Šķidrais raugs uz augļu, dārzeņu, zaļumu, tējas bāzes ...

Paldies, mēs gaidām Lenočku

Es nekad neesmu nobaudījis savus dzelzceļa vagonus. Es baroju, un tas arī viss.
Ja jau ir svilpe, tad process notiek. Kāpēc gan nebarot. Un redzēt, kā viņi izturēsies tālāk. Ja tas ir ļoti aktīvs, tad varat mēģināt sajaukt PF



Mums ir nedzirdīga nakts, un es sēžu pie tēmas
Ksenia, barojiet visaktīvākos. Nebūs sliktāk
Ir
Līdz rītdienai

Ūsas, es jūs pabarošu un redzēšu, kas notiks rīt!
Ar labunakti !

[Trishka]

Trishka, Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Urā! Pagaidi!

[Dixsi]

Dixsi, Lika, labi, jā, vismaz viena burka putoja un svilpa!



Meitenes, un mans jautājums nav pilnībā par tēmu, bet gan par maizi ...
Pirmkārt: kādu recepti jūs ieteiktu, lai tas nebūtu ļoti grūti, pirmajā mēģinājumā!
Otrkārt: kam ir īpašie piedāvājumi. maizes veidnes, kāda izmēra ir optimāla pirkšana, par 400-500 gramiem miltu, es paskatījos, tās ir atšķirīgas L 6, L 7, L 11 utt., ko labāk pirkt, eh?

[Trishka]

tāpēc tas nav ļoti grūti, ar pirmo mēģinājumu

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, ko tu gribi? Ja kvieši, tad Luda lappl1 daudzas receptes dzelzceļam.
Es visu izleju uz acs, izleju. Man ir rudzu recepte, tāpat kā man (es varu uz tīriem rudzu miltiem, es varu uz rudziem + kviešiem un vienmēr ir daudz iesala)



Man ir vairākas formas (ciparus neatceros ..) Mēģināšu nofotografēties. Šīs veidlapas tiek pastāvīgi izmantotas.

Šeit ir divi tik mazi gabali

Un tāda standarta forma

ko tu gribi?

Un es jau to ieliku, tieši no rīta, es nolēmu izmēģināt Manin Sanadorin, kviešus ...
ES gaidu ....

Es sapratu par veidlapām, paldies!
Un cik daudz miltu jums ir mazs un liels?
Un, ja iespējams, uzrakstiet veidlapu pilnu izmēru, labi, d / w / h.

[Trishka]

Un es jau ieliku, tieši no rīta

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, un kur?

Nu, maizes vēl nav, ir par agru, bet pirmais Pf stāvēja dienu, piecēlās divas reizes, tagad es pievienoju otro daļu un atstāju to atkal siltu uz nakti, rīt es redzēšu, kas notiks ... bet Baidos, ka viņš nenonāks pie manis pa nakti?

tikai es baidos, ka viņš nenonāks pie manis pa nakti?

Jūs varat padarīt to biezāku.
Bet, pat ja tas tiek atjaunots, tas ir labi. Maize uz dzelzceļa neizrādās skāba

Paldies, Lenus!
Rīt es anulēšu abonementu, kas notika vai nē!

Meitenes, ar labu nakti! Es sāku nedaudz maizes, es sēžu šeit un gaidu un uzgāju šo raugu. Es jau esmu ielicis burciņu, lai gan es pārkaisīju sukādes ar cukurām (tās pārvērtās par akmeni, es nezinu, kur tās piestiprināt) un viņu sabiedrībā ieliku vairāk mandarīna ādas. Tagad es pagaidām sēžu un lasu pa diagonāli, rīt es to atlikšu no banāna-šodien pat veikali ir slēgti. Es nokļuvu vietā, kur rakstīja, ka no vārītiem to pagatavot nav iespējams, bet man jau tādi ir skaista krāsa, vai es rīt varu pievienot banānu ādu? Vai arī sukādes kārba izmetšanai?
/ Es iešu lasīt tālāk. ...

Mans PF jau 15 stundas stāv uz kviešu miltiem, tas atkal ir dubultojies, virsū ir burbuļi, vai tas man ir gatavs, vai man vajadzētu gaidīt?
Te tas ir

[Trishka]

atkal dubultojies, virsū burbuļo, vai tas man ir gatavs, vai man vajadzētu gaidīt?

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, mēģiniet mīcīt mīklu.

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, spriežot, ka augšpusē viss ir burbuļos, es domāju, ka tas ir gatavs.
Mīciet mīklu
Jums būs pilngraudu maize? Varbūt pārbaudiet gatavību cepšanai ar bulciņu ūdens glāzē? Pirmo reizi maize var pieaugt ilgu laiku

Laba diena visiem! ielej vienu (sagrieztu) banāna mizu 0,5 dzeltenumā + ēdamkarote cukura. Tagad es domāju, ka es to ievietoju vannā (apsildāms dvieļu žāvētājs tur silda. Vai arī ielieciet to uz lodžijas saulē (vēss, bet rietumu pusē - saule var uzkarsēt vairāk nekā 27 *)?
Droši vien vannā ir abas kannas. Vai labāk ir slēgt jautājumu bankas (lai dzelzceļš būtu tumšs), vai tas ir svarīgi?

Meitenes, paldies, tagad mīciet, un es gaidīšu, kamēr tas parādīsies ...

[kartinka]

(tā, ka dzelzceļš bija tumšs) vai nav atšķirības?

kartinka, Marina, jums vajag siltumu.
Nav svarīgi, vai tas ir silts vai gaišs.

[Gaisma]

Gaisma, paldies, es, iespējams, vannu netīrīšu, apkure tika izslēgta - un tur silda dvieļu žāvētājs, ielieciet 2 burkas, es pagaidīšu, es arī gribu garšīgu maizi
Es iešu vēlreiz lasīt, tikai citas lietas manā galvā, es lasīju, nevis uzreiz: umnik2: Es domāju

[kartinka]

Vai labāk ir slēgt jautājumu bankas (lai dzelzceļš būtu tumšs), vai tas ir svarīgi?

kartinka, Marina, Es stāvēju krāsnī ar ieslēgtu gaismu. Viņi bija gaiši un silti

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, labi, kā notiek jūsu eksperimenti?

kā notiek jūsu eksperimenti

Nu, tas izdevās ...
Tātad,
Pirmais PF stāvēja 9 stundas, otrais nedaudz ilgāk (bet mēs devāmies ceļā uz biznesu), abas reizes tā pieauga divas reizes, pati maize ar korektūru, ar simpātiju pa vidu, kopumā visu darīja pēc receptes .
Es biju pārsteigta un gandarīta, ka nebija pazīstamas rauga un pārmērīgas mīklas smaržas, tā vairāk smaržoja pēc riekstiem vai auzu pārslām ...
Nu, vispār, šeit, palīdziet sev ...



Jā, pašā maizē man nebija pietiekami daudz sāls, man vajadzētu pievienot nedaudz vairāk.
Recepte ir šeit:

Augstas kvalitātes miltu klase ar šķidru raugu

[Trishka]

Trishka, Ksyusha !!! kaaaaky maize, es arī gribu, es gribu.
Un pie meyayayayayaya !!! Šodien apskatīju savas burkas ..... vispirms bietes un mandarīni, labi, tad banāni un āboli, arī labi. Un smarža un nedaudz burbuļu. Bet ..... pirmā burka tika uzstādīta pēc receptes - 250 ūdens 1 ēdamkarote cukura un 2 ēdamkarotes sukādes un mizas no viena mandarīna. un otrajā burkā - ar vienu banāna ādu un VIENU ābolu ar ūdeni otrajā burkā nepietiek, ko man darīt? Pievienojiet ūdeni un cukuru VAI noņemiet mizas VAI atstājiet visu, kā tas ir .... ,,, palīdziet mi bez smadzenēm galva nedod atpūtu. ... un es uzrakstīju grāmatzīmi gan svaigiem, gan žāvētiem augļiem. ...

[kartinka]

kartinka, Marina, paldies par uzslavu!
Un par to, ko darīt, es joprojām esmu iesācējs šajā biznesā, bet man šķiet, ka es varu pievienot nedaudz ūdens un nedaudz cukura?
Varbūt meitenes atbildēs ..

[kartinka]

otrajā kannā nav pietiekami daudz ūdens, ko darīt

kartinka, Marina, papildiniet un pabarojiet.
Virs "zobiem" bankā.
Vai arī sadaliet 2 burkās un arī papildiniet un barojiet.
Būs 3 burkas.

Meitenes, papildināju otro burku līdz pleciem, bet es baidījos to pārspīlēt ar cukuru - es ieliku pusi tējkarotes zem naža - banāns bija nogatavojies, ābols bija salds, es redzēšu līdz rītdienai. Lai gan lielā burkā putas jau ir pienācīgas, bet sukādes joprojām stāv ar nedaudz putām. Smarža burkās ir lieliska, smaržo pēc banānu ābola un mandarīna. Mandarīnā nav biešu pēdas. Es ātri to nošņācu un aizvēru.

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻kāds tev skaistums! Apsveicu !!!
Viņi iegūs nelielu spēku, un būs vairāk bedru wow!
Tagad jūs tos barojat un, ja tuvākajā nākotnē negatavojat cept, tad ledusskapī



kartinka, Marina, vai viņi jau svilpo?
Manējais vairāk čīkstēja nekā putoja. Ja atverat kannu, atnesiet to pie auss un sakratiet, tai vajadzētu čīkstēt kā šampanietim. Līdzekļi gatavi

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, tikko devos mājās. Smarža - tie lieliski smaržo, sukādētajā kannā vispār nav putu, bet tās nedaudz čīkst. Banāns-ābols-virpina arvien vairāk putu. Gaida

[kartinka]

Banāns-ābols-virpina arvien vairāk putu

kartinka, Marina, ja putas samazinās, tad sāciet barot

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, mazliet cukura? Šovakar būs 3 dienas. Vāki nav uzpūsti - pagaidām nav šampanieša efekta, bet, kamēr es gaidu, čīkst čīkst. ..

Apsveicu

Helēna, paldies!
Tas viss ir pateicoties jums, meitenes, ar jūsu palīdzību viss izdevās!

[kartinka]

kartinka, Marina, Pievienoju medu un ūdeni. Kaut kur pusi tējkarotes medus

Tātad, es jums pastāstīšu par saviem piedzīvojumiem ...
Es gaidīju, es gaidīju, kad nobriest mani pirmie dzelzceļi (kas ir no 03.04), es nevarēju pretoties, es domāju, ļaujiet man uzvilkt to, kas ir ...
Lens gribēja izcept tavu maizi, kas ir rudzu-kviešu-kukurūzas, nu, vispār, es ieliku pirmo PF, pagājušas 24 stundas, nav hu-gu, klusums, es domāju, ļaujiet man tur pievienot kviešu miltus un vēl ūdeni, atkal stāvēja 18 stundas, un pie izejas kaut kas ar etiķa smaku .... ielej.
Es baroju to pusi Zhd, kas palika, es baroju medu un banānu ar zemenēm, un viņi dienu vēlāk svilpa un putoja, tagad es atkal ievietoju Pf, četras stundas “domāju”, un tagad tas sāka lēnām augt, Es ceru, ka tas izdosies!

Meitenes, kamēr manas burkas gatavojas, es to pajautāšu, es sajaucu maizi ar savām rokām. Parasti es lieku 500 miltus 400 1 šķiras un 100 rudzus un 300 sūkalas, joprojām ir visādas dažādas lietas - auzu pārslas, linu sēklas, burkānu kūka - tas ir galvenais, dažreiz es pievienoju kaut ko citu. Tagad rodas jautājums, kā es varu aprēķināt šķidrumu, ņemot vērā dzelzceļu? Cik man jāņem par manu 500 miltu porciju? un serums piedalīsies procesā vai tikai dzelzceļš? Es izlasīju pavedienu, bet es vēlos jautāt vairāk-galva ir pilna ar visādiem citiem, lai nemaldītos

[kartinka]

kartinka, Marina, jūs varat mīcīt PF biezāku un padarīt parasto mīklas konsistenci.
Es parasti neko neskaita
Luda (tēmas autors) savulaik rakstīja, ka dzelzceļi nedod mīklai skābi un nesabojā struktūru un pašu maizi, neatkarīgi no tā, cik daudz no tām jūs pievienojat. Es par to pārliecinājos pēc savas pieredzes un pievienoju tos acīs. Tad es izleju miltus un citus komponentus parastajā konsistencē, un viss. Maize vienmēr ir garšīga, un mēs esam apmierināti ar to. Un ne tikai maizi. Un cepa tortes uz dzelzceļa, un pīrāgus, picas utt.
Es to daru, un kāds skaitās.



Un, lai gan dzelzceļš ir jauns, es izmantotu mazāk piedevu, piemēram, burkānu kūku. Ar to ir grūtāk pacelt mīklu.

[kartinka]

kartinka, Marin, šeit par pārrēķināšanos
Šķidrais raugs uz augļu, dārzeņu, zaļumu, tējas bāzes ... # 481

pirms fermenta daudzums šķidruma un miltu attiecībās 1: 1 ir vienāds ar startera kultūras daudzumu

Tāpēc es saprotu, ko es daru ar visu šķidrumu?
Sākotnēji man bija 250ml, iespējams, ka pf būs nedaudz mazāk. Pf Es mīcīšu 1: 1 miltos un atlikušajā šķidrumā mīklā ar sūkalu daļu. Pareizi? (Pēc biezpiena sūkalas ir ... daudz. Es to sasaldēju, bet krājumi tiek papildināti)
Pirmo reizi es gribu pievienot tikai linu, pētersīļus (iepriekš sasaldēt-izvelciet to istabas temperatūrā) un sēklas. Vai vēl neko nepievienot?
Par to, ka dzelzceļu var pārcelt, es atceros, bet man ir biedējoši sabojāt maizi, it īpaši tāpēc, ka es esmu tik ļoti iesācējs kā maiznieks. Tiesa, viņi aizrāvās ar šo biznesu - es cepu 2 reizes nedēļā
Mani raugi burkās čīkst, bet nez kāpēc 4 dienas tie nedaudz puto - acīmredzot temperatūras dēļ.
Mashas smaržas nav - abās burkās smarža ir patīkama. Celuloze vēl nav nokritusi.

[kartinka]

nedaudz puto

kartinka, Marina, Es vāji putoju, bet nočukstēju.

No misas nav ne smakas

Līdzekļi vēl nav gatavi.

Kaut kas brīnums manī izrādījās - burciņa ar sukādes mandarīnu pirmo reizi tika uzlikta 14.04, bija vājāka nekā banānu-ābolu no 15.04. Un tagad ir otrādi. Pirmajā burciņā smarža mainījās, un es ... nevarēju pretoties - ieliku pf.
Galvenais punkts man bija - ne tik daudz čīkstēt (bija čīkstoša, ne pietiekami daudz putu) - smaržas maiņa uz alu.
Es gribu teikt, ka no manis izlija tieši 100 g šķidruma (pārējais tika absorbēts sausos sukādēs .... Es pievienoju 100 g ūdens un ieliku ēdamkaroti cukura, atbrīvoju to un ieliku zem vāka.
Jautājums - sukādes ir pietūkušas un šķidrums masu neaizsedz, vai var pievienot ūdeni, lai masu pārklātu? Laikam nedaudz ...
Mīcīti PF milti un dzelzceļš 1: 1. Izrādījās mīksta mīkla. Pabaroju ar nedaudz cukura, apklāju ar foliju un vairākas reizes sadurstu - noliku pie burkām ar dzelzceļu.

[kartinka]

sukādes ir pietūkušas, un šķidrums masu neaizsedz

kartinka, Marina, masu sadala 2 burkās, pievieno ūdeni un cukuru.

[augstākās kvalitātes milti,]

Meitenes, un man ir jautājums par maizi no augstākās kvalitātes milti, tie, kas cep, stāsta algoritmu ...
Cik es to saprotu:
Vispirms es pagatavoju dubultu pf
Tad es pievienoju atlikušās sastāvdaļas un ..... kā tālāk?
Ļaujiet tai nākt uz augšu, mīcīt to, atkal nākt klajā, tad veidot to un atkal pierādīt un jau cepties?
Vai arī pēc mīcīšanas ir iespējams uzreiz pēc veidlapām, rūdīšanas un cepšanas, kā rudzos?

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Es veicu vienu pārbaudi - sāku, piecēlos, izliku, piecēlos, cepu. Un šodien es nolēmu startēt divatā. Es ieliku maizi, pārgāju, samīcīju, tā atkal derēs, ieliku veidnē, gaidīju korektūru un cepu.
Visinteresantākais ir tas, vai būs atšķirība))

viena korektūra

Nē, nu, kas par vienu, šeit zhezh

sāka, piecēlās, izlika, piecēlās, cepa. UN

Roze divreiz ...
Un vai tas ir izgatavots no augstākās kvalitātes kviešu miltiem?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, kāpēc dubultā pf?



Mani dārgie pf raugi palielinās, cik vien var, ir pagājušas 4,5 stundas, un viņi to gandrīz dubultoja, bet es domāju, ka viņi joprojām var smagi strādāt. Es plānoju uz 500 gr: milti (no kuriem 100 rudzi un 100 jau būs pf)
Es tā domāju - kā pf pieaugs 3 reizes - pagatavo mīklu, uzrūgst - saburzās, saliek formā - otrā uzpeld un cep
Es gribu maisīt maizi uz šiem raugiem, lai redzētu atšķirību.
Un banānu ābols ir tik vērts, ka tas nes. Tik daudz jums svaigi. .. šķiet, ka smarža drīz mainīsies, bet no rīta tā nesanāks. Un svilpe tikai tad, kad jūs krata burku.




Gaisma, droši vien es padalīšos ar burkām - pievienoju ūdeni - un tās jau čīkst - čīkst, vai varbūt ielien lielā burkā. Tas ir apmēram pf - iespējams, uz šiem jums derēs derēt. ... ielej citā un atdzesē? Tātad?

[kartinka]

dubultā pf?

Un viņi ar viņu runā, tad mīkla labāk uzrodas ...



kartinka, Marish, es jau rakstīju, vairāk, šeit uz šīs saites esmu apkopojis informāciju par tēmu, ja tas interesē.

Manas iecienītākās receptes (Trishka) # 11 [/ url

[kartinka]

ielej citā un atdzesē?

kartinka, Marina, jūs varat ledusskapī.
Es neatceros, kad es to ievietoju ledusskapī.
Pēc pirmās reizes, kad to ņēmāt maizei vai agrāk?

[Trishka]

Trishka, Es gāju skatīties-lasīt, tikko domāju: nekad ar laiku neskatos, kā mīkla palielinājās par 2–2,5 reizes, es to mīcīju, ieliku veidnē un cepu, tas ir, pirms darbībām, mīklai vajadzētu izaugt 2-3 reizes ... Un tagad ar pf kaut kas sajaucās - meitenes raksta - naktij vajadzētu būt pf, vakarā es jau gatavojos sākt mīklu (tas ir, kā pf palielināt 3 reizes.) Protams, tas ir neveiksmīgi lai to sāktu vakarā, bet ko darīt - es gribu verdzību.
Un es arī izlasīju, ka tā pacelšanas procesā ir jānovērš pāris rievas, lai raugs būtu vieglāk pieaudzis, bet es aizmirsu. ..



Gaisma, Es viņus vienkārši pakratīju, putoju ... pieklājīgi un svilpi, viņi zvēr, viņi nedaudz uzcels un es tos ielikšu ledusskapī. Pf no šīs burkas es to ieliku no rīta, tas bija pirmais papildinājums



Un es arī gribu jautāt par caurumiem. Visiem tik ļoti patīk lielās bedrītes, bet man vairāk patīk mazās. Manā maizē, kuru tagad cepu, tie ir mazi. Vai es daru kaut ko nepareizi? Tas ir diezgan vispārīgs jautājums - es tikai gūstu pieredzi ar maizi
Un es līdz šim cepu tikai karikatūrā (ar apvērsumu)

Un es atnācu hvastatstsa un ārstēju tevi.
Šeit es cepu maizi pēc Lena_Kamchatka receptes.


Un tās ir maizītes, saskaņā ar Manechka Sanadora recepti, lai arī tās ir vienkāršas ar lēcieniem un robežas, un es tās pārtaisīju par Zhd.


Ļoti garšīgi, palīdziet sev.

[Trishka]

Ļoti garšīgi, palīdziet sev

Trishka, 🌼Ksyusha🌻kāda maize!
Es atņēmu plīšīti

Paldies, es pats neesmu pārlieku priecīgs par šo raugu, jaunu rotaļlietu, ne citādi!

[Trishka]

Trishka, Kaaaaaaaa skaistule! !!! Un plushechkiiiiiiii !!!!
Es iešu parunāt ar savu raugu