Borisonoks
Citāts: paramed1
9 ķīmija bija ...
Es tikko izšķīlu vienu, un pēc tam 9 ...
Elfs
Citāts: paramed1
Visi skolā izgāja organiskās ķīmijas kursus
Jā, šķiet, ka esmu pagājis tikai garām
Citāts: paramed1
tāpēc lielākā daļa šo zināšanu ir atņēmusi tālu, tālu. Mēģināsim viņus mazliet tuvināt. Zemāk ir tas, ko visi zina, tikai mazliet aizmirsti.
Citāts: Borisyonok
Pēc visa, ko esmu lasījis, man ir iespaids, ka es nemaz negāju skolā!
Ļenočka, tieši tās pašas domas apmeklēja!
Veronika, liels paldies par šādu lekciju! Ļoti pamācoša man! Jums paveicās mācīties padomju skolās, nevis pēc manis sabrukuma pēc valsts sabrukuma ... Skolotāji mainījās ik pēc sešiem mēnešiem, īpaši ķīmijā un matemātikā ar fiziku. Mācību grāmatas tika kaisītas pārsteidzošā ātrumā. Tāpēc man ir praktiski nulle zināšanu šajos priekšmetos. Līdz šim ar asarām atceros mūsu vēstures mācību grāmatu 9. klasei (kuru, starp citu, mēs nopirkām par saviem līdzekļiem, un pēc pasūtījuma atnesa mums grāmatnīcā) , kurā par Lielo Tēvijas karu karš bija tikai 2-3 rindkopas, bet bija viena rindkopa par Ļeņingradas blokādi ... Tā tas ir ...
paramed1
Elfs, Lena, jā, viņi mūs mācīja tā, ka es joprojām daudz ko atceros. Nekas, ja kāds zina, kas vajadzīgs, ar lielu prieku dalās šeit ar pārējiem.
Elfs
Citāts: paramed1
Nekas, ja kāds zina, kas vajadzīgs, ar lielu prieku dalās šeit ar pārējiem.
Veronika, par ko liels paldies jums visiem!
Birjuša
Žēl, ka kādu laiku izturēju šo tēmu: jūs jau cepat ar varenu un galveno ar šķidro raugu, es tos uzliku tikai pirms trim dienām.
Es pagatavoju trīs burkas: pirmajā - ābols + ūdens + medus, otrajā - banāns + medus + ūdens, trešajā - ābols ar banānu + medus + kāpostu sālījums. Trešajam bija lielākās cerības, taču nez kāpēc šī burka stāv bez fermentācijas. Pirmajos divos process noritēja, taču līdz šim trešās dienas beigās putu nav, lai gan tie visi atrodas akumulatora tuvumā. Varbūt jums kaut kas tur jāpievieno?
paramed1
Olga, kāpostu un citu dārzeņu marinēšana ir process, kurā cukuru sadalīšanās notiek ar pienskābes baktēriju, nevis rauga palīdzību. Raudzējot, var veidoties raugs un tā rezultātā spirti un oglekļa dioksīds, taču mazos daudzumos. Šo procesu sauc par pienskābes fermentāciju, un mums ir nepieciešama spirta fermentācija. Visticamāk, ka gatavos etiķi nekā rauga cepšanai ...
Borisonoks
Es saliku visas savas burkas ledusskapī ... ieradās mani mazbērni, un mani no virtuves izsūtīja līdz nākamajai svētdienai.
Tāpēc ļaujiet manām dzelzceļa automašīnām atpūsties un iegūt spēku. Pa to laiku es pieblīvēšu teoriju.
paramed1
Es aizmirsu pievienot lekcijai: ilgu laiku neuzturiet rauga burku, apmēram pēc 7 dienām atkarībā no cukura daudzuma sākas intensīva spirtu veidošanās. Un vēl: raugam nepatīk pēkšņas temperatūras svārstības jebkurā virzienā.
Birjuša
Veronika, Paldies par precizējumu. Temperatūra ir nemainīga, rīt (izrādās, 4. dienā) es pārkārtošu burkas uz galda. Izlej ar sālījumu.
Tāpēc es gribu mēģināt cept maizi pēc iespējas ātrāk!
Svetlana_Ni
paramed1, Veronika, paldies par lekciju par raugu. Bieži man vienkārši trūkst izpratnes par procesu, un teorijas zināšanas atvieglo praksi. Kļūst skaidrāks, ko un kāpēc dari.
Svetlana_Ni
Starp citu, Ludmila, uzdūrās jūsu pagājušā gada lekcijai par mīklām par Lieldienu kūkas tēmu, sēdēja tur, pat iegaumējot. Arī tas izrādījās noderīgs. Paldies !
Matilda_81
Citāts: paramed1
Lena, un gluži pretēji, man bija 9 ķīmijas ...
Man arī bija daudz ķīmijas, tikai kaut kā tās arvien vairāk saistījās ar eļļu, un tur tā joprojām nav fermentācija, bet gan destilēšana. Un Raugs nevēlas man paklausīt, atkal pelējums atklāja 26 grādu temperatūru, burka ir tīra, kāpēc veidojas pelējums?
lappl1
Citāts: Svetlana_Ni
Ludmila, uzdūrusies kūku tēmai jūsu pagājušā gada lekcijā par mīklām, sēdēja, pat iegaumēja. Arī tas izrādījās noderīgs. Paldies !
Svetlana_Ni, Sveta, tiešām, es arī teicu kaut ko par mīklām! prieks, ka tas noderēja!
Citāts: Matilda_81
Kāpēc veidojas pelējums?
Gulja, varbūt uz materiāla, no kura jūs veidojat dzelzceļu, vai tas tur ir?
Citāts: Birjuša
Pārkārtošu burkas uz galda. Izlej ar sālījumu.
Birjuša, Olga, nepārkārtojiet burkas uz galda. Ļaujiet viņiem arī būt siltiem. Veronika rakstīja, ka dzelzceļam nepatīk temperatūras izmaiņas. Es arī to pamanīju.
Tīkls
Un nez kāpēc man tas neizdevās
Es uzliku ieraugu uz ivan tējas un rozīnēm. 4. dienā putu bija ļoti maz. Un smarža bija fermentatīva un skāba. Es viņu satricināju. Bet pēc 6 dienām tas sapelēja. Un putu gandrīz nav. Ko es izdarīju nepareizi?
Vai jums tas jāatver, lai elpotu?
paramed1
Meitenes, vai jūs audzējāt etiķskābi? Varbūt tā ir etiķa plēve? Otrkārt: pelējums mīl augstu mitruma līmeni vidē. Mēs to pārdzīvojām, raudzējot tēju. Tur vannas istabā raudzēja tēju. Tas ir jāatver, lai izdalītos liekais oglekļa dioksīds - sakratiet, atveriet un nekavējoties aizveriet. Skābeklis reakcijai nav vajadzīgs. Un ar ilgstošu atvēršanos pelējums aizpildīsies, tas ir ļoti nepastāvīgs. Kādas izejvielas?
Mēģiniet pievienot nedaudz vairāk cukura. Reakcija būs intensīvāka
baba nata
: (Banānu mizas ar apelsīna miziņu. - nedarbojās. Acīmredzot es arī ievilku burku šurpu turpu, atvēru, skatījos (tā kā ir pagājušas 4 dienas). Varbūt es vienkārši mazliet ieliku, es nezinu. Kopumā , Es to izleju. Bet rauga dateles ir labas, es jau esmu uzsācis maizi 2 reizes. Tiesa, maize tiek iegūta bez lieliem caurumiem (piemēram, parasta maize). Iespējams, ka tā joprojām ir cepeškrāsnī. Cepts pēc prosa receptes . ”Bērniem garša patika, taču nebija nekādu bedrīšu.
Tīkls
un kā jūs to izdarījāt datumos? bez cukura?
paramed1
Natālija, Luda receptē ir ļoti pareiza izejvielu un cukura proporcija. Nepalieliniet izejvielu daudzumu, labāk ielieciet nedaudz vairāk cukura. Un vispār neatver banku vismaz vienu dienu. Izveidotais oglekļa dioksīda daudzums netraucē reakcijas gaitu. Pusotra diena ir labāka. Kopumā mūsu gadījumā mēs cenšamies atbrīvot oglekļa dioksīdu, jo tas ir svarīgi cepšanai. Un alkohols no mīklas iztvaiko. Gatavojot vīnu, gluži pretēji, mums ir jānoņem viss oglekļa dioksīds, un alkoholam vajadzētu palikt.
Tīkls
labi, to es arī izdarīju ...
lappl1
Citāts: An-net
Bet nez kāpēc man tas neizdevās, es uzliku raugu uz ivan tējas un rozīnēm. 4. dienā putu bija ļoti maz. Un smarža bija fermentatīva un skāba. Es viņu satricināju. Bet pēc 6 dienām tas sapelēja. Un putu gandrīz nav. Ko es izdarīju nepareizi? Vai jums tas jāatver, lai elpotu?
Tīkls, Anna, kā raksta ķīnieši - pelējuma klātbūtne - zema temperatūra un pelējuma sākumi uz paša materiāla vai traukiem. Man šķiet, ka zema temperatūra ir viens no pelējuma veidošanās faktoriem. Un jums nav ilgi jāatver burka - jūs to kratījāt, dažas sekundes atvērāt burku un atkal aizvērāt. Starp citu, raugs var nosmakties no liekā oglekļa dioksīda. Es to joprojām atceros no maizes cepšanas teorijas. Raugam nav kāju un tas nevar kustēties. Tāpēc - periodiski nepieciešama aerācija.
Citāts: Baba Nata
Tiesa, maizi iegūst bez lielām bedrēm (piemēram, parastās maizes). Tas, iespējams, joprojām ir krāsnī. Cepts pēc prosa receptes. h. Arī bērniem garša patika, taču tur nav bedrīšu.
baba nata, tu ej pie manām citām maizēm. Tikai uz banāna man ir lielas bedres. Un uz cita veida maizes tie ir mazi - tikai poraina drupa. Ja mīkla ir mīksta un jūs to maigi veidojat, caurumi būs lielāki. Varbūt jums bija biezāka mīkla, un jūs formēšanas laikā nestāvējāt ar to ceremonijā. Un es vēlreiz atkārtoju - uz svaiga materiāla ir vairāk atveru nekā uz sausa materiāla (tas ir mans gadījums).
lappl1
Meitenes, kārtējo reizi par bedrēm. Pētiet šo jautājumu tematos par itāļu maizi - ciabatta. Kā tur veidojas bedrītes? Sakarā ar to, ka mīkla ir šķidra. Ja paskatās uz manu banānu mīklu, tad tā arī ir. Un es arī ļoti uzmanīgi izturējos pret viņu formēšanas laikā. Atcerieties, receptē, kuru es rakstu nepārtraukti - "uzmanīgi, cenšoties neizspiest burbuļus ..."? Bet attiecībā uz citiem rauga veidiem man šādas bedrītes nav. Lai gan es tur izmantoju locīšanu. Arī tas varēja ietekmēt. Un ķīniešiem ir šādas bedrītes gandrīz uz jebkuras maizes. Es nezinu, vai es būtu izlicis dzelzceļa recepti, ja man nebūtu tādas bedrītes uz pašas pirmās maizes.
Kopumā mēs aplūkojam mīklas biezumu un veidojam to. uzmanīgi.
Matilda_81
Kopumā šodien atgriezīšos no darba un mēģināšu vēlreiz. Es vēlreiz pārbaudīšu visu: gan bundžu, gan materiālu. mūsu temperatūra, atkal 26 grādi, nepavisam nav vēsa.
paramed1
Mums ar Ludu maizē ir caurumi, dažādi - gan lieli, gan mazi. Un es ļoti uzmanīgi izstiepju un salocīju mīklu, nekādā gadījumā to nespiežu un nespiežu. Un viss izrādās skaisti, un ļoti garšīgs!
Oglekļa dioksīds jāizvada, bet vāku īsu laiku vajadzētu turēt atvērtu. Un labāk ir ņemt tāda tilpuma burku, ka puse paliek brīva, ne mazāk.
Loksa
paramed1, VERONICA, super jauki uz ābolu!
Linadoc, skaista Lieldienu kūka un super sagriezta !!!!!!
Es domāju, ka jūs nevarat atvērt burku divas dienas vai pat trīs ??? Veronika, es visu teoriju pārcilāju piezīmēs, es mācīšos!
Uz pelējuma rēķina tas notika šādi: es atvēru burku ar eksotiskiem augļiem, un tur viena rozīne virsū bija pārklāta ar gaišām sūnām, es to izmežoju ar ūdeni un izmetu, tā vairs nepelēja. Visticamāk, pelējums ir vainojams augļos!
baba nata
An-net, Anna. Es pievienoju 1,5 ēd.k. l. (izņem kaulus).
Tumanchik
Lyudochka es ziņoju !!!!! Mans raugs, kas pagatavots pēc jūsu receptes (atcerieties, kāpostu marinēti gurķi + medus / brūnais cukurs + žāvēti āboli / bumbieri) ļāva man Lieldienās pagatavot sviesta kūku pēc Elenas Bo receptes, neizmantojot rūpniecisko raugu. Raugs beigās atgādināja dzintara medus gaišā medus masu ar augļu un medus aromātu. Tas izrādījās tik nesalīdzināms, ka to nav iespējams aprakstīt. Fotoattēlu nav, ņemot vērā svētku rūpes un nogurumu, kā arī yummy patēriņa līmeni. Viss, kas svētdien nebija apēsts, tika iesaiņots studenta vecākā dēla somā. Liels paldies par iespēju pagatavot garšīgas kūkas savai ģimenei! Turklāt pēc kūku pagatavošanas man joprojām ir 100% šķidrā rauga un skābenes atliekas. Un, tā kā es nebiju pieradis izmest produktus, es ātri pagatavoju ķirbju biezeni, pievienoju olu, vārāmos taukus, cukuru, sukādes (es vairs nespēju atveidot proporcijas) un sasēju pīrāgu kūkām un vienkārši maizītēm. Ļoti garšīgi un skaisti! Un smarža bija visā mājā. Paldies Tev, dārgā!
An-net
ar mani viss bija tā, un bija silts, un viss notika pēc receptes, un burka bija liela ... iešu uzvilkt banānus
paramed1
Oksana, to nevar atvērt, kamēr nepamana izmaiņas bankā, pēc tam atbrīvo lieko oglekļa dioksīdu.
Sonadora
Citāts: An-net

Es iešu uzvilkt banānus
Ja tas turpināsies, tad nākamais tirgus, kas pazeminās HP, būs banānu tirgus.
paramed1
Tumanchik, Ira, vienkārši neaizraujies ar kāpostu marinētu gurķi. Tas nedos garšu, bet fermentācijas process var izjaukt.
paramed1
Šķidrais raugs uz augļu, dārzeņu, zaļumu, tējas bāzes ...
Lūk, vakardienas maize ar bedrēm.
Tumanchik
Citāts: paramed1
Tumanchik, Ira, vienkārši neaizraujies ar kāpostu marinētu gurķi.
kādā ziņā? ko nozīmē nepaņemt prom? Man tas patīk vairāk nekā nemazgātas banānu mizas. Un medus aromāts ir vienkārši apburošs!
Citāts: paramed1
fermentācijas process var traucēt.
konkrēti kāds process?
paramed1
Konkrēti, spirta fermentācijas process. Skābi kāposti ir process, kurā iesaistītas pienskābes baktērijas, nevis raugs. Tāpēc medus garša un krāsa nav no sālījuma, kas satur arī sāli, citronskābes, ābolskābes un skābeņskābes, bet gan no bumbieriem, medus un pārējiem. Tas nozīmē, ka izejvielu bija vairāk, un cukurs kopā ar izejvielām iznīcināja pienskābes baktērijas.
Tumanchik
Citāts: paramed1
Tas nozīmē, ka izejvielu bija vairāk, un cukurs kopā ar izejvielām iznīcināja pienskābes baktērijas.
Veronika Piedod, bet es neko nesapratu. Paskaidrojiet, vai tas ir labi vai slikti. Vai tas ir labi vai slikti? Kas īsti ir kaitīgs? Pats raugs? Vai marinēti gurķi?
An-net
Citāts: paramed1
Ja tas turpināsies, tad nākamais tirgus, kas pazeminās HP, būs banānu tirgus.
Mēs to jau sen noceļam - mani bērni ēd 2 kg dienā
paramed1
Ira, sālījumā uz tīra rauga neizaudzīsies. Fermentāciju ražo pienskābes baktērijas. Un mēs noņemam raugu. Tātad sālījumā ir ļoti maz rauga. Bet, ja jūs tos ieguvāt, pievienojot sālījumu, tad tajos nav nekā kaitīga, tikai sālījumā tur nav nekādas nozīmes. Ja nu vienīgi kāda garša. Bet tas nepalīdz raugam vairoties. Varbūt medus tam piešķīra garšu? Un fakts, ka banāni ir nemazgāti - alkohols dezinficē mizas, kuras iegūst fermentācijas laikā. Un pārējo pabeigs cepšanas temperatūra. Izmēģiniet parastās ābolu mizas, tās darbojas lieliski.
Un man galvā ir ideja. Galu galā raugam vajadzētu būt no kartupeļiem un ļoti ātri. Tur ir arī ciete, un alkoholu iegūst no kartupeļiem. Ja jūs sarīvējat kartupeļus, ielejiet tur cukuru, ielejiet ūdeni, es domāju, ka aktīvais raugs izrādīsies ļoti ātri, tas prasīs dienu.
Tumanchik
Citāts: paramed1
Bet, ja jūs tos ieguvāt, pievienojot sālījumu, tad tajos nav nekā kaitīga, tikai sālījumā tur nav nekādas nozīmes.
Citāts: paramed1
Ira, vienkārši neaizraujies ar kāpostu sālījumu.
Es atkal nesaprotu. frāze bija - neaizraujies. bet tas nav kaitīgs. tad kāpēc? raugs var neizdoties? medus tur nebija daudz. 50/50 ar cukuru.
Olga VB
Es ziņoju
Šodien ir mana 7. diena.
Īpašas kustības bankā es neievēroju.
Iepriekš augšpusē pa perimetru bija mazi burbuļi ļoti mazā daudzumā, bet otrajā dienā tā nav.
Apakšā ir duļķaini nogulumi (apmēram 2 mm), pārējais viss ir caurspīdīgs.
Smarža ir izteikta augļu-alkoholiska (izgatavota uz āboliem un rozīnēm).
Garša ir skāba, raudzēta, apreibināta.
Ne viss ir līdzīgs aprakstam tēmas sākumā. Es vēl nesaprotu, ko ar to iesākt. Gaidīt skaidrāku fermentāciju? Barība? Krata? Sakopt aukstumā? Vai mēģināt sākt pre-fermentu?
Lūdzu, atbildiet, ja kādam ir bijis līdzīgs gadījums
Nikusja
Olga, Ol es biju ļoti līdzīgs jūsu situācijai, es ieliku maizi. Notika.
putnubiedēklis
paramed1,

Un man šķiet, ka rudzu maizei tas ir visvairāk. Es runāju par kāpostu marinētu gurķi. Klasiskajā skābenē (ar miltiem un ūdeni) savvaļas rauga un pienskābes baktēriju tandēms. Garšas bagātība ir pārsteidzoša. Un skābums rudzu maizei ir klasika. Jums tas nav vajadzīgs daudz (sālījums, savā ziņā), bet es domāju, ka nav slikti bagātināt garšu sākotnējā ražošanas posmā.
Es šajos dzelzceļos dabūju kvasu, kas parasti nav skābs.))) Es mēģināju kaut kā to paskābināt, stāvēju gaisā, lai palielinātu skābumu - nifiga!))) Gāzēts, ar misas garšu, salds un viss. Man nācās papildināt savas mātes ieraugu (es mīlu skābu)))).

Tumanchik
Citāts: Putnubiedēklis
Un man šķiet, ka rudzu maizei tas ir visvairāk.
Nataša, esmu gatava kliegt, ka kulichā ar šķidru raugu sālījumā vispār nav bijis skābuma!
lappl1
Citāts: Tumanchik
Lyudochka es ziņoju !!!!! Mans raugs, kas pagatavots pēc jūsu receptes (atcerieties, kāpostu marinēti gurķi + medus / brūnais cukurs + žāvēti āboli / bumbieri) ļāva man Lieldienās pagatavot sviesta kūku pēc Elenas Bo receptes, neizmantojot rūpniecisko raugu. Raugs beigās atgādināja dzintara medus gaišā medus masu ar augļu un medus aromātu. Tas izrādījās tik nesalīdzināms, ka to nav iespējams aprakstīt. Fotoattēlu nav, ņemot vērā svētku rūpes un nogurumu, kā arī yummy patēriņa līmeni. Viss, kas svētdien nebija apēsts, tika iesaiņots studenta vecākā dēla somā. Liels paldies par iespēju pagatavot garšīgas kūkas savai ģimenei! Turklāt pēc kūku pagatavošanas man joprojām ir 100% šķidrā rauga un skābenes atliekas.Un, tā kā es nebiju pieradis izmest produktus, es ātri pagatavoju ķirbju biezeni, pievienoju olu, vārāmos taukus, cukuru, sukādes (es vairs nespēju atveidot proporcijas) un sasēju pīrāgu kūkām un vienkārši maizītēm. Ļoti garšīgi un skaisti! Un smarža bija visā mājā. Paldies Tev, dārgā!
Tumanchik, katrs tavs vārds ziņojumā ir kā balzams dvēselei. Es esmu tik priecīgs, ka jums tas izdevās! Un, pats galvenais, fakts, ka jums patika kūku process, garša un aromāts.
Tagad mēģiniet cept maizi uz dzelzceļa. Tur viss būs vieglāk. Un ātrāk. Jūs redzēsiet. Peki, Ira, veselīga maize jūsu veselībai. Ļaujiet savai ģimenei būt garšīgai un veselīgai! Paldies, Tumanchik, par šādu ziņojumu! Es to lasīju ar prieku!
Un jūsu dzelzceļa priekšrocības kāpostu sālījumā - līdz figam! Veronika ir vienkārši noraizējusies, ka pienskābes baktērijas no kāpostu sālījumā neuzvarēs alkoholiskos dzelzceļus no āboliem, bumbieriem un medus. Jums viss izdevās lieliski. Vienkārši skatīties tālāk. Par kaitējumu vispār netiek runāts! Galvenais, lai viss izdotos!
lappl1
Citāts: Olga VB
Barība? Krata? Sakopt aukstumā? Vai mēģināt sākt pre-fermentu? Lūdzu, atbildiet, ja kādam ir bijis līdzīgs gadījums
Olga VB, Olya, viss ir kārtībā! Man bija līdzīgs gadījums ar aveņu raugu (ja paskatīsities uz manu aveņu raugu, jūs redzēsiet). Arī nogulsnes apakšā un duļķains šķidrums. Šķiet, ka šos nogulsnes sauc par misu. Tas nenodara nekādu kaitējumu, tieši pretēji - labumu. Uz tā tiek izņemts pat raugs maizei.
Tātad, jūs jau varat ievietot iepriekšējo fermentu.
lappl1
Citāts: Tumanchik
Nataša, esmu gatava kliegt, ka kulichā ar šķidru raugu sālījumā vispār nav bijis skābuma!
Tumanchik, nekliedz ... Es apstiprinu, ka maize ar šo raugu nekad nav skāba. Ja vien mēs tur speciāli neliekam kaut ko skābu, kā es, piemēram, avenes maizei ūdens vietā pievienoju žāvētu ogu uzlējumu. Tur bija neliels skābums.
paramed1
Ak, bet es nerunāju par to pašu! Lai neaizraujos. Jums nav nepieciešams daudz pievienot! Ja pienskābes baktēriju ir vairāk, fermentācija var vai nu neturpināties, vai iet ļoti lēni. Ja ir nedaudz sālījuma, tas ir, ar kaut ko citu, tad raugs pavairosies. Fermentācijas un fermentācijas reakciju mehānisms ir nedaudz atšķirīgs. Un, ja kāpostu sālījums rūgst, tad jūs varat iegūt nevis to, ko vēlaties iegūt - etiķi, acetonu, puvi ... Vai arī rauga kanniņu. Tāpēc man nepatīk eksperimenti bez zināma gala rezultāta, piedodiet, tā man mācīja. Ķīmija viņa ir tāda dāma, viņa mīl precizitāti.
Kāpēc vajadzētu būt skābumam? No kurienes? Alkohola fermentācijas reakcijas rezultāts ir oglekļa dioksīds un etanols. Skābe neveidojas. Atšķirībā no pienskābes fermentācijas, kas notiek pienskābes produktu ražošanā. Šeit veidojas pienskābe. Fermentācijas rezultātā arī pienskābe un citas, atkarībā no tā, kas raudzēts.
Kaut kas man šķiet, ka mums jāsāk atsevišķa tēma, ar formulām un zinātniskiem aprēķiniem ...
lappl1
Citāts: paramed1
Lūk, vakardienas maize ar bedrēm.
Veronika, īpaši mīļa centrā!
Matilda_81
Citāts: lappl1
Olga VB, Olya, viss ir kārtībā! Man bija līdzīgs gadījums ar aveņu raugu (ja paskatīsities uz manu aveņu raugu, jūs redzēsiet). Arī nogulsnes apakšā un duļķains šķidrums. Šķiet, ka šos nogulsnes sauc par misu. Tas nenodara nekādu kaitējumu, tieši pretēji - labumu. Uz tā tiek izņemts pat raugs maizei.
Tātad, jūs jau varat ievietot iepriekšējo fermentu.
Luda, tas pats bija ar manu Ivan-tēju, burbuļi pazuda, viss nokrita apakšā, bija nogulsnes, es intuitīvi nolēmu, ka ir pienācis laiks ielikt pirms fermentu, uzlikt to, piepildīt un uzpildīt to burkā ar dzelzceļu. Pirms fermenta divas dienas stāvēja nemaisot, un uz virsmas izveidojās pat žāvēta garoza, un burkā ar dzelzceļu parādījās pelējums, kā es vakar rakstīju. Manuprāt, līkumu diagnozi var noteikt droši
lappl1
Citāts: paramed1
Kaut kas man šķiet, ka mums jāsāk atsevišķa tēma, ar formulām un zinātniskiem aprēķiniem ...
Veronika, tas mums nekaitēs rakstīt. Tikai neraksti briesmīgas formulas ...
lappl1
Citāts: Matilda_81
Luda, tas pats bija ar manu Ivan-tēju, burbuļi pazuda, viss nokrita apakšā, bija nogulsnes, es intuitīvi nolēmu, ka ir pienācis laiks ielikt pirms enzīmu, uzlikt to, piepildīt un uzpildīt to burkā ar dzelzceļu. Pirms enzīms divas dienas stāvēja nemaisot, un uz virsmas izveidojās pat žāvēta garoza, un burkā ar dzelzceļu parādījās pelējums, kā es vakar rakstīju. Manuprāt, izliekuma diagnozi var droši noteikt
Matilda_81Gulja, vai viņiem bija auksti? Pirms fermenta ļoti patīk siltums! ja jūs to nedodat viņam, to viegli pārklāj garoza. Es vienmēr noliecu savu pirms enzīmu pret siltas plīts sienu. Tad tas aug. Un, ja jūs to vienkārši noliekat blakus, tad vīģes viņu gaidīs. Krāsns sienas temperatūra - 28 - 29 *.
Matilda_81
mūsu dzīvoklī sienā ir baterijas, temperatūra telpā ir aptuveni 26-28 grādi, es tos uzliku uz skapja tieši tajā vietā, kur iziet baterijas. Kā jau paziņots, šodien ir mēģinājums Nr. 3. Braukšu mājās un mēģināšu piegādāt.

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes ražotāju izvēle un darbība