Maize "Ingvers"

[Skāba mīkla]

Maize "Ingvers"

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
rudzu starteru kultūra 100% mitruma aktīvs	100g
ūdens	170 grami
sadīguši rudzu milti	100g
kviešu klijas	50 grami
kviešu milti 1 vai klasē	230 grami
sojas mērce	60 grami
svaiga rīvēta ingvera ar sulu	30 grami
brūnais cukurs	2 tējk
olīveļļa (iespējama cita)	1 ēd.k. karoti
linu sēklas	30 grami
sausais raugs	1 gramu

Gatavošanas metode

• Skāba mīkla mēs atsvaidzināmies pirms mīcīšanas 6-8 stundās.
• Ielejiet eļļu pannā, sildiet to maz.
• Pievieno rīvētu ingveru, cukuru un sojas mērci. Mēs iesildāmies. Ļaujiet tai atdzist.
• Pievienojiet mērcei linu.
• Mēs sajaucam raugu, miltus ar raugu un ūdeni. Mēs sākam sajaukt. Mīkla ir rupja. Es vienmēr izmantoju raugu raudzētā maizē nelielos daudzumos, lai paātrinātu procesu un novērstu maizes rašanos.
• Kad visi milti ir samitrināti, pievienojiet mērci ar ingveru, cukuru un liniem.
• Mēs turpinām mīcīt. Kopējais sajaukšanas laiks ir 10 minūtes.

• Mīkla ir nedaudz lipīga. Mēs strādājam ar viņu ar eļļotām rokām. Noapaļojiet un ielieciet fermentāciju. Fermentē 120 minūtes ar vienu maisījumu pa vidu.

• Mīkla fermentācijas sākumā, vidū un beigās.

• Mēs izveidojam jebkuras formas klaipu un ievietojam grozā ar šuvi uz augšu, lai to pārbaudītu.
• Pierādīšana 60-70 minūtes.

• Kāpiena sākums un beigas.

• Pagrieziet sagatavi uz cepampapīra.
• Mēs veicam iegriezumus.
• Es cepu čuguna pannā ar vāku, kuru iesildīju ar krāsni.
• Mēs cepam 220 grādu temperatūrā. pirmās 15 minūtes.
• Noņemiet vāku, pazeminiet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet līdz mīkstumam. Man kopējais cepšanas laiks ir 40 minūtes.
• Mēs to izņemam, ļaujam atdzist un nogatavinām maizi 12 stundas.
• Nogrieziet un izbaudiet!
• 
• 
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

690 grami

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns, virtuves kombains.

Piezīme

Zinātnieki ir pierādījuši ieguvumus ingvers mūsu nervu sistēmai un smadzenēm. Šī auga sakneņi spēj uzlabot asinsriti smadzenēs un tādējādi novērst pārmērīga darba, galvassāpju simptomus, mazināt nogurumu un spriedzi, kā arī uzlabot atmiņu. Tās novārījums (2-3 ēdamkarotes pulvera uz litru ūdens) palīdzēs mazināt muskuļu sāpes. Dienas daudzums maltā ingvera un alvejas sulas maisījuma 1 tējk. palīdzēs mazināt hemoroīdu simptomus.
Ingvera tēja palīdzēs zaudēt svaru, bet tā arī uzmundrinās un sildīs, tai būs profilaktiska iedarbība, lai pasargātu no daudzām slimībām, tostarp saaukstēšanās, un attīrītu toksīnu ķermeni.
Antioksidanti, kuros tas ir bagāts sojas mērce, novērš priekšlaicīgu novecošanos un novērš onkoloģijas risku. Mērcei ir nomierinoša iedarbība uz cilvēka ķermeni, mazinot galvassāpes, bezmiegu, muskuļu spazmas, tūsku, sastiepumus un dermatītu.
Produkts satur fitoestrogēnus, kas ir noderīgi sievietēm menopauzes laikā. Sievietes, kas ēd sojas mērci, ilgstoši nenoveco, necieš sāpīgus periodus un menopauzes simptomus. Sojas mērces lietošana novērš osteoporozes, artrīta, artrozes attīstību un samazina krūts vēža risku.
Sojas mērce ir salīdzināma ar gaļu pēc olbaltumvielu daudzuma, kas padara to noderīgu cilvēkiem ar alerģiju pret dzīvnieku olbaltumvielām. Produkts ir ieteicams cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām: išēmisku slimību, aterosklerozi un atveseļošanai pēc sirdslēkmes.

Maizes ideja ir ņemta no kulinārijas vietas. RU
Es pagatavoju saldskābmaizi, pievienoju diedzētus rudzu miltus un mainīju gatavošanas veidu.
Sojas mērce šeit pilnībā aizstāj sāli.
Maizes garša man ir garšīga! Tas garšo pēc Borodinsky, bet ar asu ingvera nokrāsu. Vidēji mitrs. Labi atsevišķi, bet lieliski kopā ar gaļu. Ieteikt.

Katru reizi kaut kas jauns un garšīgs. Laimīgs jūsu tuviniekiem))

[Maryana]

Maryana, Paldies! Man ir paveicies, ka viņi to ēd klusumā un neprotestē!

Nu, protestējot šeit, acīmredzot, viņiem nav rokās, vai drīzāk vēderā))
Es arī ēst klusumā un gaidīt nākamo kontrolšāvienu))

[Andžela]

Man ir paveicies, ka viņi to ēd klusumā un neprotestē!

Dod man lielu gabalu šādas maizes, es nemaz neprotestēšu!
Andžela,

[Atzīme!]

Atzīme! 🔗

viss ir kā parasti (y) es nolikšu paklāju pie datora ... vai labāk likšu dīvānu

Andžela, cik skaists vīrietis! Es nerunāju par ieguvumiem ...
Es nevaru sekot līdzi jaunām receptēm, es vienkārši iesildījos "Ķirbju fantāzijā", un tad "Ingvers" ieradās laikā !!!
Griezums satriecošs , Es pat nevaru iedomāties, kā to izdarīt?

Jautājums par griezēju un FAQ par rakstu .... Apdullināts! Smuks puisis ! Tev iet labi

Cik vilinoša spirāle! Ļoti jauka maize. Un neparasti - es izlasīju sastāvdaļas, un ... es vēl neuzdrošinos. Bet ļoti interesanti!

Andžela, brīnišķīga maize Ir pienācis laiks izveidot neparastas maizes recepšu kolekciju

Andžela, dārgā, kāds zīmējums uz klaipa - tu nevari atraut acis! Tikai viņa dēļ jūs varat sākt ēst maizi! Un tur nenāks nost! Es esmu pārliecināts, ka tas ir garšīgi! Un es nešaubos, ka tas ir noderīgi! Labi padarīts !

[NataliARH]

NataliARH, Kras-Vlas, Ikra, anel, tumanofaaaa, paldies meitenēm par šādu uzmanību un labiem vārdiem!
🔗

[Ljudočka]

Ljudočka, Paldies!

Es esmu pārliecināts, ka tas ir garšīgi!

Augsti. Es pat to negaidīju.

[Andžela]

Andžela, viena maize ir skaistāka par otru, jūs nekādā gadījumā nevarat iet garām. Ak, žūrijai nav viegls uzdevums izvēlēties labāko, kuru es viņiem neapskaužu

[Albīna]

Albīna, tas tiesa!

К: roze: taisns griezums !!!!!

[Anna]

Anna, Es mēģināju. Paldies.

[Angela!]

Ļoti interesanta un skaista maize, Angela! Jums ir vislabākais kulinārijas talants - Maizes krāsns! Precīzi, ar lielo burtu, dārgais!

[Ira!]

Ira!Es pat nezinu, ko teikt. 🔗

[Andžela]

Ļoti skaista maize, Andžela! Un sastāvs ir interesants.
Tagad, ja ne konkurss, kad mēs būtu redzējuši šo skaistumu un tādā apjomā?!

[Marishka,]

Marishka,Paldies.

kad mēs redzētu šo skaistumu tādā daudzumā?

Tas tiesa!

[ang-kay]

ang-kayliels paldies par šo apbrīnojamo maizi! Tas ir ļoti garšīgs, aromātisks un patiešām atgādina Borodinski. Es nefotografēju. Viņa uzreiz izcepa vienu maizi, bet otrā 24 stundas stāvēja ledusskapī. Es to daru divos veidos. Otrais izrādījās aromātiskāks un garšīgāks. Tā kā man nav viss pēc receptes, es to izdarīju ar izmaiņām.
Cepts uz presēta rauga - 12 gr., Parastie rudzu milti, ingvers 20 gr; no kopējā ūdens daudzuma 50 gramus aizstāja ar ceptu ābolu, linu sēklas - ar melno sezamu, un pa virsu pārkaisa ar maltu koriandru un sezama sēklām.
Andžela, jums ir brīnišķīgas maizes, kuras jūs ar prieku apsverat un lasāt receptes, un ko tad teikt, kad to cepat!

[Gaļina]

Gaļina, liels paldies par dalīšanos iespaidos! atvainojiet. ka nav foto, bet nekas. Es priecājos, ka maize man patika, un liels paldies par tik laipniem vārdiem.

[Andžela]

Andžela, Es noteikti to joprojām darīšu. Man jāpērk rudzu milti. ))) Es fotografēšu.

Apdullinātu aci nevar atņemt

[Anna]

AnnaLiels paldies par šādu novērtējumu.

Jau pēdējā pārbaudē. Drīz uzvilku cept.
Es ļoti mīlu ingveru un sojas mērci.
Es viņus grūdu visur. Veselīgi un tik ļoti garšīgi! Izmēģināsim jūsu maizi tagad!

[Marija]

Marija, turi manas dūres! Kopīgot vēlāk.