Maize, kuras pamatā ir "Doctor's"

[Opara]

Maize, kuras pamatā ir "Doctor's"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Opara
milti 1 pakāpe	125 g
ūdens	125 g
presēts raugs	3 g
Mīkla
ūdens	60 g
milti 1 pakāpe	175 g
sāls	5 g
cukurs	18 g
sviestu istabas temperatūrā	9 g
klijas	85 g
piena pulveris	15 g
aunazirņu milti	85 g
linsēklu eļļa	1 ēd.k. l

Gatavošanas metode

• Maize "Doktorsky" attiecas uz diētiskām maizēm.
• Es atradu šādu "Doctor's" recepti (recepte pēc P. M. Plotņikova un M. F. Koļesņikova domām, tehnoloģija ir pielāgota mūsdienīgai)
• 
• Mazliet mainījies, pievienojis fosfatīdus aunazirņu miltu, linu sēklu eļļas un piena pulvera veidā. Aunazirņus samaļ uz izceptas aunazirņu kafijas dzirnaviņas. Izrādījās šāda veida maize ... diezgan blīva, ļoti nogriezta. Tiem, kam patīk vairāk gaisa, jāpalielina šķidruma daudzums.
• 
• 
• Opara
• Mīklai sajauciet izsijātus miltus, ūdeni un raugu. Atstāj uz 12 stundām istabas temperatūrā, parādīsies šādi burbuļi:
• 
• Mīkla
• milti + ūdens
• 
• + mīkla un visas sarakstā iekļautās sastāvdaļas, izņemot sāli
• 
• Mīciet HP, pēc 5 minūtēm pievienojot sāli, mīciet vēl 5 minūtes
• 
• Atstāj uz fermentāciju 2 stundas. Tad mīciet mīklu bumbiņā, ļaujiet tai 10 minūtes atpūsties. Veidojiet klaipu, es to ievietoju veidnē, izturot 1,5-2,0 stundas
• 
• Pirms cepšanas apkaisa ar ūdeni. Cep 10 minūtes ar tvaiku pie 240g, pēc tam vēl 25 minūtes bez tvaika pie 200g. Atdzesē uz režģa.
• 

Trauks ir paredzēts

725 g

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Lietojot šādu maizi, gremošanas process tiek normalizēts. Ķermeņa aizsardzība palielināsies.
Ja jums ir problēmas ar svaru, noteikti, pateicoties šādā maizē esošajām šķiedrvielām, tās būs vieglāk atrisināt. Kopš vielmaiņas darbs tiks uzlabots pārkāpums, kurā bieži rodas problēmas ar svara zudumu. Turklāt kliju maize satur mazāk kaloriju nekā pilngraudu brālēni.
Ārsta maize ir paredzēta cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām. Lietojot šo produktu, no asinīm tiks izvadīts liekais holesterīns, kas var izraisīt daudzas slimības. Parādīts kliju maizes un cilvēku ar cukura diabētu lietošana. Fakts ir tāds, ka šādas maizes lietošana pazemina GI (glikēmisko indeksu) un citus produktus, palēninot cietes uzsūkšanos asinīs (kas ir īpaši svarīgi šīs slimības klātbūtnē).
Kliju maizes tīrīšanas īpašības palīdzēs tiem, kam ir nieru, aknu un locītavu problēmas. Uzlabosies arī smadzeņu darbs. Tātad, ja jūs nodarbojaties ar garīgu darbu, šāds produkts ir jūsu vienīgais palīgs.
Neskatoties uz visām maizes ar kliju saturu priekšrocībām, to vajadzētu lietot mērenībā, līdz 100-150 gramiem dienā.

Pateicoties visdažādākajiem vitamīniem un minerālvielām, aunazirņu milti būs noderīgi tiem, kas cieš no herpetiformis dermatīta, autoimūnām slimībām, sklerozes, autisma, uzmanības deficīta traucējumiem un daudzām citām slimībām.

Pagatavota piena, t.i., sausā piena lietošana ir ļoti izdevīga cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas. Pateicoties pienā esošo mikroelementu grupai, šis produkts palīdz stiprināt kaulu audus, normalizē sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabo redzi, novērš ādas novecošanos un tai piemīt antirahīta iedarbība. Turklāt atjaunoto pienu organisms labi un viegli absorbē. Pat ārsti to iesaka lietot cilvēkiem, kuri cieš no gastroenteroloģiskām slimībām un cukura diabēta.

Linu eļļai pieder vērtīgo taukskābju (omega-3, omega-6, omega-9) saturs.Ja mēs runājam par taukskābju attiecību linšķiedru eļļā, tad alfa-linolskābe (omega 3) satur līdz 60%, gandrīz 20% ir linolskābe (omega-6), un vēl 10% veido oleīnskābe skābe (omega- deviņi). - satur A, E, B, K grupas vitamīnus.

Dienā jūs varat patērēt apmēram 10-30g sviesta, tikai šī summa ne tikai nekaitēs jūsu ķermenim un pievienos papildu centimetrus jostasvietā, bet arī bagātinās ķermeņa šūnas ar nepieciešamajiem mikroelementiem.

Līdzīgas receptes

Diētiskā maize (Kara)

Diētiska pilngraudu rudzu maize ar skābētu ingveru (Alīsija)

Maize bez maizes vai maizes mākonis - bez miltiem, diētiska vai atlētiska (Miranda)

[NataliARH]

NataliARH, ļoti mājīga maize Un kā man patika rievotās svītras ap maizi. Vai tie ir no formas, kādā iegūta korektūra?

[Nataša]

Nataša, ideāla maize! Un drupa ir pareiza. Tātad viņš pats ir literāts, pat! Un sastāvs ir tieši tas, ko ārsts pasūtīja! Labi padarīts ! Paldies par recepti

[NataliARH]

NataliARHtieši to ārsts pasūtīja

[Lena]

Lena, Paldies! : roze: veidojiet svītras

Ludmila, paldies par labajiem vārdiem!

Albīna,

[Nataša]

Un šī maize ir ļoti interesanta! Mums jāpasūta 1. šķiras milti, un aunazirņi vairs nav. Kamēr recepte ir grāmatzīmēs ... Paldies, Nataša!

[Marina]

Marina, paldies par interesi, noteikti iegādājies miltus 1c! Es pareizi sapratu, ka jūs to vēl neesat izmēģinājis?

Nataša, maize ir brīnišķīga! Es ļoti gribu to cept, bet es nezinu, kur iegūt aunazirņu miltus.

Vai aunazirņu miltus ir iespējams aizstāt ar pašmāju zirņu miltiem? Es ļoti vēlos izmēģināt maizi, bet no tā nevaram atrast nevienu aunazirni vai miltus.

[ninza]

ninza, paldies Ninai, mums ir aunazirņu milti, kas tiek pārdoti veselīgas pārtikas veikalos pilnvērtīgu pārtikas preču veikalos, līdzīgos tiešsaistes veikalos, un man bija cepts aunazirnis, ja kāds to ir izmēģinājis ... tas ir tik sauss, nedaudz vairāk nekā parasti aunazirņi, un gatavs ēst, es to sasmalcināju (es par to rakstīju receptē), tas ir iespējams bez aunazirņiem! Šī ir mana variācija par "doktora" tēmu, tā nav oriģinālajā receptē, pievienota oriģinālās receptes fotogrāfija .... un maize, izrādās tik ļoti, ļoti nogriezta

Feta, Svetlana, paldies par interesi par recepti! izlasiet iepriekšējo atbildi par Nina .... zirņu milti nederēs, tiem ir pavisam cita garša, aunazirņiem nav zirņu smaržas ... tāpēc vienkārši noņemiet to no sastāva un pievienojiet parastos miltus vēlamajam mīklas-bulciņa

Es eju ar ziņojumu un paldies. Jums ir maize, kuras pamatā ir "Doctor's", un manējā, kuras pamatā ir jūsu - uz šķidrā rauga un ar griķu miltiem aunazirņu miltu vietā. Es nebildēju - neglītais iznāca, bet garšīgs! Viņš, nabadziņš, ilgi necēlās, beigās viņu atstāja pašam (tas ir, naktī), pirms cepšanas viņš pacēlās 3 reizes, es domāju, ka tas izrādīsies skābs byaka, bet maize sanāca bez skābuma ar nelielu griķu pēcgaršu.

[Svetlana]

Svetlana, motīvi, pamatojoties uz šo interesanto! Paldies par jūsu atsauksmēm, es priecājos, ka viņi saprata, ka ir atraduši šādu griķu miltu lietojumu, bet kā tas bija? no zaļiem griķiem vai tumši no ceptiem? Pagaidām neesmu mēģinājis gatavot maizi uz tumsas, bet zaļā ir ļoti laba. Patīk!

Interesanta recepte, paldies. Un arī interesants cepšanas trauks, no kā tas ir izgatavots?

[NataliARH]

NataliARH, griķu milti "Granāti", no kuriem griķi nav rakstīti, un zaļie griķi mūsu valstī nav sastopami, tāpēc nav ar ko salīdzināt.

granāts ir atrodams mājās, tas ir no ceptas, jums vajadzētu mēģināt laiku pa laikam