Šķidrais raugs uz augļu, dārzeņu, zaļumu, tējas bāzes ...

[Elena]

Elena, paldies par saiti. Izvilku dzelzceļu no ledusskapja, rīt gribu uzcept maizi.

Es jokoju par veidlapām, lai arī formas sāktu. Cilvēku mocīšana ar stulbiem jautājumiem. Es izpētīju internetu jautājumā par veidlapām, skrāpjiem mīklai ..... jādomā par to, kas man vajadzīgs.
Kamčatkas apgabals! Šeit ir mūsu lielās Dzimtenes sākums. Zeme, kas pilna ar savvaļas, nepieejamām un bīstamām vietām. Uguns elpojošu vulkānu un ļoti labu cilvēku zeme.

[Larisa]

Larisa, Es tikko rakstīju par veidlapām, jo ​​šajā veikalā esmu pasūtījis vairākas reizes. Un Maskavā viņiem ir piegāde. Kopumā pārbaudīts veikals

Sakiet, ja es nokavēju, kad putas parādījās uz rauga virsmas (pirms 3-4 dienām), neatvēra vai nesakrata burku, un tagad putas praktiski ir pazudušas, ko man darīt tagad? Vai tas ir raugs vai nē?

[Jūlija155]

neatvēra vai nekratīja burku, un tagad putas praktiski ir pazudušas, ko man tagad darīt? Vai tas ir raugs vai nē?

Jūlija155, jums jāatver. Steidzami atveriet un šņaukājiet. Ja smarža ir patīkama, tad pasūtiet.

[Jūlija155]

Jūlija155, un vai tas bija slēgts istabas temperatūrā? Man ledusskapī ir tikai slēgta burka. Siltumā tas vienmēr tiek vienkārši pārklāts, lai gruveši nenokristu.
ES piekrītu Gaisma, atveriet burku, pievienojiet ūdeni, pievienojiet augļus un neaizveriet cieši, kamēr silts. Viņiem vajag elpot

Mīciet PF uz miltiem c. ar., bet viņš piecēlās ļoti slikti - tikai trešdaļa, stāvēja visu nakti. PF ir nepieciešams pievienot rudzu miltus. Sajaucot, es pievienoju 2 ēd.k. l. rudzu un nedaudz 1. klases miltu, pārējie milti c. s, saujas klijas un saujas saulespuķu sēklas. Tas viss stāvēja visu dienu. Man šķita, ka kustība ir minimāla, un es to nosūtīju uz ledusskapi. No rīta es izveidoju apaļu formu un nosūtīju to uz plauktu, kas ilga 6 stundas. Mīkla bija smaga un bez gaisa, bet maize cepšanas laikā pieauga un labi izcepās.

[Larisa]

Larisa, pagaidām tikai jauns raugs. Viņiem ir grūti ātri strādāt. Bet viņi iegūs spēku
Vai maize ir garšīga?

[Elena]

raugs ir jauns atvadīšanās

Elena, tāpēc viņiem jau ir mēnesis. Kad viņi "noveco"? Bankā dzelzceļš ļoti labi čīkst.
Maize ar sēklām izrādījās ļoti garšīga. Veidlapas vēl nav iegūtas. Cepot, izcirtņi izplatījās, iespējams, tie mīcīja nedaudz šķidruma, bet maizes forma patiešām nebija nekas. Es visu nolieku redzeslokā (man nepatīk šie grami). Drupai vēl nav gaisīguma

Nez kāpēc nevienmērīgi pārtraukumi

[Larisa]

Larisa, labi, mēnesis vēl nav termiņš Galvenais ir tas, ka viņi strādā! Lēnām, bet pārliecinoši. Caurumi ir labi. Ja garša patīk, tad viss ir kārtībā. Vienkārši paturiet prātā, cik ilgs laiks paies maizei.

[Elena]

mēnesis vēl nav termiņš

Elena, nomierināja. Vai ir pārtraukumi no tā, ka tas ir grūti rauga dēļ vai kāda cita iemesla dēļ?

Jūs domājat, ka asaras ir dziļākas, nekā tiek veikti griezumi? Varbūt viņam tas nebija pareizi. Galvenokārt uz kviešu miltiem? Pēc tam jūs varat sarullēt mīklas bumbiņu glāzē ūdens. Kā parādās - maize cepšanai

Vai asaras ir dziļākas par iegriezumiem?

Pārtraukumi ir "pinkaini", pašā pārtraukumā nav vienveidības

Pēc tam jūs varat sarullēt mīklas bumbiņu glāzē ūdens.

Kā es aizmirsu par šo metodi
Visi jau ir apguvuši šos dzelzceļus, es esmu viens šeit klīstot

Pievienots pirmdien, 2016. gada 14. novembrī 13:45

Galvenokārt uz kviešu miltiem?

Jā, pāris rudzu sv. karotes, mazliet 1. klase, pārējās c. ar. Es gribēju mēģināt cept baltu.

[lara55]

Es te klaiņoju viena

lara55, Larisa, neuztraucies, tiksim cauri!
Galvenais ir tas, ka jūs strādājat un augat, pārējais ir pašsaprotama lieta! ... Man ir maz pieredzes ar kviešiem, jūs varat piezvanīt Žannai, pastāstīt par iegriezumiem, kad un kādi tie ir

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Gaisma, Paldies. ES atvēru. smarža bija normāla, tad es to satricināju un vairākas reizes dienā, 2-3 dienas, atvēru vāku, zaļumi sāka apmesties, un tad es to izņēmu no akumulatora un sajutu skābu smaržu

[Jūlija155]

Jūlija155, un kāda tagad ir situācija ar dzelzceļu? Kur viņi ir? Kā tas smaržo?

[lara55]

lara55, viss ir pareizi Lena saka par pārtraukumiem. Maize saplīst no vietas trūkuma. Ja tas bija tikai formā un bez griezumiem, tad viņa jumts pūta.
Laris, šķiet, ka esmu rūpīgi izlasījis procesu un nesapratu. Labojiet mani, ja kļūdos.
Pirms fermenta stāvēja naktī, tad mīcīja maizi, kas stāvēja dienā? Un tad viņa sāka cept. Pareizi ??
Tad kur ir mīkla? Pēc iepriekšēja fermenta (uz nakti) pievieno 50-100 g ūdens un 50-100 g miltu un pagaidiet 3-4 stundas. Un šajā brīdī šie burbuļi iet un viss atdzīvojas))))
Ja to sajaucat ar prenzīmu, drupa ir ļoti smaga, un maizes gaidīšana prasa daudz ilgāku laiku)

Pievienots otrdien, 2016. gada 15. novembrī 08:34

Un tomēr mēģiniet ar gramiem, labi, vismaz vienu reizi !!! Pārejiet uz receptēm pirmajā lapā un izvēlieties sev piemērotāko. Izvēlieties recepti, pēc kuras jau ir ziņojumi, kur meitenes jau ir izcepušas un viņiem tas uzreiz izdevās.
Un to, ka PF ir nepieciešami rudzu milti, es nezinu. Es pat ievietoju PF 1. klasē rudzu vai pilngraudu nakrajnyak. Tas aug perfekti uz miltiem 1 (vispārējas nozīmes)

Pievienots otrdien, 2016. gada 15. novembrī 08:40

Sorī, bet, ja es pareizi saprotu, raugs ir pastāvīgi jāatjaunina un jāizmanto, tad tas noveco un iegūs spēku. Tas ir tāpat kā ar konjaku. Galu galā, kas ir 10 gadus vecs konjaks? Trešajā gadā no tā tiek izlieta daļa (tā sauktā gultas veļa) un sākotnējam tilpumam pievieno svaigu sulu. Divus gadus vēlāk no tās pašas mucas tiek izliets 5 gadus vecs konjaks un atkal tiek pievienota svaiga vīnogu sula. Tad 7 gadus vecs bērns un pēc trim gadiem mums izlej 10 gadus vecu, visdārgāko no visiem iepriekšējiem, piemēram, vecāko. Lai gan patiesībā no sākotnējā sastāva un maisījuma tajā peld drupatas. Bet garša ir bagātākā.
Tā ir raugs, kas noveco, ielejot un pievienojot svaigu materiālu un ūdeni))

[Žannptika]

Žannptika, Žanulik, paldies! Un par konjaku beidzot interesantu es nezināju!

[Žanna]

Tad kur ir mīkla?

Pirms fermenta stāvēja naktī, tad mīcīja maizi, kas stāvēja dienā? Un tad viņa sāka cept. Pareizi ??

Žanna, Es mīcīju mīklu, un tā stāvēja vienu dienu, bet pacelšanās bija ļoti maza, un es to uz nakti nosūtīju uz ledusskapi. No rīta izņēmu, ļāvu iesildīties, izveidoju bumbu un atstāju uz uzsūkšanās, kas ilga 6-7 stundas.

[Larisa]

Larisa, tomēr IT nebija, mīkla !!! Šeit suns ir apglabāts

Tagad mēs ejam un ievietojam PF, tieši no ledusskapja, ielejiet medu vai cukuru un visus miltu spilventiņus. Ļaujiet tai sasilt. Pēc pusdienām vai vakarā ielej ūdeni un miltus. Rīt no rīta cepam garšīgu maizi ar taisniem griezumiem !!!

[Žanna]

joprojām mēģiniet ar gramiem, labi, vismaz vienu reizi !!

Mums būs jākarājas gramos.

Es pat ievietoju PF 1. klasē rudzu vai pilngraudu nakrynyak

Es to uzliku uz augstākās kvalitātes miltiem.

par brendiju beidzot interesanti

Un es nezināju. Varbūt sāksim gatavot konjaku

Pievienots otrdien, 2016. gada 15. novembrī plkst. 09.05

Tagad mēs ejam un ievietojam PF, tieši no ledusskapja, ielejiet medu vai cukuru un visus miltu spilventiņus. Ļaujiet tai sasilt. Pēc pusdienām vai vakarā ielej ūdeni un miltus

Žanna, Esmu iepazīstinājis. Jau izvilkts no ledusskapja.

[Larisa]

Larisa, par konjaku, tas ir kā šķiņķis. Divas dienas tas nogatavojas sālīts, tiek pagatavota puse dienas, ledusskapī nāk prātā nakts. Un viņi ..., viņi .., pamostas un bez izmaiņām par 10 !!!! minūtes ..., redīsi

[Elena]

Elena, Žannako es darītu bez tevis

Pievienots otrdien, 2016. gada 15. novembrī 09:13

Žanna, PF var likt uz augstākās kvalitātes miltiem baltmaizei vai labāk izmantot 1. pakāpi un cept pelēku?

[Larisa]

Larisa, nebūs pelēka! 1 pakāpe balta !!
Es nekad to neuzlieku visaugstāk, tāpēc pat domāju, kāpēc ..., es to likšu. Pāris dienas esmu bijis pilsētā, un valstī dzīvo raugs. Eksperimenta labad atgriezīšos un uzvilkšu. Es domāju, ka Andžela derības par visu. Es tiešām esmu pārliecināts. Nāc pie viņas. Viņai ir daudz pārbaudītu recepšu. Esmu izcepusi daudzas viņas maizes. Ja maize ir skābena, tad rauga vietā izmantojiet PF un tur teikts - lai atsvaidzinātu raugu, tad PF ielej ūdeni un ielej miltus. Lūdzu, neignorējiet mīklu !!!! Tik miljoniem reižu ātrāk un gaisīgāk !!!!

Angela der uz saules. Es tiešām esmu pārliecināts. Nāc pie viņas.

Jau prom

Lūdzu, neignorējiet mīklu !!!!

Es atcerējos par viņu pēc Elenas Kamčas padoma. Sklerozes .......

[Larisa]

Larisa, Dzimtene gaida ar ziņojumu))))
Paldies, ka turat rokas un turpināt eksperimentus !!! Es tiešām cienu degunradžus !!!!! (Es pats nenomierinos, kamēr to nesasniegšu)

Pievienots otrdien, 2016. gada 15. novembrī 09:29

Larisa, šeit klausieties un ielejiet ūdeni iespļaut Man ir vienalga, vai PF ir burbuļi, vai nav, pēc 7 stundām es stulbi pievienoju siltu ūdeni un miltus. Un vienmēr pēc trim stundām tas aug un burbuļo.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 27. oktobrī 12:01

"Lūdzu, pieņemiet manu pateicību
Jūsu laipnībai un līdzdalībai
Par šo roku laikā.
Es gribu pateikt PALDIES,
Tu man ļoti palīdzēji.
Lai dvēseles siltums simtkārt atgriežas pie jums,
Ļaujiet tai sildīt jūs, noņemiet savas bēdas,
Lai liktenis jums smaida ar gaismu. "

Jaunava, pasaki, ko man darīt? Vakar mīcīju PF. Pēc 8 stundām es mīcīju mīklu uz tā, pēc vēl 8 mīklas. Un tas nemaz nepaceļas. Vai var pievienot dzelzceļu? Tikko labi atjaunināts, viņi spēlē. Mīkla ir gluda, mīksta, pusi ar pusi ar pilngraudu.

[Barbara]

Barbara, vai mīkla pacēlās? Cik maksā mīkla? Mana mīkla nedaudz pacēlās. Man šķiet, ka gatavajā mīklā neko nevar sajaukt. Šajā jautājumā pats lajs. Gaidiet speciālistus. Es to nosūtītu uz ledusskapi līdz rītdienai. Es to izvilku rīt. ļaujiet tai sasilt, noformējiet un nosūtiet uz plauktu.

Pievienots trešdien, 2016. gada 16. novembrī 18:23

Man ir N. Uz 1. pakāpes miltiem un pāris ēdamk. L. Rudzu milti. Pamats ir Elena Kamch recepte "kviešu maize ar pilngraudu ...." .. šķiedru vietā pirmās pakāpes klijas un milti un nedaudz saulespuķu sēklu. PF pieauga 2 reizes, un arī mīkla pieauga labi.
Iegriezumi cepšanas laikā pašiznīcinājās un atkal palika dīvaini. Mums jāmēģina ievietot vairāk miltu. Formēšanas laikā es saspiedu mīklas gabalu. Viņa saritināja briestmaizīti un ielika to glāzē, kuru nolika blakus izklājammaizei. Piparkūku vīrietis parādījās stundu vēlāk, lai gan pēc tam maize stāvēja vēl 2 stundas, jo pieaugums bija mazs. Tikai man tas var būt. Mīcīts ar rokām.

Pati maize bija labi cepta, garšīga.

[kolobaška]

kolobaška, Varja, Es ieteiktu vienkārši gaidīt ... Man pašai citreiz bija nepatīkama pieredze. Es nolēmu, vilciens jau ir nobriedis, es izlaidīšu, es domāju, mīklu posmu. Un ilgi nav cepts. Un burka pēc barošanas tik jautri nošņācās. Pf visu dienu lēnām pacēla .. Es nakti mīcīju maizi un ieliku ledusskapī. Pēc mīcīšanas mīklā šāda maize manā ledusskapī uz nakti beidzās. Un šeit es skatos no rīta - tas nemaz nekustās! Es biju šokā, bet nolēmu viņu nepieskarties līdz pusdienu laikam. Lai sasniegtu attālumu un izrādījās garšīgs, nevis skābs.
Es uzskatu, ka vienmēr ir jāgaida maizes pieaugums, pretējā gadījumā tas būs grūti un bez garšas

Tas ir jā. Es reiz cepu to pašu mīklu, domāju, ka cepoties tā celsies. Fig tev. Ķieģelis iznāca. Es gaidu, bet ko es varu darīt? Cik ilgi jūs varat gaidīt? Kad tā būs nevērtīga, ja tā joprojām necelsies?

[Barbara]

Protams, es neesmu griezumu speciālists, bet es droši redzu, ka tie tika sagriezti taisni, bet tam vajadzētu būt 45 grādu leņķī un dziļāk. Mēs sagriež tieši pirms stādīšanas, un mums noteikti vajag tvaiku 230 grādu krāsnī. Zemākajā līmenī mēs ievietojam mini formu un silda to ar krāsni. Mēs ieliekam maizi un iemetam 6-8 ledus gabaliņus veidnē. Un mūsu izcirtņi ir tādi, kā attēlā))

Pievienots trešdien, 2016. gada 16. novembrī 23:31

Pievienots trešdien, 2016. gada 16. novembrī 23:36

Barbara, Es ceptu un domas nemocītu)) viņa laiks ir beidzies
Nākamreiz viņš zinās, ka viss ir jādara laikā). (Tikai jokojot) dodiet siltumam vairāk nekā 12-15 minūtes un samaziniet to līdz 170. Tas tiks izcepts, viņam nav kur iet)

[Larisa]

Es ceptu

Un es gaidītu ...
Nu vai mētāties .. galvas-astes
Jebkurā gadījumā pieredze būs

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 17. novembrī 00:07

Cepšanas griezumi ir pašiznīcināti

Larisa, pēc manekena domām, varbūt sākotnējā temperatūra viņiem nebija pietiekama? Kā es saprotu, jums jāsāk cept ļoti karstā (es liktu 250 un izskatās) un ar tvaiku (Žanna pareizi raksta). Maize uzsprāgst, un izcirtņi ir atvērti. Nu, protams, prakse, kur es varu iztikt bez tā

Un dziļāk, dziļāk ir nepieciešams tos sagriezt. Iekšpusē 1,5-2 centimetri ar asmeni)))) viss izdosies. Celuloze ir tik perforēta))

[Elena]

Elena, Žanna, dārgās meitenes, lai es iztiktu bez jūsu svārstībām. Cepšana ar tvaiku sākotnēji pie t230gr. 15 minūtes. Tad bez tvaika 180g līdz vārīšanai, el.

tie tika sagriezti taisni, bet tam vajadzētu būt 45 grādu leņķī un dziļāk.

Es aizmirsu par stūri. Iegriezumi tika veikti tieši pirms stādīšanas krāsnī. Griezumiem ir jāizvēlas asmens - ar nazi tas ir neērti.

Es liktu 250 un skatītos)

Elena, es baidos, ka par manu e-pastu. krāsns būs mazliet par daudz. Maize ir izcepta ļoti labi.
Meitenes, ko jūs varat teikt par koloboku, kas parādījās stundu vēlāk?

Es nezinu kā (es runāju par bulciņu), es ar pirkstu nospiežu uz sāniem, ja paliek robs, tad tas ir izdarīts) es to ievietoju krāsnī

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 17. novembrī, pulksten 14:23

Skatiet 174. lpp., 3488. lpp. Iespiedums ir skaidri redzams

Es ar pirkstu nospiežu uz sāniem, ja paliek robs, tad tas ir izdarīts)

Es arī to izdarīju (2) un gaidīju maizes pieaugumu (1). Pirmais 1. punkts, pēc tam 2. punkts
Atliek atrast asmeni mājā.
Tomēr tas ir interesanti par bulciņu. Vai kāds man var pateikt.

Tāpēc es jau mēģināju šo izcept, nekas nesanāca. Tāpēc es domāju, varbūt netērētu elektrību? Galvenais ir tas, ka mīkla ir tik patīkama, elastīga. Vai es to varu likt uz pīrāgiem? Ja jūs to izrullējat plānā kārtā, tas tik un tā tiks cepts, vai ne?

[kolobaška]

kolobaška, Barbara, pievienojiet parasto raugu un cepiet

Kā es tagad varu pievienot?

[kolobaška]

kolobaška, Barbara, atšķaida ar ūdeni, sajauc ar mīklu, pievieno miltus. Mīciet labi un iestatiet.

[kolobaška]

kolobaška, vispār nav pieaudzis? Vai mīkla pieauga? Es nesaprotu

[Elena_Kamch]

Yulia155 [/ b], un kāda tagad ir situācija ar dzelzceļu? Kur viņi ir? Kā tas smaržo?

Elena_Kamch, stāvēja silti, vairākas dienas smaržoja pēc skābuma, līdz es tās izlēju. Tālāk uz šādas plīts es neuzdrošinājos.

[Jūlija155]

Jūlija155, ja nav pelējuma, tad jūs varat ielej 50 ml tīrā burkā un pagatavot jaunus. Viņiem vajadzētu ātrāk nokļūt stāvoklī. Smaržo skābi, kad to trūkst

[Ang kay]

Laba diena visiem)) Labvakar Kamčatkai)))
Vakar uz sava iecienītā dzelzceļa cepu divas maizes)))))))))))))))))
Viens bija plānots, bet otrs nejauši redzēts vakar Vasilisa LJ)
Ja Kamčatka man palīdzēs, tad mēs redzēsim aktīvu atsauci uz "kviešu maizi ar amaranta miltiem" (meistarklase) no plkst. Ang kay , labi vai meklētājprogrammas izskatu
Aizvakar vakarā es ieliku (150/150), un tuvāk naktij es pievienoju 50 ūdens un 50 miltus, tējkaroti medus
No rīta man bija grezna mīkla, kas gandrīz trīs reizes pacēlās un draudēja beigties no manas burkas)
Tad viss notiek pēc receptes. Paņēma pareizo summu. Es receptē nepievienoju 1 g rauga.

Nu, griezums

Ak, es aizmirsu !! Man nebija amaranta miltu, un es izmantoju 50 gramus sezama. Tā ir nedaudz taukaina un smaga, tāpēc bedrītes ir mazas, bet maize ir tik ļoooooti garšīga, nedaudz atgādina griķus, ar patīkamu pēcgaršu)
Nu, mans ekspromts)) šeit jau ir caurumi)

Piekrītiet, ka šīs sadaļas skaistums ir ārpus mēroga, labi, kā man tas ir tik ļoti skaists.
Maizi sauc par Zebra, un, godīgi sakot, tā neuzraudzīja, vai mūsu vietnē tāda ir vai nav. Nejauši iekrita acīs, mīkla bija gatava (es esmu vāvere, un es vienmēr to ievietoju ar rezervi)
Šī maize satur kakao, bet tai ir absolūti neitrāla garša, un no rīta mana meita ar sprādzienu ēda sviestmaizi ar sviestu un zivīm))))
Garšīga maize visiem)))

Pievienots trešdien, 2016. gada 7. decembrī plkst. 09:20

Ak jā, es aizmirsu. Tagad HP mīca otro zebras partiju) bulciņa kūst mūsu acu priekšā, es nolēmu to atkārtot)

[Žannptika]

Žannptika, Žanna, jums ir ļoti skaista maize!
Lūdzu, pastāstiet vairāk par to, kā pagatavot otro rakstaino maizi. Man ļoti patika.
Es arī gribu izmēģināt.

Ja Kamčatka man palīdz,

Tas palīdzēs, palīdzēs .. Šobrīd tas nonāks datorā

Vooot!

Pievienots trešdien, 2016. gada 7. decembrī, 09:52

Kviešu maize ar amaranta miltiem (meistarklase) (ang-kay)

Pievienots trešdien, 2016. gada 7. decembrī 09:54

šī griezuma skaistums ir ārpus mēroga

Jūsu ... nomirstiet, necelieties !!! Lūk, Žanulka - izklaidētāja-amatniece !!!

[Žannptika]

Žannptika, Žanna, zebra ir vienkārši super

[kuznez84]

kuznez84, Elena_Kamch, Gaisma,
Oho !!! Es esmu tik ļoti jauks !!!! Paldies))) tagad es jums visu izstāstīšu), tiklīdz jūs to izcepsiet) ļoti vienkārši! Droši vien būtu nepieciešams izkārtot recepti .., labi, tagad es to ievietošu .., tikai nav paša testa starpfotogrāfiju .., bet tur viss ir skaidrs.
Piecas minūtes. Es mēģināšu ātri

[Žannptika]

Žannptika, Žanna, mēs gaidam

[Elena_Kamch]

Gatavs !! Kas nav skaidrs, jautājiet. Bet tur viss ir ļoti vienkārši

Pievienots trešdien, 2016. gada 7. decembrī 12:25

Elena_Kamch, Paldies par jūsu palīdzību!!!!!!!!