Saldie cepti rauga pīrāgi no Anna Grigorievna Dyshkant

[Opara]

Saldie cepti rauga pīrāgi no Anna Grigorievna Dyshkant

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Opara
Kviešu milti	100 g
Mannas milti	100 g
Smalkais cukurs	5 g
Balta iesala	1 g
Sausais raugs	0,5 g
Silts ūdens	250 ml.
Mīkla
Visa mīkla
Kviešu milti	200 g
Sausais raugs	0,5 g
Sāls	5 g
Vistas ola	1 dators.
Piena pulveris	1 ēd.k. l.
Iesniegšana
Smalkais cukurs	60 g
Sviests	1 ēd.k. l.
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• 
• Mīklas vārīšana - sajauc visu sausu ar ūdeni, samaisa - es īsā maisīšanas programmā iejaucu maizes automātu, atstāju to tieši spainī 3 stundas. Mīklai vajadzētu ļoti labi burbuļot.
• 
• Tad mēs pievienojam visus sausos produktus, piena pulveri, vistas olu, uzliekam programmu "Rauga mīkla" - tā ir pusstunda intensīvas mīcīšanas un viena stunda rūdīšanas.
• Tad mēs pievienojam otdobku, un atkal mēs ievietojam pusstundas partiju. Tad labāk to pārnest uz polietilēna maisiņu un ievietot ledusskapī uz nakti. Jūs varat ļaut mīklai uzrūgt 2 stundas - vienlaikus uzkodā ielieciet 30 g granulēta cukura; bet labāk ļaut tam labi nogatavoties - tad 60 g.
• Mīklas izmērs ļoti labi palielinājās uz nakti.
• 
• Mēs to izklājam uz lapas, kas putekļota ar miltiem, sagriezām bumbiņas, bumbiņas plakanās kūkās, ielieciet jebkuru pildījumu - man bija ola ar zaļajiem sīpoliem, mēs to veidojam jums ērtā veidā, pārklājiet visu ar plastmasas apvalku tā, lai tas nebūtu Nekļūs vējains, un ļaujiet tai uz vienu stundu pacelties.
• Tagad jūs varat cept.
• Cepšanas panna ar augu eļļu labi uzkarsē, pēc tam samaziniet uguni līdz mērenai un apcepiet pīrāgus.
• Cepot, pīrāgi uzbriest.
• Mēs to izklājam uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.

Piezīme

Es ļoti ilgi gatavoju ceptus pīrāgus - ilgi nebija krāsns.
Un tāpēc cepti pīrāgi ir viens no manas ģimenes iecienītākajiem ēdieniem.
Katru dienu (gandrīz) es lasu Ludmilina emuārs - interesants, viegls, informatīvs! - un atkal redzēju stāstu par slaveno pavāru Hruščovu N. S - Anna Grigorievna Dyshkant.

Un pie stāsta - un receptes. Es novirzījos no sākotnējās receptes tāpēc, ka mājās nebija graudu, bet manna bija 100 g, un divu vistu dzeltenumu vietā es ievietoju vienu vistas olu.

Patiešām, šie pīrāgi viegli dekorēs jebkuru galdu.
Nav ļoti veselīgi, bet garšīgi!


Par otdobku, gultas piederumiem utt maiznīcas žargonu

[MariV]

MariV,: girl_mad: lai arī esmu labi paēdis, es gribēju ēst vēlreiz. Šāda plaisa ir iespaidīga
: girl_in_dreams: Es sapņošu atkārtot

[Ol]

ES gribēju Ol, rāpo garām (nu, tu pat vēl nevari skatīties tādu labumu virzienā!) ... Es nevarēju, redz, es skatos tavus virtuļus! Tik garšīgi, m-mmmmm.

Nu tas ir garšīgi, cepti pīrāgi! Kopš bērnības es mīlu! Un mājās, un no skolas bufetes ar ievārījumu - bija tādi, pārēsties pārtraukumos! Jūs varat to laiku pa laikam cept!

Paldies meitenēm par atsauksmēm!

[Olya]

Olya, pīrāgs ir vienkārši krāšņs. Cik gaiša mīkla un cik spilgts olas dzeltenums! Šis šķeltais pīrāgs, tagad es par to sapņošu Garšīgs, tik ļoti garšīgs!

Pīrāgi ir krāšņi, bet kas ir baltais iesals, un vai jūs varat to aizstāt ar kaut ko?

Un kur meklēt šo mannu

[Marusja]

Marusja, jā, ļoti garšīgi, grūti atdalīties ...

Kirks,, , tieši šeit - viss ir rakstīts par iesalu!

uzgrieznisIrina - manna - tā ir kā manna, tikai dzeltena, un, it kā, no cietajiem miltiem. Es jau ilgu laiku pērku itāļu valodu, un arī mūsu, "Mistral", ir pārdošanā, tas neizskatās ļoti atšķirīgs no itāļu krāsas.
Forumā daudz maizes tika ceptas ar mannu.

[Olga]

Olga, paldies par recepti, skaisti pīrāgi, man ļoti patīk cepti pīrāgi, bet tos es gatavoju reti.Un mannas miltu vietā (mūsu ciematā tādu nav) var ņemt mannas mannu, es ar to gatavoju pašmāju nūdeles?

[nakapustina]

nakapustina, mona! ! !

Paldies

[MariV]

MariV, Olga, kaut arī esmu labi paēdis, bet tik apetīti rosinošs pārtraukums pie pīrāga, jau nokarājies

[Albīna]

Albīna, paldies, dārgais, es šodien jau tik daudz esmu ēdis, es nevarēju pretoties - un kāpēc es visu mēnesi zaudēju svaru? Tas viss ir izšķiests!

[MariV]

MariV, Olga, pīrāgi ir lieliski. Tāpēc tie nav noderīgi. Mēreni viss ir noderīgs Kā mēdza teikt mūsu vecmāmiņas: tas, kas nonāk mutē, ir noderīgs. Es arī cepu "Ceptus sabiedriskās ēdināšanas pīrāgus". no Luda. Tas ir prieks!

Jaunava, Ludmilas emuārs - kur tas atrodas? Iedur degunu, pliz.

Jaunava, Ludmilas emuārs - kur tas atrodas? Iedur degunu, pliz.

Tas ir šeit 🔗

Kādi garšīgi pīrāgi, es ņemšu to kā grāmatzīmi, es to cepšu vēlāk! Paldies!

Ziemassvētku eglītes, un kāpēc es toreiz šeit ienācu
Mans izsalkušais vēders dārdēja ...

Jaukas kūkas, es norautos

Vakar es biju nekaunīgi trešā un to izdarīju pati. Es domāju, ja kaut kas, es darīšu kaut ko citu kādam, kuram nebija laika ...

[MariV]

MariV, Olya, es un mans krupis gribējām klusi aizrāpot aiz krūmiem, bet vārds Iesniegšana ir kontrolšāviens f atpakaļ! Kungs, cik tumšs es esmu!
Nu, vienkārši "Maestro" pīrāgi!

Es pats, kādu laiku redzot "otdobku, atpūties", gulēju bezsamaņā ....

[Olenka!]

Olenka! Piedodiet neuzmanīgajam, bet pateicīgajam par recepti, aklam vārna forumchanka!
Es to uzreiz aizvedu pie grāmatzīmēm! Es varu iedomāties, kāda smarža ir vērts, kad tās tiek ceptas! A-a-a-a! Mana ģimene ēd tikai ceptus pīrāgus, tāpēc ... esmu pārliecināts, ka recepte derēs ar urrā!
Paldies, ka dalījies!

[Ira,]

Ira, Es popularizēju tikai vecās receptes! Es vienkārši cepu to ar gaļu pēc šīs receptes ... es gribēju neēst tik daudz kā pagājušajā reizē ... jā

[MariV]

MariV, Olya, bet es neizdevos tik skaista kā jūsējā. Aukle pie viņiem kopš vakardienas, mīklu nakšņoja ledusskapī. Kad viņi cepās, viņi kļuva pūkaini, gaisīgi, bet šaubas mani moka, ka manas rokas no turienes neaug

Vai nevar būt - kad cepts - sulīgs un gaisīgs? Tātad, kas ir nepareizi? Vai jūs cepāt uz mērenas uguns? Es tikko pabeidzu cept gaļu.

[Ol!]

Es vienkārši cepu ar šo recepti ar gaļu ..

Nu, starp citu, jūs to uzrakstījāt, Ol! Man tikko malta gaļa guļ nepiesaistīta ...

Ira, man ir malta gaļa - no vārītas gaļas .... es gatavoju zupu - viņi zupā neēd vārītu gaļu, jāpiestiprina savādāk - flotes gaļas stila makaroni, pildītas pankūkas, labi, pīrāgos.

Nu, un man, protams, ir jācep malto gaļu ... Jo mana gaļa ir saplaisājusi. Tātad, atšķirībā no jums, man pildījumam trūkst gaļas. Ja tagad ledusskapī būtu katls ar boršču - pārliecinieties, ka gaļa tajā vairs nepeldētu! Tas jau būtu piestiprināts pie kāda sviestmaizes un apēsts.

[MariV]

MariV, Olya, varbūt es ieliku daudz rauga vienādi? Tie noteikti nav slikti. bet nepavisam ne kā jūsu fotoattēlā

[Ira]

Ira, iespējams, jūs esat negodīgi pret sevi stingri! Pārmērīgs raugs, protams, var nedaudz sabojāt mīklu.
Vai šāda mīkla pirms griešanas bija šāda?



Vakardienas rīts ar gaļu, foto:






Mīkla bija plānāka - es to vispirms mīcīju bez olas - es aizmirsu! Tas šķita nedaudz sauss, pievienoja ūdeni, tad atcerējās par olu, iemeta olu, pēc tam nedaudz stāvēja ledusskapī - tas sāka nokrist - tas ir labi! Rokas un smalcināšanas virsma ir ieeļļota, un labi!

Par svariem - es nopirku sava veida farmaceitisko-juvelierizstrādājumu svarus - kabatas, ar aizveramu vāku un ļoti ērts. Nosver līdz miligramu daļām.

[MariV]

MariV, Es vēlos iegādāties šādus svarus uz ilgu laiku. Lūdzu, kopīgojiet saiti.

Es nopirku sava veida farmaceitiskās rotaslietas svarus - kabatas, ar aizveramu vāku un ļoti ērtas. Nosver līdz miligramu daļām.

Apdullināts Kur var nopirkt?

Kāda saite - es to nopirku no zandarta Manēžā sava veida medus izstādē - viņš pārdeva visdažādākās lietas - nažus, palielināmos stiklus, antīkos pulksteņus un tādas svarus. Viskrievijas izstāžu centrā vajadzētu būt. Nez kāpēc nav mājsaimniecības veikalu.

Esmu tālu no VVT - 1,5 tūkstoši km.

Paskaties uz tirgotāju tirgiem - tiem jābūt izgatavotiem Ķīnā.

Es nopirku svarus Ali. Olya, vai tas ir iespējams bez baltā iesala? Es nezinu, kur to iegūt

[Cilvēki]

Jā, jūs noteikti varat! Man tas ir, tāpēc es to izmantoju, bet es ieraugu mazāk. Tad man ir šī recepte Cilvēki plankumains un, ja iespējams, mēģināja sekot oriģinālam.

Pēc Olya "vakar" pīrāgiem man bija dialogs ar krupi:
- Kurp, kurp ejat? Jums ir noskaidrots pavasara gastrīts! - viņa man saka.
- Nu un ko! Kāpēc es tagad nevaru ēst Olkas pīrāgus?! - es viņai iebilstu.
- Tu nomirsi!
- Nu, ļaujiet!
- Suma ir aizgājusi, jo tad es esmu ar tevi! - viņa kliedz man ausī, bet man ir žēl, ka viņa ir balta, pūkaina un apdomīga!
TĀDI TAGAD DZĪVOT!

Nu fsё tagad!

Negaidi, es tevi izspiegošu, ievilku receptes atkritumu tvertnēs, un, kad pamodos, izmēģināšu visu !!!

[Ilona]

Skaties, Ilona, skaties, ņem nošķeltos atkritumu tvertnēs - es esmu tāds pats, viss mājā! Viss noderēs!

Ol!

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

[Olga]

Olga, ar pelnītu uzvaru Receptes cienīgs

Olenka !! Apsveicu !!! Šeit skaļi skan skropstu tušas un lido ziedi!

[Olenka!]

Olenka! No visas sirds! Recepte ienāca dvēselē, un pat uzvarēja! Esmu divtik priecīga par jums!

[Olga]

Olga, Apsveicu

[Olga]

Olga, Apsveicu! Pelnīta uzvara!

Es tik priecājos! Paldies visiem!