikt kaudzītē maisiņā vai ietīt folijā. Varbūt, stiprības labad ielieciet kastē. Es paņemšu Napoleona kūkas) . Un uz vietas vienkārši pagatavot un savākt krēmu?

Ja izskatīšos salikšanas laikā, es riskēju ar nepietiekamu kūku daudzumu. Es labāk sajaucu 2,5 porcijas. Tik mierīgāka Vai šo kūku tad labāk nesavākt gredzenā (jo tā aug platumā)?

[jaxandrina]

jaxandrina, Es savācu gredzenā. Jā, un ir nepieciešams savākt gredzenā, tas ir mīksts. Es viņus neturēju. Es to parasti ievietoju saldētavā. Mājās ir ļoti karsts, tāpēc es to neglabāju istabā. Es domāju, ka jūs varat to cept iepriekš, tā ir medus kūka. Nu jā, pirmo reizi var mīcīt vēl nedaudz.

[Alenka83]

Alenka83, Vēlreiz paldies! ES mēģināšu.

Es uzrakstīšu savus "mērījumus". Varbūt kādam tas noderēs. Mīklu gatavoja 3 porcijās (t.i., 6 olās). Izrādījās 11 kūkas ar diametru 27 cm. Kaudzes augstums ir 12,5-13 cm. Kopējais sagatavju svars ir ~ 2,5 kg. Mana krāsns ir "kodolenerģija" un pie 210 * kūka ārpusē bija tumši brūna, bet, atklāti sakot, iekšpusē mitra. Tāpēc es cepu 170 * 6 minūtes. Pagāja 1,5 stundas, lai ceptu.

[Alenka83]

Alenka83, tāpēc man joprojām ir jautājums, vai šī kūka ir ļoti gara? Šeit man ir 11 kūku kaudze 12,5-13 cm augstumā. Lai iegūtu kūku ar 10 cm augstumu, es domāju, ka jāņem 6-7 slāņi. Vai daudz? Pietiks ar 5?

[jaxandrina]

jaxandrina, kūka ir augsta, starp kūkām beigās kaut kur būs slānis apmēram 1 cm. Es nekad nemērīju augstumu, man vienkārši nevajadzēja 5-7 kūkas, es domāju, ka par 10 cm.

[Alenka83]

Alenka83, Jā, paldies!

[Alenka83]

Alenka83, un 4 zefīri ir 4 pusītes vai 4 no 2 pusītēm? Tas ir, 8 pusītes?

[jaxandrina]

jaxandrina, 4 no 2 pusēm, kopā 8. Bet zefīri ir dažādi, ir zīmoli tik apjomīgi zefīri, kurus jūs varat sagriezt daudzās sloksnēs. Un ir plakanāks. Es parasti ņemu 6 gabalu iepakojumu, ja man vēl ir palicis saldējums.

[Alenka83]

Alenka83, Man ir Lanezh. Ļoti izliekta. Paldies!

[jaxandrina]

jaxandrina, labākais ir ljananezh, to sagriež plānās šķēlēs, ar karstu nazi. Bet pie mums šobrīd nez kāpēc tas ir kļuvis ne pārāk kvalitatīvs, tā ir tieša problēma, jums tas jāsāk darīt pašam

[Alenka83]

Alenka83, bet griezt vajag ļoti plāni? Mums ir eksporta pārdošanas apjomi, iespējams, tāpēc tas ir labi. Es arī pats gribu pagatavot zefīrus. Šajā gadījumā, cik gramu ņemt?

[jaxandrina]

jaxandrina, bet kā iet un sagriež. Galvenais nav ļoti biezs. Vidēji 1 zefīrs iet uz 1 slāni. Nu, ņemiet to nevis no gala līdz galam, tad jūs to izmetīsit no saldētavas. Es, piemēram, ememdem figūriņās rīsu masas vietā dažreiz lietoju zefīru

[Alenka83]

Alenka83, Lini, mans zefīrs nebūs novecojis. Es jau 2 reizes nopirku zefīrus kūkai, bet es to neuzvarēju no sava vīra. Es to atkal nopirku, bet es tur jau to ēdu. Kopumā viņš viņu nemīl

[Elena]

Elena, Sveiki! Es gribēju uzcept kūku, uztaisīju mīklu, ieliku ledusskapī atdzist ... un nolēmu to atstāt uz nakti. Bet no rīta tas bija ciets kā akmens!
Vai tā tam jābūt? Ko tagad ar to iesākt? Un cik ilgi to var turēt ledusskapī?

Pat tagad es atkārtoti lasīju recepti, un es sapratu, ka mīklas konsistence nav vienāda. Tas joprojām izrādījās foršs, man nācās to mīcīt tieši ar pūlēm ar rokām mīcīt 3 glāzes miltu ... Tiek ievērotas visas proporcijas. Ko es izdarīju nepareizi?

[maijs]

maijs, Maija, nakts laikā mīkla, protams, ir ļoti sasalusi, Un pēc nakts ledusskapī viņam vajag iesildīties.

Tiek ievērotas visas proporcijas. Ko es izdarīju nepareizi?

1) Vai jūs precīzi izmērījāt 120 gramus olu? Vajadzētu būt ne mazāk svaram !!!
2) Varbūt jūsu milti ir blīvāki, un tāpēc jums vajag nedaudz mazāk, teiksim nevis 3, bet 2,5 tases.
3) Es sajaucu miltus ar kombainu, mīklas stiprinājumu.

Kas attiecas uz uzglabāšanu = ilgāk par dienu es to neesmu turējis ledusskapī. Parasti es to turu saldētavā kā rezervi.

Paldies par tik detalizētu paskaidrojumu!

Miltus sajaucu ar kombainu, mīklas stiprinājumu.

Es arī mēģināju, tikai ar rokas mikseri, bet es baidījos, ka tas vienkārši izdegs, jo acīmredzot viņam nepietika spēka tik biezas mīklas mīcīšanai ... tāpēc es to sajaucu ar rokām.

Pēdējais jautājums: vai mana mīkla nav piemērota šai kūkai? Vai labāk mīcīt jaunu, mīkstāku? Lai nepieviltu viesus ...

[maijs]

maijs, mīklu var mīcīt plānāku, piemēram, 2 glāzēs miltu un sajaukt ar pirmo. Man tas nesen bija, pārgāju uz citiem miltiem, un mīkla izrādījās forša. Es uztaisīju mazāk miltu partiju, samaisīju un cepu, sanāca lieliski !!!
Mīkla ir viskoza, lipīga, tāpēc rokas maisītājs to neuzņem. pēc tam kārtīgi sakuļ un rūpīgi to maisa. Jūs varat to izdarīt arī manuāli, bet pielieciet visus spēkus. Ielejiet pusi miltu, pēc tam pakāpeniski pārējo.

Lena, es gribu pateikties par ļoti garšīgu recepti! Es domāju, ka vairs neeksperimentēšu ar medus dzērieniem, jo ​​bija pārbaudīta recepte, bet tomēr es nolēmu padarīt jūsu izmēģinājumu un nenožēloju! Visa mana ģimene to mīlēja !!!

[Larčiks79]

Larčiks79, Larisa, cik priecīga esmu, ka izmēģināju un iepatikās !!!!!! Un atnesa kuteri, paldies !!!!!!!

Es arī gribu ziņot, pretējā gadījumā es visus mocīju ar jautājumiem, bet ziņojuma nav)
Es joprojām cepu šo kūku, ar otro mēģinājumu.
Pirmā mīkla izrādījās pārāk bieza, tad es to sasildīju un mēģināju sajaukt ar šķidrumu ... izrādījās gabaliņi. Galu galā es nolēmu neciest un mīcīt visu no jauna.
Es jau biju pie mammas, un viņai tikko bija mīklas maisītāja stiprinājums, tieši viņai šāda mīkla tiek lieliski mīcīta! To nedarīja ne maisītājs (piekautāja stiprinājums), ne noslaucītājs, ne ar rokām (varbūt man vienkārši nepietika pacietības).
Man nebija svaru, tāpēc, ņemot vērā pirmo slikto pieredzi, es paņēmu 2 vidējas olas + vienu olbaltumvielu (lai pielīdzinātu 2 lielām olām), pārējie, pēc autora proporcijām, izrādījās lieliski! Mīksta lipīga mīkla, kā aprakstīts.
Tad viss gāja kā pulkstenī!

Es gribu pateikt īpašu paldies par krēmu! Tas ir tikai brīnums, nevis krēms), kas man bija sapņos, lai izdomātu vai atrastu krēmu, kas līdzīgs suflē no kinder-pingvi)))) Un cik pārsteigts biju, kad izmēģināju krēmu no šīs receptes! Manuprāt, tas ir praktiski viss!
Ļoti maigs, gaisīgs, nav tik taukains kā tikai krējums, nav "skābuma" kā skābā krējuma, un vispār ēdiet to un brīnieties: kas tajā ir? Kāpēc tas ir tik garšīgs?)))

Kūkas bija daudz, apmēram 12 gabali (es izveidoju maza diametra apļus un plāni velmēju), pietiek ar divām kūkām - garām viesībām un nelielām mājām. Tātad, mana māte, kura brīvdienās jau bija izmēģinājusi manu 4. kūku, teica, ka šī ir visgardākā no visām! (pirms tam bija dažādi cepumi), neskatoties uz to, ka viņai nekad nav paticis medus kūka viņu mīklas dēļ; tad viņi piezvanīja no viesiem, pateicās par garšīgo kūku, mans dēls tagad lūdza vienmēr pagatavot šo)

Šī recepte tagad ir mana mīļākā.
Foto pievienošu vēlāk. Klēpjdators ir salauzts, un nav kur izmest. Tāpēc es izvēlējos ziņojumu). Bet es nolēmu, ka ir pienācis laiks rakstīt, kaut arī no darba ņēmēja)
Vēlreiz liels paldies par recepti!

Maija, liels paldies par tik detalizētu ziņojumu. Es ļoti priecājos, ka kūka man patika !!!!!!!!!!!
Viņš tiešām ir neparasts. Nesen to darīju arī savam brāļadēlam gadu, un tāpēc bērni visu pa mazumam ēda un pat lūdza piedevas. Vissvarīgākais nav kaisīt miltus, un garša priecēs un pārsteigs !!!!!
Labi, es analizēšu problēmas punktus, varbūt kāds noderēs:

un viņai tikko bija mīklas maisītāja stiprinājums, tieši viņai šāda mīkla tiek lieliski mīcīta!

Man kombainā ir Kenvuds, tāda sprausla, es viņai vienmēr traucēju. Var mīcīt ar rokām, bet tas, protams, ir grūtāk ..

Pirmā mīkla izrādījās pārāk bieza, tad es to sasildīju un mēģināju sajaukt ar šķidrumu ... izrādījās gabaliņi. Galu galā es nolēmu neciest un mīcīt visu no jauna.

Nevajadzēja sildīt. Vajadzēja iziet no istabas, būtu silti. Un mīciet jaunu partiju, nedaudz vairāk par pusi glāzes miltu.Un pēc tam saspiediet biezo mīklu un lēnām mīciet, lai sajauktu otrajā. Es to saņēmu, vienu biezu, un tāpēc es to sajaucu. Lai gan jūs varat cept vēsu drupatu

paņēma 2 vidējas olas + vienu olbaltumvielu (lai pielīdzinātu 2 lielām olām),

Jūs varat izmantot 3 mazus. Galu galā, ja jūs varat sajaukt miltus, izrullējot mīklu.

[Ļenočka]

Ļenočka Es jums nesu milzīgu paldies par tik gardu kūku !!!
Šī ir jau ceturtā medus kūku recepte, kuru es cepu - un šī noteikti ir visvieglākā, smalkākā, vienkārši nesvarīgā !!!
Es visu darīju stingri pēc receptes, un jums ir taisnība - viss tiek aprēķināts pēc grama, lai sasniegtu labāko rezultātu. Es vienkārši aizmirsu etiķi, bet medum to nemaz nepievieno - soda ar medu tiek lieliski nodzēsta. Un tā ir viņa funkcija? Izpirkt soda? Un es mīklai pievienoju vēl vienu kaudzīti ēdamkaroti miltu. Kad es to pagatavoju, šķita, ka tā ir ļoti šķidra mīkla, es pievienoju miltus, tie joprojām bija ūdeņaini, bet es nolēmu uzticēties, ka tas atdziest un sabiezē. Un tā tas notika, pēc atdzesēšanas to varēja paņemt, bet noteikti izvelciet to ar miltu putekļiem. Viņa to izrullēja gandrīz līdz caurspīdīgumam - mīklas pietika 6 kūkām un mazai - kaisīšanai. Cepšanas procesā kūkas ievērojami pieauga !!!
Zefīrs un ķirsis mums ir dievbijība, manai meitai nepatīk ogas maizītēs - viņa šeit ēda un ne vārda sašutuma, lūdz vēl.Vīrs apstiprināja, bet es tikai priecājos !!! Kurš mīl nesvarīgas, gaisīgas, smalkas kūkas medus kūkā - jūs esat šeit !!!

pa vidu nepievienoju zefīrus un ķiršus - tikko izveidoju krēmīgu kārtu - krēms gandrīz pilnībā iesūcās kūkās, labi redzams uz griezuma

un es sev izdarīšu piezīmi, kā es pagatavoju mīklu kešatmiņā:

Sāciet olu sišanu ar cukuru pie maksimālā K stiprinājuma, ieslēdziet temperatūru 110, kad ātrums samazinās - pārslēdziet ātrumu uz 3 un turiet P, lai atjaunotu ātrumu. Pievieno sviestu (es to izmantoju margarīna vietā) un medu, kad ir iegūta viendabīga masa, pievieno soda; vāra līdz 8 minūtēm. Izslēdziet indukciju. Tad pievieno miltus un mīklā iemaisa miltus ar 1-2 ātrumiem. viss process ilga 10,5 minūtes. Labi atdzesē
cepa princesē 3-3,5 minūtes
Sakujiet krējumu 1,5 minūtes, pakāpeniski palielinot ātrumu līdz 5, pievienojiet 2 ēdamkarotes pulvera, pievienojiet 15% skābo krējumu un iemaisiet krējumā ar minimālu ātrumu.

[NataST]

NataST, Nataša, cik priecīga esmu, ka izmēģināju un iepatikās !!!!!!!! : girl_love: Un cik brīnišķīga fotoreportāža, cik tas ir garšīgi. Nu, īpašs paldies par piezīmi !!!!

Meitenes, kas gatavos ēst, ja arī jums patīk šokolāde. Uz kūkas var ieliet ar pienu izkausētu šokolādi - parasti tas ir mega prieks