Šķidrais raugs uz augļu, dārzeņu, zaļumu, tējas bāzes ...

Paldies!! Un kad no tiem var izgatavot PF?

Ja tie jau ir gatavi, tad jūs varat to nekavējoties izdarīt!

Vēlreiz paldies! ... Nu, man nav pūkas ... ej ...

[Taņa!]

Taņa! Jums izdosies! Obligāti! Vienkārši esiet pacietīgs, jo, ja dzīvoklī nav karsti, tad viņi tik ātri nepaceļ mīklu! Galvenais ir tas, ka neuztraucieties, redzēsit, viss izdosies!

PF to izdarīja uz c \ s, acīmredzot tāpēc izrādījās nedaudz biezs. Nu jā, tas būs redzams))). Sākums tika likts pulksten 14-20 ... Ja godīgi, es rakstu vairāk sev - atmiņa ir sākusi mazināties, bet es gribu analizēt - cik daudz tā cēlās, cik daudz stāvēja utt.)) I mēģināju nofotografēties. Procesa beigās jums jāparāda maizes ceptuvēm, klausoties komentārus, jūsu galvā tiek atlikta vairāk)

[comme11]

comme11, Tatjana, sākums
Veiksmi tev! Viss noteikti izdosies!

Process ir sācies!

[comme11]

comme11, Tatjana, kā ir tavam PF? Vai ir burbuļi?

bet augļi nenogrimst apakšā

Es arī gaidīju, gaidīju, kamēr viņi nogrims apakšā, bet viņi nenogrima, gluži pretēji, viņi cenšas pulcēties augšpusē. Varbūt tas ir atkarīgs arī no tā, uz kā ir uzstādīti dzelzceļi ...

Pakratiet aizvērto kannu, pēc tam atveriet un klausieties: ja tā čīkst kā šampanietis

Kaut arī svilpe ir ļoti brīnišķīga! Mans dzelzceļš ir apmēram 2 ar pusi mēnešus.

Es vakar ieliku PF pulksten 14-20, līdz 6 no rīta viņš tik daudz necēlās, bet apmēram 2 reizes, vismaz, ilga. Varbūt temperatūra naktī pazeminājās telpā ..

Dzīvē diemžēl esmu juceklis ..... Es tik ļoti uztraucos par PF, ka tad, kad es izdarīju piezīmes ar aprēķiniem receptes malās, cik daudz no tā, kas bija PF, un cik daudz no tā noņemt kopējos komponentus, es rakstīju, skaitot no pretējā. Tas ir, tas bija vizuāli - "+30", kur bija paredzēts ņemt par 30 g mazāk. Apakšējā līnija: tas, kas tika rakstīts, bija par miltiem ... Un tā vietā, lai samazinātu, es palielināju tos par 130 g. Bet es no visas sirds atmetu šķidrumu, nesamazinot to. Vispār pilnīgs juceklis. Rezultātā man nācās iztaisnot, skatoties uz bulciņu. Attiecīgi maisīšanas laiks ir palielinājies. Bet ienaidnieku par spīti par spīti visam mīkla izrādījās pārsteidzoši gluda, gluda. Un tad ... labi, kā karte nokritīs ... process turpinās

[comme11]

comme11, Tatjana, neuztraucies. Tas notika arī ar mani. Maize ir lieliska. Dzelzceļš nav tik kaprīzs kā skābene.

Tiem, kas mājās ir forši un kuriem ir Panasonic maizes ražotājs, šī metode
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0 Man personīgi tas kļuva par dievbijību un glābēju, mīkla ir tik silta, tā paceļas ātrāk nekā istabas temperatūrā.
Šo metodi atradu nejauši, un tagad tā man bieži palīdz.

[Taņa,]

Taņa, meitenes pareizi saka, ka šeit jūs varat sevi regulēt ... man, piemēram, mīcot mīklu, tas prasa daudz vairāk miltu, nekā teikts receptē. Daudz kas ir atkarīgs no miltiem, mitruma telpā un daudziem citiem faktoriem.

Tagad arī mans PF ir ļoti vājš, temperatūra telpā nav pārāk augsta. Bet maize ir lieliska!

Tiem, kas mājās ir forši un kuriem ir Panasonic maizes ražotājs, šī metode

Un, ja nav "Panasonic", bet ir lēna plīts, tad jūs varat arī ielieciet mīklu, ieslēdziet "sildīšanu" 15 minūtes, izslēdziet to un atstājiet ar aizvērtu vāku. Izrādās arī lieliski!

Tiem, kas mājās ir forši un kuriem ir Panasonic maizes ražotājs, šī metode

Dievs pasarg! Ar manu hmm ... spēju ... pāriet uz paralēliem "ļoti steidzamiem" gadījumiem, es baidos, ka tur "IT" beigs savu dzīvi, pirms kļūs par maizi. Labāk pa vienam solim, pa vienam))).Tagad viņš ir pēdējā pārbaudē. Patiesība nav šķebinoša. Ir vecmāmiņas senā cepšanas panna. Tauki-ah! Es to ieliku.

Jā, šeit radās vēl viens jautājums: pēc tam, kad pievienoju un pievienoju burciņai ar raugu, es ļāvu tai silti nostāvēties un pēc tam ievietoju ledusskapī. Bet pat tur viņi turpina "staigāt". Ko man darīt tālāk? Lūdzu pasaki man.

[comme11]

comme11, Tatjana, raugam pēc piedevu pievienošanas vajadzētu fermentēties siltumā vienu vai divas dienas. Tad ledusskapī. Tur viņi turpina klīst tikai ne tik aktīvi. Uzglabāts līdz nākamajai cepšanai.

Tas ir dzelzceļš, kas izgatavots no āboliem un karkādes.

Tas ir iegūtais PF.

PF 6 stundās

Mīklu pēc pēdējās mīcīšanas. Tā kā tas joprojām bija ūdeņains, tad ... hmm ... nedaudz no formas

Tas ir tas, kas tika cepts)))

Šis ir mans nabaga biedrs kontekstā. Negaidīju, kamēr atdziest) ...
Un vēlreiz atvainojos par fotoattēlu kvalitāti. Meitenes, liels paldies visām par pašu dzelzceļa recepti un par atbalstu!

[comme11]

comme11, Tatjana, manuprāt, jūs esat ieguvuši brīnišķīgu maizi! Ņemot vērā, ka dzelzceļš ir ļoti jauns un pirmā bulciņa, tad tas ir absolūti brīnišķīgi!
Un, jo vecāki kļūst dzelzceļi, jo aktīvāk viņi ceļ mīklu, tas tiek pārbaudīts! Un viņi iegūst spēku pat tad, ja tos uzglabā ledusskapī.Ļoti ērti!
Kā garšo maize? Vai jums patika?
Vai jūs gatavojāt tīrus kviešus?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Es parasti esmu šokēts, pirmkārt, ne grama rauga, otrkārt, tas ir vismaz divreiz lielāks nekā paredzēts (pannas diametrs, kurā viņš cepa, un viņš visu pacēla, 28 cm), un, treškārt, , viņš svars vienkārši pūkains !! Un tas neskaita manu brīnumaino vaļību - nepietiek ar to, ka gandrīz "taustījos" proporcijas, tāpēc pilngraudu vietā paķēru arī trauku ar rudzu miltiem.Rezultāts: Rudzi-c / z-kvieši aptuveni vienādos daudzumos , šķidrums ir tējas lapu ziedu medus. Pēc cepšanas, protams, neatstāja izteikto PF augļu smaržu, bet tā tika pārveidota ... Es nevaru atrast definīciju ... kaut kas ļoti, ļoti vāji atgādina Borodinsky, it kā to nošņāktu no liela attāluma. Jūs varat pateikt tikai tā smaržu. Un man ļoti patika garša! Tik pavasaris, svaigs.

[comme11]

comme11, Tatjana, šeit man šodien ir svaigi cepta maize. Tādas bedrītes, ka esmu pozitīvā šokā! Tādas lietas nebija nevienā skābā. Drīz jūsu dzelzceļš kļūs stiprāks un sāks darīt brīnumus!

[comme11]

comme11, Tatjana, jums ir lieliska maize!
Elena_Kamch, Elena, un tavs ir tik garšīgs, sulīgs!

[Taņa!]

Taņa! Apsveicam! Es tev teicu, ka viss izdosies! Maize ir vienkārši garšīga!
Es arī vienmēr priecājos, ka šāds brīnums tiek iegūts pilnīgi bez rauga! Vīrs saka, ka šī maize viņam atgādina tos laikus (mēs zinām no vēstures), kad viss tika darīts krāsnī ... un cilvēki ar lielu mīlestību apsēdās pie galda ar visu ģimeni ... un maize bija gluži kā ka (mans vīrs ir tikai pārliecināts par to!). Tātad maize, kas pagatavota no šiem brīnišķīgajiem dzelzceļa vagoniem, veicina veco ģimenes tradīciju atjaunošanu!

Lenočka, un kāda maize? Kāda ir recepte? Jāņogas virsū, vai es kļūdos?

[kuznez84]

kuznez84, Natālija, un tik ļoti garšīgi! Palicis mazs gabaliņš Iesaki recepti Itālijas vīnogu maize

[Natusichka]

Natusichka, virsū vīnogām pikantā pildījumā. Ļoti interesanta recepte!
Mans vīrs teica - mēs to darīsim svētkos!
Mēģināšu ievietot saiti no sava tālruņa

[Natusichka]

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=418742.0
šeit ir saite, cerams, ka pareiza
Natusichka, Es jums pilnīgi piekrītu! Maize bez termofilā rauga un pat ar rūpību un mīlestību sajaukta, kas var būt garšīgāka un veselīgāka!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, Paldies. Saglabāju sev recepti. Jūsu dzelzceļš izrādījās vēl lieliskāks nekā oriģinālā

[kuznez84]

kuznez84, Natālija, tāpēc es esmu apmēram tāds pats! Ka jūs varat izmantot noderīgus dzelzceļa diskus, nezaudējot kvalitāti un garšu!
Rezultāts, godīgi sakot, mani pārsteidza! Maize ātri pieauga, un drupatas struktūra ir vienkārši pūkaina!

[lappl1]

lappl1, un jūs necepāt ciabatta uz dzelzceļa? Ja jūs tos padarīsiet lielus? Un vai ir vērts mēģināt iesācējam?

[comme11]

Vai uz dzelzceļa cepāt ciabatta?

comme11, Tatjana, Ludmila tagad reti sastopama tēmās. Viņai vēl nav interneta, cik saprotu.
Es domāju, ka ciabatta vajadzētu darboties. Izmēģiniet un pastāstiet mums par rezultātu Ļoti interesanti!

[comme11]

comme11, Es arī domāju, ka ciabatta izdosies, man bija kaut kas līdzīgs, lai gan es to neveidoju ar nolūku.

[comme11]

comme11, vienmēr ir vērts pamēģināt! ja tas neizdodas ļoti labi, mums ir daudz pīļu! Nosūtiet mums e-pastu vēlāk

Interesanti, jā. Tikai biedējoši Krāsnī ir pagājuši tikai daži mēneši kopš sākuma. Ja kāds jau būtu krāsojis punktus - es nevēlos atkārtot. Bet no otras puses ..... manā pašreizējā ciematā nav pīļu .. bet ir ļoti daudz žagaru!

[comme11]

comme11, Tatjana, Es darīju lielu. 100 g miltu + 70 g ūdens pievienoja 1 tējk. Dzelzceļš. Es to atstāju telpā 12 stundas un ledusskapī. Viss izdodas
Man patīk eksperimentēt. Pievienojies mums. Ja tas nedarbojas, jūs vienmēr varat izžāvēt krekerus

No rīta uz 80 miltiem uzliku arī 100 šķidrumu .... Ir vērts ....: piedod: tas ir pieaudzis par centimetru un vairs nav gu-gu. Droši vien atkal ir jādara

[comme11]

comme11, Tatjana, Es domāju, ka pacelšanās laiks ir atkarīgs no dzelzceļa aktivitātes. Un plānā mīkla paceļas mazāk, pat ūdens var nolobīties. Centieties padarīt bigo biezāku. Es neesmu izpildījis tādas proporcijas kā jūs. Parasti miltu ir nedaudz vairāk nekā ūdens.

Paldies. Labot

Dārgais, pasaki man, lūdzu, jau piekto dienu pie akumulatora ir banka mizas burciņa. 2. dienā parādījās burbuļi, katru dienu 3-4 reizes atvēru vāku, sajaucu. Vakar es pamanīju, ka konsistence ir mainījusies, tas viss izskatījās pēc biezas želejas, burbuļi kaut kur pazuda. Izmanto iespēju? Vai arī visu izliet uz vīģēm? Es jau 4. gadu cepu saldskābmaizi, izrādās. Es arī gribēju mācīties no augļu rauga, bet 2. reizi kaut kāda želeja no banānu mizas ...

[Kafija]

Kafija, varbūt jums to ir daudz? Un kā smaržo šī masa? Vai tiek atvērts vāks un vai pēc atvēršanas maisījums čīkst?
Es to nedarīju uz banānu mizām, bet uz žāvētiem āboliem, rožu gurniem un vilkābeleņiem viss izdodas labi.

[Venera007]

Venera007, 1 banāna (nav liela) miza 300 ml ūdens, kaut kas līdzīgs. Smaržo smalki, raudzēta banāna miza (nesmird), bet, atverot, nemirks. Vakar ieliku ledusskapī, no rīta izņēmu, skatos - āda iegrima apakšā, konsistence kļuva tievāka, bet nav burbuļu un nemaz nerunā. Es ievietoju pirms fermenta nakti. Un esi tur - kas būs.

[Kafija]

Kafija, vai es varu viņai pievienot nedaudz cukura? Es neatceros, vai tam vajadzētu peldēt vai nē. Man viss ir galvenokārt augšpusē, un masa pēc kratīšanas, atverot, svilpo un puto.

[Venera007]

Venera007, eksperimentējot. Pirms 4 stundām es izleju 100 ml šīs vielas, pievienoju tējkaroti cukura (tas šajā želejā nebija labi sajaukts), 100 gramus miltu, noliku pie akumulatora, es gaidu. 4 stundu laikā tas pieauga par 0,5 centimetriem. Gaidīšu rītu, piecelšos - labi, nē - uzleju to uz fig. Es to sasietu ar banāniem, ielieciet to uz āboliem.

Es to uzliku gan uz banāniem, gan nožāvēju. āboli. Visi klīda apkārt, banāni vēl ātrāk.

Dzirdēju, ka banāni rūgst ātrāk. Varbūt viņi tikko fermentēja, ja pēkšņi process nenotiek.

[Venera007]

Venera007, eksperimentējot. Pirms 4 stundām es izleju 100 ml šīs vielas, pievienoju tējkaroti cukura (tas šajā želejā nebija labi sajaukts), 100 gramus miltu, noliku pie akumulatora, es gaidu. 4 stundu laikā tas pieauga par 0,5 centimetriem. Gaidīšu rītu, piecelšos - labi, nē - uzleju to uz fig. Es to sasietu ar banāniem, ielieciet uz āboliem.

Un kāpēc to izliet, kad tas paceļas, pāris reizes var atjaunināt, pat ūdens vietā pievienot sulu un klēt karoti - barot baktērijas! Un būs izcils raugs, kad tas kļūs stiprāks!

[Venera007]

Liels paldies par atbildi, Venera007, elena kadiewa, Rada-dms, Es centīšos atjaunināt savu raugu un uz tiem uzcept maizi. Tāpat kā vakar, es ziņoju. Pirms fermenta 12-13 stundu laikā dubultojās un sāka nolaisties. Es mīcīju niecīgu maizes gabaliņu, gaidīju, kamēr pulkstenis celsies 9, diezgan daudz piecēlos, nebija laika, ieliku cepeškrāsnī, izrādījās pankūka ... Pirmā pankūka ... Bet neko nevajadzētu labot.