Skāba rudzu-kviešu maize ar Chuka jūras aļģēm, jūraszālēm un kaltētiem nori

[Laminārija, jūraszāles]

Skāba rudzu-kviešu maize ar Chuka jūras aļģēm, jūraszālēm un žāvētiem nori

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Rafinēta rudzu skābe	100 g
Kviešu milti 1 pakāpe	150 g
Mizoti rudzu milti	50 g
Ūdens	110 g
Sāls	4 g
Jūras aļģu salāti	20 g
Marinētas čukas jūraszāles	20 g
Pulverveida nori lapa (pēc izvēles)	1/4 daļa
Nigella sēklas - Nigella vai melnā sezama sēklas	1 tējk

Gatavošanas metode

• 
• Jūras pasaule ir pārsteidzoša ar savu daudzveidību un piedāvā cilvēkiem unikālus produktus, kurus piekrastes iedzīvotāji ir izmantojuši daudzus gadu tūkstošus.
• Laminārija, jūraszāles sauc par jūras žeņšeņu, jo tā ķīmiskais sastāvs satur unikālu un vitāli svarīgu mikroelementu - jodu. Turklāt jūraszāles satur bagātīgu kālija, magnija, broma, dzelzs, folijskābes un pantotēnskābju un citu mikro un makroelementu komplektu.
• Jūras aļģēs, kas satur 20% fruktozes, ir daudz polisaharīdu. Tas ir neaizstājams vairogdziedzera slimību ārstēšanā un profilaksē, parāda noderīgas īpašības sirds išēmiskās slimības gadījumā, to iesaka ārsti un tradicionālie dziednieki augsta asinsspiediena un asinsvadu aterosklerozes gadījumā.
• Čukas jūraszāles Ir B grupas vitamīnu krājums, kas papildina enerģijas rezerves organismā, tādējādi normalizējot asinsriti un uzlabojot asinsrades procesu.
• Čuka aļģēs ir arī daudz A, D, K grupas vitamīnu, kas tieši iesaistīti šūnu struktūras atjaunošanā un olbaltumvielu ražošanā. Čuka dod ķermenim un vitamīnus E un C, kurus sauc par jaunības vitamīniem, jo ​​tie stiprina asinsvadu sienas un stiprina ķermeņa imūnsistēmu.
• Vai vēlaties atvadīties no aptaukošanās, novājinātas imunitātes, joda deficīta, novērst aterosklerozi, attīrīt ķermeni no smago metālu sāļiem, lietot jūraszāles!
• Ja jūs domājat tos regulāri lietot medicīniskiem nolūkiem, tad pārbaudiet vairogdziedzera hormonus, jo pastāv vairākas kontrindikācijas. Bet atsevišķi to lietošanas gadījumi nekaitēs.
• Sagatavošana
• - Rudzu raugu atsvaidzinām pāris reizes iepriekš.
• - Mēs ļoti stipri saspiežam čukas un jūras aļģu salātus, pēc tam tos nosveram. Nori lapu sasmalcina pulverī. Nori var arī sagriezt sloksnēs ar šķērēm un iemērc siltā ūdenī, pēc tam saspiest.
• - Izšķīdiniet sāli ūdenī. Rudzu un kviešu miltu bļodā ielej ūdeni un mīca elastīgu, blīvu mīklu (ar rokām 20 minūtes). Es mīcīju ar āķi Kenwood procesorā.
• - Mēs izņemam mīklu, izklājam to uz miltiem apslacītas virsmas un velmējam tajā miltu miltus. Tad mēs tos labi sajaucam ar rokām vai mīklas maisītājā. Mīklu liek ietaukotā rastā. sviestu bļodā, pievelciet trauku ar foliju un atstājiet to siltu 1,5-2 stundas, līdz mīkla dubultojas. (Ja neesat pārliecināts par savu startera kultūru, mīcot, pievienojiet pāris ātras rauga šķipsnas.)
• 
• 
• Tiklīdz mīkla ir fermentēta un nākusi uz augšu, mēs to izklājam uz virsmas, kas putekļota ar miltiem, un izveidojam klaipu.
• Vienkāršības un ātruma labad jūs varat izveidot apaļu bulciņu un pēc tam to saplacināt no abām pusēm, nedaudz izstiepjot.
• - Ļaujiet tam apmēram 2 stundas nostāvēties zem dvieļa, apkaisa ar ūdeni un cepiet ar pavardu 240 ° C temperatūrā 10 minūtes ar tvaiku, pēc tam 200 ° C bez tvaika, līdz vārīti. Tikai 40-50 minūtes, paskatieties uz savu krāsni.
• Es cepu ar sēpiju tintes maizītēm melnajam burgerim. Arī jūras tēma.
• 
• - Atdzesējiet maizi un iemērciet dvielī vismaz 6 stundas.
• - Maizei pievienoju melnās sezama sēklas.
• Maize ar patīkamu skābumu tiem, kas mīl jūras aļģu garšu, jo to garša ir skaidri jūtama. Var izmantot žāvētas atjaunotas jūras aļģes.

Trauks ir paredzēts

1 vidējs klaips

Piezīme

Maize, kuras pamatā ir "Primorsky Bread". Lai palielinātu tā lietderību, esmu aizstājis sāls daudzumu un kā aizstājēju pievienojis unikālo Chuka jūras aļģu un pulverveida nori lapu.
Ja man būtu griba un iespējas, es ceptu šo maizi tīrā jūras ūdenī, pilnībā noņemot sāli no sastāva. Tā kā jūras ūdenī ir aptuveni 35 g sāls uz litru ūdens un daudz noderīgu minerālu.

Labi, tagad es noteikti noģību. Es ilgi melošu - dziļi vājš!

Olya-Olyayayaya! Ko jūs darāt ar mums? Kāds izgudrotājs! Es ieliku tādu lietderību maizē! Maizes griezums pamodina sevi. Super! Labi padarīts!

Labi, tagad es noteikti noģību. Es gulēšu ilgi - dziļi vājš

Es skrienu, kaisīju tev ārstniecisko jūras ūdeni, Marisha! Ai!

[lappl1]

lappl1, paldies par tik laipniem vārdiem, kas adresēti maizei !!! Es arī skatos jūsu maizes šedevrus!

Apetīti!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, saki man godīgi, tu zināji, ka vakar es uz savas sēklas pagatavoju gandrīz tādu pašu maizi ar jūras aļģēm, vai ne? Es to nepublicēju, jo apmēram. ceptas smalkmaizītes ar olām, vairs nebija spēka rāpties nost no dīvāna ...

Vai es varu parādīt fotogrāfiju, nevis sevi, pārēsties, bet vakardienas jūraszāļu maizi, vai arī jūs atkal iemetīsit čības?

.... vai ievietot savu recepti?

Olya ir ļoti interesants un noderīgs komponists! Un skats ir ļoti ēstgribošs! Apsveicam - lieliska ideja! Tu kā vienmēr esi augšā!

Olya ir ļoti interesants un noderīgs komponists! Un skats ir ļoti ēstgribošs! Apsveicam - lieliska ideja! Tu kā vienmēr esi augšā!

Es cenšos visu iespējamo !!! Lai pamatotu savu uzslavu, Ira !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, cik interesanta recepte! Man ir šīs aļģes ..... kā jūras fermā. Bet ielieciet to maizē ... nekad par to nedomājāt!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helēna !! Tev veicas !!! Un mums visiem ir jāapmierinās ar žāvētiem vai konservētiem ... Izmēģiniet maizē vai pagatavojiet ar tiem burgerus !!

Un mums visiem vajadzētu būt apmierinātiem ar žāvētiem vai konservētiem ...

Ol, tāpēc es esmu izžāvējis To, kas svaigs uz mūsu līča, kas atrodas tavā prātā, nevar ēst ... Mūsdienās ekoloģija nav tāda pati

Tagad es audzēšu savus dzelzceļus un mēģināšu pagatavot jūsu maizi. Es ziņošu