Daudzgraudu sīpolu skābmaize ar brūnaļģēm - jūras aļģēm

[Sīpolu skābene]

Daudzgraudu sīpolu skābmaize ar brūnaļģēm - jūras aļģēm

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Sīpolu skābene
Pusfabrikātu rudzu mīkla	70 g
Rudzu milti	100 g
Kombučas infūzija	100 ml
Smalki sarīvēts sīpols	1 ēd.k. l.
Metināšana
Tumšais iesals	1 ēd.k. l.
Balta iesala	1 tējk
Griķu milti	1 ēd.k. l.
Silts ūdens	120 ml
Mīkla
Viss raugs
Visa brūvēšana
Miltu maisījums	300 g
Sāls	2 tējk
Kombučas infūzija	120 ml
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Iepriekšējā dienā mēs paņemam 60 g rudzu rauga pusfabrikāta, pievienojam kombucha, rudzu miltus, smalki sarīvētu neapstrādātu sīpolu. Visu kārtīgi samaisiet, ielieciet to siltā vietā 12 stundas.
• Mēs sagatavojam tējas lapas - griķu miltus, atšķaida balto un tumšo iesalu ar siltu ūdeni, silda to zemā siltumā līdz ruļļiem, bet nevāra.
• 
• Miltu maisījums - 40% - mizoti rudzu milti, 10% linšķiedru milti, 40% - pilngraudu kvieši, pārējie - sausie brūnaļģes (pulveris) 1 ēdamk. l., linu sēklas, sezama sēklas, saulespuķu sēklas.
• 
• Gatavota sīpolu skābene, atdzesētas tējas lapas, visas sausās sastāvdaļas, maizes ražotāja spainī ielieciet sāli, piepildiet ar tējas sēņu uzlējumu, uzlieciet īsāko mīcīšanas programmu - lai sekotu mīcīšanai. Ja nepieciešams, pievienojiet trūkstošās sastāvdaļas - vai nu miltus, vai šķidrumu.
• Mīkla izrādīsies ļoti lipīga, tāpat kā visas olu krēma rupjmaizes.
• Tad mēs iestatām programmu "Rudzi" vai "Veseli graudi", atkarībā no maizes automāta modeļa.
• Raugu maizei pēc pirmās mīcīšanas labāk noņemt lāpstiņu.
• Pirms cepšanas es izdarīju četrus griezumus, kas pārklāti ar sezama sēklām un rudzu miltiem.
• Maize izrādījās zema, ar lielu poru, ar mitru drupatu un vēlamo skābu garšu un smalku sīpolu aromātu.
• Lai pilnībā atklātu garšu, gatavai maizei jāļauj nostāvēties vienu dienu.
• Par pusfabrikātu rudzu raugu
• Par maizes vārīšanu

Piezīme

Brūnaļģes


"Jūras aļģes ir vērtīgs pārtikas produkts, tās var izmantot gan patstāvīgi, gan kā daudzu oriģinālu ēdienu sastāvdaļu. No tā gatavo konservus, salātus, suši, zupas, sānu ēdienus, pievieno raudzētiem piena dzērieniem, saldajiem ēdieniem un konditorejas izstrādājumiem.
Tā kā brūnaļģes ķīmiskais sastāvs ir ļoti atkarīgs no augšanas apstākļiem, novākšanas, uzglabāšanas un sagatavošanas metodes, visi skaitļi būs ļoti patvaļīgi. Vidēji 100 g produkta satur apmēram 5 kcal, 0,9 g olbaltumvielu, 0,2 g tauku un 1,5 g ogļhidrātu. Īpašā vērtība ir saistīta ar augstu vitamīnu, mikro un makro elementu saturu. Brūnaļģes satur A vitamīnu (0,2 mg), PP (0,4 mg), B1 (tiamīnu, 0,04 mg), B6 ​​(piridoksīnu, 0,02 mg), B9 (folijskābi, 2,3 mg), C (askorbīnskābi, 2 mg) , PP (niacīns, 0,55 mg) un daži citi. Makroelementi satur 200 mg kalcija, 170 mg magnija, 520 mg nātrija, 970 mg kālija, 55 mg fosfora utt. Tas ir bagāts ar mikroelementiem, piemēram, dzelzi 16 mg, 0,6 mg mangāna un jodu daudzumā. 160 000 mg.

Patiesībā tik augsts joda saturs bioloģiski pieejamā veidā nosaka jūras aļģu kā pārtikas produktu un zāļu augsto vērtību.

Jūras aļģēs esošo jodu cilvēka ķermenis gandrīz pilnībā absorbē, tāpēc tas ir nepieciešams līdzeklis endēmiskās strumas slimību novēršanai tajos reģionos, kur augsnē un gaisā trūkst šī mikroelementa.

Algināti ir dabīgi sorbenti, kas lielos daudzumos atrodami jūras aļģēs un nodrošina vēl vienu noderīgu īpašību: toksisko vielu, smago metālu un radionuklīdu saistīšanu un izvadīšanu no ķermeņa. Tāpēc brūnaļģes ir efektīvs līdzeklis ļaundabīgu audzēju rašanās novēršanai. Pēc kodolkatastrofas Japānā jūras aļģes tika iekļautas kā būtiska sastāvdaļa bērnu pārtikā. Tomēr japāņi izmantoja šīs aļģes kā zāles ilgi pirms tās garšas novērtēšanas. Saskaņā ar statistiku Japānas iedzīvotāji daudz retāk slimo ar vēzi nekā eiropieši.

Lielais polinepiesātināto taukskābju saturs padara brūnaļģes efektīvu līdzekli aterosklerozes apkarošanai. Polisaharīdi uzlabo asinsriti, atšķaida asinis, novērš asins recekļu veidošanos un normalizē vielmaiņu. B grupas vitamīni un tajā esošais dzelzs palīdz attīrīt asinis un uzlabot hematopoēzes procesus.

Dažādas aminoskābes aļģēs spēj pilnībā aizstāt dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas. Dabiskās augu šķiedras maigi stimulē zarnas, attīra tās sienas un novērš aizcietējumus. "

Avots:- bezmaksas internets.

Meitenes, kuras jūs skaidri sazvērējāt! Boom tapericha jodēts! Paldies par recepti! Iedvesmojoši caurumi drupatā!

Es joprojām esmu pārgurusi no Olya-Rada maizes, un tad ir jauns šedevrs - arī Olin (jūs abi esat kā Olya un Yalo no pasakas - jūs cepat līdzīgu maizi). Braavo! : bravo: Skaistums !!! Es turpināšu gulēt ģībonī - tur meitenes cep un cep visu, un vairs nav spēka apbrīnot !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, mums ir astrāla saikne! Skatoties vispār. ..
MariS, melo, Marina, melo - viņi saka, melošana ir vairāk iekļauta
Nē, man, godīgi sakot, ir vēl viena recepte olbaltumvielas tas ir viss. ...

vēl viena recepte ar olbaltumvielām

un maizes vāveres arī tiek ceptas? žēl mazus dzīvniekus, kur skatās greenpeace?

[Olga]

Olga, Es gribu tieši šo rudzu maizes krāsu. Bet mēs ar brūnaļģēm kaut kā nedraudzējamies

Bet mēs ar brūnaļģēm kaut kā nedraudzējamies

Albīnai un nevajag ar viņu draudzēties, viņai jābūt! PILNA MUTE

[Ira]

Ira, kaut kā mēs ar vīru nolēmām viņu stiprināt, nopirkām. Tikko apēdām pusi bundžas. Pārējais tika izmests. Vairs nav nopirkts

Jā, beidzot! Ol, tu, tāpat kā burvis, žonglē ar sastāvdaļām (piemēram, iesalu, syakoy iesalu un kombučas tinktūru, un sīpoliem, un brūnaļģēm, un griķu miltiem, un rudziem ...), un tad to visu lieliski pievieno maizei

Tikko apēdām pusi bundžas. Pārējais tika izmests. Vairs nav nopirkts

tas notiek

[Ira,]

un maizes vāveres arī tiek ceptas? žēl mazus dzīvniekus, kur skatās greenpeace?

Kā šis, Ira, ejot planšetē, es gribēju pateikt, ka ir nepieciešams "piesiet" ar maizītēm, bet ko jūs rakstījāt? Tieši tā, laiks jau ir.

Albīna, Es arī konservēju brūnaļģes, ne pārāk daudz, bet pulverī - jā viegli!

Galija, tas ir manā ciematā, līdz nātres ar kvinoju ir izrāpojušās - tās ir arī manā maizē!

bet pulverī - jā viegli!

Kur viņu atrast?

Albina, aptiekās un veselīgas pārtikas veikalos





No rīta tējkarote jogurta - ļoti mīļa!

Un mums nevar būt brūnaļģes. Mūsu vairogdziedzeris nepieļauj. Žēl, ka es nepārdodu šādas receptes.

Jūs to nevarat izdarīt. bez brūnaļģes.