Šķidrais raugs uz augļu, dārzeņu, zaļumu, tējas bāzes ...

[francevna]

francevna, dodiet vīnogu rauga recepti: ko un cik daudz burkā?
Un tad 2 spaiņi ir uz sliekšņa - kaimiņi mums uzdāvināja cienastu.
Es netiku ārā no avenēm, es nemazgāju avenes - savas, paštaisītas, tieši no dārza (tās stāvēja 7 dienas - gandrīz nevārījās, lai gan vēl bija vasara un karstums,),
vēlaties mēģināt vēlreiz ar vīnogām.
Es ļoti ceru uz jūsu palīdzību.

[Elena]

Elena, Es regulāri gatavoju vīnogas, no zaļas vai rozā. Es paņemu 8 lielu ogu gabaliņus, 200 ml ūdens, ēdamkaroti cukura, nospiežu ogas un dodos uz siltu vietu, tās labi rūgst, nekad mani nav pievīlušas.

labi klīst

cik daudz laika?
Un tad es vairs nezinu, domāju, ka varbūt man tā pietrūka ... (ar avenēm).

Es tos ievietoju Oursson fermentatorā "vīna" programmai, dienā process jau sākas, pēc divām aktīvām burbuļošanas un svilināšanas smarža ir patīkama, apmēram 4 dienas es pārkārtoju tos ledusskapī. Es to darīju arī uz avenēm, un arī process bija ātrs. bet tad, es nezinu, kas notika, es viņus ieliku ledusskapī un devos atpūsties, atbraucis, es gribēju cept maizi, pamatojoties uz Tautas aveņu paradīzi, bet izrādījās atkritumi, tikai smarža mani iepriecināja.

[CurlySue]

CurlySue, Elena, 250 g ūdens 150 g vīnogas (sasmalcinātas ar drupinājumu), 1 ēdamkarote. l mīļā. Vīnogas ir saldas.
Šķidrums vīnogās ir ļoti salds, avenēs tas ir skābs, es katru dienu eju tur pēc tējkarotes. Pievienoju cukuru.

[Matilda_81]

svaigi tas vienmēr ir veikalā

Matilda_81, Gulnara, un kā veikals ir mazgājams? Un veikalā tiek iegūti labi dzelzceļi?
Arī kaut ko izmēģināt, līdz vīnogas vairs nebūs ...

Matilda_81, Gulnara, un kā veikals mazgājas? Un veikalā tiek iegūti labi dzelzceļi?
Arī kaut ko izmēģināt, līdz vīnogas vairs nebūs ...

Noskaloju ar krāna ūdeni, nedaudz atdzesēju, nedaudz nožāvēju, iespiežu tieši rokās un burkā.

Jā, sapratu, paldies! ES mēģināšu

Noskaloju ar krāna ūdeni, nedaudz atdzesēju, nedaudz nožāvēju, iespiežu tieši rokās un burkā.

Hmm, un es burkā iemetu svaigas vīnogas, zaļas rozīnes. Vai tas darbosies, vai arī jums ir nepieciešams noķert un sasmalcināt?

Hmm, un es burkā iemetu svaigas vīnogas, zaļas rozīnes. Vai tas darbosies, vai arī jums ir nepieciešams noķert un sasmalcināt?

sasmalciniet to tieši burkā ar koka drupinājumu. protams, nevis putekļi, lai ogas būtu saplaisājušas uz pusēm un izdalītos sula

Un es vienkārši sagriezu vīnogas 2 daļās un ievietoju ... viss izrādās vienkārši lieliski!

Manas dzelzceļa automašīnas, kas mēnesi stāvēja ledusskapī bez manis un bez barošanas, izturas ļoti pieklājīgi!
PF naktī paceļas gandrīz līdz 1L kannas augšai!
Un mīkla un maize paceļas lieliski!

[Natusichka]

Natusichka, Vai dzelzceļš ir arī vīnogu šķirne?

[Lenočka,]

Nē, Lenočka, Man ir kombinēts modelis - "viss, ko es redzēju", es to noliku. Vispirms bija: ābols, mežrozīte (sausa), tad + avenes, zemenes, jāņogas un tā tālāk ... un, kad vīnogas nogatavojās, pievienoju arī to.

un viss tas ... un, kad vīnogas bija nogatavojušās, es arī to pievienoju

Un tas viss vienā burkā ??

Man tagad ir avenes. Un es domāju, pievienojiet tam vīnogas vai sāciet jaunus dzelzceļus tikai uz vīnogām ...

Man tagad ir avenes. Un es domāju, pievienojiet tam vīnogas vai sāciet jaunus dzelzceļus tikai uz vīnogām ...

Priekš kam? Kas ir, tad pievienojiet.

[Lenočka,]

Un tas viss vienā burkā ??

Lenočka, Jā tieši tā. Receptē teikts, ka, tā kā "noveco" un "nolietojas" (šie ir mani termini), dzelzceļa sastāvdaļas tiek atjauninātas, mēs veco izmetam un pievienojam jaunu.Tāpēc es cenšos! Es to daru ne bieži, bet, kad redzu, ka burkā jau ir lupatas.
Un tieši šīs dzelzceļa komandas ir ļoti aktīvas un labi izskatās maizē.

Ak meitenes, paldies par padomu! Viena galva ir laba, bet, kad ir tik daudz zinošu galvu .... vienkārši lieliski!

Meitenes, sakiet, jūs jau varat kādu paveikt.
Vai PRE-ENZYME ir iespējams vairākas dienas uzglabāt ledusskapī un kā to uzglabāt.
Alkatības dēļ es pagatavoju divus pirms enzīmus, mīcīju mīklu uz vīnogām, un tagad es nezinu, ko darīt ar avenēm.

[francevna]

francevna, Alla, tējas lapenē Veronica jums teica, ka tas ir iespējams ledusskapī

[Alla]

Alla, kā ar maizi? Vai jūs uzkāpa labi pa vīnogu dzelzceļiem?

[Elena]

Elena, maize slikti pieauga. Nav brīnums, ka viņi saka "pasteidzies - liek cilvēkiem pasmieties".
Mans pirms enzīms izrādījās vājš, tas stāvēja 9 stundas, bet tas prasīja vismaz 16 stundas. Es domāju, ka jums ir jāsagatavo mīkla ar svaigu raugu (es to izdarīju pirmo reizi), un visu rūpīgi mīcīja ar silikona karoti. Un vakar es visu ieliku kokvilnā, bulciņa izrādījās blīva, mīkla pieauga ļoti maz. Es pievienoju nedaudz rauga un atstāju uz nakti rūgt.

Šeit svaigs raugs ir nenobriedis šķidrais raugs.

[Alla,]

Es domāju, ka jums ir jāuztaisa mīkla ar svaigu raugu

Alla, veikalā, vai es pareizi sapratu? Tad kāda jēga sākt savu raugu? Nav tā vērts, 100%!
Jums vienkārši jāsasniedz dzelzceļa briedums, un viss notiks kā pulkstenis!

Un es ieliku aveņu sliedi. Smarža ir elpu aizraujoša. Es jau gatavoju ābolus, no zilās taizemiešu tējas, tagad aveņu. Dažas kannas ar dažādām krāsnīm aizņem ledusskapja grīdu)))
Lai process noritētu ātrāk, atšķaidot dzelzceļu ar jaunu aromātu, pievienoju pāris ēdamkarotes no gatavā dzelzceļa jaunā bundžā, un tad viss notiek pēc receptes. Process rit ātrāk.

[Natusichka]

Natusichka, Es veicu izmaiņas iepriekšējā ziņojumā.
Protams, es domāju ar dzelzceļu. Nākamreiz es to darīšu vēlreiz ar rokām. Pre-ferments, mīkla, mīkla.
No šīs mīklas es izcepu 2 milzīgas kūkas, bet mūsu kūkas ir apaļas, un manas ir taisnstūrveida, lai to būtu vieglāk sagriezt.
Acīmredzot rauga pievienošanas dēļ maizē nav tāda aromāta. Garša ir nedaudz skāba.

[Alla]

Alla, nu tad, phew ... citādi es jau uztraucos!

[francevna]

Mans pirms enzīms izrādījās vājš, stāvēja 9 stundas

francevnaAljočka, protams, PF nepietiek ar 9 stundām pat ar nobriedušiem dzelzceļiem. Šim raugam nepatīk steigties - gan nogatavinot, gan pēc tam gatavojot maizi. Lai gan, protams, laika gaitā viņi kļūst aktīvi un visam vajadzīgs mazāk laika.

Garša ir nedaudz skāba.

Alla, esmu nedaudz pārsteigts, ka tu raksti par maizes skābo garšu. Parasti dzelzceļi nedod skābi. Ja vien pats produkts, no kura tie gatavoti, maizei nepiešķir skābumu. Bet šis skābums nebūt nav līdzīgs skābei no parastā rauga. Piemēram, man maize uz aveņu dzelzceļa vienmēr bija skāba. Bet tas ir tāpēc, ka ūdens vietā es pievienoju sausu ogu + aveņu pulvera infūziju. Un citi dzelzceļi nedeva tādu skābu.

Es jums parādīšu, kā mani dzelzceļi "darbojas".

Es to izdarīju uz nakti PF 🔗

no rīta tā notika:
🔗

un pēc pusdienām mēs redzam rezultātu:
🔗
Maize kļūst arvien garšīgāka!

[Natusichka]

Natusichka, izrādījās skaists bārs.
Esmu ieinteresēts:
Cik dienas dzelzceļa, uz kā tie ir uzstādīti
PR jūs ievietojat pēc svara vai tilpuma
Un papildus PR, ko un cik es pievienoju mīklai, manuāla mīcīšana, cik svara klaips izrādījās

Laba diena visiem.
Man ir jautājums par dzelzceļu.

Kad putu daudzums sāk samazināties un kannas saturs nogrimst apakšā, šķidrais raugs ir gatavs, un jūs varat cept maizi.

Man ir dzelzceļš uz vīnogām. Bagātīgās putas pagāja (tās pazuda pavisam pa nakti), bet ogas nesēdās. Vai es varu mēģināt vai man vajadzētu gaidīt? Bet pa ceļam vīnogas negrasās krist ...

[Natusichka]

Natusichka, Dzelzceļš darbojas tieši pareizi! Var redzēt, ka viņi ir aktīvi.
Un buttochnik jauks skats!
Vai mājās ir silts? Es visi grēkoju par temperatūru dzīvoklī, viņiem ir auksti, man šķiet.
Pievienoju vīnogas savējām, drīz eksperimentēšu

[Alla,]

Alla, Es atbildu uz jūsu jautājumiem:
Es sāku gatavot raugu vēl vasarā (es neatceros precīzu datumu, bet tad, kad avenes vēl nebija nogatavojušās). Sākumā viņi bija vāji aktīvi ... un pat mazliet satraukti, es vakarā ieliku PF, un no rīta tas tik tikko pieauga 2 reizes ... lai gan dzīvoklī bija karsts. Es domāju, ka tas nedarbosies. Tad es visu, kas bija mājās, dzelzceļa stacijā ieliku: ābolu gabaliņus, dzērvenes (sasaldētas), sausas rožu gūžas ... (ļoti detalizēti rakstīju savos ierakstos iepriekš). Tad, kad tas nogatavojās, es pievienoju (daļēji nomainīju) avenes, zemenes, tagad es sāku pievienot vīnogas.

Augusta beigās es aizbraucu uz mēnesi, atstāju savas burkas ledusskapī ... Es biju ļoti noraizējusies par to, kā viņiem klāsies bez manis ... un viņi ... tik lieliski pavadīja laiku ledusskapī bez manis !!!!
Pēc ierašanās es pēc nepieciešamības izņēmu vienu burku, ļāvu viņiem sasilt istabas temperatūrā, pēc tam pievienoju 1 tējk. medus (tīri intuitīvi, lai tos atdzīvinātu) un pēc tam viss, kā parasti, pēc receptes.

Man ļoti patīk maizes recepte ar pilngraudu miltiem uz šķidrā banānu rauga, es to lietoju (dažreiz es mainu miltus), tikai es neveidoju dzelzceļu uz banāna mizas, nez kāpēc baidos ... viņi ir apstrādāti ar visu veidu ķimikālijām, lai nokļūtu pie mums. Apskatiet recepti, ja kaut kas nav skaidrs, es rakstīšu detalizēti.

Es daru partiju Kenvudā, bet tas nav svarīgi, jūs varat to droši izdarīt x / p.
Es nezinu, kāds ir maizes svars, bet es to pat varu nosvērt, jo es cepu jaunu, nav problēmu.

Lena, mājās tagad nav īpaši silts ... kaut kur ap 25 grādiem ..., ne vairāk, varbūt pat mazāk.

Es neveidoju dzelzceļu no viena produkta, es visu pievienoju. Izrādās ļoti labi.

[Natusichka]

Natusichka, paldies par tik detalizētu atbildi. +

Jā, nemaz!

[Tatjana.k]

Man ir jautājums par dzelzceļu. Man ir dzelzceļš uz vīnogām. Bagātīgās putas pagāja (tās pazuda pavisam pa nakti), bet ogas nesēdās. Vai es varu mēģināt vai man vajadzētu gaidīt? Bet pa ceļam vīnogas negrasās krist ...

Tatjana.k, Jūs nerakstījāt, cik ilgs laiks vajadzīgs jūsu dzelzceļam. Tāpēc nav īsti skaidrs, vai viņi ir gatavi vai nav. Bet, ja viņiem jau ir nedēļa, tad, visticamāk, viņi jau ir gatavi.
Natusichka, lieliskas fotogrāfijas, lieliska maize! Es priecājos, ka jums tas kļūst arvien labāk.

[Natusichka]

Es neveidoju dzelzceļu no viena produkta, es visu pievienoju. Izrādās ļoti labi

Natusichka, paldies par atbildi! Es arī nolēmu pievienot visu pēc kārtas atbilstoši sezonai
Iespējams, lai dzelzceļš kļūtu stiprāks, viņiem vajadzīgs tikai laiks

[lappl1]

lappl1Jā, viņi ir nedēļu veci. Šodien es uztaisīju PF uz nakti, nepacēlos ((Vai es varu viņiem iemest ābola gabalu? Vai arī pagaidiet vēl?

[Tatjana.k]

Šodien es uz nakti darīju PF, nepacēlos ((

Tatjana.k, Tatjana, pirmo reizi pusotru dienu tas tik tikko pieauga

[Taņa,]

Jā, viņiem ir nedēļa. Šodien es uz nakti darīju PF, nepacēlos

Ooh, Taņa, tad nesteidzini lietas! Viss izdosies, esmu pārliecināts par 200%! Viņi joprojām ir jauni un zaļi!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Natusichka, Meitenes, paldies))) Es saņēmu pacietību - es gaidīšu)))

[Taņa,]

Taņa, Es, jūs zināt, ko es domāju ... kad paņemat dzelzceļu no ledusskapja, barojiet tos papildus ... 0,5 tējk. ļaujiet viņiem ēst medu ... un ļaujiet viņiem iesildīties dienai istabas temperatūrā ... viņi, man šķiet, būs stiprāki, un pēc tam ielieciet PF uz nakti. Bet labāk pajautāt Ljudai ... citādi es jums pastāstīšu pēc savas intuīcijas (ja godīgi, es to izdarīju, kad viņi bija ļoti mazi).

[Natusichka]

Natusichka, Es paskaidrošu Šeit jauni un nenobrieduši dzelzceļa vagoni stāvēja istabas temperatūrā, mēs nolēmām, ka viņi ir gatavi, bet tomēr jauni. Un ievietot tos ledusskapī? Vai viņi tur izaugs? Un tad manējie ir tikai uz galda, un es domāju ... vai nu nosūtīt to uz ledusskapi, vai arī mēģināt izveidot PF

[Ļenočka!]

Ļenočka! Vislabāk ir pajautāt Ludai ...
Bet, kamēr viņa nebūs, es atbildēšu, un viņa, ja kas, izlabos!
Vai šī ir pirmā reize, kad tās tiek izmantotas, vai arī tās tiek izmantotas vairākas reizes?
Kad raugs ir fermentēts un ir "gatavs" lietošanai, tas jālieto vai nu ledusskapī (lai tas nepāroksidētos).Un, kad jums tās jālieto, jūs izņemat tās no ledusskapja (tajā brīdī es viņus pabaroju ar nedaudz medus, kad viņi bija ļoti mazi vai kad viņi ilgi stāvēja ledusskapī - 1 mēnesi), jūs ļāvāt viņi sasilda un no tiem izgatavo PF (pēc receptes), tad - arī recepte.
Jo ilgāk (tas ir, katru reizi, kad tos lietojat un barojat) jūs tos lietojat, jo "nobriedušāki" un stiprāki viņi kļūst!
Vai jūs to sapratāt?

[Natusichka]

Vai jūs to sapratāt?

Natusichka, Liels paldies! Tagad viss nostājās savās vietās
Es vakarā ielieku PF, no rīta tas jau ir brīvs, tas paceļas, es ceru, ka šodien pēcpusdienā es mīcīšu maizi

[Natusichka]

NatusichkaPaldies, es to izdarīju. Iepriekšējais PF negribēja iet uz augšu.

Man šodien bija gaidāms incidents ...
Dzīvoklī kļuva ļoti auksts, un turklāt es pa nakti atstāju durvis uz balkona pusvirus (jo naktī pēc mazgāšanas es pakāros veļu un baidījos, ka tā "nenoslāpēs") un auksti-auksts gaiss iekļuva virtuve (naktī ārā bija "-5"!). Un es ievietoju PF virtuvē, kā parasti, uz galda ... No rīta es nāku ... bet PF nepaaugstinājās .. un dzelzceļa stacijas ir aukstas ... es vadīju mikroviļņu krāsni līdz 50-75 grādi, uz trauka ielieciet auduma salvetes un ielieciet tur PF un dzelzceļu. Pēc pāris stundām es redzēju, ka kustība sākās! Paskatīsimies, kas notiks ... pēc tam anulējiet abonementu.
Un kāpēc man nevajadzēja iedomāties tos vakarā ievietot mikroviļņu krāsnī? Vai lēnā plīts ...
Lūk, nelietis ...
Tagad, pirms apkures sezonas sākuma, es to izdarīšu.

Sveiki, ielieciet raugu uz āboliem. Viņi nogatavojās 6 dienas. Es ieliku PF - tagad ir pagājušas 24 stundas virs putuplasta vāciņa ar centimetru, bet zemāk nav burbuļu. Vai nav jēgas mīcīt maizi? Vai arī es kļūdos?
PF silts visu nakti.

[buselnurka]

Vai nav jēgas mīcīt maizi?

buselnurka, man liekas, ka jēgas nav, maize vienkārši nepacelsies ... Pirmoreiz gaidīju kādas divas dienas, PF cēlās ļoti vāji. Divas dienas vēlāk uz šī PF es atkal izgatavoju PF2 (piemēram, raugu: es pievienoju vairāk ūdens un pievienoju miltus). Šis PF2 jau ir sācis pieaugt labāk. Bet maize uz tā prasīja ļoti ilgu laiku, apmēram 8 stundas! Kaut arī skābene vienmēr ilga 3-4 stundas.
Es domāju, ka mums vēl jāgaida

[buselnurka]

buselnurka, raugs joprojām ir jauns, vājš. Barojiet tos ar karoti cukura (medus)

Es to jau esmu pievienojis rauga burciņai, bet vai man vajadzētu barot arī PF?