Šķidrais raugs uz augļu, dārzeņu, zaļumu, tējas bāzes ...

[Tatka1]

Pievienots sestdien, 23. jūlijā, 2016 08:44

Tatka1, šie dzelzceļi izrādījās ļoti spēcīgi, lai gan tie vairākus mēnešus stāvēja bez barošanas ledusskapī, mīkla ir visa nāsi
un es atstāju daļu, tā joprojām stāvēs, garša būs vēl interesantāka ... Es varu uzcept pīrāgu vai kaut ko līdzīgu picai, ko es piepildīšu

Tāpēc arī dzelzceļš man patīk vairāk nekā skābene. Jūs varat atstāt, neuztraucoties par to, ka netiks barots. Nu, plus, ka nav skābuma. Rudzos tas mani neuztrauc, bet baltajam patīk neitrāls.

Es gribu jums parādīt, kā citādi mīkla nāca ledusskapī

[katko]

katko, lieliski! Labi, tagad jums ir varonīgs raugs! Peki, es negribu!
Paskaties PM, es jums nosūtīju ziņojumu. Viņi saka, ka, ja ne par tēmu, jums tur ir jāraksta.

Vakar uz šīs mīklas no ledusskapja es mīcīju kūkas, pamatojoties uz Lenkin gushtli nons, gaļu sasmalcināja


tur bija nedaudz mīklas, bet es gribēju vēl kūkas, tāpēc viss iznāca)))) ceptas picu gatavotājā

[katko]

katko, Nu, kā jums patika? Es to nekad neesmu darījis.

[Tatjana]

Tatjana, jā, protams, kas tur var nebūt patīkams
Es to izdarīju vienreiz, bet citā pārbaudē
tas tā, šī mīkla ir beigusies, es vairāk rakšos, izraku raugu uz banāna mizas)))

[katko]

katko, Katjuška, tu un es esam maniaki
Arī es jau esmu ielicis maizi korektūrai. Šajā karstumā tikai es varu ķerties pie krāsns (man nav citu sīkrīku maizes cepšanai)

[Tatjana]

Tatjana, bet šeit karstums ir nedaudz atbrīvojies, bet mājās joprojām ir karsts .. Es nopirku brīnumu siltumam un picu gatavotāju .. visbeidzot, kā tas ir, ka jūs esat kailā forumā un pat bez ierīcēm, tas ir vienkārši )))
bet visbeidzot, ja es gribu augstu maizi un lielu, tad es sildīšu krāsni)))
Es atradu kivi pusfermentētu, ieliku to nogatavoties un aizmirsu: girl_red: tūlīt, es no tiem pievienošu raugu

Es tikko novilku maizi. 400 grami miltu, un man tas ir tikai milzu)))

[Tatka1]

Tatka1, Taņa, es arī esmu ar ziņojumu. Es cepu divas maizes - vienu pēc jūsu tehnoloģijas ar 1 šķiras miltiem un speltas kviešu miltiem, bet otru - sinepes. Un viss būtu kārtībā, bet mana krāsns ir slikta. Visu mūžu viņa ir applaucējusies par 10-15 grādiem vairāk, nekā teikts. Un tagad es nolēmu iet uz grādu samazināšanos. Es tikko skrēju pārbaudīt, kas viņai vēl padomā. Tā rezultātā, protams, vienas apakšdaļa bija nedaudz sadedzināta, bet otra puse bija "brūna. Bet nekas neietekmēja garšu. Godīgs pionieris".

[katko]

katko, Katerina, nu, viss, sākās eksperimenti! Ar šiem dzelzceļiem, tā kā jūs sākat, jūs redzēsiet lielisku rezultātu un jūs nevarat apstāties! Cik ļoti es viņus dziedāju un apbrīnoju

Es tikko novilku maizi

Tatka1, Tatjana, glīta maize!

Pievienots pirmdien, 2016. gada 25. jūlijā, pulksten 01:36

Simonya, Elena, garšīga maize! Man ļoti patīk miecētas garozas!

[Simonya]

Simonya, Ļeņiks! Tumšā maize ir miecēta)) Skaista, jūs neko neteiksiet))
Mana cepeškrāsns parasti ir antidiluviska, nav temperatūras sensoru. Iepriekš maize pastāvīgi dega. Tagad es to daru: es izvēlējos atsevišķu cepešpannu, uzleju uz tā rupjas sāls iepakojumu un pirms cepšanas to sasildīju (man nav akmens). Un tagad apakšdaļa vienmēr ir skaista, un augšdaļa tik labi grauzdēta. Un es arī izmantoju sāli, cepot visus pārējos miltu izstrādājumus.
Prieks, ka mana maize lika tev pamosties Dzelzceļš! Man patīk skatīties uz citu darinājumiem!)

Pievienots pirmdien, 2016. gada 25. jūlijā 10:50

glīta maize

Paldies Lenočka!)
Es tiešām nevaru apstāties. Katru dienu es gandrīz kaut ko izveidoju)

[Tatka1]

Tatka1, Taņa, jā, man arī nav sensoru. Šī meita, man uz galvas, nopirka krāsnim termometru, citādi es to nezinātu.Un varbūt būtu labāk, ja nezinātu - es pati ceptu un ceptu

Simonya, Elena, garšīga maize! Man ļoti patīk miecētas garozas!

Elena, paldies. Es arī viņus ļoti mīlu.
Kā viņi gurkst, mmmmmm

[Tatka1]

Tatka1, Tatjana, pastāstiet mums, ko jūs sagriezāt un cik minūtes pirms stādīšanas krāsnī?
Lieliska maize, ko saņēmāt

Vakar es baroju dzelzceļu ar banāna mizu (arī vairākus mēnešus stāvēju ledusskapī)))
tikai es gatavojos gatavot kaut ko līdzīgu mīklai ... Es nāku uz virtuvi .. un viņi mēģināja aizbēgt

ielej lielākā traukā, viņi vienkārši tik burbuļo ... tādi stipri, nabadzīgi stipendiāti, badā

[Žannptika]

Žannptika, paldies, Žannočka!)
Es griezumus veicu burtiski pāris minūtes pirms stādīšanas krāsnī ar parastu nazi (garu nazi ar plašu asmeni), tikai asu. Izgrieziet apmēram 1 cm. Ja tas izrādās sekls, es to vēlreiz maigi ieskrienu. Pārāk mazi griezumi neradīs zīmējumu un plīsīs augšdaļu. Es to izmēģināju ar asmeni, bet tas neizdevās ļoti labi. Es redzēju, kā viņi viņu uzlika uz nūjas, bet man tas nebija jādara.

Ievietots pirmdien, 2016. gada 25. jūlijā 14:13

katko, Katjuška, ņem mazāk augļu ūdens uz porciju)) viņa jau ir "sportiste". Es mēdzu ņemt 100 gramus, tagad 50-60 gramus. Un tas pats viņš tiek galā ar sprādzienu, ātri paceļas.

[Tatjana]

Tatjanajā, es domāju, ka "Panochka ir miris")))
tas ir viss un piedzēries, un pabarosim)
nolēmu atbrīvot ledusskapi no pārblīvētajām burkām, es visus pārbarošu, cepšu un audzēšu jaunus)

[Katjuška]

Katjuška! Laba maize tev! Dalieties pieredzē un ievietojiet fotoattēlus!)

jā, es domāju, ka "Panochka nomira")))

Ne velti Luda teica - šis raugs ir nespējīgs!

nelaime-nelaime-žēlastība ... mans "mūžīgais" raugs ir miris, es pusgadu cīnos - to nevaru atjaunot Un es izvedu šķidru raugu ... izrādās, maize ir sulīga, pēc izskata apetīti, bet garša ir skāba muca. ko es daru nepareizi?!

[Pavluša]

Pavluša, pat pārsteidzoši ... uz dzelzceļa maizes gandrīz bez pēcgaršas, ne jau bez skābuma ...
Ekstrasensu nav, pasaki, kā tev iet

[Pavluša]

Pavluša, Piekrītu, ka uz dzelzceļa iznāk maize bez skābuma. Turklāt absolūti. Pat tad, kad nesen darīju Borodinski, es braucu nevis pa dzelzceļu, bet gan ar skābi, lai tas būtu skābs. Varbūt jūs tos sākāt izmantot agri ... Jebkurā gadījumā mēģiniet vēlreiz, ne pārāk ilgi, lai tos audzētu.

Man reiz bija skāba maize, kad es pirms fermenta neliku cukuru un arī mīcīšanas laikā. Bet tad mans pirms enzīms smaržoja pēc koduma

Es esmu tik izpilddirektors, tas ir pretīgi ... uz žāvētiem augļiem es ieliku raugu (ābolus, rozīnes, žāvētus aprikozes un cukuru), smarža bija patīkama, piemēram, kompots. viss ātri pieauga, es skatījos, lai nepārspīlētu. kāda ir lieta, es nezinu. Man to vajadzēja nobaudīt no burkas ... un es to izlēju dusmu un vilšanās dēļ.

[Pavluša]

Pavluša, Es esmu tik traks))) Tātad! Pagatavojiet jaunu: ņemiet 2-3 nogatavojušos augļu gabalus, smalki sagrieziet, pievienojiet 1 stundu. l. cukura un 250-300 grami ūdens. Nekas jauns))) tikai instalācija jums!)) Apskatiet mūsu maizi ar meitenēm, iedvesmojieties un turpiniet labu garastāvokli!))))
Ikvienam ir kļūdas un kļūdas, un mēs no tām mācāmies. Bet tad viss būs kārtībā!)

Venera007, un es speciāli nelieku cukuru pre-fermentā. Jo dzelzceļi jau ir tik spēcīgi, ka tie paceļas pāris stundās, un vēl ātrāk ar cukuru. Un es bieži ievietoju mīklu ledusskapī pārbaudei. Un tad, kamēr es atgriežos mājās, tas izlec no formas. Nu, šeit katram ir savas vēlmes ...
Man šķiet, ka tas nav punkts (nevis cukurs)

Liels paldies par pozitīvo un maģisko sitienu šodien es mēģināšu vēlreiz ielikt burku. mēs apspriedīsim rezultātu

žāvēti augļi

šeit !! varbūt tas ir iemesls
galu galā žāvētus augļus apstrādā ar īpašu šķīdumu (es neatceros, šķiet, ka tas ir sēra chtoli) spīdumam ... varbūt tas spēlēja lomu?!
pielaikojiet kaut kādus augļus ...
Man kivi ir nobrieduši .. viņi turējās, ka raugs bija praktiski iekšā: lol: šeit viņiem pārpludināja dzelzceļu)))

[katko]

katko, sēra dioksīds visās iegādātajās precēs. Tātad, jo vienkāršāk, jo labāk. Manam persikam, aprikozei tas ir vienkārši super)

[Tatka1]

Tatka1,
pie mey pārdošanas un pēc vīnogām no kompota, kas tika glabāts burkā pagrabā, mēs saņēmām dzelzceļu, lai gan varētu šķist, ka tas jau bija applaucēts ar verdošu ūdeni, un raugs bija uuuh

[Pavluša]

Tā, Pavluša, mēs jums iedevām instalāciju, dodieties uz to!)))

kādreiz bija skāba maize, kad es pirms fermenta neieliku cukuru

Es nekad neliku cukuru. Es ņemu dzelzceļu un miltus, pēc pacelšanas pievienoju ūdeni un miltus, un rezultāts vienmēr ir lielisks! Pat vienu reizi maizē nebija skābuma. Un viņa pārspieda PF, līdz tā nokrita un skāba smarža, un maize stingri stāvēja uz vietas, bet garšā nemaz nebija skābuma.
Tas mani pārsteidz ar dzelzceļu

Visbeidzot, mans fotiks nolēma izveidot savienojumu ar klēpjdatoru un solītajām mana 1 gada dzelzceļa fotogrāfijām
🔗

🔗

[Albīna]

Albīna, tik caurspīdīgs! Un kā, vai jūs jau esat tos izmēģinājis?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, šodien mēģināšu cept olu krēma rudzus formā. Biedējoši, bet mērķis ir noteikts. Ceru, ka es nesabojāšu

[Albīna]

Albīna, tik caurspīdīgs! Un kā, vai jūs jau esat tos izmēģinājis?

Helēna, diemžēl vēl ne. Godīgi sakot, veselība visu vasaru nebija svarīga. Un es nokavēju tik svētīgu laiku kā nekad agrāk, karstums bija vairāk nekā mēnesis. Un pat tagad no rīta jau ir +25. Bet man ir vairāk čemodānu noskaņojuma un bez miera

[Albīna]

Es vairāk esmu čemodānu noskaņojumā, un dvēselē nav miera

Albīna, tad viss ir priekšā! Man ir arī čemodānu noskaņojums, es cepu savu parasto maizi, eksperimentus atliku uz vēlāku laiku.
Žannptika, Žanna, jūsu pieredze bija veiksmīga! Kamēr dzelzceļš tevi gaidīja, spēki ir uzkrājušies vēl vairāk!

Šodien es atkal uzcepu savu iecienīto maizi uz vecās Admin mīklas

[Tatka1]

Meitenes, kā iztikt. Es mēģināšu, manas acis baidās, bet manas rokas to dara.

Iepriekš maize pastāvīgi dega. Tagad es to daru: es izvēlējos atsevišķu cepešpannu, uzleju uz tā rupjas sāls iepakojumu un pirms cepšanas to sasildīju (man nav akmens). Un tagad apakšdaļa vienmēr ir skaista, un augšdaļa tik labi grauzdēta.

Tatka1, Tatjana, man tas ir ļoti svarīgi, jo pie dacha ir gāzes krāsns-caraul. Apakšdaļa deg, un krāsns nav iespējama.
Ielieciet sāli ar cepšanas paplāti cepeškrāsnī un cepšanas paplāti virs? Vai laika gaitā šī sāls ir jāmaina?

[lara55]

lara55, Larisa, nebaidies! Tas ir daudz vieglāk nekā raugs! Viss izdosies

[lara55]

lara55, Piedodiet, es biju bez interneta (((Jūs pareizi sapratāt: cepešpannu ar sāli apakšējā līmenī (pirmās 10 minūtes joprojām zem tā ievietoju pannu bez roktura ar karstu ūdeni tvaikiem)). Cepšanas paplāte ar maizi virs cepešpannas ar sāli) sarīvē (ja ir veidne). Turklāt es uzkaisa vēl nedaudz ūdens uz krāsns sienām.

Pievienots trešdien, 2016. gada 24. augustā, plkst. 22.55

Sāli var lietot ilgu laiku, ar to nekas nenotiek. Uzkarsē cepeškrāsni ar šādu cepešpannu 10 minūtes ilgāk nekā parasti.

Pievienots trešdien, 2016. gada 24. augustā, plkst. 22.58

pietiek ar sāls iepakojumu (1kg). Jau vairāk nekā gadu es izmantoju šo metodi, cepot pīrāgus, maizi un citus konditorejas izstrādājumus. Briesmīga krāsns, viss dega 😁 Tagad lieliski 👌🏽

Pievienots trešdien, 2016. gada 24. augustā, pulksten 23.02

Pagājušajā nedēļā vecs koks tika iznīdēts, es no cepešpannas uzvārīju sāli ar ūdeni un izleju zem saknēm, un ielēju jaunu. Līdz šim mēnesim tas bija 2 vai pat 3. Tātad, kā redzat, jums bieži nav jāmainās))

[Tatjana]

Tatjana, Tatjana, liels paldies

Briesmīga krāsns, viss dega

Tāpēc man ir tāda pati vēsture. Pat nav vēlēšanās cept, bet pie dacha jūs vēlaties savu maizi.

Virs cepešpannas ar sāli, cepešpannu ar maizi (ja cepta) vai režģi (ja veidota).

Man pat prātā nenāca, ka vajag pelējumu uz restēm nomest. Es liktu veidni uz cepešpannas. Es zināšu.
Pie dačas es cepšu nākamgad, bet pagaidām sākšu trenēties mājās - elektriskā plīts ir laba.

[lara55]

lara55,

ledusskapja aizmugurē bija palikuši pāris ēdamkarotes sasmalcinātu mellenīšu ... ēst nevar, žēl to izmest ... ideja !! tas ir lielisks materiāls dzelzceļam: uzvara: tas ir dzīvību glābošs raugs .. it īpaši tādiem cilvēkiem kā es

[Pavluša]

Meitenes, visu labo dienas laiku! Mana maize tev!

Pievienots pirmdien, 2016. gada 29. augustā 18:19

Pavluša, vai neesi mēģinājis vēlreiz?))

[Tatka1]

Tatka1, Tatjanacik laba maize! Vai mīklu mīcāt biezu? Caurumi ir tik forši

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, paldies Lenočka. Es mīklu gatavoju maizes gatavotājā. Piparkūku vīrietis ir šāds: bez baltām pēdām un mazliet mīkstākām tumsā. Es tā pieradu, ka pat neatceros, kad mīcīju ar rokām. Slinki

Pievienots trešdien, 2016. gada 31. augustā, pulksten 10:42

Un caurumi ... Uz šķidra rauga tie vienmēr ir lielāki nekā uz kaut kā cita. Un, ja ciabatta, pat cauruma mirstība)

Es neesmu izlasījis visu tēmu, bet es jautāšu: vai es varu raudzēt rozīnes, vai arī tas nerūgs?

Var.

[ang-kay]

ang-kay,