Šokolādes-apelsīnu maize ar mandeļu pienu

Kategorija: Veselīga ēšana

Sastāvdaļas
skābēta mīkla * vai (* sausais raugs 2 tējk. bez slaida)	80 g
Mandeļu piens **	100 ml
svaigi spiesta apelsīnu sula	100 ml
kakao pulveris	3 ēd.k. l.
cukurs vai medus	3 ēd.k. l.
sviests	2 ēd.k. l.
oranža miza	1-2 tējk
kanēlis	šķipsnu
sāls	šķipsnu
mandeles dekorēšanai	sauja
Kviešu milti 1 pakāpe	450 g

Gatavošanas metode

Sagatavošana:
1. Sagatavojiet raugu 8 stundas pirms mīklas mīcīšanas. (rudzu kvieši. Kas interesējas, kā šeit: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0, pirmā partija ir arī uz rudzu miltiem, un es baroju tagad gatavus 50/50 rudzus / kviešus)
Lai to izdarītu, no ledusskapja paņem 40 g skābenes, pievieno 20 g ūdens un 20 g miltu, atstāj to siltu.
2. Gatavo startera kultūru izšķīdina mandeļu pienā ** (recepte: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=417602.0), pievieno 100 gramus miltu un ļauj silti nostāvēties 1 stundu.
3. Apelsīnu smalki nomizo un smalki sagriež miziņu vai sarīvē.
Es aplaistīju apelsīnu blenderī un izkāšu to caur 2 marles slāņiem.
4.Pēc stundas startera un mandeļu maisījumam pievieno visas pārējās sastāvdaļas, izņemot miltus, kārtīgi samaisi un, pakāpeniski pievienojot miltus, mīci mīkstu, nedaudz lipīgu mīklu un ieliec ar eļļu ieziestā traukā un nedaudz ieeļļo virsū, lai tā nenokļūtu. izžūt. Pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku un ievietojiet to siltā vietā 1,5 stundas (ja ar raugu -1 stunda).
5. Veidojiet maizītes vai jebkuru citu formu. Atstājiet to siltu 2 stundas (rauga mīkla stundu).
6. Es cepu ruļļus cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem ar tvaiku, 10 minūtes, pēc tam es izvilku pannu ar ūdeni, pazemināju temperatūru līdz 180 grādiem un cepu vēl 30 minūtes.
Starp citu, pēc mandeļu piena pagatavošanas atlikušo kūku sajaucu ar medu un pievienoju maizei kā pildījumu - skat. 4 fotoattēlus iepriekš.

Piezīme

* Daži vārdi par raugu
Graudaugu graudi satur dabīgu konservantu, kas pagarina graudu glabāšanas laiku un vienlaikus novērš to absorbciju.
Konservanta iedarbību ir iespējams neitralizēt fermentējot, t.i., fermentējot.
Raudzēta maize turklāt ir bagāta ar vērtīgiem mikro un makro elementiem, būtiskiem vitamīniem un minerālvielām, šāda maize organismam ir vieglāk sagremojama un dod lielu labumu.
Turklāt skābmaizei ir vēl viens unikāls īpašums: pelējuma sēnes praktiski neietekmē skābmaizi. Startera kultūras skābā vide iznīcina patogēno mikrofloru, neietekmējot labvēlīgās kultūras. Tāpēc saldskābmaize pat ilgstoši uzglabājot, nepelē, bet vienkārši noveco.
Apelsīnu priekšrocības
Vislielākais vitamīnu saturs ir apelsīnu mizā, pat vairāk nekā mīkstumā.
Viena no veselīgākajām apelsīna daļām ir miza. Tas satur visvairāk C vitamīna, flavonoīdus un cietās šķiedras, kas labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu. Apelsīna mizai piemīt spēcīgas pretvīrusu īpašības. Šķiedras rada sāta sajūtu, tās uzbriest un veicina ogļhidrātu izvadīšanu.
Sulīga apelsīna miza ir ļoti noderīga, jo tajā ir liels daudzums askorbīnskābes, vitamīnu B1, B2, P un A, kalcija, fosfora. Turklāt apelsīni satur pektīnu un citronskābi, dabiskas antibiotikas - fitoncīdus.
Cita starpā liels daudzums pektīna vielu, kas atrodas apelsīnos, veicina zarnu iztukšošanos, novēršot pūšanas procesu attīstību tajā.
Un pats apelsīns palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs.
Apelsīnu sula, kuras priekšrocības ir apstiprinātas daudzkārt, spēj aktivizēt visu ķermeņa funkciju aktivitāti, un tajā pašā laikā tā ir viena no zemāko kaloriju sulām. Vienai glāzei apelsīnu sulas ir vairāk priekšrocību nekā sarežģītiem vitamīniem.
Apelsīnu priekšrocības ir arī tas, ka tiem piemīt antioksidanta un anti-novecošanās īpašības, tie izvada no organisma toksīnus un kaitīgas vielas.
Citrusaugļos ir arī daudz folātu, kas ir galvenais sieviešu vitamīns.
Tomēr apelsīns ir kontrindicēts gremošanas trakta slimībām, īpaši kuņģa čūlām, zarnu traucējumiem, gastrītiem ar augstu skābumu.
Noderīgas mandeļu piena īpašības.
Brīnumains - MANDELA piens!
Mans mīļākais piens, kuru esmu gatavs bezgalīgi slavēt! Kopš bērnības man nepatika govs piens (izņemot rūgušpienu), tāpēc man un daudziem tas vienkārši ir nepieciešams kā alternatīva, un kāda veida!
- Vienkārši padomājiet: govs pienā ir 100 mg kalcija uz 100 g produkta un 370 mg mandeļu! Un ticiet man, šajā formā tas ir pilnīgi sagremojams!
Turklāt mandeles ir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām.
Un mandeļu pienā visas šīs uzturvielas ir optimāli izšķīdinātas un viegli pieejamas ķermenim. Tas ir jaunības eliksīrs un īsts multivitamīnu komplekss mūsu matiem, kauliem, ādai, nagiem.
Mandeļu piens ir lielisks veids, kā noņemt liekos kilogramus un padarīt figūru tonizētāku.
Mandeļu piens ir lielisks apvalks, tas ir diētisks produkts. Ja jums ir gremošanas problēmas, to var lietot, nekaitējot jūsu veselībai. Piens satur šķiedrvielas un uzlabo gremošanas procesu. Un to ir ļoti viegli sagatavot!
Ļoti noderīga ir arī marles kūka, kas paliek uz marles, satur daudz šķiedrvielu - rieksta čaumalu! Tas palīdzēs attīrīt zarnas un vienkārši normalizēt gremošanas traktu!
Kakao palielina ķermeņa tonusu, efektivitāti un paātrina atveseļošanos no slimībām un smagām fiziskām slodzēm, ir spēcīgs antidepresants, mazina klepu un atvieglo muskuļu spazmas, palielina koncentrāciju un aktivizē domāšanu. Tajā ir daudz olbaltumvielu, tauku, vitamīnu un minerālvielu, kā arī antioksidantu, kas palīdz atjaunot ķermeni. Kakao normalizē asinsspiedienu un samazina asins viskozitāti, kas palīdz hipertensijas ārstēšanā. Īpaši svarīga ir tā spēja aizsargāt ādu no ultravioleto staru kaitīgās iedarbības.