Lahana shorbasy, qapysta shorbasy vai borščs Krimas tatāru stilā

[Liels foto:]

Lahana shorbasy, qapysta shorbasy vai borščs Krimas tatāru stilā

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: Krimas tatārs

Sastāvdaļas
Liellopa krūtis	1 kg.
Sīpolu sīpoli	3 gab.
Pupiņas	200 gr.
Kartupeļi	3-4 gab.
Ķiploki	100 g
paprikas	3 gab.
Burkāns	2 gab.
Tomātu pasta	2 ēd.k. l
Kāposti	500 gr.
Dārzeņu eļļa	250 gr.
Sāls	50 gr.
Tradicionālo garšvielu komplekts

Gatavošanas metode

• Galvenā atšķirība no citu virtuvju tradicionālajiem ēdieniem ir produktu cepšana pārkarsētā eļļā, kas raksturīga Krimas tatāru virtuvei
• Mēs ieliekam pupiņas gatavot atsevišķā traukā bez vāka. Gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep eļļā. Cepšanas procesā pievienojiet sasmalcinātus burkānus (es parasti sagriež sloksnēs, bet jūs varat arī sarīvēt), bulgāru piparus (es izmantoju marinētus bulgāru piparus), sīpolus, ķiplokus, tomātu pastu (var aizstāt ar svaigiem tomātiem 3 - 4 gab. .) Sezona ar garšvielām pēc jūsu gaumes. Pēc tomāta apcepšanas pārlej verdošu ūdeni, pievieno pupiņas, sasmalcinātus kāpostus, kartupeļus un vāra līdz mīkstumam.
• Pasniedz ar skābo krējumu vai katyk
• Liels foto:
• 

Tātad, Zachary, vēl viena garšīga recepte. Nu, jūs nevarat ņirgāties par strādājošiem cilvēkiem. Es sēžu darbā, graužu ābolu un pēc tam bam ................... Un es esmu izsalcis ģībonis.
Es nozagu recepti. Tieši nedēļas nogalē ir paredzēta kāda nito zupa. Es salauzu visu galvu. Un tad nav nepieciešams lauzt. Paldies. Lai gan vīram nepatīk pupas, labi, mēs varam jūs pārliecināt, ka tas ir noderīgi.

Ak, kāds skaistums! Es mīlu boršču! Un es gatavoju arī ar visu apcepto. Nu, es arī esmu no dienvidiem ... No dienvidrietumiem, precīzāk ... Bet es gatavoju bez gaļas. Un arī ar ceptām bietēm. Un pie dachas ir katls, kura vecums ir 30-35 gadi, kas atvests uz Maskavu no mājām. Šeit tajā borščs ir jā!
Es mēģināšu gatavot, kā jūs iesakāt, bez bietēm. Bet tomēr bez gaļas ...

[Zahari]

Zaharicik labi, ka jūs mūs iepazīstināt ar Krimas tatāru receptēm! Es ļoti mīlu šo virtuvi, Krimā mēs vienmēr cenšamies iet uz kādu mazu ģimenes kafejnīcu, kur tā smaržo garšīgi
Borščs ir ļoti interesants! Mācīšos un mēģināšu to izdarīt, paldies par detalizēto meistarklasi!

Man patīk arī borščs ar pupiņām - garšīgs un sātīgs pat bez gaļas! Nu, un ar gaļu tas parasti ir garšīgi ...

[Zahari]

Zahari, Nešaubījies, ka šī ir tava recepte !!! Paldies! uz grāmatzīmēm.

[Zahari]

Zahari, liels paldies par recepti! Ļoti interesants variants, es to aizvedu pie grāmatzīmēm. Gatavos - ziņošu!

Zachary, šeit ir tradicionālo garšvielu komplekts - kas ir jūsu komplektā? Borščs ir garšīgs !!! Ir Kazaņa, ar šo boršču satikšu savu Pieci no pulksteņa

tradicionālo garšvielu komplekts

Nu, jūs varat doties uz tirgu, lai atrastu vietu, kur viņi pārdod garšvielas pēc svara, un lūgt savākt garšvielas pirmajam ēdienam vai pateikt, ko vēlaties pagatavot. Būtībā mums ar to nav problēmu.

Jā, es daru, tikai interesē jūsu personīgais komplekts

Laba recepte! Paldies, bet es neatkārtošu vārdu

[tumanofaaaa]

Recepte ir interesanta, neparasta bez bietēm, bet jums ir jāizmēģina.
tumanofaaaa, un jūs paņemat pāris pilienus tējas uz dvēseles un uzreiz izrunājat kā dziesmu. Pārbaudīts.

Tas ir tik labi, ka man bija laiks apēst savu ikdienas kāpostu zupu ar speltām! Atkal garšīgi! Krāšņs!

Zahar, kas nav recepte, tas ir šedevrs! Kā vienmēr, es visu veidoju ļoti jauki! Kā man patīk jūsu recepšu stils! Un ēdieni, protams, arī. Rīt es mēģināšu atkārtot jūsu boršču. Par laimi, viss ir noliktavā. Liels paldies par recepti!

un tu paņem pāris pilienus tējas uz dvēseles un uzreiz izrunā kā dziesmu

Pasniedz ar skābo krējumu vai katyk

Bet jautājums ir šāds: vai viņi pārdod katyk veikalos Krimā? Vai kāds pienotavās to dara? Vai arī tur ir tikai mājas un tirgus?

Jā, borščs ar pupiņām ir mana nāve!
Kopš bērnības es dievinu boršču ar pupiņām, vecmāmiņa gatavoja, ...
Žēl, ka biju maza un negatavoju receptes.
Borščs bija garšīgs, bet viņa piebilda, atceros arī skābētos kāpostus / jogurtu, mmmmmm, cik garšīgi tas bija.
Un jūsu recepte.
Paldies !

Vai arī tur ir tikai mājas un tirgus?

Tikai mūsu pašu produkcija vai tirgū

man joprojām šķiet noslēpums pašā pēdējā sastāvdaļā. Krimas garšvielas ir dziesma !!!!

Mmmm, cik yummy! Zachari, paldies par recepti.

[Zahari]

Zahari, lieliska recepte, es gribu mēģināt gatavot.
Šajā sakarā divi jautājumi.
1. Cik litru zupas iegūst no jūsu piegādāto produktu komplekta? Es saprotu, ka kāds to mīl dziļāk, kāds mīl, bet vismaz aptuveni? Tad es varu rēķināties ar savu katlu.
2. Kādas garšvielas jūs izmantojat? Ja dodos uz Maskavas tirgu un prasīšu garšvielas zupai, tad mājās dabūšu harčo. Un es gribu tieši Krimas tatāru boršču. Nosauciet kaut ko tiem, kas atrodas tvertnē.

[Zahari]

Ja dodos uz Maskavas tirgu un prasīšu garšvielas zupai, tad mājās dabūšu harčo

tāpat ir ar mums
Zahari, lūdzu, izlasiet sarakstu)))

Un es, lēnprātīgs, no Krimas nevedu garšvielas. Tikai zāļu tējas. Šogad mums jāuzlabo.
HP parādījās jauna vīriešu zvaigzne. Un kas ir ievērības cienīgs - bez pseidociemata, pseidofolka stila pasniegt informāciju, kas mani kaitina personīgi. Patīkami lasīt receptes.

Un es, lēnprātīgs, no Krimas nevedu garšvielas.

Garšvielas jānes no visurienes! Tieši tie piešķir ēdieniem nacionālu garšu.
Piemēram, no mana iecienītā produktu komplekta - baklažāniem, papriku, sīpoliem, tomātiem - atkarībā no garšvielām varat pagatavot franču rataui, gruzīnu arjapsandal, turku imam bayaldi utt. Protams, ir arī tehnoloģiju nianses, taču garšvielas ir neaizstājamas!

Piemēram, no mana iecienītā produktu komplekta - baklažāniem, papriku, sīpoliem, tomātiem - atkarībā no garšvielām varat pagatavot franču rataui, gruzīnu arjapsandal, turku imam bayaldi utt. Protams, ir arī tehnoloģiju nianses, taču garšvielas ir neaizstājamas!

no cho se klases!

[Zachari,]

Garšvielas jānes no visurienes! Tieši tie piešķir ēdieniem nacionālu garšu.

Es gatavojos gatavot rīt, es visu pagatavoju, bet garšvielu joprojām nav! Zachari, nāc uz garšvielām!

[Zahari]

Zahari, lieliska recepte, es gribu mēģināt gatavot.
Šajā sakarā divi jautājumi.
1. Cik litru zupas iegūst no jūsu piegādāto produktu komplekta? Es saprotu, ka kāds to mīl dziļāk, kāds mīl, bet vismaz aptuveni? Tad es varu rēķināties ar savu katlu.
2. Kādas garšvielas jūs izmantojat? Ja dodos uz Maskavas tirgu un prasīšu garšvielas zupai, tad mājās dabūšu harčo. Un ko es gribu, ir Krimas tatāru borščs. Nosauciet kaut ko tiem, kas atrodas tvertnē.

Pārtikas ievietošana katlā (pannā) ir nekas cits kā jūsu personīgais mērs trauku pilnības sajūtai (sastāvdaļu blīvums un koncentrācija). Tas, ko redzat receptē, ir pilns katls ar 5 litriem.

Pirmajā kursā galvenokārt izmantoju garšvielas
1. Žāvēti tomāti (malti vai pārslas)
2. Saldie kaltētie pipari (pārslas)
3. Garšviela (uzbeku dzhambul)
4. Dilles
5. Baziliks, aka Raykhon vai Regan

Visi vienādās daļās. 5 litru katlā apmēram 20-25 g maisījuma, kurš vēlas koncentrētāku, var palielināt devu līdz 40-45 g

[Zahari]

Urā !!! Paldies, Zahari,

Zahar, ņem ziņojumu. jau ēdis. YummyAAAAAA! Paldies par brīnišķīgo recepti!

3. Sāļie (uzbeku dzhambul)

Es jūtu savu sirdi, man būs jādodas uz Krimu pēc šīs nezāles, es šeit to neesmu redzējis))))

Un man ir maz


Atvainojiet par fotoattēla kvalitāti - ātrs mobilais tālrunis
Rīt es gatavošu!

[SvetaI]

Un es gatavojos gatavot rīt, es pat nopirku garšvielas zupai, bet tajās nav sāļo
SvetaI, Svetlana, kur tu nopirku sāļo?

[Svetlana]

Svetlana, uzrakstīt adresi, nosūtīšanai?

[Atzīme]

Atzīme, Es pērku šādas lietas Auchan. Ir liels garšvielu departaments, un es ņemu visu, kas man šķiet svešs. Nu, pazīstams arī

rakstīt nosūtīšanas adresi?

Uzrakstiet, kā es došos uz Auchan, es to nopirkšu uz jūsu akciju. Bet man nebūs laika līdz rītdienai

Tieši tā! Es skatos uz pazīstamu somu, it kā es to kaut kur redzētu.
Sveta, paldies!

Svetik, man to vajag taisni rīt, septiņos no rīta

Meitenes, ar sāļām, iespējams, būs foršas. Bet es iztiku bez viņa, jo mūsu ceļš no ciema uz pilsētu ir grūts. Tas bija ļoti garšīgi! Tātad viņa prombūtne nav iemesls nevārīt boršču.

Tan, meklējiet uzbekus tirgū, viņiem vienmēr ir dzhambul. Mīlu viņu

[lappl1]

Man to vajag rīt, septiņos no rīta

Taņa, tev, iespējams, jau ir gandrīz rīt. Tātad jums tagad būs jāiztiek bez sāļiem. Tas ir lappl1, to saka

viņa prombūtne nav iemesls nevārīt boršču.

Garšīgs = timiāns? Jā?
Es jau lasīju, ka tie ir dažādi, lai arī saistīti augi. Kur viņi aug kopā ar mums?

[Alim]

Alim, nē, tie ir dažādi augi, lai gan tie ir radinieki. Timiāns ir timiāns.

[Zhenya]

Zhenya, kā tad viņus atrast? ))) Es došos uz Auchan))))

Taņa, jūs, iespējams, jau esat to ieguvis gandrīz rīt. Tātad jums tagad būs jāiztiek bez sāļiem. Šeit nāk lappl1, to saka

viņa prombūtne nav iemesls nevārīt boršču.

kādam tas varbūt nav iemesls, bet man tikai reāls iemesls pateikt -Aah, cik garšīgi šodien gribējās pagatavot Lahana shorbasy, bet nav sāļš, jums būs jāēd tas, ko vakar pagatavojāt

[Irina]

Irina, Jau lasīt par viņu. Pārdošanā neesmu redzējis. Kur viņu atrast savvaļā ...

Man šķiet, ka uzbeki ir visos valsts tirgos)))) Viņi pārdod garšvielas, visādus savus gardumus, interesantas nacionālas lietas.
Alim, visbiežāk es pērku daudz jambulu uzreiz no uzbeka Simferopolē centrālajā tirgū. Vai atceraties, kā mēs ar Irru nopirkām pie viņa čakichi? Un viņi atved uz mūsu ciematu

[Alim]

Alim, sēt Dārzā vai vismaz podā.

Nu timiāns aug uz balkona. Man nav dārza, es iešu uz tirgu, citādi esmu slinks, visi veikali

[Ikra]

Ikra, un jūs varat sēt un pirkt arī no uzbekiem, bet rīt es biju nepacietīga no rīta gatavot zupu un viss ir pieejams, bet es šodien nepērku sāļo. Vai nu atlikt gatavošanu līdz vakaram, vai arī gatavot bez sāļām. Nu, es ļoti gribēju dabūt autentisku boršču.

[Zahari]

Zahari, bet nesaki man, kā sāļo vārdu sauc Krimas tatāru valodā. Es nevaru tulkot turku valodā, bet no "lahan shorbasy" redzu, ka valodas ir gandrīz vienādas.

[Svetlana]

Svetlana, Latīņu nosaukums Satureja hortensis. Aug Eiropas dienvidos, Krimā, Turcija, Centrālāzija.