Maize "Starobelsky" (veltīta dzimtajai pilsētai)

Kategorija: Raudzēta maize

Virtuve: ukraiņu

Starobelsky maize (veltīta dzimtajai pilsētai)

Sastāvdaļas
kviešu skābenes 100% mitrums	125 grami
izkaisīti graudi	175 grami
ūdens	200 grami
kviešu milti 1 vai premium	300 grami
kviešu milti, c / z	50 grami
aunazirņu milti	25 grami
mīļā	15 grami
rafinēta saulespuķu eļļa	1 ēd.k. karoti
sausais raugs	1 gramu
linu sēklas	30 grami

Gatavošanas metode

Skāba mīkla baro 6-8 stundas pirms mīcīšanas.
Veļa apcep sausā pannā. Atdzesē.
Izkliedēti graudi
Kviešus labi izskalo, ja vien dīgšanai nav īpašu kviešu. Lai piepildītu ar ūdeni. Atstāj ledusskapī 3-4 dienas. Pagrieziet visu iespējamo veidu. Manā smalcinātājā.

Mīca visu sastāvdaļu, izņemot eļļu, sāli un linus, rupjā mīklā. Piesegt. Atstāj atpūsties 20 minūtes. Pievieno sāli un eļļu. Mīcīšana ar āķi 12-15 minūtes. Pievieno linu un ar mazu ātrumu iemīca mīklā. Mīkla ir mīksta, nedaudz lipīga.

Mīklu noapaļo un raudzē. Tas ilgst 120 minūtes ar vienu treniņu pa vidu.
Mīkla sākumā. fermentācijas vidus un beigas.
Mēs veidojam vēlamās formas maizi. Korektūra grozā ar šuvi uz augšu. Pierādīšana 60 minūtes.
Pāriet pie papīra.
Mēs veicam iegriezumus.
Mēs to pārnesam kopā ar papīru uz trauku, kurā mēs cepīsim.
Trauki tika iesildīti kopā ar krāsni.
Cepšana pie 240 grādiem, pārsegta pirmās 15 minūtes.
Samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem. Noņemiet vāku. Mēs cepam, līdz gatavs.
Mans cepšanas laiks bija 50 minūtes. Ja maizes augšdaļa sāk degt, varat to pārklāt ar foliju.
Mēs to saprotam. Atdzesējamies uz restēm, sagriežam un baudām gardu un veselīgu maizi!
Es veltu šo maizi savai mīļotajai pilsētai, kurā esmu dzimis un dzīvoju daudzus, daudzus gadus.
Es pat nerakstīšu par šīs maizes priekšrocībām. Viss uz sejas: kvieši, lini, skābene, trīs veidu milti, medus un saulespuķu eļļa. Iznāca ļoti garšīga un aromātiska maize. Maize ir mana pilnīgā fantāzija!
Garšīga maize jums!

Trauks ir paredzēts

1 rullis

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Gatavošanas programma:

cepeškrāsns, mikseris, smalcinātājs

Tumanchik

Andžela ir brīnišķīga silta mājas maize! Smaržīgs un skaists griezums! Un video vienkārši aizkustināja manu sirdi. Paldies Tev, dārgā! Es novēlu jums uzvaru no visas sirds šajās sacensībās. Tu to esi pelnījis.

un, lūdzu, neuztraucieties pārāk daudz - rūpējieties par savu veselību!

ang-kay

Ira!Paldies. Esmu ļoti aizkustināta.

Gala

Andžela, jums ir ļoti skaista maize!
Klusi skaudība

ang-kay

Atzīme,Paldies mans dārgais!

Jūs varat un skaļi!

lappl1

Andžela, cik silta recepte! Es to izlasīju, un prieka vilnis pārņēma. Es atcerējos savu mīļāko pilsētu un savu mīļāko maizi - kazahu plātsmaizi. Es pat izlēju asaru. Paldies par šīm asociācijām.

ang-kay

Ljudočka,manas acis bija uz slapjas vietas, kad es paņēmu un rakstīju video. Tikai gadu gaitā jūs saprotat, cik dārgas ir vietas, kur esat dzimis un audzis. Paldies.

lappl1

Angela,

SeredaG

Andžela, mierīgas un skaidras debesis, silta maize! Cik brīnišķīga maize! Es domāju, ka pat jūtu viņa reiboni !!!!

Apdullis .... nodzīvoja līdz 42 gadiem un nezināja. ka tev ir arī piemineklis Ostapam Benderam un ka tur atradās Ilfs un Petrovs Tas man ir tikai atklājums !!!

ang-kay

SeredaG, Paldies. Bet tomēr dzīvē to nav iespējams uzzināt! Tāpēc viņa ir laba. ka katra diena ir jaunums.

Linadoc

Ļoti laba, īsta maize! Laba meitene, kā vienmēr!

N @ dezhd @

ang-kay, ļoti dvēseliska maize! Es vienkārši apbrīnoju fotoattēlu, es ļoti vēlos šo izcept, es noteikti izmēģināšu!

barbariscka

Andžela, tu esi uzrakstījusi ļoti sirsnīgu ziņu ... Un tu cep labu maizi, labs biedrs! Es novēlu jums panākumus!

ang-kay

Vasilisa, cik priecīgs esmu jūs redzēt! Un jūsu uzslava ir dārga!
Linadoc, Cerupaldies meitenēm! Es esmu ļoti apmierināts.

MariS

Andžela, Es pievienojos visiem iepriekšējiem runātājiem! Brīnišķīga maize un ļoti skaista fotogrāfija. Bravo!

Albīna

Andželakā vienmēr maize ir elpu aizraujoša

ang-kay

Marina, Albīna, milzīgs merci!

Citāts: MariS

un fotogrāfija ir ļoti skaista

Paldies. Tāpēc viņi man ir grūti! Patīkami, ka pamanīju.

Viki

Andžela, maize ir pārsteidzoša!
Es gribēju jums uzrakstīt "Es novēlu jums veiksmi konkursā", bet .... pārdomāju. Es rakstīšu: es novēlu jums UZVARU konkursā! Tātad tas būs godīgi.

ang-kay

Vika, Paldies! Tik negaidīti jauki! Šodien ir ļoti īpaša diena!

Tumanchik

Andžela, ņem ziņojumu. Garšīga maize. Vienīgais izņēmums ir bez aunazirņu miltiem un ceptiem gailī. Bet tas nebojāja garšu! Paldies par recepti

ang-kay

Ooooh. Pirmais gāja! Irishkin, paldies par lēmumu to cept. Man ir īpašas izjūtas pret šo maizi. Es ceru, ka arī jums tas patika. Maize ir skaista, un izcirtņi ir taisni cirtaini)

Tumanchik

Citāts: ang-kay

Ooooh. Pirmais gāja! Irishkin, paldies par lēmumu to cept. Man ir īpašas izjūtas pret šo maizi. Es ceru, ka arī jums tas patika. Maize ir skaista, un izcirtņi ir taisni cirtaini)

ļoti patika! graudu gabalu dēļ garoza ir vienkārši šausmīga! Es to no rīta sagriezu. garoza saplaisājusi! paņēma visas drupatas!

ang-kay

Laba veselība, mans dārgais)

Tumanchik

devās kā speciālists un nofotografēja kuteri