Šķidrais raugs uz augļu, dārzeņu, zaļumu, tējas bāzes ...

[Migla]

Es nedomāju, ka Olya slikti izskaidroja, es nemaz neesmu draugs ar skābēm, es vienmēr cepu tikai ar raugu (un ne tik daudz), tāpēc es īsti nesaprotu visus šos pārrēķinus. Es pasmējos par sevi. Vienā no šīm dienām es domāju, ka mani dzelzceļa vagoni būs gatavi, un, ja es pilnībā netiksu galā ar pirms fermentu un partiju, es noteikti jautāšu

Migla, Ira, protams, mēs kopā cepsim jūsu maizi. Jūs tur nesēžat klusi. Jūs izveidosiet iepriekšēju fermentu, rakstīsit, foto. Arī tagad jūs varat fotografēt. Tad mums būs skaidrāk, kā izturas jūsu raugs. Un, ja kas, vienkārši pajautājiet.

[lappl1]

lappl1, Ljudočka, es to izdarīju !!! Ziņoju iepriekš, maize tagad ir krāsnī, vēlāk nofotografēšos. Pre-enzīms tika iestatīts vakar plkst. 1:00, pulksten 5:30 no rīta tas divkāršojās, apmēram pulksten 8 no rīta tas bija jau trīs reizes vairāk. Sākumā biju satriekts, tad transā, gribēju vakarā izcept. Pirms fermenta izdzīvoja līdz vakaram, un, kad es atgriezos, tas jau sāka apmesties. Mīkla pieauga 3 stundas. Tas man sagādāja lielu prieku, bet, to darot, es acīmredzami sajaucu. Jūs esat rakstījis uzmanīgi, nesabojājot burbuļus, stiept un formas. Un burbuļi bija vienkārši milzīgi. Tātad, vai nav nepieciešams, gluži pretēji, atbrīvot burbuļus un labi mīcīt? Man vienmēr ir problēmas pēc otrās mīcīšanas, tad mīkla paceļas ļoti lēni. Kā tas ir pareizi? Kopumā es kaut kā iebāzu mīklu veidnē, tāpēc dabūju maizi ar sānu un mazliet sadedzinātu, bet tik dārgu. Es gribu jums pateikt tik daudz par šo tēmu, par to, ka tā tika atklāta, izstrādāta, skaisti iekārtota ar burciņām un visus inficēja, un par to, ka man viss izdevās. Ļaujiet tam pirmo reizi būt vienreizējam, bet tas izdevās. Es priecājos un priecājos. Tātad un šeit tas ir, uzpildot raugu, diena jau stāv, svilpo. Vai ir laiks sakopt?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetočka! Nu, cik lieliski viss izrādījās! Galvenais ir tas, ka pirmā pieredze ir veiksmīga! Un pārējais laika gaitā tiks slīpēts. Labi darīts, gudrs! Es visu izdarīju pareizi. Un es izdomāju, ko darīt.
Tātad, tagad pēc būtības.
Ja mēs vēlamies lielas bedrītes, tad mēs nesadrupinām stipri gatavo mīklu. Ja mums ir vienalga, kādas ir bedrītes, tad mēs varam labi mīcīt. Urbumiem varat arī pielietot stiepes locīšanas tehniku. Manās receptēs tas ir gandrīz visur. Pirmajā lapā skatiet saites uz receptēm. ir attēli ar šo tehniku.
Ja krāsns ir veidnē, tad mīklu var izstiept un sarullēt rullītī. Arī maigi, neizspiežot burbuļus. Tad bedrītes būs labas. Bet tas ir atkarīgs arī no materiāla, uz kura tika izgatavots dzelzceļš. Svaigā ir vairāk caurumu nekā sausā. Man bija milzīgi tikai uz banāna.
Un jo mīkstāka mīkla, jo lielākas ir bedrītes. ja mīkla ir stāvāka, drupa ir blīvāka. tāpēc ir jāņem vērā visi šie faktori.

Es gribu jums pateikt tik daudz par šo tēmu, par to, ka tā tika atklāta, izstrādāta, skaisti iekārtota ar burciņām un visus inficēja, un par to, ka man viss izdevās. Ļaujiet tam pirmo reizi būt vienreizējam, bet tas izdevās. Es priecājos un priecājos. Tātad un šeit tas ir, uzpildot raugu, diena jau stāv, svilpo. Vai ir laiks sakopt?

Jā, Gaisma, raugu jau var ievietot ledusskapī. Tad pirms nākamās cepšanas 6 stundu laikā izņemiet to un sasildiet siltā vietā.
Svetočka, un esmu ar tevi apmierināta. Pēc profesijas esmu skolotājs. Un es vienmēr priecājos par savu studentu panākumiem. Un tagad tie, kas maizi cep kopā ar mani.

Gaisma, tu vari man piezvanīt. Vai tev ir iebildumi, ka es arī tevi pucēju?

Meitenes, mana pirmā pankūka ir sapelējusi. Es to izmetu, izmazgāju burku, noslaucīju. atkal sajauc. GAIDIET

[Gulja]

Gulja, nu ... labi ... mēs arī gaidīsim, kas jums tur ir.Pārbaudiet temperatūru. Nav zemu?

Pēc profesijas esmu skolotājs

Jā ? Un cilvēks uzskata, ka tas ir aicinājums. Tik daudz pacietības un labas gribas, un viss ir skaidrs. Es apsolu izmēģināt. Visbeidzot, kāds man skaidri paskaidroja par treniņu, pretējā gadījumā man bija šī vāja vieta.
Es visu pārskatīšu.

Kas ir "pret"? Ar prieku "par"

[Matilda_81]

Matilda_81, vissvarīgākais ir nepadoties un viss izdosies.

lappl1, tava maize man tagad nedod mieru.

Kad sāku gatavot mājās, es nedomāju, ka tas ir tik aizraujoši.

[Sveta]

Visbeidzot, kāds man skaidrā veidā paskaidroja par simpātiju, pretējā gadījumā man bija šī vāja vieta.

Sveta, jūs man personīgi nosūtījāt savu e-pastu, es jums nosūtīšu Word failu, kurā Luda no LiveJournal ļoti labi rakstīja par korekcijām - ar fotoattēlu. Liela kartotēka, informatīva informācija. Es ievietotu šeit, bet ir daudz fotogrāfiju, to ievietošana datorā un pēc tam galerijā prasa daudz laika. Tātad, ērtāk ir nosūtīt uz pasta adresi.
Meitenes, ja kādam citam tas ir vajadzīgs, rakstiet savu e-pastu personīgi, es to nosūtīšu.

[Sveta]

Matilda_81, pats galvenais ir nepadoties un viss izdosies.

Sveta, tieši tā! Bet Gulja, šķiet, rakstīja ar optimismu. lai viņa to varētu izdarīt.

Tagad jūsu maize nedod man atpūtu. Kad sāku gatavot mājās, es nedomāju, ka tas ir tik aizraujoši.

ak, nesaki ... Viņa pati tāda ir. Pirms gada es tik ļoti baidījos no vienkāršas krāsns maizes. Un tagad esmu sasniedzis fermentācijas līmeni no dzelzceļa. Tātad, mūsu vietne ir tik lipīga. Vārda labā nozīmē.

Viņa apsolīja parādīt savas vakardienas radīto griezumu

Kopumā tas izrādījās brīnišķīgs gan pēc izskata, gan pēc garšas. Es biju tas, kurš steidzās to iegūt un salūza
Tāpēc ir tikai viens secinājums: uzraudzībā ir nepieciešams mīcīt un pārbaudīt. Un tas, ka tas ir jāizcep (ir kāda maize ar šķidru raugu), ir pārliecināts

Es ziņoju
Ir vērts manis nesaprašanu 39 stundas.
Pagaidām viss ir mierīgi. Tas smaržo pēc bagātīga kompota (man ir āboli un rozīnes). Temperatūra pie burkas ir 28 * C. Baidos, ja to nav daudz
Vēl viens punkts.
Kad vectēvs gatavoja vīnu, viņš pudeles turēja tumsā. Process šeit ir līdzīgs. Tātad jums vajag arī tumsu?

[Olga]

Olga, vīnam tumšums nav obligāts fermentācijas procesa pirmajā posmā. Tas tikai pēc tam krēslā jātur vēsā vietā. Un turiet raugu, kur vien vēlaties. Tomēr labāk neatrast tiešos saules staros.

Un es ievietoju pirms enzīmu siltākā vietā, lai maisot tas būtu gatavs pāris stundās. Es gatavoju pildījumu. Vīrs prasa vienu lielu kūku.

Es skatījos tik karstas diskusijas un slavinošas atsauksmes, ka arī nespēju pretoties kārdinājumam mēģināt tās pagatavot. Šodien uz parauga uzliku 5 burkas kaltētu garšaugu. 1. Baziliks 2. Piparmētra 3. Estragons 4. Timiāns 5. Timiāns
Tas ir mazā lieta, lai redzētu, kas no tā notiks. Gaidīšu.
Ludmila liels paldies par paveikto darbu.

Pagāja diena, kad viss burciņās esošais saturs, kā pēc vienošanās, tika pārklāts ar putām un gurķiem. Šodien pirms uzņēmuma pievienoju burku plūmju ziedu.

Ljudočka pērk manu marinētu gurķi ar žāvētiem augļiem. Putas joprojām stāv, bet to ir mazāk. Jūsu tēmas lappušu skaits pieaug, un visu jau ir grūti izlasīt. Un man jau galvā ir haoss. Cik es lasīju, pirms fermenta jāsāk, kad putas ir pilnībā norimušas. Bet komentāros kaut kas skrēja, ka labāk sākt ar aktīvās fermentācijas brīdi. Ljudočka, saki, lūdzu.

Es ievietoju divus pirms fermentus: ar žāvētiem aprikozēm, vīģēm, godži raugu un žāvētiem augļiem.
Izmēģināju dzelzceļu pēc garšas - SUSIE AUGĻI bija skābi, TAS IR, un eksotika bija saldi līdzīga kvass-garšīga un, protams, vēl nebija gatava (bet eksperimenta labad es to pārspēju)acīmredzot viņi ir noslāņojušies, bet nedaudz pacēlušies, es domāju, ka to izmetīšu ārā un necepšu, lai gan ... ja ir laiks, es varu uztaisīt eksperimentālu kūku! Tas notiek pēc 8 stundu fermentācijas!

Meitenes, dārgās, paldies par atbalstu !!! Es neuztraucos !!!! Pieredze ir grūtu kļūdu dēls!
un mūsu temperatūra ir 26 grādi, sienas arklā esošās baterijas, piemēram, katlu telpā

Šodien pirms uzņēmuma pievienoju burku plūmju ziedu.

Nu es saku - dzejnieks, arī viņš ir dzejnieks cepšanā
Man uz bazilika ir lieliski burbuļi, bet uz salvijas vēl nekas (6 dienas). Var redzēt, ka salvija joprojām ir spēcīgs fitoncīds.

[Tumanchik]

Ljudočka pērk manu marinētu gurķi ar žāvētiem augļiem. Putas joprojām stāv, bet to ir mazāk. Jūsu tēmas lappušu skaits pieaug, un visu jau ir grūti izlasīt. Un man jau galvā ir haoss. Cik es lasīju, pirms fermenta jāsāk, kad putas ir pilnībā norimušas. Bet komentāros kaut kas skrēja, ka labāk sākt ar aktīvās fermentācijas brīdi. Ljudočka, saki, lūdzu.

Tumanchik, Irisha, sāciet pirms enzīmu! Jums jau vajadzētu visu sagatavot! Tas bija tā vērts jau ilgu laiku, it īpaši ar sālījumu! Vienkārši sāciet to vakarā, lai jūs varētu to cept no rīta, pretējā gadījumā, ja jūs sākat to tagad, jums tas būs jācep naktī.

Es ievietoju divus pirms fermentus: ar žāvētiem aprikozēm, vīģēm, godži raugu un žāvētiem augļiem.
Izmēģināju dzelzceļu pēc garšas - SUSIE AUGĻI bija skābi, TAS IR, un eksotika bija saldi līdzīga kvass-garšīga un, protams, vēl nebija gatava (bet eksperimenta labad es to pārspēju)acīmredzot viņi ir noslāņojušies, bet nedaudz pacēlušies, es domāju, ka to izmetīšu ārā un necepšu, lai gan ... ja ir laiks, es varu uztaisīt eksperimentālu kūku! Tas notiek pēc 8 stundu fermentācijas!

Oksana, tavs pirms enzīms ir normāls! Un neko nemetiet. Pirmajai reizei nepietiek ar 8 stundām. Pagaidiet vēl vismaz 3 - 4 stundas. Tas joprojām ir agri.

[Zahari]

Pagāja diena, kad viss burciņās esošais saturs, kā pēc vienošanās, tika pārklāts ar putām un gurķiem. Šodien pirms uzņēmuma pievienoju burku plūmju ziedu.

Zahari, Nu! Un viss notiek pēc jūsu plāna! Un ar plūmi tik vispār mirstība! Cik lieliski, ka tu to izdarīji! mēs nedrīkstam palaist garām ziedēšanas laiku. Ielieciet visdažādākās burkas. Un nosusiniet to. Man ir daudz ābolu un bumbieru. Es viņus kavēšu.

Man uz bazilika ir lieliski burbuļi, bet uz salvijas vēl nekas (6 dienas). Var redzēt, ka salvija joprojām ir spēcīgs fitoncīds.

Linočka, žēl. Salvija ir tik garšīga. Varbūt viņš padomās vēlreiz?

Un es ievietoju pirms enzīmu siltākā vietā, lai maisot tas būtu gatavs pāris stundās. Es gatavoju pildījumu. Vīrs prasa vienu lielu kūku.

Veronicek, es gaidu tavu pīrāgu vairāk nekā tavu vīru ...

Ir vērts manis nesaprašanu 39 stundas. Pagaidām viss ir mierīgi. Tas smaržo pēc bagātīga kompota (man ir āboli un rozīnes). Temperatūra pie burkas ir 28 * C. Es baidos, ka nav daudz.Vēl viens punkts. Kad vectēvs gatavoja vīnu, viņš pudeles turēja tumsā. Process šeit ir līdzīgs. Tātad jums vajag arī tumsu?

Olya! Nomierinies! Lidojums ir normāls! Tā tam vajadzētu būt. Un Veronika jums jau atbildēja par gaismu-tumsu! Es viņai piekrītu.

Viņa apsolīja parādīt savas vakardienas radīto griezumu

Kopumā tas izrādījās brīnišķīgs gan pēc izskata, gan pēc garšas. Es biju tas, kurš steidzās to iegūt un salūza
Tāpēc ir tikai viens secinājums: uzraudzībā ir nepieciešams mīcīt un pārbaudīt. Un tas, ka tas ir jāizcep (ir kāda maize ar šķidru raugu), ir pārliecināts

Albina, drupatas struktūra ir normāla. Tātad, nākamreiz viss būs kārtībā! Galvenais, lai garša jums piestāv!

[lappl1]

lappl1, Ljudočka, es rādu savas burkas. Kreisais ir par 1 dienu garāks. Un ar zaļu vāciņu šis ir sālījums un svaigs materiāls. Putu un burbuļu bija vairāk, bet tagad man tas šķiet mazāk. Bet man tas ir 4 dienas, bet tas, kur 5 dienas nav bijuši burbuļi, bet nekas nekustās. Ko darīt ar abām burciņām? Izliet un sākt jaunus vai ļaut viņiem stāvēt uz vietas?

Albina, drupatas struktūra ir normāla. Tātad, nākamreiz viss būs kārtībā! Galvenais, lai garša jums piestāv!

Liudočka, paldies par uzmanību Ja uzraudzībā rezultāts noteikti būtu cits.

[Mila1]

Mila1, un man burkā nebija daudz putu, tikai mazi burbuļi un svilpe. Bet maize izrādījās ļoti laba, un tagad es cepšu bagetes otrajā kārtā.
Šeit ir burka ar zaļu vāku, kā man bija.

[Vitālinka]

Vitālinka, un cik tas maksāja?

[Mila1]

Liudočka, es jums parādīju savas burkas.

Mila1, Ljudočka, burkas izskatās lieliski! Ko tev vajag. Mana tēja sāka maisīties tikai 6. dienā. Tātad tas ir labi. Izmēra temperatūru. Varbūt nepietiek. Bet otrā burka ir nedaudz vairāk, un jūs varat cept!

Tagad es sacepšu bagetes otrajā kārtā

Vitālinkatad parādi savas bagetes! Veiksmi tev !

Liudočka, es arī gribu pajautāt: Vakar es izmetu dažus vecus augļus un pievienoju svaigus, papildināju 1 ēdamkaroti cukura-sīrupa ar ūdeni. Cik daudz to turēt siltu? Diena, divas, kad jāliek ledusskapī.
Pre-f uz eksotikas smaržo pēc gurķiem-taka byaka, vai tas var sarūgtināt? Es nesaprotu, kāpēc aprikozes, vīģes, godži smaržo pēc gurķiem? Es cepu maizi, es skatīšos caurumus, ja nebūs atšķirības, es izmetīšu šo misu, tādu dzintaru

[Albīna]

Ja būtu uzraudzībā, rezultāts noteikti būtu cits.

Albīna, labi, nākamreiz jūs nodrošināsiet viņiem šo uzraudzību.

[Oksana]

Vakar es izmetu dažus vecus augļus un pievienoju svaigus, papildināju 1 ēdamkaroti cukura sīrupa ar ūdeni. Cik daudz to turēt siltu? Diena, divas, kad jāliek ledusskapī.

Oksana, ja tie burbuļo vakarā, tad jūs varat tos ievietot ledusskapī. Vai arī jūs varat gaidīt līdz rītdienai.

Pre-f uz eksotikas smaržo pēc gurķiem-taka byaka, vai tas var sarūgtināt? Es nesaprotu, kāpēc aprikozes, vīģes, godži smaržo pēc gurķiem? Es cepu maizi, es skatīšos caurumus, ja nebūs atšķirības, es izmetīšu šo misu, tādu dzintaru

Oksana, tev ir laiks to izmest. Kas jums traucē piegādāt iepriekšēju fermentu? Vismaz 100 ml. Dzelzceļš un 100 gr. milti. Ko darīt, ja gatavajā maizē smarža tiek pārveidota par burvju aromātu?

Meitenes mani nezaudē. Pazūdu līdz vakaram. Lūdzu, palīdziet viens otram ar jautājumiem. Labi? Lai veicas tiem, kas cep. Es ar nepacietību gaidu jūsu maizes fotoattēlu vakarā.

Vitalinka, cik tas bija?

Es paņēmu laiku un ieliku pirms enzīmu 6. dienā.

Uzvilku, gaidu. Paši dzelzceļi smaržo labi, un tāpēc es tos ieliku ar miltiem, redziet!

Šorīt kaut kas nogāja greizi. Nez kāpēc es fermentu ieliku no rīta, nevis vakarā. Tagad es nezinu, vai to cept naktī vai rīt (iespējams, tas oksidēs). Pirms fermenta maksā 6 stundas, bet tas jau ir dubultojies. Tāpēc es domāju, vai es varu to sākt laicīgi?

[niamka]

niamkaja pirms fermenta labi rūgst, tad es sāktu mīcīt mīklu.

[Gnu guns]

Gnu guns, SvetaVarbūt es to darīšu.

Mans multivarks sabojājās, un, kamēr mani tas novērsa, manas bagetes bija sadedzinātas



Cepts pēc Natašas receptes. Nogrieziet to karsti, lielas bedrītes nedarbojās

🔗

[Loksa]

Loksa, Es vakar nošņācu savu pirms enzīmu - tas smaržo pēc arbūziem. Dzelzceļš uz ķirbja, ābolu, banānu mizas. Tas nozīmē, ka katrs piešķirs savu specifisko smaržu. Bet maizē neko nepiederīgu nevar dzirdēt.

[Vitālinka]

Vitālinka, Jebkurā gadījumā es asinātu tādu bageti. Un kas pēc Natašas teiktā ir?

[Mila1]

Mila1, pēc Čuškelkina teiktā, no pirmās lappuses. Un garoza ir tik kraukšķīga!

Un garoza ir tik kraukšķīga!

Vairāk ķircināt

Bagetes ir ēstgribas, miecētas

Ābolu rauga pīrāgi. Pārdomājot, eļļas uzbrieda, bet tas tomēr izdevās.

[paramed1]

paramed1, Veronika, kādi pīrāgi ir kārtīgi, glīti, garšīgi. Mīkla ir tik plāna. Kad mans jau ir nogatavojies

[Mila1]

Mila1, Ludmila, mēs mīlam šādus pīrāgus, lai būtu maz mīklas un daudz pildījuma. Tātad, iespējams, jūsu raugs drīz būs gatavs! Bet cik daudz receptes jau ir parādījušās!

[paramed1]

paramed1, tas ir tikai lasījums ... Es aizrīties ar siekalām

[Vitālinka]

Vitālinka, neuztraucies. Jūsu bagetes ir tikai nedaudz sadedzinātas. Tas, ka multivarks sabojājās, ir nepatikšanas.

paramed1, ļoti mīļi pīrāgi. Neplūda? Cik ilgs laiks bija nepieciešams pārbaudei?

Vitālinka, Veronikas labās biedru meitenes !!! Tāds gardums, skaistums un lietderība.
Meitenes un mans dzelzceļš pat ledusskapī čīkst, putas, vai tas ir normāli?

[olesya26]

olesya26, jūsu raugs lūdz izmantot. Ar tādu čīkstoņu skaties, citādi viņi var iedzert etiķī.

Gaismas tā nenomierinās, es ielēju ūdeni un pievienoju cukuru, viss ir pēc receptes, un viņi ir tik super gudri
Vakarā es ievietošu iepriekšēju fermentu, ja mans vīrs atnesīs miltus