Šķidrais raugs uz augļu, dārzeņu, zaļumu, tējas bāzes ...

Tagad interesanti, vai pīrāgi izrādīsies?

Oļesja, es vēl nezinu. Es domāju, ka tas darbosies. Tikai mīklu vajadzētu pagatavot straujāk.

[Luda]

Luda, vakar atlikušajam raugam pievienoju nedaudz banāna, cukura un ūdens. Viņi stāv 24 stundas uz galda, kā es tagad saprotu, tos var ievietot ledusskapī. Un, ja es vēlos cept vairāk maizes, tad cik ilgi es varu ievietot iepriekšējo fermentu?

Vitālinka... Maizi jau var izcept. Diena - divas - pietiek. Un, ja jūs tos ievietojat ledusskapī, tad jums jāļauj tiem 5-6 stundas sasilt siltā vietā.

Svetlana_Ni, Gaisma, laiks jau ir! tāpēc uzlieciet pirms enzīmu!

Paldies, Ludmila. Es priecāšos, ja man tas izdosies. Šobrīd es pētīšu par pirms fermentu, un laiks ir jāuzmin. Es jau sapratu, ka no rīta jāiestata.

Es neesmu profesionālis

Protams, profesionālis jau, bez šaubām, ir tikai pieticīgs.

[j @ ne]

lappl1, Ludmila, tagad tēma pieaugs, tāpat kā ... šķidrā raugā

j @ neŽenija, viņa jau burbuļo un puto ... Bet tas ir tik priecīgi, ka ļāva viņai spēlēt ...

[Svetlana_Ni]

Es jau sapratu, ka no rīta ir jāiestājas.

Svetlana_Ni, Sveta, nē, pirms fermenta jāuzliek tagad, vakarā, lai no rīta varētu cept. Vienkārši paņemiet litru burku un nodrošiniet viņiem siltu vietu. Veiksmi!

Oļesja, es vēl nezinu. Es domāju, ka tas darbosies. Tikai mīklu vajadzētu pagatavot straujāk.

Ak, Luda, un mīkla ir tik interesanta ar šo raugu, mīksta, es nezinu, kā to aprakstīt
Jā, un es cepu no augstākās kvalitātes miltiem

[Ljudočka]

Lieliska maize, kas jums ir! Pareizi! Tātad mēs visu izdarījām pareizi! Gudras meitenes! Esmu tik laimīgs! Paldies mans dārgais !

Ir labs skolotājs, tāpēc mēs ar jums tikām galā, Ljudočka, paldies par tik brīnišķīgu tēmu! Jūtu, ka ilgi no šīs “rotaļlietas” nepiedalīšos, ja tā izdosies
Oļesja, pankūkas ir vienkārši krāšņas! Es to būtu ēdis. Es noteikti centīšos to izdarīt

[Ikra]

Šajā raugā noteikti ir kaut kas īpašs. No rīta mans vīrs atceras mūsu vakardienas maizi. Man ir palicis mazs raugs, man būs jācep. Pagaidām mēģināšu ielikt jaunā burciņā, tai vajadzētu sarūgt līdz sestdienai, tāpēc ielikšu ledusskapī, lai mani gaidītu pēc atvaļinājuma.

IkraIrisha, kā jūs pareizi teicāt, ir īpaša. : girl_dance: Un nesaki ... Gatavojot šo maizi, tu izjūti tādu prieku. Un uztraukums! It kā vadītu sarunu ar dzīvo cilvēku. Principā tā ir!
Irisha, pamēģini! Jūs saņēmāt savu pirmo maizi. Tātad, atgriežoties, otrajai maizei būs gatavs raugs.

[olesya26]

Ak, cilvēki, un mīkla ir tik interesanta ar šo raugu, mīksta, es īsti nezinu, kā to aprakstīt. Un es cepu no augstākās kvalitātes miltiem

olesya26, tas mani iepriecina, ka šis raugs var tikt galā ar jebkuriem miltiem - un ar rudziem, un ar CZM, un ar torni ... Un mīkla, jā ... atšķirīga .. Jūs to vienkārši pamanījāt. Dzīvs, vispār ...

Ir labs skolotājs, tāpēc mēs to arī izdarījām. Tas jums, Ljudočka, paldies par tik brīnišķīgu tēmu!

Elfs, Helēna, paldies par man adresētajiem laipnajiem vārdiem!

[Olga VB]

Bet ja nopietni, jūs mani vienkārši pabeidzat šeit ar savām bildēm - es došos sākt jūsu dzelzceļu. Āboli un rozīnes. Un saldinātā medus atlikumi vienkārši ies uz darbu. Pagaidiet ar ziņojumu! Šķidrais raugs uz augļu, dārzeņu, zaļumu, tējas bāzes ...

Olga VB, labs darbs ! Nāc, skaties, kā te viss trako! Tāpat kā mūsu raugs!
Ziņojums jau ir dzelzceļš: draugi: y! Jūs varat fotografēt.

Es to jau ieliku, tagad - pacietība, galvenais ir pacietība!

Olenka, jums ir tik forši emocijzīmes! Jūsu ziņas ir tik priecīgi lasīt, un ar šādām emocijzīmēm - tik pilnīgs prieks!
Ol, lai veicas! Es turēšu dūres par tavu raugu. Un jums izdosies.

Svetlana_Ni, Sveta, nē, pirms fermenta jāuzliek tagad, vakarā, lai jūs varētu to cept no rīta. Vienkārši paņemiet litru burku un nodrošiniet viņiem siltu vietu. Veiksmi!

Paldies par veiksmi, tas mums nekaitēs. No rīta es nevaru cept, man jāiet uz darbu, lai gan es varētu ņemt brīvu dienu šādai lietai, un tāpēc jūsu maizes receptē uz banāna es aprēķināju, ka tas prasa apmēram 5 stundas gatava maize, vai ne? Liudočka, ja es cepu vakarā, pulksten 17, vai pirms fermenta jāuzliek vēlu šovakar? Un rēķināties ar nogatavināšanas 16 stundām? Un ja tas paliek ilgāk?

Olenka, jums ir tik forši emocijzīmes! Jūsu ziņas ir tik priecīgi lasīt, un ar šādām emocijzīmēm - tik pilnīgs prieks!
Ol, lai veicas! Es turēšu dūres par tavu raugu. Un jums izdosies.

Ljudočka, nevis alaverdu dēļ, bet godīgi: ir tēmas, kurās jūs vispār nevēlaties uzdot jautājumus, jo, ja neesat iegaumējis iepriekšējās 500 lappuses vai ja esat iemācījies, bet ne visu sapratāt, tad viņi metīs jums tomātus par precizējošu jautājumu no galvas līdz kājām.
Jūs, Dievs, dodiet veselību, 100 reizes atbildiet uz tiem pašiem jautājumiem, un tas viss ir mierīgi, draudzīgi, detalizēti.
Jā, pat ja šie dzelzceļi man vispār nebūtu interesanti (ja nu vienīgi), es tos tomēr būtu uzstādījis tikai tāpēc, lai sazinātos jūsu patīkamajā uzņēmumā un tik draudzīgā atmosfērā.
Šī foruma gods ir tas, ka šeit gandrīz nav "dūrienu" tēmu, līdz šim esmu saskāries tikai ar vienu, visi pārējie ir diezgan mājīgi.
Tāpēc ņemiet to.

[Sveta]

Sveta, sapratu pareizi. Un, ja tas stāv ilgāk, tad tas ir labi. Vienkārši nepadariet tos pārāk karstus. Jūs varat padarīt tos siltu naktī, un, dodoties uz darbu, varat tos mazliet attālināt no karstuma. tikai nesaldē. Ne mazāk kā 23 - 24 * C. Un, atgriežoties mājās no darba, atkal sagādājiet siltumu visam.
Un 5 stundas ir vidējais rādītājs. Varbūt ātrāk, vai varbūt ilgāk - kā mīkla der. nesteidzieties ar mīklu. ļaujiet tai labi fermentēt un izkausēt.

[Olenka]

Tāpēc ņemiet to.

Olenka, Paldies Tev, dārgā ! un par labajiem vārdiem. Un par foršu, jaunu smaidiņu dāvanu! Es esmu ļoti apmierināts !

[Olga VB]

Ljudočka, viņi to krāsoja tā, ka man pat par neko nav jādomā. Es esmu jums ļoti pateicīgs, es piekrītu visiem 100 ar Olgu Olga VBtomēr ļoti jauki.

[Svetiks]

Svetiks,! Veiksmi!

[Oļesja]

Oļesja, pankūkas un maizītes ir vienkārši super !!! Labi padarīts!

Lyud, un es šeit sēžu un domāju, ko darīt ... Varbūt cept pīrāgus ar šķidru raugu, vai ne? Vai jūs domājat, ka tas darbosies? Pagaidiet minūti, lai skaitītu, varbūt es to ielikšu rīt. Šeit rokturi izstiepjas, lai kaut ko apžilbinātu, nav ierobežojumu!

Liudočka, cik skaistas maizes meitenes ir izcepušas - nekādā gadījumā es neesmu dīkstāvē! Rīt vai šodien, ja Lina zīmēs, es ielikšu pirms fermentu!

Es skatījos tik karstas diskusijas un slavinošas atsauksmes, ka arī nespēju pretoties kārdinājumam mēģināt tās pagatavot. Šodien uz parauga uzliku 5 burkas kaltētu garšaugu. 1. Baziliks 2. Piparmētra 3. Estragons 4. Timiāns 5. Timiāns
Tas ir mazā lieta, lai redzētu, kas no tā notiks. Gaidīšu.
Ludmila liels paldies par paveikto darbu.

[Oļesja]

Oļesja, pankūkas un maizītes ir vienkārši super !!! Labi padarīts!

Paldies dārgajai Vitalinkai Mēs esam draugi ar raugu

[Zahari]

Zahari, mēs gaidīsim rezultātu, ir ļoti interesanti, kā zāles izturēsies

uz parauga ielieciet 5 burkas kaltētu garšaugu. 1. Baziliks 2. Piparmētra 3. Estragons 4. Timiāns 5. Timiāns

Izņemot estragonu, visi ir gaiši. Visi ies! Esiet pacietīgi dienu un nakti, es jums pagatavošu recepti!

Esiet pacietīgi dienu un nakti, es jums pagatavošu recepti!

Jā. Mēs būsim pacietīgi.

Interesanti, un arī ar oregano, kumelītēm jūs varat uzmundrināt?

[Veronika]

Lyud, un es šeit sēžu un domāju, ko darīt ... Varbūt cept pīrāgus ar šķidru raugu, vai ne? Vai jūs domājat, ka tas darbosies? Pagaidiet minūti, lai skaitītu, varbūt es to ielikšu rīt. Šeit rokturi izstiepjas, lai kaut ko apžilbinātu, nav ierobežojumu!

Veronika, bet ko tur domāt. Nāc, saskaiti, cep, tad tu mums pateiksi. mums vajag! Šodien pat kāds jautāja par pīrāgiem uz dzelzceļa. Tātad tas ir ļoti aktuāli!

Es skatījos tik karstas diskusijas un slavinošas atsauksmes, ka arī nespēju pretoties kārdinājumam mēģināt tās pagatavot.Šodien uz parauga uzliku 5 burkas kaltētu garšaugu. 1. Baziliks 2. Piparmētra 3. Estragons 4. Timiāns 5. Timiāns

Zahar! Labi padarīts! Un netērējiet laiku sīkumiem - 5 veidiem! Nāc, uztaisi raugu. Bums ar visām tēmām uzreiz gaida, ko jūs saņemsiet. Un Linočka jums uzrakstīs jūsu rauga recepti.
Paldies, Linočka, ka izdarījāt visu!

Interesanti, un ar oregano, kumelīšu palīdzību jūs varat arī uzmundrināt?

Mila1, Lyudochka, protams, jūs varat. Ja jums tie patīk. Es to izmēģinātu uz oregano. Tāpēc, ka es viņu ļoti mīlu.

sagaidīt nogatavošanās 16 stundas? Un ja tas paliek ilgāk?

Svetlana, man ir ļoti maz pieredzes, bet es pieņemu, ka, jo ilgāk fermentējas pirms enzīms un pēc tam mīkla (protams, saprātīgās robežās), jo lielākas ir bedrītes gatavajā maizē un jo labāka ir garša.

[j @ ne]

j @ ne, Ženija, es piekrītu, ka nav jāsteidzas ar šādu maizi. Ne sagatavojot pirms fermentu, ne fermentējot mīklu un pierādot arī sagataves. Bet no savas mazās pieredzes es sapratu, ka dzelzceļa drupatā ir vairāk bedrīšu, kas izgatavotas no svaigiem materiāliem, nevis no žāvētiem materiāliem.

Ludmila, vakar vakarā es ieliku iepriekšēju fermentu ar 2 pakāpes miltiem + griķiem (135 ml ZhD + 105 milti 2c + 30 gr miltu), man bija jāpievieno vēl 20 ml ZhD, lai kaut kā mīkstinātu iegūto kamolu. Tikko iebāzies kūkā. Ir pagājušas 10 stundas, un tās joprojām paceļas:

Pa šiem dzelzceļiem es jau cepu maizi, pēc tam baroju, pievienoju ūdeni un dienu vēlāk es to atsāku.

Gaidīšu vēl pāris stundas un saņemšu maizi no 2 šķiras miltiem, cepšanu uzticēšu maizes ražotājam.

Kaut kas ar mani notika nepareizi ... Divas dienas burciņā auga ... pelēks - balts pūkains pelējums. Es pagatavoju saldētu smiltsērkšķu un rozīnes. Bundža bija cieši noslēgta, ar atsperi, temperatūra bija stabila līdz 30 grādiem. Kas noticis? Es mēģināšu ar banānu. ..

[Anastasija]

Anastasija, skumji! Centieties cieši neaizvērt, varbūt viņi tomēr nosmacēja? 3. dienā es arī nogrimu, bet laikus izmēģināju un pieliku medu - viss atdzīvojās. Pievienoju banānu ar turpmāku barošanu - tas ļoti labi burbuļoja, bet pirmajā reizē aktivitāte varētu būt maza, raugs neaug uzreiz. Veiksmi!

[j @ ne]

j @ ne, tāpēc lasīju - lasīju, ka ir jāaug bez skābekļa, tikai pēc tam atbrīvo gāzi. Un apiņu skābene, šķiet, ir izrādījusies, stāv, burbuļo.

Un apiņu skābene, šķiet, ir izrādījusies, stāv, burbuļo.

Ak cik labi! Jūs nepaliksit bez gardas maizes, un, papildinot, būs iespējams barot smiltsērkšķu, tad tas vieglāk burbuļo. Hmm, es jau pašā procesa sākumā uzdrīkstējos sniegt padomu ...

[j @ ne]

j @ ne, Paldies)). Jā, arī es esmu procesā, tik interesants! Un nav pieredzes bez kļūdām. Es to darīšu tik un tā.

Meitenes, man šodien ir trešā diena, nulle emociju Vakar, lai palielinātu reakciju, es iemetu banānu mizas. Un tagad es domāju, bet, ja jūs pārspīlējat ar ieslēgumiem, tas būs sliktāk? Tas ir labāk? Vai tam ir nozīme? Es izšļakstīju nedaudz ūdens, 50 gramus un cukuru 0,5 tējk. nevajadzēja gulēt?

[j @ ne]

Man bija jāpievieno vēl 20 ml ZhD, lai kaut kā mīkstinātu iegūto kamolu. Tikko iebāzies kūkā. Ir pagājušas 10 stundas, un tās joprojām paceļas:

j @ ne, Pareizi, tas pievienoja dzelzceļu! Mums jāskatās uz mūsu mokām. Dzelzceļš var būt nepietiekams. Nevajadzētu būt plakanām kūkām.

Kaut kas ar mani notika nepareizi ... Divas dienas burciņā auga ... pelēks - balts pūkains pelējums. Es pagatavoju saldētu smiltsērkšķu un rozīnes.

AnastasijaK, žēl ... Tā notiek ... Tikai 30 * temperatūra nav jādara. Maksimums 28 *. Viņi arī rakstīja, ka tas varētu notikt trauku dēļ. Varbūt dažas kreisās spārna baktērijas tika noķertas.

Meitenes, man šodien ir trešā diena, nulle emociju. Vakar es iemetu banānu mizas, lai pastiprinātu reakciju. Un tagad es domāju, bet, ja jūs pārspīlējat ar ieslēgumiem, tas būs sliktāk?

Kara, Irina, 3. dienā man arī bija "nulle emociju". Un pie tējnīcām - un 5. datumā. Tas nekas. Nesteidzies.

Hmm, es jau pašā procesa sākumā uzdrīkstējos sniegt padomu ...

j @ ne, Zhenya, ir pareizi, ka viņa kļuva drosmīgāka. man ir vieglāk.Kad es piegāju pie datora, jums un Nastjai jau bija bijusi produktīva saruna.

Es arī sajaucu žāvētu hurmu un rozīnes svētdien. Bet mani žāvētie augļi uzreiz nokrita apakšā. Pie sienas tempera ir 26 grādi, ūdens ir duļķains, burbuļi ir mazi, tie neizšūpst, no burkas smaržo saldi, nedaudz raudzēti. Pagaidi? vai izliet to atkal un atkal?

[Matilda_81]

Pagaidi? vai izliet to atkal un atkal?

Matilda_81, pagaidi, pagaidi. Šis ir tikai sākums. Man arī bija mazi burbuļi, pēc tam pilnīgi tīri, un tagad tie puto, spēlē. Smarža ir patīkama.

[Matilda_81]

Matilda_81Gulja, ar tevi viss ir kārtībā. Meitenes, kur jūs steidzaties? Šim raugam nepatīk steigties.
Gulechka, ar tevi viss ir kārtībā - gan temperatūra, gan, pēc apraksta, pats process. Jums ir tikai 2 dienas. Pagaidiet, viss ir kārtībā!

Matilda_81, pagaidi, pagaidi. Šis ir tikai sākums. Man arī bija mazi burbuļi, pēc tam pilnīgi tīri, un tagad tie puto, spēlē. Smarža ir patīkama.

Gulja, Svetai bija tāda pati pieredze! Tagad viss ir kārtībā! Un jums būs tas pats!
Svetočka, es priecājos, ka jūsu process ir sācies.

[lappl1]

lappl1, Labrīt! Paldies Tev par atbalstu.

Meitenes, es arī pirmo burku izlēju pirms 3 dienām. Pelējums ir pieaudzis. Viņa uzlika žāvētus ābolus, saldētas zemenes un rozīnes. Otro bundžu ieliku sestdien. Žāvēti āboli, banānu miza, nedaudz citrona mizas. Stāv un nekustās, nav neviena burbuļa. Kas viņai nepatīk, es nesaprotu Svētdien es nolēmu to droši spēlēt un ieliku vēl vienu skārdeni. Nomizo pusi banāna, mizo pusi ābola un mizo pusi apelsīna. TE viss ir svaigs, nav žāvēts, rozīnes nepievieno. Bet es nolēmu pievienot 2 ēd.k. l kāpostu sālījums. Tātad šī burka sāka pūst burbuļus pirmdienas rītā. Šodien skārda sānos izveidojušās nedaudz putas. Tagad es eju un vēroju procesu

Ar Dieva palīdzību mēs visu apgūsim

[Albīna]

Albīna, Paldies.
Meitenes, kā es varu šeit ievietot attēlus? Man šī ir ķīniešu vēstule.

[Ludmila]

Ludmila, Gaisma, meitenes paldies !!! iegūstot pacietību !!!!!

Meitenes, un kad raugu iztukšojat caur marli, filtrējiet to?

[Kara]

Kara,

Man 4 dienas bija burka un smaržoju pēc garšīga zemeņu kompota. Nekas nav noticis. Man bija savas zemenes ar cukuru (sasmalcinātas), un es ielēju medu. Man likās, ka esmu aizgājis par tālu. Nē, mana mīcīšanas mašīna ir fermentēta, viss ir kārtībā.

[Vitālinka]

Vitālinka,

Es izleju to caur smalku sietiņu, lai augļu pārslas nepakļūtu mīklā.

Mila1,

Jūs tur ievietojat kāpostu raugu))). Viss izrādīsies lieliski, neuztraucieties.