Šķidrais raugs uz augļu, dārzeņu, zaļumu, tējas bāzes ...

[Maryana]

Maryana, Paldies! Bet tajā joprojām ir neliels trūkums, tīri ārējs))

[Trisija]

Trisija, Nastenka, wah !!! Rullīši ir vienkārši šausmīgi !!! Es vēl neesmu izlēmis par sviesta mīklu, bet izskatās, ka jau ir pienācis laiks)))
Es vienkārši baidos, ka man būs jācep naktī, un tas ir "sveiks, lielais dupsis un vēders", jo es nekad nevaru iet garām svaigam rullītim. Bet ko tad, ja jūs tos satīt vakarā, bet naktī ledusskapī? Kādu pavedienu jūs iegūsiet?

"sveiks, lielais dupsis un vēders"

tāpēc šeit tas ir iespējams saukļa vietā)))

[Tanjušs]

Tanjušs, Paldies! Tie ir kā parasti ruļļi, bet man, piemēram, kosmosa atklāšana - ruļļi pa dzelzceļu.

Ziniet, šajā posmā es neriskētu naktīs ietīties ledusskapī. Tā kā es vēl neesmu pētījis šo mīklu. Varbūt vienkārši piektdienas vakarā ielieciet gatavo mīklu ledusskapī un sestdien to agri izvelciet, ļaujiet tai sasilt, un pēc tam vītiniet un cepiet.
Bet tas esmu es, un jūs, ja jūtaties pārliecināts par šo testu, eksperimentējiet.

Iestatiet svētdien, lai fermentētu banānu mizu un sarkanās jāņogas (svaigas no saldētavas). Pēc 2 dienām parādījās nepatīkama smaka. Nav putu. Stāv siltā vietā saulē. Tāpēc es domāju pagaidīt vēl pāris dienas vai izliet to? Es aizvēru skrūves vāku. Atveru no rīta un vakarā (jo pa dienu darbā). Varbūt viņai kaut kas pietrūka? Lūdzu pasaki man

[kava]

kavavarbūt nedaudz cukura? Kā jums iet ar proporcijām? Tagad Luda rakstīs vairāk. labāk neatvērt pirmās dienas.

[Trisija]

Trisija, Nastja, es joprojām esmu nedroša, bet jūs nemēģināsiet, jūs to neuzzināsiet)) un mēs mācāmies .. Bet ruļļi nedarbosies, jūs varat izveidot lielu rullīti un pēc tam to norīt uzreiz , jo tas joprojām būs garšīgi

.kava, mēģiniet pievienot cukuru, sakratiet, atveriet un atstājiet pusi dienas. Ja sliktā smaka mazinās vai pazūd, tad ir cerība.
Varbūt šis rijīgais raugs ļoti ātri apēd cukuru.

[kava]

kava, un kā jums nepatīkama smaka? Kāds nepanes misu smaržu, un, noņemot šķidru raugu, tas bieži notiek.

Mans bazilika raugs uz svaiga bazilika ir pārklāts ar plēvi, tagad izlejiet to vai kaut ko citu?

Venera007, Tanjušs, tad es gaidīšu jūsu eksperimenta rezultātus!

[Nastja]

Hmm ... Nastja, un nemaz nepūļaties? Pagaidiet to izmest, tāpēc, ja pelējums aug, tad nenožēlojiet.
Jā, es ziņošu par eksperimentiem, man nedēļas nogalēs ir jāpieskrūvē diegs, darba dienās man ne vienmēr ir laiks.

Un mani baziliki nemaz neburbulēja! Bet viņi bija aktīvi. Bet uz sausa bazilika.
Un es ieliku šos jaunos svaigus. Un tie arī nav burbuļi, bet arī ar filmu. Esmu dzirdējis kaut ko par filmu raugu (piemēram, šeriju, sava veida), bet neesmu pārliecināts, vai tas mūsu gadījumā ir labi. Skatīšos vēl nedaudz.

[kava]

kava, tas ir tikai augļu un ogu bāzes pārsniegums, jums nav jāpievieno ūdens, bet jāpievieno medus un cukurs. Jā, jūs laizāt pilienu, izmēģiniet, viņi acīmredzot jau ir ēduši cukuru, man tas bija ar vīnogu dzelzceļiem.

[kava]

Iestatiet svētdien, lai fermentētu banānu mizu un sarkanās jāņogas (svaigas no saldētavas). Pēc 2 dienām parādījās nepatīkama smaka. Nav putu. Stāv siltā vietā saulē. Tāpēc es domāju pagaidīt vēl pāris dienas vai izliet to? Es aizvēru skrūves vāku. Atveru no rīta un vakarā (jo pa dienu darbā). Varbūt viņai kaut kas pietrūka? Lūdzu pasaki man

kava, trīs dienas vispār nekas nedrīkst notikt - nav putu, nav burbuļu. Šajā laikā neatveriet vāku., jo pirmajās dienās pieaug rauga kultūra. Un, ja oglekļa dioksīds netiek izdalīts, tad tas nav jāatver.Tās ir anaerobās baktērijas, kas vairojas un dzīvo bez skābekļa. Mēs atveram burku, kad parādās putas, tas ir, ir sākusies rauga vitālā darbība. Un mēs to atveram nevis, lai ļautu viņiem elpot (viņiem tas nav vajadzīgs), bet gan lai atbrīvotu oglekļa dioksīdu, kas nogalina raugu. Un viņiem vienkārši nebija laika ēst cukuru, jo viņi vēl nav savairojušies. Trīs dienas nav pietiekami, lai raugs pavairotos, lai būtu laiks apēst visu cukuru.
Arī mans Ivan-tea dzelzceļš sākumā smaržoja nepatīkami. Tiesa, banāni vienmēr smaržoja garšīgi. Pagaidiet vēl pāris dienas. pievienojiet tējkaroti cukura un neatveriet vāku, līdz parādās burbuļi.

Mans bazilika raugs uz svaiga bazilika ir pārklāts ar plēvi, tagad izlejiet to vai kaut ko citu

Nastja, izlej to! Tas ir pelējums. Jums nevajadzētu ievietot dzelzceļu ledusskapī. Tomēr tie tur ir jāuzglabā.

[lappl1]

lappl1, Luda, un man ir banāni ar plēvi, bet tas noteikti nav pelējums, piemēram, piena plēve. Es jums nedaudz vēlāk parādīšu fotogrāfiju, varbūt jums tās jāizmet? smaržo labi? paskaties vēlāk.

[Oksana]

Oksana, nevajadzētu būt filmai. starp citu, pelējums nesmaržo pārāk daudz. Es to izlietu. Uz virsmas jābūt burbuļiem. Bet ne filmu.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklisNataša, liels paldies par padomu pievienot šķidru raugu mājas kvasam. Kvass izrādās brīnišķīgs, to ir viegli dzert, kuņģī nav smaguma.

Paldies visiem par padomu. Es gaidīšu putas un barību. Es arī neatvēršu vāku. Pirmajā dienā smaržoja banāns, bet otrajā - puve vai kaut kas līdzīgs lēcām.
Ne krūzītes, nē, viņa man pat smaržo

[kava]

kava, tad viss tiek izmests. Mani baziliki arī pasliktinājās, lai gan tie smaržoja ļoti patīkami, bet parādījās filma - viss tika izliets.
Esiet piesardzīgs, izlejot, jo pelējuma sporas ir ļoti nepastāvīgas.

[kava]

Pirmajā dienā smaržoja banāns, bet otrajā - puve vai kaut kas līdzīgs lēcām.

kava, tas noteikti jāizmet!

Luda, man nav filmas, tikai plāksne bankā, bet es jums parādīšu: un šeit ir plāksne bankā:

Oksančik, labi, tā ir normāla lieta - daļiņas no materiāla, no kura izgatavots dzelzceļš. Un tāpēc viņi izskatās ļoti mīļi!

Arī es izlēmu samaisīt šķidro raugu. Paņēmu mežrozīti, savācu ar savu roku, ielēju iekšā un gaidīju .. Bet nekas nesāka spēlēt, nedēļas laikā visu izmetu.

Otro reizi es to uzliku uz dīvainas, piejūras mežrozītes, kas ir 2 reizes lielāka par mūsējo, tumšāka un skaistāka. Es redzu, ka uz Marsa ir dzīve, bet nav aktīva ... tā ilga nedēļu un kaut kā ne ļoti daudz, bet labāk nekā pirmajā reizē. Mani tas neuztrauca. Es gadu neuzsāku rudzu raugu, un tad viss izdevās, un tagad tas ir kodoltermisks.

Vakar mani spīdzināja tik ilgi gaidīt un uzlikt savu raugu uz 30 grādiem Shtebu 2. Viņi stāvēja gandrīz 1 2 stundas un manāmi aktivizējās. Vakar es jau pagatavoju iepriekšēju fermentu, un šodien es cepu maizi ar šo raugu - milti bija 250g pilngraudu, 150g balti. Jumts pūta maizi, bet citādi mums tas ļoti patika. Negaidīti garšīgs, nevis skābs, aromātisks un bērniem tas patīk !!
🔗
🔗

[Ludmila]

Ludmila, skaista maize !!!! Arī es nebiju ietinusi raugu cepurē un kapucē, negribēju aktivizēt.

[musyanya]

musyanya, izrādījās brīnišķīga maize. Man patīk, kad maize uzlauž jumtu.

[musyanya]

musyanya, lieliska maize! Man patika garoza un drupa - tik gaisīga! Es esmu tik priecīgs, ka jūsu ģimene ir laimīga! Cepiet veselībai vairāk. Un izvada citu dzelzceļu. Paldies par tik detalizētu ziņojumu un fotoattēlu!

Maize ar augļu raugu ar maltu zaļo griķu un ķirbju miltiem (MariV)


Galu galā es izvedu jaunu raugu uz žāvētiem augļiem un sausām aroniju ogām!

[Olga]

Olga, wai kādas bedres uz drupatas !!!!!

Urbumi ir lieli, jā, pateicoties mīklas izstiepšanai un locīšanai un pareizai programmai "Mīkla", maizes automātā tādi nedarbotos, es mēģināju.

[MariV]

MariV, Olga, fantastiska maize! Paldies, ka izveidojāt jaunu recepti.

Jā, es nevēlējos atsevišķu recepti - sēja un nezāļu apkarošana, nav laika! Bet karstumā es noguru un apsēdos atpūsties pie sava datora.

Labrīt visiem un jauku dienu! Es tik ilgi neesmu ienācis mūsu maizes gatavotājā, man tā pietrūka. Nav dārza, dārzeņu dārza, bet ir mazbērni un suns. Arī maizi es sen neesmu cepusi, rokas niez. Labi, šodien eju mājās, citādi apēdu visu saldētavu maizi. Ledusskapī atrodas prefektūra. nu jau ir pagājusi gandrīz nedēļa, tāpēc šodien to dabūšu ārā un sākšu cast.

[MariV]

MariV, Olya, maize ir veselīga, es parasti klusu par bedrēm, labi izdarīts. Musjanja, un jūsu maize nekādā gadījumā nav "gumijota"? Es to saņēmu, kad atstāju maizes gatavotājā pa nakti (5-6 stundas). Bet tas bija tad, kad mājās vēl bija auksts. Garoza ir kraukšķīga, un drupa ir mīksta un "gumijota". Tam ir tāda smarža un garša ...! Man tas patīk vairāk, bet meita, gluži pretēji. Ļoti garšīgs.

[Natālija]

Natālija, Sveiki ! Patiešām, mēs ilgu laiku neesam redzējuši! Arī maizi es sen neesmu cepusi. Papildus dārza-dārzeņu dārzam bija papildu rūpes par Ivana tējas pagatavošanu. Vai tu to izdarīji? Ja nē, es ļoti iesaku. mēs jau ražu novācam ar varenību un galveno. Recepte ir šeit - Ivana tēja (ugunskura lapu fermentācija)

Ljudočka, sveiki! Es nezinu, kā tas notiks dzīvoklī. Mana krāsns arī nav pārāk laba. Mazākais temps. 80 grādi Es kaut kā to darīju ilgi, pat tad, kad dzīvoju istabā, kaut arī neko negriezu, tikai aizgāju. Savākts no līgavaiņa dārzā (nedaudz). Bērnus vajag ņemt, tuvumā nav. Es vēlreiz izlasīju rakstu, jums ir skaista tēja, bet man tas viss ir grūti. Šādas tējas iegūšanai nav nosacījumu, lai gan man tā ļoti patīk. Dažreiz es pērku pareizticīgo izstādē vai baznīcā (dažās tās pārdod). Dārgi, protams, bet nav izejas. Tāpēc es apskaudīšu tevi par viltīgo un cepšu maizi. (Un man šeit nav paveicies, es nevaru jums visu parādīt)

[Natālija]

Natālija, mums ir daudz meiteņu, kas nodarbojas ar dzīvokļiem. Un, ja nav piemērotas krāsns, tad to var nožūt pannā. Un tikai kaltētas lapas, protams, vispār nav tēja. Ja bērni tiek ņemti, tad izmēģiniet to. Ir vērts mēģināt.

Pievienojot jūs jau esat atbildējis. Ja tas izdosies, noteikti mēģināšu.

[Natālija]

Natālijaprotams, ja iespējams, izmēģiniet.

[baba nata]

Šādas tējas iegūšanai nav nosacījumu

baba nata, Man minimālā temperatūra krāsnī ir 120 grādi, es to joprojām darīšu (man ir jāieslēdz-jāizslēdz), bet tas izrādās garšīgi un nemaz nav grūti, bet ļoti interesanti. Man visgrūtāk atrast stādīšanu, bet pagaidām to var izdarīt no dārza.

[baba nata]

baba nata, un es to daru dzīvoklī. Lai nožūtu, es pārklāju galdu ar lapu, izkaisīju lapas 1 slānī, dažreiz to apgriezu. Ja vēlaties ātri, es ievietoju lapas sietā uz veļas auklas virs plīts. Vai arī es pakarinu ķekarus ar lapām uz tām pašām virvēm vai uz sakarsēta dvieļu žāvētāja (šeit tas ir manāmi karsts), un tad es nolobu lapas. Un fermentācijai es vienmēr visu lieku pie plīts ar degli.

[natuška]

natuška, An4utka, meitenes, tas ir skaidrs, mēs atradīsim izeju no jebkuras situācijas mūsu tējai!

Meitenes, paldies par padomu - tagad jums tas noteikti jādara, citādi kaut kas ir slinks

[Natālija]

Natālija, labi, šķiet, viņi pārliecināja. Mēs esam tējas maniaki un cenšamies visus pievērst ticībai.

Ko es izdarīju nepareizi?
Gatavs šķidrais raugs no ābolu un banānu mizas 2 porcijām (500 ml ūdens). Es cepu maizi no centrālajiem kviešu miltiem. Viss izdevās.
Tad es baroju raugu ar cukuru un pievienoju ūdeni. Stāvēja 2 dienas. Vakar es iepriekšējo fermentu mīcīju no augstākās kvalitātes miltiem, tas nepalika uz nakti, lai gan burbuļi uz virsmas ir lieli.
Ko darīt? gribas kviešu maizītes.

[Tatunja]

Tatunja, Es nekad neesmu cepis maizi uz dzelzceļa no a / s. Bet meitenes izdarīja, un viņiem viss izdevās. Es nezinu, ko teikt. Varbūt viņiem bija auksti un 2 dienu laikā viņiem nebija laika nogatavoties? Pagaidiet, varbūt kāds cits atbildēs.

Ludmila, paldies par ātro atbildi.
Virtuvē temperatūra naktī ir 25 grādi, dienā vēl augstāka.Ja šķidrais raugs nav nogatavojies, vai jums ir jāizmet šis pirms enzīms? vai mīcīt mīklu, pievienojot sausu raugu?

[Tatunja]

Tatunja, temperatūra ir normāla, bet nemetiet PF! Patiešām, pievienojiet parasto raugu un cepiet maizi. Un saglabājiet dzelzceļu joprojām siltu. Barojiet tos ne tikai ar cukuru, bet arī ar ābolu vai banānu.

Jau barots, nevis ar ābolu (nē) un banānu (visas mizas izmet), bet gan ar vīnogām. Viss ir kārtībā? Nu, es turpināšu gaidīt

[Tatunja]

Tatunja, ies. Vīnogas ir labākas nekā āboli un banāni. Ievērojiet. Dzelzceļam vajadzētu ātri sačukstēties.

[Tatunja]

Tatunja, Es uz dzelzceļa gatavoju maizītes, bet es izmantoju universālos miltus un pievienoju ļoti maz pilngraudu, maizītes ilgi cēlās, bet tās izrādījās. Varbūt jūsu raugs nav īsti nogatavojies. Atverot kannu, tas ir, klikšķi, un jūs varat dzirdēt, kā tie puto, pēc šīm pazīmēm es nosaku, ka tie ir gatavi.
Ceru, ka jūs to varēsit izdarīt nākamajā reizē.
Man nenogurst apbrīnot šo raugu, katru reizi maize uz tā kļūst arvien garšīgāka. Esmu jau iesācis trīs šī rauga kārbas. Viņi dzīvo ledusskapī un gaida savu kārtu.

[Venera007]

Venera007, Tanechka, ak, cik priecīgs es esmu, ka dzelzceļi ir iesakņojušies, un, lūdzu.