Kysh Irus domlamasy (Dymlama)

[Liels foto:]

Kysh Irus domlamasy (Dymlama)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Krimas tatārs

Sastāvdaļas
Liellopa krūtis vai vistas kakli, spārni, muguras	400 g
Zaļie redīsi "margelanskaya"	200 g
Priekšgala	100 g
Ķirbis	300 g
Burkāns	200 g
Kartupeļi	300 g
Ķiploki	4 zobs
Kāposti	lapas
Garšviela:
Sausas dilles, pētersīļi, ķimenes, cilantro, lauru lapa (pēc izvēles saldās paprikas pārslas)

Gatavošanas metode

• Šodien mēs gatavojam ēdienu, kas ir vienkāršs gan praktiskā, gan materiālā nozīmē. Mēs izmantosim vietējos produktus, kas šobrīd tiek pārdoti - ziemā - vidējā Krimas tirgū, un mēs centīsimies ar minimālām izmaksām. Šis ēdiens pēc savas būtības ir improvizācija, un tāpēc ielejamās pārtikas daudzums ir patvaļīgs. Kas padara šo ēdienu "dūmu", ir veids, kā tas tiek uzklāts, sagatavots un pasniegts. Lai gan mēs lieliski zinām, ka dimlama ir tipiska vasaras maltīte
• Mēs izklājam katlā / pannā kārtās - vistas gaļa, kas mums ir, sagriezta mazos kubiņos redīsi, burkāni, sīpoli, ķirbis, kartupeļi.
• Sagrieziet ķiplokus 4 gabaliņos katrā krustnagliņā. Kā mēs zinām, termiskās apstrādes laikā ķiploki zaudē asumu, tāpēc ķiplokiem nav ierobežojumu.
• Pārkaisa ar kaltētiem zaļumiem un garšvielām, sāli un pipariem. No izvēles garšvielām varat pievienot - sarkanos papriku. Pārklāj ar kāpostu lapām, lai izveidotu "vāku".
• Atšķirībā no klasiskā dumlama - kur tiek izmantoti sulīgi dārzeņi un, pirmkārt, tomāti, kuru ziemā mums nav, mēs ielej verdošu ūdeni, ar ātrumu 1/3 no izmantoto produktu tilpuma. Mēs uzliekam vidēju siltumu un, vārot, samazinām līdz minimumam. Redīsi gatavo visilgāk. Ja redīsi ir gatavi, tad arī viss pārējais. Tas ir 1-1,5 stundas.
• Kad gatavs, pasniedziet, kā parasti pasniedz dūmus - kārtās no augšas uz leju. Tas ir - kāpostu lapa, vārīti dārzeņi un gaļa uz tās
• Tieši tā! Es saņēmu 70 rubļus (1,14 USD).
• Liels foto:
• 

Skaists! Un sajauciet ūdeni ar tomātu pastu? Vai arī pievienot tomātus pašu sulā?

[Zahari]

Zaharicik interesants ēdiens! Es nekad neesmu mēģinājis pagatavot redīsu. Nez, kā tas garšo? Man vajadzētu pagatavot jūsu ēdienu.

Interesanta recepte! Es to ņemšu sev. Paldies!!!

Un es pievienoju grāmatzīmi! Mēs mēģināsim! Paldies!

Zahar, garšīgums un skaistums! Mums būs jāatkārto, viss ir noliktavā.

Kāda mņamka, un hochetstsa aizcērt šķīvi!
Paldies par garšīgo recepti!
Es to vilku uz.

Zahar, labi darīts! Jūsu receptes ir īstas, vīrišķīgas, lakoniskas! Viss ir skaidrs bez liekas piepūles! Bravo!
Un par ēdienu es teikšu tā - MEISTARS! No vienas bildes man sākās ēstgriba ...

!! Zahar, es nevarēju skaļi pateikt, ko tu uzrakstīji! Bet tas izskatās ļoti ēstgribu! Paldies, es paņēmu to uz jūsu grāmatzīmēm.

Es noteikti sagatavos. Tikko šodien nopirku Margelan redīsu, ķirbi nelikšu (mums tas nepatīk), bet pievienošu savus saldētos tomātus.
Zaharij, mēs gaidām vēl vienu vasaras versiju par dūmiem

Tas ir garšīgs skaistums! Noteikti gatavošu, tikai jāpērk Margellan redīsi, citādi man ir parasts melnais.

Es arī gatavošu
un es esmu bez ķirbja, viņi neēd manu))) ķirbja vietā smadzenes nonāks biznesā)))

[Zahari]

Zahari, un tas ir Krimas tatāru ēdiens?

Man gan ķirbis, gan redīsi jau ir novecojuši! Paldies par recepti!

[Zahari]

Zahari, un tas ir Krimas tatāru ēdiens?

Jā

ļoti interesanti, uzraksti vairāk!

[Zahari]

Zahari, super, ņem vērā. zupai ir tikai ķirbis un pietiek ar šo ēdienu!

[Zahari]

Zahari, skaists ēdiens
Man tas patīk.Es saliku visu, gaļa / dārzeņi sadraudzējās un garšīgi.
Vīrs visu ēd atsevišķi.
Es to pagatavošu sev. Paldies!

[Zahari]

Zahari, lieliska recepte, paldies
Meitenes, vai mēs pārdodam Margelan redīsus? Kauns teikt pirmo reizi, kad dzirdu par to

[Zahari]

Zahari, paldies par šo recepti! Es ļoti mīlu Dymlama, bet es neesmu izpildījis variantu ar redīsu. ES to izdarīšu!

Es noteikti sagatavos
Gaidīšu vasaras variantu - ar tomātiem.

[Zahari]

Zahari, lieliska recepte, paldies
Meitenes, vai mēs pārdodam Margelan redīsus? Kauns teikt pirmo reizi, kad dzirdu par to

Ak, protams. Tas ir zaļš redīss. Viņa nav tik asa. Ja neatrodat, kas ir maz ticams, jūs, visticamāk, varat to aizstāt ar daikon.

[Fotina]

Fotina, paldies par atbildi)

[Zahari]

Zahari, tikai cilvēks paldies par tik garšīgu un vienkāršu recepti! Es to izdarīju lēnā plīts divas reizes un stingri pēc receptes. Vakar pievienoju neapstrādātas pupiņas un uzberzēju virsū vienu tomātu - sanāca ļoti garšīgi. Es to darīju ar vistas kambariem + cūkgaļu un ar liellopa gaļu. Otro reizi ātruma labad visu noberzēju uz rupjās rīves, izņemot kartupeļus. Un viņa kāpostus neaizsedza, tie nav pie rokas. Es noteikti darīšu vairāk! Paldies
PS bez foto, jo tas nedarbojas skaisti.

Paldies par recepti! Mēs pagājušajā gadā ēdām Dymloma Krimā - tas ir tikai kaut kas, es domāju, ka to norīšu ar šķīvi

Liels paldies par recepti !!! Tas ir garšīgi

Paldies par recepti.
Man nebija ķirbja, un mājās neviens to neēd. Izgatavots ar vistas fileju. Visus dārzeņus sagriež uz 10 Bernera ieliktņa. Izturēja pusotru stundu. Šķiet, ka, atverot vāku, skaņa joprojām svilpa, bet faktiski gaļa bija sadedzināta. Man nav katls, bet katla formas cepšanas panna.
Ko es gribu pateikt. dārzeņu kubi nav vārīti, labi pagatavoti. Atklājums man bija tāds zaļo redīsu pagatavojums - un tas garšoja pēc cukini.
Pagatavošu vēl. Tas ir tikai nedaudz mazāk laika.
(zaļie redīsi gandrīz vienmēr ir mājās, un man ir apnikuši salāti)))
paldies, Zahari. Es izlasīju jūsu receptes. interesanti.