Šķidrais raugs uz augļu, dārzeņu, zaļumu, tējas bāzes ...

[An4utka]

Un tad Ludmila raksta, ka nobriešanai nepieciešams ilgs laiks. Lai gan, es jau 2. dienā sāku putot.

An4utka, putu klātbūtne vēl nav rauga gatavības pazīme. Vajadzētu klīst mazliet ilgāk. Jums jāgaida, kamēr viss nogrims apakšā.

lappl1, Ludmila, un meklējumu laikā jūs nesaskatījāties ar infa, vai ir iespējams pagatavot pīrāgu ar pildījumu uz mīklas ar šādu raugu?

Tā nebija, tā nebija. Bet es domāju, ka varu mēģināt. "Anna mežā" cepa kūkas. Bet šķiet, ka viņai ir raugs uz svaigām vīnogām. Jebkurā gadījumā, tā kā maize izrādās, kāpēc gan ne pīrāgi. Vienkārši es vispār necepu pildītus pīrāgus. Bet, ja es satiktu infu, es atcerētos.

Un šodien es ar pusaizvērtām acīm pret akumulatoru pārbaudu raugu, sakratīju, atvēru, smarža ir tik garšīga, medus-augļi

Ļeņusik, apsveicu! Viss notiek tieši jums!

An4utka, putu klātbūtne vēl nav rauga gatavības pazīme. Vajadzētu klīst mazliet ilgāk. Jums jāgaida, kamēr viss nogrims apakšā.

Ludmila, es, protams, gaidīšu, bet man šķiet, ka tam vajadzētu notikt pāris dienu laikā

[An4utka]

An4utka, viegli! Mums ir atšķirīgi apstākļi un materiāli! Tad galvenais ir gaidīt, kamēr pirms enzīma palielinās 2,5 - 3 reizes. Man nekad nepaveicās 12 stundās - 15 - 16. Un, ja pirms fermenta augs, tad maize izrādīsies.

[lappl1]

lappl1, jā, galvenais ir pagaidīt))) Baidos, ka es nemīdīšu visu linoleju virtuvē, pastāvīgi apmeklējot raugu

[lappl1]

lappl1, Ljudočka, paldies par tik interesantu tēmu!
tāpēc vēlaties mēģināt noņemt šādu raugu!
Vai jums ir nepieciešams sasmalcināt banāna mizu vai pilnībā to izmest?
un man ir arī Līnas recepte Linadoc saldēts ābolu šampanieša raugs,
jūs varat izmēģināt ar viņiem atsevišķā burkā

[nlili]

nliliLiels paldies par interesi par tēmu.

Man ir arī saldēts ābolu šampanieša raugs pēc Linas Linadoc receptes, ar to var izmēģināt atsevišķā burciņā

Vakar Līna tikko no saldētavas izņēma šampanieša raugu, ļāva tai sasilt un šodien gatavos cept maizi. Tāpēc jūtieties brīvi izmantot savu.

Vai jums ir nepieciešams sasmalcināt banāna mizu vai pilnībā to izmest?

nlili, jā, vajag samalt. Jūs dodaties uz tēmu Visa kviešu maize ar šķidru banānu raugu Tur es detalizēti attēlos parādīju, kā pagatavot raugu uz banānu mizām.

[An4utka]

jā, galvenais ir gaidīt))) Es baidos, ka es nemīdīšu visu linoleju virtuvē, pastāvīgi apmeklējot raugu

An4utka, mierīgums, tikai miers! Lai gan es pats esmu ...

[lappl1]

lappl1, paldies par atbildi - es devos mācīties!

[nlili]

nlili, Jūs varat sazināties ar mani jebkurā laikā! Es atbildēšu ar prieku!

Mans skaistums puto, un smarža jau ir skāba. Tikai man šķiet, ka ar pašu raugu nepietiks, sausie āboli ir absorbējuši šķidrumu, vai pietiks pirmajai maizei?

Un mans šņāc kā kaķis slazdā. Gaidīsim tālāk.

Un mans šņāc. Un apelsīnu smarža ir forša.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, paramed1, Fofočka, meitenes, nesteidzieties! Tagad es gatavoju otro maizi ar aveņu raugu. Arī pirmās maizes raugs gandrīz tūlīt sīcēja un putoja. Kad es izcepu pirmo maizi, es baroju raugu, ļāvu tam dienu sarūgt un pēc tam ievietoju ledusskapī. Vakar no rīta es to izņēmu, un viņi sāka čīkstēt tieši no ledusskapja. Es viņus vēl mazliet pabaroju, un pulksten 22 es pagatavoju iepriekšēju fermentu. Pēc 3 stundām tas palielinājās 2 reizes, un šorīt gandrīz 4 reizes.
Secinājums: raugs kļuva ļoti aktīvs, salīdzinot ar pirmo reizi, un process noritēja daudz ātrāk. Un jūsu raugs tikai iegūst spēku. Es tiešām nezinu, kādus apstākļus jūs viņiem radījāt. Varbūt jūsu ir karstāka nekā manējā.

Tikai man šķiet, ka ar pašu raugu nepietiks, sausie āboli ir absorbējuši šķidrumu, vai pietiks pirmajai maizei?

Lena, nekas nav pietiekami. Maizei vajag 150 ml. Ja jūs ievietojat daudz ābolu, tad tagad varat pievienot nedaudz silta ūdens un nedaudz cukura - 1 tējkarote.

Luda, es ilgi gaidīšu. Ļaujiet viņiem pašiem putot. Šodien ir tikai 3. diena. Es arī gribu likt banānus, vakar par ķekaru, kuru es nopirku par 80 rubļiem uz kg. Tagad es uzvelku parasto maizi. Bet viss ir priekšā.
Vakar vakarā mans vīrs uz akumulatora pamanīja kannu. Ar šausmām: "Kas tur ir?!" "Es izvedu šķidru raugu mīklai." Skatiens manā virzienā, pilns ar līdzjūtību un topošu satraukumu ...

[Veronika]

Luda, es ilgi gaidīšu.

Veronika, jums nav jāgaida pārāk ilgi. Kad viņi sāk spēcīgi svilpt un grimt apakšā, tad viss ir gatavs.

Vakar vakarā mans vīrs uz akumulatora pamanīja kannu. Ar šausmām: "Kas tur ir?!" "Es izvedu šķidru raugu mīklai." Skatiens manā virzienā, pilns ar līdzjūtību un topošu satraukumu ...

: lol: Nabaga vīrs ... Viņš droši vien domāja, ko tu darīsi? Nu nekas, tad pabarojiet viņu ar maizi.

Luda, es bumbieros ielēju ūdeni - tie uzbrieda un absorbēja visu ūdeni! Vai augļi tur nebūtu nogrimuši apakšā vai nē? Pat mans sēž un neklīst! Viņi smaržo pēc kompota, vai jūs varat tos ievietot akumulatorā?

Oksana, es jūtu, ka cilvēki vēlas labāko un liek daudz augļu. Bet tad neko nevar pievienot, ūdeni un cukuru.
Kāpēc viņi neklīst? Nesteidzies. Es teicu, ka 2 - 3 dienas nekas nenotiks. Tātad lidojums ir normāls. Bet jūs arī mēra temperatūru. Jābūt 25 - 27 *. Vai tas būs karsts uz akumulatora?

Es ieliku vidēju, jūs esat uzrakstījis pāris ēdamkarotes (es paskatījos uz jums 2-4, karotes sasmalcinātu augļu. Es uzliku 2 ar mazu karoti virsū, un tie uzbriest kā sūklis! Es domāju, ka tā nav tik katastrofa! Cik daudz jūs ievietojāt augļu? Karotes? Un karotes bez slaida ?, ak, jums bija jāsver! Bumbieris spēcīgi uzbriest, augļi ir stipri sausi, un bumbieris tūlīt nogrima apakšā - smags! Un āboli peld virsū.
Jums ir svaigi augļi, un man ir žāvēti augļi. Žāvētām vajag mazāk, un tās var sākt fermentēt vēlāk!

Un es vienkārši - sāka parādīties tikai putas

[Natālija]

Natālija, un kad jūs to ievietojāt?

Lyuda, mans vīrs neatpaliek no maniem eksperimentiem ar savām domām. Vai nu jaunas maizes, tagad Krimas tatāru virtuve, tagad gaļa kaltē un tagad burciņā uz akumulatora peld ābolu tīrīšana ... Tagad mazbērni ēdīs banānus, es likšu banānu. Es jau meklēju deserta maizes recepti.

Oksana, labi aizveriet burku ar vāku. Tagad gaiss nav vajadzīgs.

[paramed1]

paramed1, Paldies!

[Natālija]

Natālija, un kad jūs to ievietojāt?

Oksana, 25. marta vakarā.

[nakapustina]

nakapustina, Nataša, tas pats ir man. Es to uzliku uz akumulatora caur biezu dvieli, kur atrodas džempera caurule, es domāju, ka tur nav karsts.
Lyudochka, es aizmirsu uzrakstīt: pievienoju 100 gramus ūdens un 1 tējk cukura? Vai šī proporcija ir kārtībā? Tagad mans fermentācijas laiks, protams, mainīsies!

[Oksana]

Jums ir svaigi augļi, un man ir žāvēti augļi. Žāvētām vajag mazāk, un tās var sākt fermentēt vēlāk!

OksanaMan nebija svaigu augļu. viss ir žāvēts. Izņemot banānu ādu. Tāpēc es to saliku veselu + daži āboli un brūklenes. Žāvēti jāliek 2 ēd.k. l., un svaigi - 4 ēdamk. l. bija nepieciešams precizēt receptē. bet tas ir labi. Pievieno nedaudz ūdens + cukurs, un viss ir kārtībā. un tāpēc viss ir kārtībā. Ja kaut kas, izspiediet vēlāk.

Un es tikai - sāka parādīties tikai putas

nakapustina, Nataša! Viss ir kārtībā, iet pēc plāna!
Neaizmirstiet 3-4 reizes dienā kratīt burku, pēc tam atveriet vāku, ļaujiet gāzei iziet un atkal aizvērt.

[Oksana]

Lyudochka, es aizmirsu uzrakstīt: pievienoju 100 gramus ūdens un 1 tējkaroti cukura? Vai šī proporcija ir kārtībā? Tagad mans fermentācijas laiks, protams, mainīsies!

Oksana, pareizas proporcijas.un laiks var nemainīties. Galu galā process jau notiek.

Un es uzliku mandarīnu. Un viņa to nolika augšā skapī.

Mēs un Ļudočka vakar uzvilkām kūpinātu bumbieri un divas banānu mizas. Es ieliku dubultu devu (un viss ir cilvēka alkatība). Es to baroju ar maija medicīnas darbinieku, viss ir labākais bērnam, ļaujiet tam augt!

uz kūpinātas bumbieres

Smēķēšana nogalina visu, kas atrodas virspusē, var būt problēmas.

Meitenes, vai pamanījāt, ka manās bagetēs esošais pro-ferments nogatavojās 6, nevis 16 stundās!

Bet banāns mēģinās, un bumbieris nokrāsosies! Vai mikrobi vēlāk varētu apmesties uz kūpinātās virsmas? ko jūs domājat Līna?

Patiesībā smēķēšana tiek veikta - lai saglabātu. Tāpēc es nezinu, varbūt tas izdosies, bet ar grūtībām.

[Nikusja]

Nikusja, Ilona, ​​raksti mums vēlāk: vai saglabāsies kūpinātas gaļas aromāts, es šeit atradu kūpinātu tēju, un nez vai aromāts saglabājas pēc fermentācijas vai nē?

Viņa aizgāja un atvēra burku, atvēra ar svilpi. TTT ir labi. Smarža ir elpu aizraujoša! Žēl, ka maize nepaliks, bet garša var būt ļoti laba (es ceru)

Meitenes, vai pamanījāt, ka manās bagetēs esošais pro-ferments nogatavojās 6, nevis 16 stundās!

Lina, labi, pirmkārt, tā ir cita tehnoloģija! Un sastāvs ir pavisam cits. Un, otrkārt, šodien mans pirms enzīms nogatavojās 10 stundās, nevis 16. Trīces kļuva aktīvākas. Es domāju, ka tie, kas var atļauties papildu 4 stundas, pat 10, var mēģināt izveidot manu versiju. Turklāt es guļu, un pirms enzīms pats gatavojas.

[Nikusja]

Mēs un Ļudočka vakar uzvilkām kūpinātu bumbieri un divas banānu mizas. Es ieliku dubultu devu (un viss ir cilvēka alkatība). Es to baroju ar maija medicīnas darbinieku, viss ir labākais bērnam, ļaujiet tam augt!

Nikusja, Labi padarīts ! Un daudz - ne mazums! Raugiem ir ilgs derīguma termiņš!

Viņa aizgāja un atvēra burku, atvēra ar svilpi. TTT ir labi. Smarža ir elpu aizraujoša! Žēl, ka maize nepaliks, bet garša var būt ļoti laba (es ceru)

klase! Tātad viss notiek pareizi! Smarža un garša var pat palikt maizē. Dažādi produkti parādās atšķirīgi.

Bet banāns mēģinās, un bumbieris nokrāsosies! Vai mikrobi vēlāk varētu apmesties uz kūpinātās virsmas? ko jūs domājat Līna?

Oksana, arī es tā domāju. Banāns ir ļoti spēcīgs, tāpēc tas pievilks visus!

[Albīna]

Un es uzliku mandarīnu. Un viņa to nolika augšā skapī.

Albīna, Oho! Nez, kā mandarīns izturēsies! Uzraksti, kas un kā notiek. Vai viņiem skapī nebūs auksti? Izmēra tur temperatūru.

Mani mazbērni ēda banānus. Otro bundžu noliku blakus pirmajai, ļaujiet viņiem būt draugiem.

[Veronika]

Mani mazbērni ēda banānus. Otro bundžu noliku blakus pirmajai, ļaujiet viņiem būt draugiem.

Veronika, Es jūtu, ka jūs tur atvērāt rūpnīcu šķidrā rauga ražošanai! Kā vīrs reaģē?

Izmēra tur temperatūru.

Skapja augšējā plaukta temperatūra ir 27 grādi. Kā atceros no fizikas, jo augstāk, jo siltāks gaiss. Aukstums rāpo pāri istabas apakšai

[Albīna]

Albīna, vai tu pareizi atceries fiziku! Bet katra virtuve ir atšķirīga! Namoi var būt 17 * virs. Un jums viss ir ažūrā! Skatīties!

Lyuda, es paslēpu viņu pie galda! Pretējā gadījumā drīz viņi ar mani runās laipni, klusi ...

[Veronika]

Pretējā gadījumā drīz viņi ar mani runās laipni, klusi ...

Veronika, tad, iespējams, ir nepieciešams sakārtot burkas visā mājā. Vai jūs varat iedomāties, ar kādu dievbijību viņi izturēsies pret jums!

Lyuda, manas vīģes jau gandrīz nav putas, bet tās joprojām svilpo. Nez kā! Viss ir tik dzīvs, bet pagaidām tas izliekas, līdz jūs to pamodināt.

Lyuda, tad viņi mani nosūtīs ārstēties. Ilgu laiku ... Starp citu, visā mājā ir stādi. Bet jūs varat to nospiest.

[Veronika]

Starp citu, visā mājā ir stādi. Bet jūs varat to nospiest.

Veronika, neaiztieciet stādus! Tas ir svēts!

Lyuda, manas vīģes jau gandrīz nav putas, bet tās joprojām svilpo.Nez kā! Viss ir tik dzīvs, bet pagaidām tas izliekas, līdz jūs to pamodināt.

Marina, varbūt viņa neizliekas? Varbūt jau gatavs. Es negatavoju ar vīģēm. Jūs varat mēģināt ievietot iepriekšēju fermentu dienā. Jums vienkārši jāgaida, līdz tas pieaug 3-4 reizes. tad maize izrādīsies. Lai fermenta pagatavošana aizņemtu ilgāku laiku, bet viss būs pareizi.