Kefīra-krējuma rullītis ar speltas miltiem un klijām

[Sagatavošana]

Kefīra-krējuma rullītis ar speltas miltiem un klijām

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	250 g
Miltu milti	10 g
Kviešu vai auzu klijas	20 g
Kefīrs	110 g
Skābais krējums	80 g
Sausais raugs	0,5 tējk
Sāls	0,5 tējk
Cukurs	1h l.
Balta sezama	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Šī mīkstā aromāta rullīša mīkla tiek mīcīta uz oriģinālajiem krievu fermentētajiem piena produktiem - kefīra un krējuma. Tas ļauj, ja nav eļļas un olu, iegūt pilnīgi bagātīgu garšu un tajā pašā laikā līdz minimumam samazināt iespējamo graujošo ietekmi uz ķermeni tiem cilvēkiem, kuriem ir kontrindicēta pārtika, kas paaugstina holesterīna līmeni asinīs.
• Nav noslēpums, ka piens ir bagātīgs kalcija avots. Bet ne visi zina, ka fermentētos piena produktos esošo kalciju zarnu gļotāda absorbē daudz efektīvāk nekā no parastā piena.
• Un, lai gan skābs krējums papildus kalcijam, kālijam, A, E un C vitamīniem satur diezgan daudz tauku - no 10 līdz 40%. , bet mazos daudzumos noderīgas skābā krējuma vielas palīdzēs ātri atjaunot spēku un uzmundrināt. Jebkurā gadījumā skābs krējums ir mazāk kalorisks nekā sviests, un tas lieliski izturas mīklā.
• Kliju pievienošana vienkāršiem baltiem miltiem ievērojami palielina maizes vērtību un ieguvumus veselībai, jo tajā ir šķiedrvielu saturs, un mīklai piešķir maigumu.
• Par speltas miltiem ir rakstīts daudz, es atzīmēšu vienu lietu. Tie ir "dzīvi milti", tie satur divreiz vairāk olbaltumvielu un lipekļa nekā parastie kviešu milti. Sakarā ar to maize, kurai pievienoti speltas milti, izrādās īpaši barojoša, iegūst bagātīgu aromātu un garšu.
• Lai pievienotu garšu un veselīgumu, maizi bagātīgi pārkaisa ar sezama sēklām.
• Sagatavošana
• - Sajauciet visus sausos produktus mīcītāja traukā, ielejiet aukstu kefīru un skābo krējumu, pievienojiet raugu, samaisiet un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
• - Tad ar mazu ātrumu mīciet mīklu 7 minūtes, ceturtajā minūtē pievienojiet sāli, pēc tam cukuru.
• - Mēs ļaujam mīklai uz augšu, vienu reizi mīcām, pēc otrās piegājiena no mīklas izveidojam bumbiņu. Mēs to pārnesam uz cepešpannu. Mēs to atstājam zem dvieļa 15 minūtes. Tad, kad bumba nedaudz palielinās, paņemiet rullīti un piespiediet bumbu pa vidu. Pēc tam mēs izvelkam vienu pusi no centra, līdz mīklas biezums ir aptuveni 0,5 cm. Un otro, atritināto pusi pārklājiet ar velmēto, pēc iespējas virzot to uz izliekto daļu.
• 
• - Pēc izvēles eļļojiet ruļļa augšdaļu ar olas dzeltenumu, kas sajaukts ar pienu vai krējumu. Pārkaisa sezama sēklas pāri malai. Ļaujiet tai nākt siltā vietā un cepiet ar tvaiku piecas minūtes 210 C temperatūrā, pēc tam 180 C temperatūrā, līdz tā kļūst maiga.
• 
• Maize izrādījās ļoti mīksta, ar kefīra-krējuma garšu, ar nedaudz mitru un pūkainu drupatu, plānu maigu garoziņu.
• Laba iespēja saldā krējuma un kefīra iznīcināšanai rīta tējai vai pēcpusdienas tējai ar pienu.
• 

Trauks ir paredzēts

1 dators. 480 g

Piezīme

Sezams satur lielu daudzumu eļļas, kas sastāv no organiskām skābēm, piesātinātām un polinepiesātinātām taukskābēm, triglicerīdiem un glicerīna esteriem.

Sezams satur arī vielu, ko sauc par sezamīnu. Tas ir spēcīgs antioksidants. Tas ir noderīgs daudzu slimību, tostarp vēža, profilaksei un samazina holesterīna līmeni asinīs, kas ir ļoti noderīgs cilvēka ķermenim. Holesterīna līmeņa pazemināšanas funkcija ir beta-sitosterīns, kas atrodas sezama sēklās.

Noderīgais sezama sēklu sastāvs satur ogļhidrātus, aminoskābes, olbaltumvielas un vitamīnus A, B, E, C. Tie ir bagāti arī ar kalciju, fosforu, dzelzi, kāliju, magniju un citiem minerālu savienojumiem.Tas satur vielu fitīnu, kas palīdz atjaunot ķermeņa minerālu līdzsvaru; uztura šķiedras un lecitīns.

Sezams uzlabo nagu, cilvēka matu stāvokli; pozitīvi ietekmē cilvēka asiņu sastāvu un stimulē cilvēka augšanu riboflavīna sastāvā esošās vielas dēļ.

Viela tiamīns normalizē vielmaiņu un uzlabo nervu sistēmas darbību. Un vitamīns PP, kas ir sezama sēklu sastāvdaļa, ir ārkārtīgi noderīgs gremošanas sistēmas darbībai.

Sezamam ir lielas kalcija rezerves, kas padara to neaizstājamu kauliem un locītavām, kā arī novērš osteoporozi. Pateicoties sezama sēklām, ķermenis kļūst stiprāks un notiek aktīva muskuļu masas uzkrāšanās.

Sakarā ar fitosterīna klātbūtni sezamā, samazinās aterosklerozes risks, pateicoties tam, ka sezams izvelk holesterīnu no asinīm. Tas pats labvēlīgais īpašums palīdz cīnīties ar aptaukošanās problēmām.

Sievietēm no 45 gadu vecuma sezama sēklas ir īpaši izdevīgas. Tas satur fitoestrogēnu, kas tiek uzskatīts par sieviešu dzimuma hormonu aizstājēju. ( 🔗)

Protams, sildot, tiek zaudētas dažas sezama labvēlīgās īpašības, taču kā olbaltumvielu un daudzu cilvēka ķermenim vērtīgu vielu avots sezams pēc cepšanas saglabā derīgās īpašības.

Un es esmu pirmā no rīta pēc bulciņas! Radusik, ko tu ar mums dari? !!! Tik skaists yummy vai yummy skaistums! Vārdu vienkārši nav (tikai žņaugšana, kuru es aizrāvos)
Un pats galvenais, kas ir tik noderīgs!

HA !!! Tātad, to jūs darījāt vakar !!!!! Ļoti skaista maize !!! Satriecošs! Un rožaini! Tāpēc lūdziet pienu!

Vārdu vienkārši nav (tikai žņaugšana, kuru es aizrāvos)

Nu ... Lenusja bija priekšā! Padalīsimies vismaz?

Un es pats visu neēdīšu, tik un tā padalīšos

Es priecājos, kāda bulciņa vilina
: girl_mad: šeit tu mēģini mani piespiest uzvarēt slinko čukundru, Šaubs sēž manī, es sāku ar skaudību cept maizi.

[Čukundruss]

Čukundruss, un tas, galvenais ir sākt, un tad jūs zināt, cik labi un ātri tas notiks! Lasot par veikalā nopērkamām rauga cepamajām precēm, jūs uzreiz palaižat jebkuru, ja tikai pašu gatavotu, maizi! Mans dēls jau sāka cept. Esmu pārliecināts par tūkstoš procentiem, ka jūs mūs pārsteigsit ar dažām neparastām kūkām vai maizi !!
Un bulciņa izrādījās nekas tāds, tāpēc viss kefīrs! Patiesībā viņi to jau bija iemācījušies brokastīs, gabals fotoattēlā bija jāizvelk no mutes griezumam!

: girl_manikur: jā, es dažreiz tā cepos. Bet parādi, nekas nav. Un visapkārt ir tandoru pūlis, kurā tiek ceptas brīnišķīgas kūkas. Tāpēc es nemēģinu un pat problemātiski atrast spolītes un speltas.
Es tevi skaļi apskaudīšu

[Čukundruss]

Čukundruss, ak, tāpēc mums vajadzētu tevi apskaust !! Ja man blakus būtu tandūrs. Es parādītos. Tā kā es mīlu īstas kūkas, nav vārdu, ko nodot. Ak, es sacēlos dvēselē!

Laba iespēja krējuma un kefīra pārstrādei

Šī recepte man der. Un tad viņi vai nu dzer kefīru, vai nedzer. Un viņš kaut kā ātri var savākties.
Olenka, brīnišķīga ruļļa recepte un veiksmi konkursā
Tiesa, man nav speltas miltu, bet es domāju, ka tas ir iespējams bez tā

[Albīna]

Albīna, paturiet prātā, ka mīklā jūtams kefīrs, bet tas ir tik jauki! Mest pilngraudu karoti, kaut arī klijas ir pietiekami daudz!
Paldies par jūsu vēlmēm un uzslavu, es centīšos saskaņot!