Šķidrais raugs uz augļu, dārzeņu, zaļumu, tējas bāzes ...

[Žanna,]

Es tomēr sasniedzu veikalu un mīcīju PF uz rudzu miltiem.
Žanna, darīja PF tikai 14. dienā, jo viņi ļoti lēni uzkāpa līdz dzelzceļam.
Tālāk es plānoju pievienot 1. pakāpes kviešu miltus.
Tālāk seko ziņojums.

[lara55]

Tālāk seko ziņojums.

lara55, Larisa, pagaidiet, kungs

Ak, meitenes, un mans dzelzceļš jau ir 2 dienas vecs. Es ievietoju burciņā rozīnes, ābolu un pēc tam mākslu. l. Ivanuška pievienoja karoti (nezinu, kāpēc). Tagad es iebāzu degunu burkā, un tur tas smaržo tik garšīgi, un kaut kas cits manī svilpo: piemēram, neliec degunu. Es drīzāk aizvēru vāku, domāju, ka process ir sācies.

[ninza]

ninza, Ninok, ejam (process) Labi darīts!

bet burkas saturs nenogrima apakšā

Larissa, es jums pastāstīšu noslēpumu, burkas saturs svaigu ābolu veidā mēneša laikā nenogrimst apakšā (lai gan burka atrodas ledusskapī). Žāvēti augļi, piemēram, aprikozes, rozīnes utt., Kļūst mitri un nogrimst apakšā.

[Irina]

Žāvēti augļi, piemēram, aprikozes, rozīnes utt., Kļūst mitri un nogrimst apakšā.

Irina, brīnumi, un pat manas rozīnes nekad nav kritušas.
Ņina, tas ir lieliski, 2 dienas un jau svilpo. Kādus apstākļus dzelzceļš radīja?

pat rozīnes nekad nenokrita

Tātad tas ir uzkrājis oglekļa dioksīdu un peld!

Ņina, tas ir lieliski, 2 dienas un jau svilpo. Kādus apstākļus dzelzceļš radīja?

Larisa, banka atrodas virtuvē. Bundžas augšpusē uzvilku stepētu dūraiņu. Varbūt process noritēja ātrāk. Es gaidu un ceru. Paldies meitenēm par atbalstu. Es un ŽD to varam sajust.

[Larisa]

bet burkas saturs nenogrima apakšā

Larisa, esat daudzreiz apsprieduši šo brīdi. Negaidiet, kamēr tas samazināsies! Manējais nekad nav kritis! Tas ne vienmēr iet uz leju tālu! To var neņemt vērā, daudzi to ir atkārtoti pārbaudījuši

Pievienots piektdien, 14. oktobrī, 2016 03:52

ninza, Ņina, prieks, prieks par jums un dzelzceļu! Mēs ceram turpināt!

Tālāk seko ziņojums.

[Ņina]

Bundžas augšpusē uzvilku stepētu dūraiņu.

Ņina, labi izdarīts, bet es neuzminēju. Es vilku šos dzelzceļa vagonus pa visu virtuvi.

Negaidiet, kamēr tas samazināsies! Manējais nekad nav kritis!

Elena, Es negaidu, vakar izraku PF, šodien ieskatījos katliņā un kaut kas nederēja. Tagad dodos prom, atbraukšu apskatīties, un, ja iestāsies klusums, barošu to pēc Līnas receptes.

Pievienots piektdien, 2016. gada 14. oktobrī plkst. 05:50

Mans PF nav neviens. Apnika 1 st. l milti 1 pakāpe, 1 ēdamkarote. l ūdens un 1 tējk. Sahāra. Es gaidu līdz rītdienai

Ievietots piektdien, 2016. gada 14. oktobrī 17:51

Ņinakā klājas dzelzceļam?

Maize netika cepta, cepta zem vāka 20 minūtes, pēc tam 10 minūtes bez vāka. Pie t230 deg. Rudzu milti ar kviešiem

Ņina, kā klājas dzelzceļam?

Larisa, jau virmo un svilpo. Ļaujiet viņiem stāvēt vēl 2-3 dienas, un jūs varat domāt par PF un maizi. Paldies par uzmanību.

[lara55]

lara55, tāpēc var pasteigties izņemt. Maizi galvenokārt cepu stundu ...

Laročka, es redzēju tavu maizi. Neuztraucieties, jums viss ir priekšā. Jūs jau zināt, kā to izdarīt un kā to nedarīt. Veiksmi.

[lara55]

Maize netika cepta, cepta zem vāka 20 minūtes, pēc tam 10 minūtes bez vāka.

lara55, Larisa, labi, jā, nepietiek. Es to izurbju ar nazi, ja uz tā nav mīklas, tad es to izņemu.
Un es to atņemu, kad noņemu vāku.

[Tatjana]

tāpēc varbūt pasteidzās izvest

Neuztraucieties, jums viss ir priekšā.

Un t samazinās, kad es noņemu vāku

Tatjana, Ņina, Gaisma, meitenes, paldies par atbalstu. Bārs paraugam bija mazs, tas ir, es PF nepievienoju ūdeni, bet tikai sajaucu miltos. Patiešām, pēc pārsega noņemšanas bija nepieciešams pazemināt t un vēl nedaudz turēt.
Sekos Take2. Rīt es naktī uzvilkšu PF un ņemšu vērā savas kļūdas.

[lara55]

lara55, viss izdosies. Es parasti cepu bez vāka un no aukstas krāsns. Es lieku maksimāli 180 grādus. Maizes gatavību pārbaudu, klauvējot pa dibenu. Skaņa ir skaļa, it kā iekšpusē būtu tukša, tas nozīmē gatavs :)

[lara55]

lara55, Larisa, ar pirmo mēģinājumu!
Jumts saplaisāja - tas bija nedaudz zemāk ...
Viņa, protams, nedaudz cepās. Ar rudzu miltiem tas ir pareizi, vispirms augstā temperatūra ir 15 minūtes (es savā krāsnī iestatīju maksimālo - 270 grādi). Tad es to pazeminu līdz 200-180 grādiem un cepu vismaz stundu

Pārbaudu, pieklauvējot pa dibenu. Skaņa ir skaļa, it kā iekšpusē būtu tukša, tad gatava :)

Jā jā! Pārbaudiet arī

Pievienots pirmdien, 2016. gada 17. oktobrī 00:35

Es caururbju ar nazi, ja uz tā nav mīklas, tad es to izņemu

Gaisma, Svetik, ja ir daudz rudzu miltu, tad būs mīkla ar gatavu maizi. Labāk klauvē

To pašu es cepu no aukstuma. Vispirms par 200, pēc 15-20 minūtēm es to pazeminu līdz 160. Gatavību pārbaudu ar termometru. Kā pieklauvēt pa dibenu? Tas vienmēr man pielīp. Kamēr to nenoņemsit, temperatūra pazemināsies.

[Elena]

Jumts ir saplaisājis - mazliet zemāk ...

Elena, Es noteiks gatavību cepšanai ar mīklas gabaliņu glāzē ūdens. Jums tas bija un pat bija fotoattēls, un jums patika to darīt ar PF-2. Paldies par padomu.

Maizes gatavību pārbaudu, klauvējot pa dibenu

Tatjana, pieklauvēja pie tā, bet tikai no augšas šķita, ka skaņa ir blāva. Viss nāk ar pieredzi.

Tas vienmēr man pielīp.

Barbara, cepts uz cepamā papīra (es tik un tā ievietoju veidnē), un man nekas nelīmējās. Kāpēc tas paliek pie jums?

Pievienots pirmdien, 2016. gada 17. oktobrī 08:33

Ar rudzu miltiem, labi, vispirms augstā temperatūra 15 minūtes.

Elena, izrādās, ka tikai ar rudzu miltiem jāliek karstā krāsnī, bet, ja maisījums?

Un tad es to vienkārši cepu uz pannas, lai gan es to iesmērēju ar eļļu, bet man tas joprojām ir jānoplēš. Pamēģināšu uz papīra. Paldies. Viss, ko es vēlos nopirkt veidlapu ar vāku.
Kad es to cepu taisni cepešpannā, es gribēju alvas maizi, bet tā tajā nelipās.

ja maisījums?

Larisa, arī karsta. Tikai temperatūra ir nedaudz zemāka - 230-220

[Barbara]

Viss, ko es vēlos nopirkt veidlapu ar vāku.

Barbara, apžilbināja to, kas bija. Nelielā nelipīgā veidne bija apakšējā un vairāk anti-stick. Form-up. Es gatavoju kastroli šajās formās. Maize bija maza, pārbaudīta, un šīs formas man bija ļoti piemērotas. Arī meitenes cep maizi cepetī - tas ir ļoti ērti. nav nepieciešams iegādāties veidnes tieši maizei. Es pat gatavoju maizītes uz cepamā papīra - es pārklāju cepešpannu - tā netīra un nelīp.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 17. oktobrī 09:04

karsts arī. Tikai temperatūra ir nedaudz zemāka - 230-220

Elena, paldies, ņemšu vērā.

Lai maize neliptu, labāk nesmērēt ar sviestu, bet gan putekļot ar miltiem. Un arī cepamais papīrs ir lipīgs. Kad es cepu uz papīra, es to iesmērēju ar HP nelipīgu smērvielu un virsū putekļoju ar miltiem, tad viss aizlido!

Cepot uz papīra, es to iesmērēju ar HP nelipīgo smērvielu

Vai jūs varētu pastāstīt vairāk par eļļošanu?

Marina!
Noķer! To var izdarīt tāpat kā šeit:

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=194369.0 šis derēs arī konditoram.

Maizei gatavoju nedaudz savādāk: augu eļļa, milti, mizoti (veikala) speķi 1: 1: 1. Sakuļ ar blenderi, uzglabā ledusskapī. (tīri ekonomiskuma labad ghee ir dārgs un sāpīgs)

[Elena_Kamch]

Svetik, ja ir daudz rudzu miltu, tad būs mīkla ar gatavu maizi. Labāk klauvē

Elena_Kamch, Elena, labi

Pievienots pirmdien, 2016. gada 17. oktobrī 18:38

Pamēģināšu uz papīra.

kolobaška, Barbara, mans papīrs ir cepts maizē. Labāk apkaisa ar miltiem vai mannu.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 17. oktobrī 18:40

Meitenes cep maizi pīlē

lara55, Larisa, jā, es cepu. Nepielīp.

Double2
Cepts 10 minūtes. t220grad, 10 min. t 200, 30 min.t 180. Atkal cepts tādā formā, kādu es gatavoju no podiem.
Maize jau ir labāka, bet ne gluži:
-nav mazliet piedzēries
Garša ir svaiga, bija nepieciešams likt vairāk sāls. Es pagatavoju maizi 1/2 no receptes normas.

[lara55]

lara55, Larisa, panākumi cepšanā

[lara55]

lara55, LARISA, maize ir daudz labāka! Vai sastāvā ir rudzu milti?
Mēģiniet sākt krāsni 240 ° C temperatūrā apmēram 15 minūtes.
Vai jūs pieklauvējāt apakšā?
Kā Pf cēlās?

[Elena]

Vai sastāvā ir rudzu milti?

Šoreiz bez viņas bija tikai pirmās šķiras milti.

Mēģiniet sākt krāsni 240 ° C temperatūrā apmēram 15 minūtes.

Es baidos, ka tas ir daudz manai e-krāsnij. Ir nepieciešams, iespējams, pirmie 15 minūšu posmi. darīt.

Vai jūs pieklauvējāt apakšā?
Kā Pf cēlās?

Es pieklauvēju uz augšu, apakšdaļa bija formā un kamēr jūs to noņemat no papīra ... es to uz nakti uzliku uz PF, pēc tam pēc jūsu ieteikuma ielieciet mīklu no rīta (par ko īpašs paldies), bet līdz vakaram tas bija vājš, un es to atstāju naktī. Raugs vēl nav ieguvis labu aktivitāti. Jūs tos barojat, jūs tos barojat ...
Es mēģināšu ar sezama sēklām un atkal pievienoju 45-50 gr rudzu. Tas maizei joprojām piešķir patīkamu garšu.
Elena, Paldies par uzmanību

[Larisa]

Larisa, Es redzu, nekur nav maizes apdegumu. Mēģiniet nedaudz paaugstināt temperatūru. Tas ir pirmais mīklas satveršana, kas ir svarīgi, kā es to saprotu.
Un par sāli ... es secināju, ka nedaudz vairāk sāls ir labāks mūsu gaumei nekā mazāk. Ja tas nav sālīts, tad tas zaudē daudz garšas, un visi pārējie komponenti ir vienādi.

Mēģiniet nedaudz paaugstināt temperatūru. Tas ir pirmais mīklas iestatījums, kas ir svarīgs,

Šodien es atkal ieliku PF. Es uzdrošinos to palielināt līdz 240 grādiem .. Es cepšu ar sezama sēklām, piemēram, Irinas Khlebnikovas.

ka nedaudz vairāk sāls ir labāks mūsu gaumei nekā mazāk.

Es riskētu to palielināt līdz 240 grādiem.

Nemetiet čības, bet es jau pāris gadus cepu maizi 270 grādu temperatūrā bez jebkādām formām un vāciņiem līdz ļoti, ļoti tumšai garozai. (tāpēc Eiropā ir moderni cept gandrīz melnā garozā) Maize izrādās ļoti garšīga, it īpaši plāna, labi cepta garoza!

[filirina]

Nemetiet čības

filirina, Irina, gaumes jautājums. Es arī mīlu

labi cepta garoza!

Bet es nezinu, ko t krāsnī.

Svetik, man krāsnim ir termometrs, tāpēc es to ziņkārības pēc mērīju, citādi krāsns ir sena, elektriska, bez temperatūras regulēšanas.

[Irina]

bet es maizi cepu pāris gadus 270 grādu temperatūrā, bez jebkādām formām un vāciņiem

Irina, manā krāsnī tas, iespējams, būs krekeri. Es arī gribu cept maizi bez veidnēm. Mēģinot ar cepurēm, es trenējos. Es baidos cept līdz tumši brūnai.

Mēģinot ar vāciņiem, es trenējos.

Vilciens, Laročka, šī pieredze ir tikai ar regulāriem treniņiem! (Kad es tikko sāku cept maizi, bet tas bija gadiem ilgi ... interneta joprojām nebija, tāpēc šādi brīnumi dažreiz izrādījās, atceras vīrs, viņš joprojām smejas kā es Es mēģināju barot rupjmaizi, bet maize virsū bija garozaina, bet iekšpusē palika pusšķidra mīkla)

[filirina]

filirina, bet no aukstas krāsns vai uz iepriekš uzkarsētu?

[Īru]

tāpēc dažreiz izrādījās tādi brīnumi

Īru, Arī es, Kā pasakā - akmens maize! Un tad es uzzināju par augsto temperatūru cepšanas sākumā un viss izdevās!
Es arī derēju uz 270 un cepu uz tām 15 minūtes

un no aukstas krāsns vai uz iepriekš uzkarsētu

Iesildījies. Līdz tiem 270! Es to izklāju kā akmeni (klinkera flīžu gabals). Krāsns ir bez temperatūras kontroles, tāpēc cepšana vienmēr ir maksimāla. Es cepu 20 minūtes, tad maizi pagriežu par 180 * un cepu vēl 15 minūtes.

Ja tas nav sālīts, tas zaudē daudz garšas, un visi pārējie komponenti ir vienādi.

Es tik daudz cietu Toskānā - viņi absolūti nesāļo maizes mīklu.

Piedziņa un prasme nāk. Pf bija uz rudzu miltiem un pēc tam pirmās šķiras kviešiem. Mīklā sagrieztā veidā virsū arī pārkaisa sezama sēklas. Es eksperimentēšu.

Paldies visiem par jūsu padomu.

[lara55]

Nāk pieredze un prasme

lara55, Larisa, brīnišķīgi! Laba maize un bedrītes

Larisa, apsveicu ar veiksmīgu maizi. Labi padarīts! Pastāsti man, kur atrast savu maizes recepti. Man ir gatavs dzelzceļš, kā man šķita. Liku ledusskapī līdz rītdienas vakaram, vakarā ielikšu PF. Tagad esmu paskatījies, un dzelzceļš kaut kā nomierinājies. Meitenes, vai tas ir labi?

[ninza]

Liku ledusskapī līdz rītdienas vakaram, vakarā ielikšu PF. Tagad esmu paskatījies, un dzelzceļš kaut kā nomierinājies. Meitenes, vai tas ir labi?

ninza, Ņina, ja dodaties uz krāsni, tas nav jāatdzesē (jums tas būs jāizņem un jāuzsilda). Tur ir auksts, tāpēc viņi nomierinājās.

Svetočka, nāc pie manis pēc "tu", labi? Es tikai domāju, ka atstāt dzelzceļu siltumā vēl 2 dienas ir daudz. Es baidījos, ka dzelzceļš tiks peroksidēts. Kāpēc man tās vajadzētu saņemt vēlreiz?

[lara55]

lara55, Larisa, lieliska maize!

[ninza]

Kāpēc man tās vajadzētu saņemt vēlreiz?

ninza, Ņinatad saņem to rīt no rīta